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Being light and lean, Chablis Wines are perfect for my outdoor adventures.
Let’s raise a glass for a Rey of sunshine before summer ends!
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@VinsdeChablis
@simonnetfebvre1840
#PureChablis
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#chablis #wine #chardonnay #winelover #bourgogne #burgundy #winetasting #whitewine #instawine #vino #france #frenchwine #winelovers #winestagram #sommelier #chabliswine #wineporn #hkwine #hkwinelovers #hongkong
平時很喜歡來逛逛 Hayes Valley
不僅有許多可愛的小店還有各式各樣的美食餐廳與酒吧。
這家 Monsieur Benjamin 開幕於 2014 年七月
是一家新穎的法式餐廳
整體風格結合了高階的法國餐廳與小酒館的氣息。
Monsieur Benjamin 由米其林三星韓裔大廚 Corey Lee 創辦
他同時也是舊金山 Benu 的大廚。
另外餐廳的行政主廚為 George Dingle
曾在倫敦的米其林餐廳任職
也待過 Benu
後來在德國柏林的法國餐廳擔任廚師
對法國料理有豐富的經驗。
在 2018 年重返 Corey Lee 的團隊
在 Monsieur Benjamin 使用北加州當地的新鮮食材製作各種傳統的法式料理。
Monsieur Benjamin 的落地玻璃窗讓整家餐廳非常明亮
中間是開放式的廚房與吧檯區
隨時都可以看到廚師在裡面忙進忙出
同時聞到陣陣的香氣。
訂位時可以選擇室內或是戶外座位
現在疫情期間需要提供疫苗證明以及 ID。
Smokin' Berry $14
我點了這一杯調酒
以墨西哥龍舌蘭以及英國琴酒為基底
加入草莓、朱槿、檸檬以及蛋白泡泡。
上面撒上粉紅色的草莓糖粉。
不過這杯並不完全是甜甜的水果調酒
因為墨西哥龍舌蘭帶著一股煙燻的嗆味口感
是一杯有個性又可愛的調酒。
Vitteaut-Alberti Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs $16
另外一杯點的是來自法國 Vitteaut-Alberti 酒莊的氣泡酒
使用 Chardonnay 與 Aligoté 兩種葡萄製成
很清新適合搭配生蠔。
Oysters Half Dozen $24
首先前菜點了生蠔
一共有三種來自不同產地的生蠔
我們選了半打然後每種兩顆。
從左至右分別是來自 St. Simon, NB、Earthquake Bay, CA、以及 Beausoleil, NB
左邊這顆來自加拿大東邊 New Brunswick 新布藍茲維省的 St. Simon
是三種裡面最大顆的
口感清甜帶著扎實的口感。
中間這顆來自加州
吃起來就很傳統的生蠔的口味。
右邊這顆同樣來自加拿大新布藍茲維省的 Beausoleil
雖然最小顆但很有嚼勁
很不一樣的感覺。
旁邊附上檸檬、辣根片以及生蠔醬。
2020 Scar of the Sea Pinot Noir $16
第二杯酒點了 Pinot Noir
來自 Santa Barbara
酒溫有點高
整體沒有很有特色。
Duck Leg Confit $38
主餐我點的是法式油封鴨
胡椒子醬汁內有雞油菇、馬鈴薯塊、培根
旁邊附上桃子芥末醬汁。
鴨皮酥脆肉質軟嫩
整體還不錯。
Whole Roasted 1.25lb Maine Lobster $64
另外一份點的是大隻的緬因烤龍蝦
重達 1.25 磅的龍蝦切成兩半
上面淋上香芹、大蒜加入油與醋的醬汁
附上龍蝦醬、菠菜以及檸檬。
龍蝦超級大隻
肉質爽口Q彈
鉗子的肉也超大塊
很推薦這份龍蝦！
旁邊還會附上薯條搭配
吃完龍蝦如果還不滿足
還有薯條可以慢慢吃。
Grilled Corn on the Cob $9
另外點了一份配菜
選擇了烤玉米。
烤玉米兩邊插上了棒子非常好握
上面淋上了辣椒粉以及法式 Ravigote 醬汁
加入紅蔥頭、酸黃瓜、香菜、香草、芥末等製成。
不過醬汁有點偏鹹
把醬汁刮下來一點更好吃。
Gâteau Marjolaine $14
研究了一下甜點單
點了這塊法式奶油榛子巧克力蛋糕
旁邊附上了卡士達奶油醬
奶油醬不會太甜
清淡的口感搭配蛋糕超級可口。
2009 Loupiac Château Dauphiné Rondillon Cuvée $16
搭配甜點的酒選擇了這杯來自法國的甜點酒
帶著白巧克力的味道
還有濃郁的白葡萄乾的甜味
很適合搭配甜點。
結帳的時候會附上一人一杯餐後酒
會幫助消化。
帳單加上 20% 的費用
就不會另外再收小費。
Monsieur Benjamin 的用餐空間以及餐點都在水準之上
不過價位偏高
這樣兩個人花費約 $275
與上個星期在北灣吃的米其林一星 Madcap 相比價格只差大約 $100
不過整個體驗相較之下沒有這麼豐富
性價比並不高。
Monsieur Benjamin
Yelp: https://www.yelp.com/biz/monsieur-benjamin-san-francisco
多謝大家支持第67集 「#晚吹 - #有酒今晚吹」！呢集嘉賓有 葉巧琳 Mischa Ip 同 湯駿業 Ahdee🥳!🥂🍷🥳多謝好拍擋 #強尼 同 #娟姐！🥳🥂🍷今集分享 #Unusual #BourgogneWine !🥂🍷☺️☺️☺️，分享咗3款另類 #法國布爾岡 葡萄酒，其實布爾岡都可以有氣泡酒、白酒不一定係Chardonnay及時紅酒不一定係Pinot Noir， 包括Crémant de Bourgogne NV Brut BOHRMANN、Bourgogne Aligote Domaine Francois Carillon 2018 及Domaine La Vigne Mouton Le Mouton Noir Gamay, Macon Bray, Delphine & Sebastien Boissesu 2018！🥰🥳 🥂🥂🎉仲有配咗Greater China Club 大公館 嘅清香柚子凍鮑魚及三色藜麥金沙蝦球！好味！😋😋多謝支持！好夾呀！#Cheers! 🥳😋！下星期一23:30 ViuTV 見！
Thanks all for your support on my 67th TV episode in 「Night Talk - Chit Chat Drink」! Thanks my partners Johnny Hui & Florica Lin! Happy to have singer & artist Mischa Ip & Edmond Tong as the guests. Unusual Bourgogne Wine is being featured in this episode, it’s not red or white but sparkling wine, white doesn’t necessarily mean Chardonnay & red doesn’t necessarily mean Pinot Noir, 3 wines being featured including Crémant de Bourgogne NV Brut BOHRMANN、Bourgogne Aligote Domaine Francois Carillon 2018 & Domaine La Vigne Mouton Le Mouton Noir Gamay, Macon Bray, Delphine & Sebastien Boissesu 2018！ 🥳🍸🎉I’ve paired it with CBrinese delicacies from Geater China Club #Yummy! 😋😋 #cheers! 🥳 See u all on next Monday 23:30 at #ViuTV!
