#大人の鐵板 官網限時 9折折扣碼：BASIL10
可使用期間：10/29-11/2
適用品項：鐵板全品項（含預購品）
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用超厚鐵板煎牛排實在是太棒了啊！
最近迎來一只遠比家中鍛鐵鍋還要厚很多的圓形「#大人の鐵板」（夢想中的鍋具）。
簡單的開鍋之後，第一次使用就獻給了牛排。為此還特地跑一趟好市多，採買超厚的紐約客牛排回來煎。
鍋熱（可以跑水珠的狀態）下油，讓油均勻分佈之後擺入牛肉，撒上均勻的鹽和黑胡椒，以大火煎。期間不要移動牛肉，才能讓表面好好地產生梅納反應。約莫三分鐘後翻面，此時表面已經呈現漂亮的棕褐色，且不斷飄出迷人的香氣。翻面後加入一小塊奶油增添風味。續煎三分鐘。期間可以拿把湯匙把融化的奶油淋在牛排表面。接著把牛排立起來，二側再各煎約 1.5～2分鍾（剛剛我們家煎牛排手 Albert 說，側邊沒有煎到 2分鐘這麼久，大概是看到顏色差不多就收手了。），即可取出放在網架上靜置 10 分鐘左右之後再享用，如此一來才能讓肉汁徹底被鎖住以保持牛排柔嫩多汁。
一切開，果真呈現漂亮的粉嫩色澤。
最令人讚賞的是表層，與以往使用的同樣的香煎時間，卻因為鐵板夠厚熱力夠強，呈現更深的褐色、更迷人的焦香氣，甚至吃起來還有點酥脆，超美味。重點是，因為外層封得很好，裡面的牛肉超柔嫩多汁，比以往更甚，好驚喜！真是太喜歡了！
謝謝台灣代理商「 在商行 atFuture 」的贊助。
#大人の鐵板 #大人的鐵板
