Search
#มะเขือเทศทาร์ทาร์
ทาร์ทาร์ในรูปแบบมังสวิรัติ💯 ด้วยส่วนประกอบหลักของเนื้อมะเขือเทศ🍅🍅 อร่อยไม่แพ้เนื้อสัตว์ สดชื่นแถมได้คุณค่า 😋
📋 ถ้าเพื่อนๆ ต้องการดูสูตรกดที่ลิงก์
https://bit.ly/3ojaHxQ
VDO : https://bit.ly/3mraUgM
Tomato Tartare
A perfectly safe and flavourful tartare which awfully resemble raw beef with juicy tomato atop with egg yolk.
Link to the Recipe : https://bit.ly/3ojaHxQ
VDO : https://bit.ly/3mraUgM
#pholfoodmafianetwork #pholfoodmafia #tartare #vegetarian #tomato
#มะเขือเทศทาร์ทาร์
ทาร์ทาร์ในรูปแบบมังสวิรัติ💯 ด้วยส่วนประกอบหลักของเนื้อมะเขือเทศ🍅🍅 อร่อยไม่แพ้เนื้อสัตว์ สดชื่นแถมได้คุณค่า 😋
📋 ถ้าเพื่อนๆ ต้องการดูสูตรกดที่ลิงก์
https://bit.ly/3ojaHxQ
Tomato Tartare
A perfectly safe and flavourful tartare which awfully resemble raw beef with juicy tomato atop with egg yolk.
Link to the Recipe : https://bit.ly/3ojaHxQ
#pholfoodmafianetwork #pholfoodmafia #tartare #vegetarian #tomato
• Italian Cross Bred Marango Beef Tartare, with Artichoke Chips, Horseradish Mayo & Duck Egg Yolk, Toasted Seeds
• Braised Beef Tongue with Tuna sauce, Myoga, Watercress & Fried Capers. A smart variation of a Vitello Tonnato... Italian based recipe with a twist.
•
#Beef #Tartare #VitelloTonnato #Lingua #HongKong #Tuna #HK #香港 #Porterhouse #CaliforniaTower #LanKwaiFong #LKF #牛肉 #Central #香港美食 #Meat #Food #Foodies #Food #Foodies #Discoverhongkong #DiscoverFrance #Italy #Italian #FoodPhotography
最近去台南吃了名小吃棺材板
這次來做一個黑胡椒牛肉版本的
搭配起來真的是滿搭的！
👩🍳【食譜Equipment】👨🍳
▣ 材料
﹒厚片吐司___________ 2片
﹒美國去骨牛小排____ 2片
﹒胡椒粉_____________ 適量
﹒玫瑰鹽_____________ 適量
﹒黑胡椒醬___________ 4T
﹒洋蔥絲_____________ 1/2顆
﹒紅、黃椒___________ 各1個
﹒無鹽奶油___________ 適量
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■Sony A7iii
■SIGMA 24-70
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
Beef Tartare by Jimmy's Table
If you know me, you know I love my beef tartare. It's something about raw beef that gets me excited, and whenever I see this on a menu, I always order it. This is one of my favorite dishes to eat when dining out. Making this dish is much easier than it looks. My version is a bit elevated with more ingredients to give it more layers. I hope you like it!
Ingredients 食材:
10-16 ounces of raw beef tenderloin or sirloin (沙朗)
2 tablespoons of finely minced shallots (生紅蔥頭)
3 tablespoons of fried shallots (炸紅蔥頭)
1 tablespoon of capers (酸豆)
2 tablespoons of Whole grain mustard (顆粒芥末醬)
2 tablespoons of Dijon mustard (傳統芥末醬)
1 tablespoon of Horseradish (optional) (西洋山葵)
2 tablespoons of Sriracha chili sauce (是拉差香甜辣椒醬)
2 tablespoons of Balsamic vinegar (巴薩米克醋)
2 tablespoons of Extra virgin olive oil (橄欖油)
Black pepper - for taste (黑胡椒)
Salt - for taste (鹽)
Finishing Ingredients 撒料調味:
Arugula (芝麻葉)
Balsamic vinegar (巴薩米克醋)
Extra virgin olive oil (橄欖油)
Parmesan cheese (帕瑪森起司)
Crackers (saltines or wheat crisps) or toasted french bread slices (薄脆餅乾or法國吐司)
Raw egg (yoke only) (生蛋黃)
STEP 1
Prepare the beef for cutting. If the beef is already frozen, then let it defrost a little. If the beef is already defrosted, put the beef in the freezer for 15-20 minutes so that the meat freezes a little and is hard to easily slice. If the beef is too soft (aka defrosted all the way), then it will be really hard to cut the beef into fine slices, strips and cubes. By the time you finish making the dish, the beef will be perfectly cold to eat.
步驟 1
準備牛肉，若是冷凍的稍微解凍一些些，若已解凍則放入冷凍15-20分鐘。解凍的生牛肉較難切成丁狀。不用擔心冷凍的牛肉，當你做完這道菜時，肉也達到可以食用的完美解凍狀態了。
STEP 2
Cut beef slices about 1-2 mm thick. Then take the slices and cut them into 1-2 mm strips. Lastly, turn the beef around and cut the strips into small beef cubes/pieces. Put beef into a large mixing bowl.
