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Q: braised tripe 在Facebook 的評價

📍滷牛肚＆牛腱👏🏻食譜在這裡：https://youtu.be/dTEiLq0KJqE✔️用instant pot（壓力鍋） 滷牛肚及牛腱。✔️比較麻煩那一趴就是洗牛肚。✔️剩下的滷之加點水稀釋可以當牛肉麵的湯底。✔️因為我家剩下減鹽醬油，所以我用減鹽醬油，用一般醬油的朋友請斟酌使用量。✔️蓋鍋滷之前，記得試味道。✔️沒有壓力鍋也沒關係，滷的時間拉長就好。習慣文字版的朋友請走這邊：https://lisajourney.com/blog/post/braised-beef-tripe

Q: braised tripe 在Facebook 的評價

今日晚間席開20桌🥺#台北君悅酒店三樓#菜色終於公開惹請前來簽書或參加壽宴的各位務必攜帶證件配合量體溫#高雄幫 請坐高雄桌 其他桌隨意入座主桌紐約先到先得坐滿為止✅這次姨婆有準備紅酒跟威士忌✅飲酒過量有害身體健康｜可自備酒精｜✅以下菜色歡迎吃飽母湯給我上菜就打包✅一定要帶證件查驗入場❌不准換人吃不在名單上就不准進來以下為晚宴菜單你們一定要吃飽🤭雲南大薄片Yunnan style pork belly salad , 🤭江南鳳尾魚Crispy fried long tail anchovy, 🤭藤椒滷牛肚Marinated beef tripe Vegetable Bean curd roll,🤭香薰腐皮蔬Drunken chicken roll, 🤭花雕酒香雞yellow wine, 🤭冰釀櫻桃茄Marinated tomato, plum sauce🤭土雞津白燉香蕈Double boiled chicken soup, cabbage, mushroom🤭彩椒鮮蔬錦蝦球Wok fried prawn, vegetable, bell pepper🤭紅咖哩香料烤雞Baked chicken, red curry sauce🤭火烤片皮蜜燻櫻桃鴨Roasted duck, scallion, rich brown sauce🤭蜜汁燒烤豬肋排Bake pork rib, honey barbecued sauce🤭粵式避風塘排骨Fragrant salt fried pork rib, 🤭客家蒜苗鹹豬肉Roasted pork belly🤭川香乾扁四季豆Braised green bean minced pork, 🤭富貴清炒野蓮菜Taiwanese Stir Fried Water Lily🤭什錦菘白菜煲鴨Duck broth, vegetable, radish🤭葡萄酒野蕈燉牛肉Braised beef shank, field mushroom, red wine sauce🤭姨婆的松柏長青賀壽桃longevity bun🤭擂沙芝麻流心圓Black sesame dumpling, 🤭萬事如意芋頭年年高peanut powder Homemade sweet taro cake 🤭寶島鮮選果Seasonal fresh fruit

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關於braised tripe 在果占苗の嚐味旅程 by Jamel C Facebook 的最佳貼文
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braised tripe 在 Facebook 的最佳貼文

2021-09-02 12:00:27 有 17 人按讚

📍滷牛肚＆牛腱
👏🏻食譜在這裡：https://youtu.be/dTEiLq0KJqE

✔️用instant pot（壓力鍋）滷牛肚及牛腱。
✔️比較麻煩那一趴就是洗牛肚。
✔️剩下的滷之加點水稀釋可以當牛肉麵的湯底。
✔️因為我家剩下減鹽醬油，所以我用減鹽醬油，用一般醬油的朋友請斟酌使用量。
✔️蓋鍋滷之前，記得試味道。
✔️沒有壓力鍋也沒關係，滷的時間拉長就好。

習慣文字版的朋友請走這邊：https://lisajourney.com/blog/post/braised-beef-tripe

Tags: braised tripe

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braised tripe 在果占苗の嚐味旅程 by Jamel C Facebook 的最佳貼文

By 果占苗の嚐味旅程 by Jamel C

2021-07-11 11:27:20 有 11 人按讚

趁著繁忙既工作中有點喘息空間，即與友人來到空間開揚又舒適既Grissini享受一個悠然自在既午餐，好好舒解一下繃緊既情緒，絕對需要一個好好放鬆既下午。

3 Courses Set Lunch實在抵食，當中極度喜歡頭盤中的Slow Cooked veal loin in tuna sauce and caper，基本每逢一見有時都會必點，這兒做得很好，牛仔肉依然嫩滑且帶微微肉香，配合鮮味既吞拿魚醬，咸到恰到好處，沒有蓋過肉香，令人越吃越滋味；當然在清新而酸溜溜既蕃茄沙律內加入甜美的士多啤梨是神來一筆，更添深度。

