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不沾鍋 大部分用來炒麵炒菜煎東西，有時候火會開稍大一些。 用過義廚寶跟特福， 義廚寶較輕，鍋深較深不易噴，導熱快，正常使用下，個人用了兩年塗層就 ... ... <看更多>
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最近媽媽生日快到了想幫他換個炒鍋同時也幫自己買一個我自己是廚藝很普的那種，因此想找個不沾鍋重量希望抓在1 公斤以下大小24~26 公分左右主要會拿來煎魚、炒肉、炒菜 ... ... <看更多>
beka 不沾鍋 ptt 在 [心得] BEKA貝卡平底鍋簡易開箱+大阪燒試做- 看板cookclub 的推薦與評價
好讀網誌版在這裡
https://blog.yam.com/mrkfnew/article/85067757
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之前看到MASA廣告就知道有BEKA貝卡這個牌子
因為最近想買一支鍋子開始學做料理 比較有在注意關於這方面的資訊
前幾天在它們家粉絲團上看到有優惠訊息 組合還有到將近五折
就去靠櫃看了實品 最後終於入手第一支屬於自己的鍋子啦XD
話說之前百貨公司週年慶它們家還有兩個平底鍋的組合
一個是一般單柄的 一個是方型可以煎牛排那種
算一算好像打對折又贈送環保鍋鏟
可是來不及問我媽 優惠就默默結束了><
所以這次有看到優惠馬上決定先去看再說 最後是選28公分單柄的平底鍋
炒或煎都可以 用途比較多元 算下來也省六百多塊
而且看官網介紹BEKA貝卡在德國已經是超過百年的老品牌了
我覺得它們做這種東西都超厲害的阿
那天在跟老媽討論處女作要來做什麼好~
剛好在節目上看到大阪燒！！
麵粉：有
高麗菜：有
美乃滋：有
基本的材料都有了 那就來做大阪燒吧XD
其他就拿家裡現有的或去隔壁超市買一下
食譜是參考icook上面的 至於用料部分就看個人喜好囉！
需要的食材(兩人份)
‧中筋麵粉100g
‧水100cc
‧火腿 玉米 花枝 貢丸 (看個人隨意)
‧高麗菜1/4顆
‧蔥1-2根
‧雞蛋2顆(忘記拿進去拍了XD)
‧豬排醬適量
‧美乃滋適量
‧海苔末/柴魚片適量
材料都準備好後就開始吧
先拿個碗把麵粉加水和一顆蛋和勻 到看不到顆粒和粉為止
再把高麗菜 青菜切絲 蔥切小段放一起
就在這個moment老媽跑來幫我加了紅蘿蔔跟香菇XD
她說這樣比較漂亮(完全台式大阪燒
之後在高麗菜絲裡加入一顆蛋 再將麵糊倒進高麗菜絲裏拌勻
事前準備就差不多 可以準備大展身手啦！
拿出BEKA貝卡平底鍋倒入一點油 這次材料是備兩人份的
但我怕失敗還是一個一個來
就先倒個1/2的量 一次份量不要那麼多比較保險
不會萬一做錯一大盤結果沒有人要吃 XD
接著看背面好的差不多後就可以把料放上去了
(這個時候可以開另一個爐把要放的料先煎大概半熟）
因為我都用家裡剩的材料 配色沒有很漂亮...
在煎的時候我媽有過來看顧一下 似乎對新鍋子蠻有興趣的XD
然後她說鍋柄還蠻好拿的 而且不會燙 我這種初學者用應該比較安全(?)
然後等背面差不多熟了之後 就可以翻面啦
沒想到一次就成功了！本來還很怕會焦掉或不熟 更慘的話就是整個都散掉了
這樣有點微焦剛剛好 也不會說有某塊特別黑 而且我油才放一點點都沒有沾鍋
果然櫃姐說這種陶瓷塗層導熱跟不沾效果好是真的XD
搭啷 等背面也煎得差不多就可以起鍋啦~
再加上豬排醬 海苔粉跟美乃滋就大功告成
沒有海苔粉所以拿海苔撕碎代替XDD
興沖沖的拿去給老媽試吃 果然是家人一吃就說好吃 哈哈
吃起來其實滿像外面賣的大阪燒 只是多了點台式的味道
而且放什麼料都可以 可以吃到蔬菜又有飽足感
作法滿簡單的備料也快 簡單就做好一餐
買鍋子時有特別問櫃姐怎麼洗比較好
她說如果沒有很油可以不用清潔劑 趁煮完鍋子還有餘溫沖洗一下就OK
沖完還是覺得不夠乾淨再拿海綿輕輕刷 千萬不可用鋼刷或菜瓜布用力嚕它
很快就洗乾淨了 之後再把它擦乾或晾乾就好囉
BEKA貝卡處女秀(誤)就到這裡結束啦
以第一支鍋子來說很滿意 完全不沾鍋之外也沒有燒焦啦
而且手把滿好握 拿起來很順手 想要做出小當家的翻滾蛋炒飯應該也沒問題
總體而言是支CP值很高的鍋子
下次再來挑戰別的料理 希望可以跟版上的大家一樣厲害>///<
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