無水奶油今晚12點收單:https://reurl.cc/1kjVQ
GHEE一開始都適用在印度料理上,所以才會被稱為「印度酥油」,雖然統稱為無水奶油,但實際上跟我們平常用來做鳳梨酥、蛋黃酥使用的無水奶油還是有些區別
既然是印度特有的澄清奶油,那就來個印度風情滿滿的印度咖哩配上印度烤餅!印度烤餅(naan)其實不難做,中筋麵粉、優格、牛奶、鹽、酵母打成糰狀後,加入ghee,再次打成光滑的麵糰,發酵後分割,休息10分鐘桿平,放入燒熱的鐵鍋煎,烘烤後趁熱再刷一層ghee,增添奶香
印度奶油雞做法不難,最難的就是要有耐心炒洋蔥,下大匙的ghee,我使用一匙原味、一匙蒜香,這樣就省去磨蒜泥的步驟,慢慢炒半小時才炒把洋蔥炒到香軟帶點金黃色,這時候把前一天醃好的雞肉加入拌炒一下,然後放入A Ling私房小廚咖哩粉還有煙燻紅椒粉拌炒一分鐘(香料炒太久會苦掉),加入番茄泥熬煮10分鐘,最後加入鮮奶油煮一會,完成!你以為這樣就好了嗎?No~No~No,咖哩就是要放一夜才好吃啊!!
所以早餐吃咖哩也是很正常的一件事情好嗎(甩髮
麵香滿滿帶點奶味的naan沾上濃郁香氣的咖哩,咖哩真的放一夜後味道會更溫和,整體味道也會更融洽!完全就是想要讓人舔盤的好傢伙啊!
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
a ling 私房 小廚 在 維多利亞的廚房 Facebook 的最讚貼文
《維多利亞的世界料理廚房》【新書試做活動第三波】
各位久等了,新書試做活動第三波來囉!
甚麼季節適合旅遊?對於愛玩的旅人來說,春花,夏綠,秋楓,冬雪,每個季節都有遠行的理由。能安排長假到海外旅遊自然令人滿心期待,然而更多無法遠行的日子,透過親手烹製充滿異國風味的美味料理,與所愛的人一起在自家餐桌上共享浪漫「食」刻,同時規劃接下來的旅行計畫,也是幸福感充滿啊!
因此試做第三波主題就是「我家餐桌上的世界料理」,請大家從《維多利亞的世界料理廚房》全套四冊書中選出2道料理來試做,可以結合您過去的海外旅行經驗(旅行中吃到的美食),也可以是曾在台灣嚐過的異國料理,或者是翻完這套書後最想先做的2道菜色。
再次提醒,由於之前的新書試做過程中有些網友沒有注意到活動規則,或者臉書設定有些小問題,造成參加資格不符,非常可惜,因此請大家務必詳閱以下說明:
活動即日起至106/04/07,請依「參加辦法」規定來拍照PO文,就有機會贏得以下獎品喔,共3名,獎品寄送地址限國內:
日本刀具老舖「有次」的「蔬果造型壓模」1個(櫻花款)
「A ling私房小廚」的「全系列5款產品」各1份
(每份獎品包含以上兩種禮物各一)
「有次」的刀具是專業料理人追求的「好家私」,煮婦只是愛煮,不算專業料理人,所以買買「蔬果造型壓模」就心滿意足(或許眼尖的讀者早就發現書裡某幾道日本料理有使用造型模來裝可愛,哈哈)。話說鋪子裡一大排滿滿各式各樣的「蔬果造型壓模」是許多人遊訪京都,到錦市場朝聖時必帶的紀念品呢(送給愛做菜的朋友好適合)。
「A ling私房小廚」的「全系列5款產品」,包含咖哩粉、客家醃肉粉、梅子粉與兩款滷包,都是我在廚房裡使用多年的秘密武器,這次很感謝阿另大力贊助,詳細的產品介紹請參考:http://ppt.cc/oReA
參加辦法:
1. 製作並拍下全套四冊書中的2道料理,構圖須有成品圖與正面書封的合照(可分別拍攝,再後製為一張,美味料理旁邊要清楚呈現正面書封(一本兩本三本四本,想擺幾本都可以)。
2. 標題包含「《維多利亞的世界料理廚房》試做第三波,我家餐桌上的世界料理」,清楚寫全菜名,同時附上想做這道菜的理由或實作心得或想跟維多利亞說的話,文體簡潔或落落長都很歡迎!
3. 將1&2的圖與文發表在您的臉書上,並請將該篇貼文的權限設為公開。
4. 文末請附上以下資訊:
書籍介紹:
http://www.books.com.tw/activity/2017/01/kitchen/…
購書是對作者最直接的鼓勵:
http://www.books.com.tw/products/0010741451
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請您發表後在「維多利亞的廚房」粉絲頁裡留私訊告知(我將盡快去您的臉書留言確認,如過了兩三天還沒看到我的留言,請注意我在粉絲頁上的「呼叫」消息,通常是您的臉書有些隱私設定甚麼的,造成我無法留言或閱讀您的貼文)。
活動自即日起至106/04/07。所有參加者的成品圖片在4/08同時公開,並在4/11午夜23:00統計按讚數,得讚數最高前三名可獲得獎品,4/12公佈得獎者。
a ling 私房 小廚 在 艾西莉的小卷醬 Ashley's squid sauce Facebook 的精選貼文
其實我身邊都有一些臥虎藏龍的傢伙們~~
都是賣一些有良心且品質超讚的手工食品~
我自已也在賣吃的,但我還是要真心推薦給你們
如果你們喜歡的話,歡迎你們跟他們訂購唷~
a ling 私房小廚
客家鹹豬肉粉,梅子粉,咖哩粉,香香滷肉包
http://aling5888.pixnet.net/blog/post/49280474
劉李私廚
牛腱,牛肚,牛筋,xo醬
http://princessrenyi.pixnet.net/blog/post/49633420
凱特幸福宣言烘焙室
天然酵母烘焙的麵包,英式瑪芬,培果,吐司,
http://katesfamily.pixnet.net/blog
餃子餃子私廚
餃子餃子,不只賣餃子~ 雞湯,果醬,水果
http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/Y8313593204
青花魚卓食
青花魚主打,各式魚類,以季節限定推出
https://www.facebook.com/freshmackerel?fref=ts
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