而主菜既Spaghetti in puttanesca sauce更是美味動人，以蕃茄、黑橄欖、酸豆及鯷魚煮成的醬汁咸鮮兼備，並以鮮甜既葡萄蝦點綴，每一口都是欲罷不能既美味。還有Braised codfish, tripe, mussels and lemon，口味清新，集合了嫩滑、爽口及鮮甜於一身，是美妙的組合。

最後，大家更嚐到了美味的warm brioche bread with sabayon，圓滿地為是日午聚劃上句號。

Tags: braised tripe

果占苗の嚐味旅程 by Jamel C

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由小時候開始已受到家人的影響，對美食已有濃郁的興趣。漸漸長大後，更會將自己所賺回來的都用在美食上。現在，除了吃之外，還喜歡以相片一一將吃過的美食留下來，並加入小弟貧乏詞彙寫下來的文字，將所吃過的與大家分享，希望大家也會喜歡。 Blog: http://www.jamelchui.com Email: [email protected] Instagram: jamel_zysk Openrice: http://jamel.openrice.com 新浪微博：果占苗

instagram: (http://instagram.com/jamel_zysk) email: ( [email protected] )

braised tripe 在 Facebook 的最佳貼文

2021-01-30 06:15:51 有 678 人按讚

今日晚間席開20桌🥺
#台北君悅酒店三樓
#菜色終於公開惹
請前來簽書或參加壽宴的各位
務必攜帶證件配合量體溫
#高雄幫請坐高雄桌其他桌隨意入座
主桌紐約先到先得坐滿為止

✅這次姨婆有準備紅酒跟威士忌
✅飲酒過量有害身體健康｜可自備酒精｜
✅以下菜色歡迎吃飽母湯給我上菜就打包
✅一定要帶證件查驗入場
❌不准換人吃不在名單上就不准進來

以下為晚宴菜單
你們一定要吃飽

🤭雲南大薄片
Yunnan style pork belly salad ,
🤭江南鳳尾魚
Crispy fried long tail anchovy,
🤭藤椒滷牛肚
Marinated beef tripe Vegetable Bean curd roll,
🤭香薰腐皮蔬
Drunken chicken roll,
🤭花雕酒香雞
yellow wine,
🤭冰釀櫻桃茄
Marinated tomato, plum sauce

🤭土雞津白燉香蕈
Double boiled chicken soup, cabbage, mushroom

🤭彩椒鮮蔬錦蝦球
Wok fried prawn, vegetable, bell pepper

🤭紅咖哩香料烤雞
Baked chicken, red curry sauce

🤭火烤片皮蜜燻櫻桃鴨
Roasted duck, scallion, rich brown sauce

🤭蜜汁燒烤豬肋排
Bake pork rib, honey barbecued sauce

🤭粵式避風塘排骨
Fragrant salt fried pork rib,

🤭客家蒜苗鹹豬肉
Roasted pork belly

🤭川香乾扁四季豆
Braised green bean minced pork,
🤭富貴清炒野蓮菜
Taiwanese Stir Fried Water Lily

🤭什錦菘白菜煲鴨
Duck broth, vegetable, radish

🤭葡萄酒野蕈燉牛肉
Braised beef shank, field mushroom, red wine sauce

🤭姨婆的松柏長青賀壽桃
longevity bun
🤭擂沙芝麻流心圓
Black sesame dumpling,

🤭萬事如意芋頭年年高
peanut powder Homemade sweet taro cake

🤭寶島鮮選果
Seasonal fresh fruit

Tags: braised tripe 台北君悅酒店三樓菜色終於公開惹高雄幫

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braised tripe 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳貼文

By {{越煮越好}}Very Good

2021-01-21 07:00:48 有 137,153 人看過有 1,758 人喜歡

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
電飯煲自家製牛肚麪

材料：
金錢肚1磅
八角2粒
花椒15粒
果皮1片
薑幾片
辣椒仔1隻

處理：
1. 真空煲煲滾水，加入鹽1湯匙及酒1湯匙，放金錢肚。
2. 用“再加熱”功能，煲15分鐘。
3. 過了15分鐘，金錢肚已解凍和出水，倒去水分，清水洗乾淨，擎乾水。