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・【フランス 赤ワイン】ブルゴーニュの新生、あのカーミット・リンチの右腕が造るナチュラルピノ！ゆきおとワイン269「Santini Collective Bourgogne Rouge 2018」
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・【イタリア 赤ワイン】一家に一本用意しておきたい！ナチュラルな1リットルワイン！！ ゆきおとワイン262「Poderi Cellario È! Rosso 2018」
https://youtu.be/dmydGQ3iZN8
・【オーストリア 赤ワイン】ワイン居酒屋が造るライトでジューシーなカジュアル1リットルワイン！ゆきおとワイン268「Raser Bayer Zweigelt Carnuntum NV」
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・【フランス ブルゴーニュ】黒ブドウと白ブドウで造るワイン、大好きです！ ピノガメイシャルドネ！ゆきおとワイン241「Julien Guillot Macon Rouge Cuvee 910 2019」
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・【ブルゴーニュ旅行記】フランスワインの銘醸地で畑巡りとボーヌの最高ホテルでお食事 フランス旅行
https://youtu.be/4F0NNy7JvqA
◎紹介したワイン
Santini Collective Champlitte Vin De France 2017
サンティニ・コレクティヴ シャンプリット
生産地：France - Bourgogne
生産者：Santini Collective (サンティニ・コレクティヴ)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール), Chardonnay (シャルドネ)
タイプ：Red Wine
アルコール度数：12%vol
価格：5,170円（税込）
◎使用していたワイングラス
・木村硝子店 ピッコロ 15ozワイン
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◎使用していたソムリエナイフ
・Admiral(TM) Double Opener Corkscrew by Viski
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◎単行本 地図でみる図鑑 世界のワイン
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■ ゆきおとワイン2020年 10選
・ゆきおとワイン128「Laurent Tribut Chablis 1er Cru Beauroy 2015」
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・ゆきおとワイン133「Al Cantara Lu Veru Piaciri Etna Rosso 2016」
https://youtu.be/Afx1k9ngf44
・ゆきおとワイン156「Domaine Ramonet Bouzeron 2014」
https://youtu.be/rYwP_zFrFm4
・ゆきおとワイン169「Domaine François Lamarche Bourgogne Pinot Noir 2016」
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・ゆきおとワイン200「Robert Chevillon Bourgogne Rouge 2016」
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・ゆきおとワイン219「城戸ワイナリー Private Reserve Chardonnay 2018」
https://youtu.be/oX-ORO1Am5o
・ゆきおとワイン223「Indomiti Lottai 2018」
https://youtu.be/v0J-9xv5Zzo
・ゆきおとワイン232「Domaine Raspail Ay Gigondas 2016」
https://youtu.be/7N1j3hdimps
・ゆきおとワイン239「Domaine de Clovallon Les Pomarèdes 2018」
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◎飲んだいたワイン「Sileni Estate Triangle Merlot 2018」を紹介した動画
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・RIEDEL リーデル 赤ワイン グラス ペアセット ヴィノム カベルネ・ソーヴィニヨン/メルロ (ボルドー) 610ml 6416/0 2個セット
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・【フランス 白ワイン アルテッス】日本人醸造家がブルゴーニュで造る極上白ワイン！ゆきおとワイン74「Vin de France Altesse 2017」
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・【ブルゴーニュ 白ワイン】日本人の女性醸造家が造るめちゃ美味しいシャルドネ！ ゆきおとワイン40「Chantereves (Chanterives) Bourgogne Chardonnay 2013」
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◎紹介したワイン
Petit Roy Bourgogne Les Lormes 2018
プティ・ロワ ブルゴーニュ レ・ローム
生産地：France - Bourgogne
生産者：Maison Petit Roy (プティ・ロワ)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
タイプ：Red Wine
アルコール度数：12.5%vol
価格：4,200円（税抜）
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bourgogne chardonnay 在 Alax飲者記事- 2019 Jean-Claude Boisset Bourgogne ... 的推薦與評價
2019 Jean-Claude Boisset Bourgogne Chardonnay Les Ursulines, Burgundy, France 這是在好市多入手的第一瓶2019年葡萄酒。 先說結論吧， ... ... <看更多>