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【7月號 戲劇訪問】
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打從2014年開始，黃秋生於香港就遭到封殺，工作機會愈來愈少。於是，去年他把心一橫，到台灣重新出發。然而，今年五月，為了參演自己創辦的神戲劇場的舞台劇《ART呃》，他又回到香港了。本是去年八月上演的劇目，因為疫情而被逼延期，整整一年。「今年再不做，以後也很難有機會再做了。」世事無常，明天難料，也許是最後一次在香港欣賞秋生的演出了，唯有好好珍惜。
《ART呃》中，三個老朋友因一幅畫而反面，因為他們看到的「顏色」各不相同，當中有人「講理念」，有人「憑感覺」，有人保守，有人爭取，價值觀迥然相異。而黃秋生於劇中飾演的，是一生高傲、自以為是藝術大師的Marc，然則他卻認為，Marc並非真正懂得藝術的人：「這個法國劇作家通常以中產階級、專業人士為題材，這些人受過高等教育，但所謂的高等教育不外乎是技術性的東西，例如一個工程師，他就只懂得工程，對藝術、歷史一無所知，但有時他們又要裝模作樣，說自己喜歡哪個詩人、哪個畫家，其實都是一知半解。」正如專業人士似乎都離不開紅酒，但有多少人真懂得評鑑紅酒的好壞？「這些人只是從很主觀的角度去理解一樣事物，卻連那瓶紅酒為何好喝也說不出原因來。可是何解他們是『權威』？單純因為他們有錢、有權力地位，所以說甚麼就是甚麼。」
在台灣居住了好一段日子，秋生雖然喜愛當地的人和事，但也有不少難以適應之處。譬如說「吃」方面，就讓有十多年下廚經驗的他頗為費解：「人們都說台灣是美食天堂，可能我吃還得不夠多吧，但總算走訪了台灣各地，我發現他們對食物的概念有點奇怪，譬如覺得沒有鹽就是原味，不太清楚鹽的用途。其實鹽加在某些食物會變甜、變鮮味，他們只覺得鹽就是鹹的。這是基本概念問題。」甚至在台灣常見用作招徠的「古早味」，於秋生看來也如雞肋：「台灣不受國際文化衝擊，所以他們的眼界比較狹窄，飲食上的種類和選取都是昔日從本土以及中國流傳下來的傳統，就只有那麼多，不夠多元。」故此，秋生認為台灣飲食文化是有待釐清。「不是改進，是釐清。」
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——〈逐水草而居〉
黃秋生
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文／Donald Au
攝／Leo
Hair／Taky Chung@AdmiX Hair Styling
Makeup／Jolinn NG
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完整訪問載於七月號《藝文青》。
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七月號《藝文青》已上架，可在7-11便利店、OK便利店以及各大書報攤購買。
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