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台灣版星級酒單 #StarWineList 公布了！
這份名單是由曾代表台灣參加ASI世界最佳侍酒師競賽、樂沐法式餐廳首席侍酒師、目前擔任La Vie雜誌葡萄酒專欄作家的 #何信緯Thomas Ho所推薦。
對 #wine 具有真愛的taster們趕緊來瞧瞧，其中有幾家你熟悉的餐廳呢？
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我最喜歡的一隻冠軍侍酒刀，色彩分明，設計理念充滿他對於事業及國家的熱情。
亞洲唯一一名榮獲世界侍酒師冠軍榮耀的日本侍酒師 Shinya Tasaki田崎真也
CHATEAU LAGUIOLE 侍酒師冠軍
1995限量侍酒刀 田崎真也 Shinya Tasaki
1995年，日本籍侍酒師田崎真也在日本東京舉辦的世界侍酒師大賽獲勝，晉升為世界僅有的世界侍酒師冠軍。田崎先生是第一位日本侍酒師在大賽中獲得冠軍，因此在國內、全球葡萄酒界中一舉成名(他現為ASI國際侍酒師協會主席，是舉辦世界侍酒師大賽的單位。)
此款侍酒刀就是由田崎真也設計的紀念款，握柄紅白二色的設計，是向世界所有紅白酒，更是對自己的祖國日本致敬。紅色部分使用玫瑰木製成，白色部分選用可麗耐製成。其設計與經典款侍酒刀相近，僅在手柄兩端嵌上簡約的直線亮面不鏽鋼材，量身訂做的皮套也是紅、白二色的設計。
自1969年起至今，國際侍酒師協會每3年都會舉辦侍酒師大賽。這是一場相當激烈的競賽，每位參賽者必須先通過各區初賽後，才能進入這個世界級殿堂內一較高下。多年來Chateau Laguiole邀請每一屆的冠軍設計一款專用紀念侍酒刀，並刻上侍酒師簽名，作為獻給得獎者的獎勵並且限量發售。正因為如此 ，每個侍酒師都夢想能親自設計一款能刻上自己姓名的Chateau Laguiole侍酒刀。這系列的侍酒刀因此名為世界侍酒師冠軍系列。
材質：
不鏽鋼製侍酒刀 + 亮面不鏽鋼裝飾 + 玫瑰木&可麗耐握把
皮套
法國製造
【2017台灣侍酒師協會 第五屆 台灣最佳侍酒師競賽 2017 Taiwan’s Best Sommelier Competition】
今天的競賽強度比照洲際賽模式甚至是世界賽水準，題型橫跨餐前酒（清酒）／換瓶服務及臨時狀況題／四款盲測／氣泡酒服務／餐酒知識問答。題型合理，但在時間壓力下也絕對不容易。
恭喜本次入圍選手，入圍即是榮耀，你們也是業界的標竿。台灣的餐飲水準，因著你們不間斷的付出而成長也被看見。
2010年，『社團法人台灣侍酒師協會』（簡稱TSA）在多位業界領航人士奔走之下正式成立！並於同年年底成功申請成為『國際侍酒師協會』（ASI, Association de la Sommellerie Internationale－全球最具影響力及公信力的侍酒師協會）的觀察會員國。2015年，在多年深耕與各方努力之下，我們正式成為國際侍酒師之會員國。這也意味著台灣能夠正式參與各項國際性、洲際大賽以及每3年一度舉行的世界最佳侍酒師大賽，讓全世界看見台灣！協會現今正積極在台灣推廣『國際侍酒師協會』侍酒師認證制度（ASI Diploma）、各項提升餐飲實力之相關講座以及活動；希望未來能培育出一群能夠站上國際舞台的台灣選手。
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