Sylvain Cathiard, Vosne Romanee Aux Malconsorts 1er Cru 2010
“There is no one hotter in Burgundy these days than Sylvain Cathiard.”Burghound.com January 2006
無疑的Sylvain Cathiard 是現今勃根地最炙手可熱的酒莊!
某天偶然翻閱The Great Domaines of Burgundy的時候,認識了Sylvain Cathiard這個酒莊。人家說酒海無涯為喝是岸,我覺得閱讀也很重要,至少可以找到游回岸上的方向。
Sylvain Cathiard的曾祖父Alfred Cathiard 曾在DRC和Lamarche任職,在30年代開始自行釀酒賣給其他酒廠,直至50年代才用自己的酒標上市。70年代Sylvain加入家族釀酒事業,Malconsorts也是在這期間購入的。Vosne Romanee有十四塊ㄧ級園,圍繞在特級園周邊,其中被譽為最佳ㄧ級園的Malconsorts, 就處在特級園La tache和Nuit saint Georges之間。
在品飲Aux Malconsorts之前,我們已經先喝了SC Vosne Romanee 2012和SC Nuit Sanit Georges Aux Mergurs 2010,無疑的SC是展現Pinot Noir純淨細緻的翹楚,我們也更期待Aux Malconsorts會有什麼驚人的表現⋯
果然,剎那華麗誘人的香氣開始不斷的展現。她的香氣是層層堆疊,複雜多樣。一開始便是大量討喜的莓果,覆盆子、草莓、藍莓伴隨鮮嫩欲滴的櫻桃,新鮮的現摘花束是紫羅蘭和玫瑰,在杯中她仍舊不斷的變化歡迎我探索她更迷人的層次,些許的薄荷我想是來自這裏的岩層地塊,再仔細追尋,我找到丁香、蕈菇、松露般的香氣。席間的談笑風生後我再回神欣賞她,她呈現豐沛的水果味帶些焦糖、巧克力一點點的菸草皮革,這樣獨特明顯的香氣強度,卻不失優雅,在我兩個月後的今天回想起來仍舊印象鮮明。入口後成熟的水果和礦石味的平衡,中等的酒體有著扎實的結構,伴隨中上的活潑酸度,再次平衡了她強勁細緻的單寧。即使是空杯後,杯中仍有著淡雅溫柔的果香、花香,恩!還有我個人認為的「茶香」!
Sylvain Cathiard Vosne Romanee Aux Malconsorts 2010的美麗和力量,絕對不是你印象中林黛玉般的勃根地,她反而讓我想到法國女哲學家Simone de Beauvoir,十足的美麗優雅卻又獨立自主。在越洋情書中寫給情人Nelson Algren:我渴望能見你一面,但請你記得,我不會開口要求要見你,唯有你也想見我的時候,我們見面才有意義。展現無比女性的柔情和剛毅⋯
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