再過兩天就要開學囉!🎉Amy要推薦大家這道最好吃的便當菜🍱囉🎉
當菜價貴森森時~鮮甜多汁的洋蔥🧅可說是最經濟實惠、也是廚房必備的食材之一,最適合拿來煮這道 #洋蔥燒雞腿🍗
利用洋蔥🧅鮮甜多汁的特點加上簡單的調味,就能燒出非常軟嫩入味的滷🍗雞腿,保證大人小孩都愛吃💯
光是直接啃雞腿就能吃到津津有味😋這也是一道很棒的便當菜🍱喜歡吃洋蔥或是雞腿的朋友們,歡迎一起動手做做看👍
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👩🍳小小提醒➤雞腿新鮮的話,洗乾淨再下鍋煎至表面焦香,可以免汆燙喔!鍋子建議使用蓄熱效果佳、密合度好的材質,以免燉煮過程中食材水份容易流失,如果煮到一半時醬汁變少了,可以加少許的水做調整。
✍材料表✍ 4-6人份
棒棒雞腿 9隻
洋蔥 3顆
蒜粒 8瓣
薑片 5片
辣椒 1根(可依個人喜好)
蔥花 少許
辣椒丁 少許
米酒 80cc(小孩要吃,可用水替代)
冰糖 ½大匙
醬油 4大匙
黑胡椒粉 1小匙
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅小冰x跩寶,也在其Youtube影片中提到,更多有趣的減重料理 - 請快快追蹤我的IG囉! https://www.instagram.com/happy.eat.fit #備餐 #減重 #我的餐盤 影片中常跟大家分享減重減脂餐!今天不一樣唷!今天要帶大家去跟我一齊參加國健署舉辦的「我的餐盤」廚藝教室,做一份營養均衡的「我的餐盤」 在...
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#黃金蝦仁炒飯
相信不少人剛開始下廚時都會說:為什麼我每次炒的炒飯老是黏成一團🤣無法炒出粒粒分明的 #蛋炒飯 😂
Amy今天要和大家分享一個小秘訣,鍋子一定要先熱鍋、先將米飯加入蛋黃拌勻再下鍋,隨著大火快速翻炒,蛋黃包裹的米粒在鍋內金黃閃耀快樂的跳動,就能炒出粒粒分明的黃金炒飯喔👍
最後再加入事先炒至半熟的蝦仁、調味料、蔥花,保證香味四溢💯
清爽不油膩的黃金蝦仁炒飯真的超香、超好吃😋喜歡吃炒飯又害怕炒失敗的朋友們,歡迎一起動手試試看呦💕
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✍材料表✍ 2人份
白飯 250g
雞蛋 3顆
蝦仁 15尾
蔥 1根
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
—醃料—
鹽 1小匙
白胡椒粉 ½小匙
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好吃又下飯的滷肉燥🍲來囉🎉
簡單又好吃的滷肉燥在家就可以輕鬆完成😋 Amy這次使用了秘密武器—可樂🥤來滷肉,我還多加了幾顆水煮蛋一起滷😁結果滷出來的肉燥和滷蛋不只顏色很漂亮,連味道也超棒的😋
除了可樂很厲害之外,掌握好料理步驟及配方比例也很重要,就算是廚藝新手也能輕鬆滷出您心目中💯的好味道👍
影片中是使用鑄鐵鍋,所以燉煮時間不用太久就可以將肉燉至軟嫩,利用鍋子餘溫還能繼續讓肉燥更加入味👌如果沒時間顧爐火,也可以將炒好的肉燥再換至電鍋燉煮,外鍋放1.5米杯水,跳起後利用餘溫繼續燜30分鐘,肉燥會更軟嫩入味喔💕
滷好一鍋肉燥,無論是拌飯、拌麵還是加在青菜上都非常美味😋肉燥+滷蛋也是最棒的便當菜🍱
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📜▵▵材料表▵▵📜4人份
五花肉 600g(梅花肉也可以)
水煮蛋 8顆
可樂 330cc(蘋果西打汽水也可以)
醬油 80cc
米酒 250cc(如小孩要吃、也可以用水替代)
蒜粒 8瓣
薑 20g
辣椒 1根(增色卻不辣)
五香粉 ½大匙
黑胡椒粉 1小匙
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#備餐 #減重 #我的餐盤
影片中常跟大家分享減重減脂餐!今天不一樣唷!今天要帶大家去跟我一齊參加國健署舉辦的「我的餐盤」廚藝教室,做一份營養均衡的「我的餐盤」
在這裡分享一下『我的餐盤』概念
6個口訣好容易記!
#每天早晚一杯奶
#每餐水果拳頭大
#菜比水果多一點
#飯跟蔬菜一樣多
#豆魚蛋肉一掌心
#堅果種子一茶匙
以前看有關營養均衡東西總是要重秤/量杯什麼的~
『我的餐盤』概念 – 以圖像化來實踐均衡飲食,自己的手掌跟拳頭就是量器了!很方便~
活動中,營養師還有提到很多均衡飲食的要點:
例如:
👉🏻選材的時候可以選不同顏色的食,除了讓攝取到的營養更均衡之後,也可以讓餐點看起來更吸引人一點~
👉🏻白肉的肌紅蛋白較低,是較理想的肉類攝取唷!
👉🏻不同肉類/肉類不同部位的油脂唷!(熱量差很大呢!)
👉🏻有些根莖類(例如地瓜、山藥、紅蘿蔔等)其實是屬於澱粉,不是蔬菜唷!
還有很多很多!
Amyの私人廚房的Amy老師分享好像又低卡健康的豆腐雞肉排食譜:
(1) 豆腐用湯匙壓爛
(2) 雞肉、紅蘿蔔切丁加入豆腐裡
(3) 加入毛豆
(4) 調味是醬油、鹽巴、胡椒粉 (Amy老師真的調味加很少~ 實行少油脂、糖分、鹽品)
(5) 在鍋子中加入一湯匙的油,就可以把材料放進去了,記得塑形一下
(6) 煎到一面熟之後翻面,Amy老師還特地提到要在豆腐排的邊邊加淋一點點的油,豆腐排會脆脆的唷!
還有還有 - 影片中的澱粉是紫米飯 (紫米跟白米1:1) 非常非常的好吃唷!
快試試看吧!
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更多小冰的健康減重影片:
減重15KG心得: https://www.youtube.com/watch?v=T8MZsQT_48g
防彈咖啡這樣做這樣做才能瘦身唷!:https://www.youtube.com/watch?v=7WlN6lgb7v8
3關鍵讓你減重到理想體重並維持: https://www.youtube.com/watch?v=x8qg9XtFUxI
5款簡易減重早餐: https://www.youtube.com/watch?v=Cwc259_uEsE&t=17s
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特別鳴謝剪輯師 - 衿
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