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高雄最浪漫的海景餐廳！！
碼頭旁私房小秘境，宛如置身國外，180度的海景視野，超適合看海、吹風、小酌-饗食客棧
❤在那裡? https://i17fun.com/belon-kaohsiung/
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📌 好吃食不漏接：http://m.i17fun.com/3d9vw5
📌 IG：https://www.instagram.com/i17fun/
朋友曾經說過：「亞洲50最佳的米其林餐廳 - BELON ! 視覺與味覺都像藝術品般，每道菜不僅食材新鮮，層次更是豐富多變，就連甜點也不馬虎。不為創新而譁眾取寵，而是將樸實無華的食材做的更精緻到位。」
今晚同太太結婚一周年去了BELON，真係非同凡響呢！
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#anniversary
World’s 50 Best Restaurants，今日公佈排名第51-100名的餐廳。
香港有三間入圍：
71. VEA
88. Belon
100. Amber
頭50名將會在10月初，於比利時安特衞普舉行的頒奬典禮公佈。
那麼，我們的大班樓，究竟可以去到幾高？
留名跟進。
JOYCE WANG設計事務所為全新BELON餐廳進行經典元素與現代形式融合的設計
法式小館BELON於今年三月份載譽回歸中環蘇豪，全新餐廳的設計由Joyce Wang設計事務所操刀，以雕塑般的蛇形美學設計，令人聯想到其起源地法國。設計團隊以富有現代主義的設計，來標誌著這間新派法式餐廳正展開新篇章，大理石及金屬色調，加上採用充滿異國風情及紋理豐富的木材及用料，為香港的餐飲業注入全新活力。
BELON以非凡的法國料理而聞名，利用時令食材入饌，體現出法國巴黎的飲食文化。餐廳由屢獲殊榮的室內設計師Joyce Wang設計，將之打造成一個精緻寧靜的用餐空間，呈現出永不過時而經典的設計風格，展示出BELON的歷久不衰。
餐廳的用餐區被雄偉而充滿概念性的外觀設計包圍，弧形的金屬板與曲線優美的內飾互相輝映。
世界五十大最佳餐廳（The world’s 50 Best Restaurants 2019）剛在6月25日晚於新加坡公佈賽果，大班樓是歷史以來亞洲區首間上榜的中菜廳，排第41名。對上一次上榜的中菜廳，已是在2004年，排第49名在澳洲的萬壽宮（Flower Drum Restaurant）。另外，上星期已公布的世界最佳餐廳第51至120名排行榜，香港有4間上榜，分別是第88名的龍景軒、新上榜排第96名法國菜Belon、第102名Amber及第113名的Vea。
開業十年的大班樓，靈魂人物是老闆葉一南，今次是他首次接受錄影訪問，由於行事低調，所以不願上鏡。他說：「中菜是一個龐大菜系，亦是一個深遠寬闊的菜系，十七年以來竟然沒有亞洲一間中菜廳，出現在世界最佳五十大餐廳榜內，我覺得是不合理的，但卻是有原因的。我覺得這個原因就是，中菜曾經出現斷層，食物和資產富裕是有絕對關係，經過打仗、文革等歷史問題，中菜在這段歷史出現斷層，師傅亦接不到軌。香港在80年代後開始富裕，中菜開始顯示出價值所在。雖然是來遲了些，但我覺得這個嘉許是很鼓舞的。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190626/DF7GZHULBWZPBIAD7SVV5DXM7A/
影片:
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果籽 ：http://as.appledaily.com
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#大班樓 #上市公司 #中菜 #新加坡 #龍景軒
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受疫情影響，今年度「亞洲50最佳餐廳」在網上公佈賽果，昨日（3月24日）已預先公佈第51至100位餐廳名單。今日（3月25日）再公佈第1位至第50位，其中有11間香港代表打入50大榜內，值得高興是大班樓由去年第二位晉升首位，排榜首。餐飲集團Black Sheep旗下法式小館Belon在「亞洲50最佳餐廳」由去年第4位跌至今年第25位，而去年港澳米芝蓮則落榜，不知是否和Belon靈魂人物、前行政總廚Daniel Calvert在去年8月底離職有關。Daniel 去年另謀高就，被東京丸之內四季酒店羅致旗下。Belon短暫停業後重新出發，今個月新任主廚Matthew Kirkley上場，拭目以待。其餘新上榜還有中環法菜小館neighborhood 、amber、. 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana Hk in HK、vea 等。
粵菜龍景軒和家全七福今年排名急跌，龍景軒去年獲第33名，今年跌至第47位，而家全七福由去年第25位跌至第48位。新上榜的有MONO by Ricardo Chaneton排第44位，是由餐飲集團佳民集團 (JIA Group) 開設，與米芝蓮三星級餐廳 Mirazur（2019 年世界50佳餐廳排名第1位）的前主廚Ricardo Chaneton共同創辦的最新餐廳。餐廳設於中環安蘭街，提供當代法國美食。MONO摒棄了傳統單點餐單，只供應單一的MONO品嚐菜單，在廚師吧檯餐桌前的座位用餐，午餐最平4道菜$580。另一間重新打入50大的是法日菜「Ta Vie 旅」，同樣是米芝蓮二星，主廚佐藤秀明出生於日本長野，入行初期花了十年烹煮法國菜，再進入東京米芝蓮三星「龍吟」工作三年，2012 年被「龍吟」總廚及創辦人山本征治挑選來主理香港的「天空龍吟」，2015 年自立門戶開設「Ta Vie 旅」。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210325/LEHC5M5ILZGIZLXJ7RIG4ANO34/
影片:
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