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拜訪納帕山谷如果想吃家庭式風格的美式料理
這家由大廚 Thomas Keller 創辦的 Ad Hoc 是還不錯的選擇。
Thomas Keller 在納帕的 Yountville 小鎮有幾家非常知名的旗下餐廳
包含大名鼎鼎的米其林三星餐廳 The French Laundry、法式餐廳 Bouchon 以及麵包店
還有這家輕鬆休閒的美式餐廳 Ad Hoc。
建議事先在網上訂位
可以選擇戶外或室內的座位。
每天菜單會稍有變化
另外加點了招牌炸雞
不過我們都覺得炸雞普普通通
除非真的很愛吃炸雞或是想試試看的人
不然不一定要加點。
ad hoc & addendum
https://michellehsieh05.pixnet.net/blog/post/353664499
週末與朋友一起拜訪納帕山谷
事先預訂了位於 Yountville 小鎮的 Ad Hoc 餐廳。
Ad Hoc 由餐飲界知名的廚師 Thomas Keller 創辦
成為他在 Yountville 繼 The French Laundry 與 Bouchon Bistro 之後非常受歡迎的餐廳。
Ad Hoc 開幕於 2006 年九月
在拉丁文中 Ad Hoc 的意思就是 "為了特定目的的"
也代表了這家餐廳想要打造的不同的餐廳主題
帶給 Yountville 小鎮更多樣化的較輕鬆休閒的美式餐廳選擇。
Ad Hoc 每天都會變化的菜單
包含了前菜沙拉、主餐、甜點
全部都是家庭式的風格
讓大家可以感受如同在家裡與親人好友一起品味美食的舒適感。
疫情之後現在已經重新開放了戶外與室內用餐區
週一與週四提供晚餐
週五至週日則是提供午餐與晚餐
尤其週末非常受歡迎
建議事先在 Tock 網站上訂位。
訂位的時候選擇坐在了戶外有遮陽棚的區域
納帕四月份早上有點涼
不過到了中午溫度越來越高
坐在陰影下是可以脫掉外套穿小洋裝的溫度。
拜訪的星期六的菜單為三道菜每人 $45
可以另外加價加點魚子醬、招牌炸雞、起司、以及搭配的葡萄酒。
首先端上了餐前麵包
酸麵包的口感搭配入口即化的奶油
非常開胃。
Mai Tai $15
加入兩種深淺的朗姆酒
再加入萊姆以及杏仁味糖漿
是夏日清涼的調酒選擇。
TFL Garden Lettuce Salad
第一道菜是在自家農場種植的沙拉
TFL 就是同樣位於 Yountville 的米其林三星餐廳 The French Laundry
餐廳對面就是自己種植的菜園
可以吃到最新鮮有機的蔬菜。
這份沙拉加入了甜菜、茴香、葡萄柚、烘烤開心果
拌入了由蛋黃醬、酸奶油、香蔥、芹菜、龍蒿醋製成的綠女神醬
整體口感相當清爽
搭配酸酸的柑橘葡萄柚以及香味四溢的開心果相當好吃。
Grilled Pork Chop
這天的主餐是烤豬排
服務生推薦的是 Medium 五分熟
一共四大塊烤豬排一人一塊。
不過稍微有點太厚
讓豬排有點不夠多汁
吃到後來也會有點膩
其實兩人分一塊豬排就差不多了
另外一塊可以打包回家。
相比之下個人覺得在 St. Helena 的 Farmstead at Long Meadow Ranch 的豬排更好吃
豬排搭配蘑菇青豆以及芝士通心粉
份量十足。
Buttermilk Fried Chicken $30
來到 Ad Hoc 怎麼能不點最知名的炸雞！
使用加入檸檬、蜂蜜、猶太鹽、月桂葉、大蒜、胡椒、迷迭香、百里香以及香菜製作的醬汁
先浸泡 12 小時讓雞肉入味
最後裹上白脱牛奶以及脆皮
撒上迷迭香有五塊不同部位的炸雞香噴噴上桌。
比起其他的炸雞多了一些特殊香料味
不過雞胸的部位還是有點偏乾。
整體算是好吃的炸雞
但是並沒有到讓人驚豔的程度。
Vanilla Pudding
最後的甜點是加入鳳梨醬以及甜奶油
上面撒上麵包碎塊
個人覺得有點太甜太膩。
整體來說 Ad Hoc 是一間很輕鬆的美式午餐選擇
用餐環境也還算舒適
不過食物的部分比較中規中矩
適合三五好友一起來此用餐
享受家庭式的套餐美食選擇。
ad hoc & addendum
Tock 訂位：https://www.exploretock.com/adhoc
Yelp: https://www.yelp.com/biz/ad-hoc-yountville-4
