【辛專欄:台灣人真的幸福嗎?】
香港知名作詞人林夕,日前談到很多香港人來台後,普遍認為台灣人過得好幸福、物價真便宜。
林夕說:「香港人不知道的真相是,這些話代表著台灣勞工被壓榨、以極低的薪資、極長的工時,才能換取觀光客一句『好幸福。』」
「你口中的蜂蜜,不小心會變成台灣朋友的鹽巴。」林夕說。
看到詞神林夕那麽鞭辟入裡的分析台灣問題,不禁有些感慨,竟然連香港人都看得比很多台灣人透徹,台灣的薪資水平已停頓好幾年,勞動權益也不斷下滑,降低工時本該是對勞工有益的事情,但在台灣卻演變成企業主為了節省支出,變相讓員工得不到該有的薪水,形成雙輸的局面,而基本薪資要上漲就會有很多企業喊著要出走,諸多產業遇到油價變動、匯率調整等等就會跟著漲,但油價降了卻不見這些產業有減價回來。
房價與薪資的對比越來越誇張,年輕人因為薪水、升遷、大環境問題,對未來感到無助,卻又被掌握資源的一代批評不懂努力與感恩,也不止台灣的年輕人如此,韓國也出現了「全拋世代」,意思就是放棄夢想與希望,日本更出現了佛系涅槃的概念,無欲無求對未來無所寄託,我們的政府卻還沈浸在「平均薪資」上漲的喜悅,貧富差距變大的問題難以解決,在年輕時就意識到自己可能終生窮忙,不敢結婚、無法買房、養不起家人甚至過不了生活,那日子又能如何過下去。
觀光客眼中的蜂蜜,其實是在台灣人的傷口上灑鹽。
還有更糟的情況嗎?有,就是即使已被灑鹽,很多人仍不覺得痛。
猶如林夕寫過的一首歌:「六月飛霜」
最可笑的,喊亦正常。
最悲壯的,笑亦正常。
哪一個可,發育正常。
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#林夕
#六月飛霜
#台灣人眼中的幸福
與 肥貓的四次元口袋合作出文
同時也有126部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「溪口古早味雙糕潤」介紹 訪問:邱琪雯 爆漿黑糖雙糕潤是在地溪口傳統特有米製甜點。溪口古早味雙糕潤承襲了溪口游東村傳統黑糖雙糕潤,有別於一般的雙糕潤,傳統溪口游東在地的雙糕潤,乃融合了黑糖與糯米的香氣,在特殊攪拌的過程中,造就了漸層的口感。也因為製作過程繁瑣費工,在地雙糕潤差點失傳。 ...
60代意思 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「溪口古早味雙糕潤」介紹
訪問:邱琪雯
爆漿黑糖雙糕潤是在地溪口傳統特有米製甜點。溪口古早味雙糕潤承襲了溪口游東村傳統黑糖雙糕潤,有別於一般的雙糕潤,傳統溪口游東在地的雙糕潤,乃融合了黑糖與糯米的香氣,在特殊攪拌的過程中,造就了漸層的口感。也因為製作過程繁瑣費工,在地雙糕潤差點失傳。
在4~50年代資源貧乏的農業社會,能來塊雙糕潤,可說是當時的奢侈品。對一些務農者,則是用農產品來換取雙糕潤解饞,而雙糕潤師父最喜愛的當然是雙糕潤的原料~~米了。
據村中長者說,在全盛時期,村內至少有6~7位雙糕潤師父。然而,這些師父在雙糕潤蒸製完成後,不是全在村內販售,而是分散至附近村莊~~元長,北港,土庫及溪口等處販售。在60年代左右,有位師傅,他的特徵是走路一拐一拐的。他每天由游東村挑著雙糕潤,一路由游東晃到溪口合平旅社販售。由於,雙糕潤製作一次只能一籠,所以雙糕潤師傅也兼做米紅亀。而以雙糕潤最具特色,可說是溪口在地長者的共同記憶,至今仍為村內長者津津樂道呢!
而我就是喜歡吃這道地的雙糕潤,就一頭栽進去了。於退休前6~7年便開始試作,想不到這期間怎麼也不成功。於是退休後,便向村內雙糕潤的老師傅拜師學藝,開始了雙糕潤人生。
雙糕潤除了耗工費時之外,如何掌握黑糖和漿體攪拌技巧,更攸關雙糕潤的層次與口感。掌握到技巧,製作出的雙糕潤,中間的黑糖膏才能混搭了黑糖與糯米的特殊漸層口感,這是在地溪口人懷念的老滋味,也唯有吃過的,才能體會出這特殊的古早味。在用心研發製作3年後,終能掌握到要領,讓這原始的古早味保留下來。
目前,溪口古早味雙糕潤 除了保留了傳統手工做法, 更捨棄傳統蒸墊及鋁蒸籠,改採高科技環保蒸籠專用紙墊及不銹鋼蒸箱,保留了傳統手工古早味的口感,吃了更安心,可謂傳統與現代兼具。
未來,溪口古早味雙糕潤仍將秉持初衷,在安心創新之外,持續堅持傳統的古早味。
粉絲頁:溪口古早味雙糕潤
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住址:嘉義縣溪口鄉游東村米粉宮85號
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