步驟 2
將牛肉切1-2公分厚，接著再切成1-2公分的條狀，最後將條狀牛肉切成小丁狀，放入大的攪拌碗中。
STEP 3
In the bowl, add in 2 tablespoons of whole grain mustard, 2 tablespoons of dijon mustard, 1 tablespoons of horseradish, 3 tablespoons finely minced shallots, 3 tablespoons of fried shallots.
步驟 3
接著開始加入調味至碗中：2湯匙顆粒芥末醬、2湯匙傳統芥末醬、1湯匙西洋山葵、3湯匙生紅蔥頭、3湯匙炸紅蔥頭。
STEP 4
Add in 2 tablespoons of Extra virgin olive oil, 2 tablespoons of Balsamic vinegar, 2 tablespoons of Sriracha chili sauce and 1 tablespoon of capers. Add 1/2 teaspoon of sea salt and black pepper. Finally mix everything together evenly.
步驟 4
再加入兩湯匙初榨橄欖油、2湯匙巴薩米克、2湯匙是拉差甜辣醬、1湯匙酸豆。1/2茶匙海鹽及黑胡椒。接著將所有的調味跟牛肉混合均勻。
STEP 5
For plating, start with a bowl of arugula leaves. Add in balsamic vinegar and olive oil. Grind a bit of black pepper for taste.
步驟 5
在碗中放入生芝麻葉，加入巴薩米克醋醬、橄欖油、磨一點點黑胡椒，接著簡單混合。
STEP 6
Drain and lay arugula salad onto plate. Use a metal ring (optional) and lay on top of the salad. Fill in the ring with beef tartare until it is full. Press down on the top to flatten the top. Remove metal ring.
步驟 6
將芝麻葉瀝乾，擺放在盤子中間，用金屬的圓形模型放在盤子中間、生菜上面，將預攪拌好的牛肉填滿模型，接著將模型取掉。
STEP 7
Carefully crack an egg and separate the egg white and egg yoke. Carefully place the egg yoke on top of the beef tartare.
步驟 7
小心地將蛋白及蛋黃分離，將蛋黃放上牛肉塔的上方。
STEP 8
Shred some parmesan cheese on top. Grind a bit of black pepper for taste and plating. Place a spoonful of whole grain mustard on the plate and add a few crackers to the side.
步驟 8
磨一些帕瑪森起司、黑胡椒在整道菜的上面，再放一匙的顆粒芥末醬在旁當佐醬、放上薄脆餅乾或法國吐司當搭配，這道菜就完成了。
__________________________
Directed＆Edited by Apple
歡迎合作邀約email｜thisfamily888@gmail.com
@PHOLFOODMAFIA
Pholfoodmafia+ 25 October 2020
รายการพลพรรคนักปรุง 25 ตุลาคม สอนทำอาหาร
For the full recipe, please visit Official website :
➤ https://www.pholfoodmafia.com
Subscribe for more easy and delicious recipes:
ติดตามได้ที่??
➤ https://www.youtube.com/user/PHOLFOODMAFIA?sub_confirmation=1
#มะเขือเทศทาร์ทาร์
ทาร์ทาร์ในรูปแบบมังสวิรัติ? ด้วยส่วนประกอบหลักของเนื้อมะเขือเทศ?? อร่อยไม่แพ้เนื้อสัตว์ สดชื่นแถมได้คุณค่า ?
? ถ้าเพื่อนๆ ต้องการดูสูตรกดที่ลิงก์
https://bit.ly/3ojaHxQ
Tomato Tartare
A perfectly safe and flavourful tartare which awfully resemble raw beef with juicy tomato atop with egg yolk.
Link to the Recipe : https://bit.ly/3ojaHxQ
#pholfoodmafianetwork #pholfoodmafia #tartare #vegetarian #tomato
For English recipes, please go to the respective video's description on the link below
---------------------------------------------------------------
Pholfoodmafia+ 25 October 2020
รายการพลพรรคนักปรุง 25 ตุลาคม สอนทำอาหาร
สโคนครีมคาราเมล Caramel Cream Scone
https://youtu.be/DLAggZABthY
คัสตาร์ดทอด Fried Custard
https://youtu.be/qYKJPrDw-94
มะเขือเทศทาร์ทาร์ Tomato Tartare
https://youtu.be/ZEcsHUCeBVw
ปลาทูเมลท์แซนด์วิช Mackerel Melt Sandwich
https://youtu.be/RGmiR6VHddw
วูปปี้พายรัตติกาล Midnight Whoopie Pie
https://youtu.be/erGQH8QPGwY
Thank you for watching!
My Other Channel
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Official website:
➤ https://www.pholfoodmafia.com
Facebook
➤ https://www.facebook.com/pholfoodmafia
Instagram
➤ https://www.instagram.com/pholfoodmafia
#พลพรรคนักปรุง #สอนทำอาหาร #สูตรอาหารอร่อย #อาหารง่ายๆ #กินอะไรดี
beef tartare recipe 在 Beef Steak Tartare Recipe - Pinterest 的推薦與評價
Dec 11, 2021 - Steak Tartare recipe with well seasoned steak, topped with an egg yolk and accompanied with capers, toasted bread and pickled shallots. ... <看更多>