今早抱抱後在窗邊目送妳坐上爹地車子，馬上收到爹地打來的電話，電話中妳說我忘了親親妳的手掌心 ，穿著睡袍的我匆忙跑到車邊在妳手掌心留下一個溫暖的吻，看妳心滿意足地上學去，覺得五歲的妳仍舊愛撒嬌又甜蜜
哇！當了五年的媽了，真不敢相信～妳每過一年生日，好像提醒自己又多老了一歲，總會特地把嬰兒時期照片翻出來看看 ，餵奶似乎是昨天才剛發生的事，怎麼現在一轉眼已是小姐姐模樣，時光飛逝，又懷念起嬰兒時期的奶香味了。親愛的寶貝，媽咪希望妳一直保有善良純真的心和純潔無瑕的眼神，不要太急著長大啊！
每年細心規劃生日旅遊，找一間很棒的餐廳享受美食，更會帶上早已準備好的數字蠟燭，穿上美麗的新洋裝，
妳是媽咪心中永遠的小寶貝，希望長大後回憶起童年的生日，會感到無比溫暖與爸媽的用心❤️
米其林大廚Thomas Keller的傳統美式家常菜-- Ad Hoc
慕名許久的Ad Hoc ，本來計劃今年生日要來這間餐廳 ，但一位難求尤其週末 ，有了經驗後這次提早一個月前線上訂位 ，終於讓我搶到三個位置，能在這裡歡慶女兒生日
Ad Hoc是 Thomas Keller酒鄉Yountville小鎮餐廳中的第三間米其林餐廳，靈感來自Thomas Keller的童年時光，口味以美式傳統家常菜為主，希望帶給饕客有如回家晚餐一般的輕鬆、舒適感。每日晚餐菜單依照新鮮食材調整的四道菜套餐（appetizers, entrée, main course and dessert）從前菜、主餐、甜點一應俱全，這些令人感到溫暖、心滿意足的comfort food，前菜有著花園摘下來的新鮮有機各類生菜、蔬食或是起司拼盤，主餐從炸雞（fried chicken）、燉肉（pot roast）、燒烤（barbeque）等等家常料理，最後則用各種童年愛吃的甜點作結。週日中午則提供三道菜的早午餐套餐，無論是哪種形式，都期盼能讓饕客品嚐美國傳統「媽媽的味道」。酒單著重在Napa本地的酒廠，不管是開胃、香檳、紅酒、白酒、調酒，都是主廚依照當日特餐、精心挑選出來搭配餐點的好酒。
這次選在週日午餐時間造訪，運氣很好的讓我們碰上了有著Ad Hoc招牌炸雞的套餐brunch內容
前菜沙拉著實令人驚艷： Arugula & Spinach Salad （smoked salmon, crispy capers, tfl garden radishes pickled red onions, herb buttermilk dressing ），主餐是酪奶炸雞（buttermilk fried chicken） 除了炸雞另外附上 bacon & chive waffle。
這道傳說中的夢幻炸雞是用檸檬、蜂蜜、大蒜、百里香、巴西里葉和月桂葉等新鮮香料，經過12個小時的醃漬（brine），沾上酪奶後，再均勻裹上用洋蔥粉、大蒜粉、紅椒粉、黑胡椒和麵粉混合而成的獨家炸粉，丟進他研究後最適合炸雞油溫的油鍋中，最後再淋上獨家的Hoc Sauce Gravy，成就了這道皮酥肉嫩，沾上醬料美味、不沾醬料也風味猶存的招牌炸雞。
點了兩個套餐擔心吃不飽另外再點 Eggs Benedict（ bouchon bakery english muffin, hobbs� smoked pork loin alaskan king crab, poached eggs, hollandaise sauce）一口半生熟的班尼迪克蛋搭淋上特製荷蘭醬 ，若再吃上一口阿拉斯加帝王蟹，更是上乘滋味。
若比起上次造訪 Bouchon Bistro，女兒愛 Bouchon Bistro更多，因為她不愛炸物！Ad Hoc週日brunch剛好又是炸雞主餐，著實被她皺著眉頭say NO!倒是再加點的兒童套餐 Chocolate pancakes深的她的喜愛。
餐後到有著波斯神殿建築的酒莊走走散步後（ Darioush Winery），再以Bouchon Bakery 招牌馬卡龍和檸檬塔畫上完美句點。
從月初的佛羅里達迪士尼到生日當日的Napa一日遊，五歲慶生終於告一段落，今早一睡醒還跟我說：媽咪，我不敢相信我五歲了!!! 我說：寶貝，我才不敢相信我40歲了......
My little princess, happy fifth birthday 🎂