烹調：
1. 金錢肚，放入煲。
2. 辣椒仔、薑片及冰糖，放入煲。
3. 花椒及八角，沖洗乾淨，放入煲。
4. 加入調味料：
a. 蠔油1湯匙
b. 老抽半茶匙
加入水150毫升，攪勻。
5. 用“豆/蹄筋”功能，炆40分鐘。
6. 已炆了40分鐘，及焗了20分鐘。
7. 完成，上碟。
8. 大火煲滾半升水，放生麪煮至軟身，放入碗。
9. 金錢肚，切件，放入碗。
10. 灑上蔥花。
11. 完成，上碟。

用明火炆：
1. 煲滾後，轉中慢火，炆45分鐘。
2. 炆了45分鐘後，不要打開蓋，焗20分鐘。
3. 再開大火，滾起後轉中慢火，再炆20分鐘。
4. 完成，可享用。

Homemade beef tripe noodle with rice cooker

Ingredients:
Honeycomb tripes 1 lb
Star anise 2 Nos.
Sichuan peppercorns 15 Nos.
Dried orange peel 1 pc
Ginger several slices
Chili 1 No.

Preparation:
1. Boil up water in vacuum rice cooker. Add salt 1 tbsp and Shaoxing wine 1 tbsp. Put honeycomb tripes.
2. Use "Reheat" function, cook for 15 minutes.
3. Honeycomb tripe has been defrosted and soaked well. Pour away water. Rinse it thoroughly. Hang dry.

Steps:
1. Honeycomb tripe, put into cooker.
2. Chili, ginger slices and rock sugar, put into pot.
3. Sichuan peppercorns and star anise, rinse thoroughly. Put into cooker.
4. Add seasoning:
a. Oyster sauce 1 tbsp
b. Dark soya sauce 0.5 tsp
Add water 150ml, mix well.
5. Use "bean/tendon" function, braise for 40 minutes.
6. Have already braised for 40 minutes. Leave it for 20 minutes.
7. Complete. Put on plate.
8. Heat up water 0.5L at high flame in pot. Put raw noodles, cook until it turns soft, put in a bowl.
9. Honeycomb tripe, cut in slices. Put in a bowl.
10. Put green onion cubes on top.
11. Complete.

If it is prepared by gas cooker:
1. Turn to medium~low flame after boils up. Braise for 45 minutes.
2. Do not lift up the lid after braising 45 minutes. Leave it for 20 minutes.
3. Turn to high flame and wait for boiling up again. Turn to medium~low flame after boils up. Braise for 20 minutes more.
4. Complete. Serve.

??粉麵飯?(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp

1.雞煨麵
https://youtu.be/8OVQ5jecY4c

2. 簡單番茄炒飯https://youtu.be/GKBCyY7IrJw

3. 韓式炒年糕https://youtu.be/cDNxhyWypOo

4. 咁誇張炒飯https://youtu.be/cdPz8kVi6k8

5.錦繡窩麵家庭大阪https://youtu.be/GW9aJYisgrA

6.重口感榨菜肉絲上海麵https://youtu.be/BlMhFgQT7vc

7.加插板榨菜肉絲炒麵https://youtu.be/yE4bSXfOyjI

8.豬頸肉蕃茄烏冬https://youtu.be/IGpLMenYVsE

9.無敵鴛鴦飯https://youtu.be/yX7Zz6583kQ

10.凍檬燒豬髀
https://youtu.be/b1_4RJKjCSY

11.若果肉鬆炒飯https://youtu.be/sZCMMC4qJjE

12肉燥麵豉炆米https://youtu.be/VahQh8Pr1Ok

13. 懷舊銀針粉https://youtu.be/bXW19mFXM0o

14. 鹹蛋白炒飯https://youtu.be/SVoxvVTiVUI

15. 芽菜肉絲炒米粉https://youtu.be/-Jvdw_WFOYM

16. 豬潤湯米https://youtu.be/O6Oe5GaEZa0

17. 蠔油炒飯https://youtu.be/eCAth2B23K0

18.電飯煲糯米飯https://youtu.be/LWqYj9IFmEg

19. 豉油王炒麵https://youtu.be/XP2fo5_r9Yk

20. 清湯麵https://youtu.be/9ZQwjIVcnLM

21. 芒果糯米飯https://youtu.be/fBmsUpcaO8g

22. 油豆腐粉絲湯https://youtu.be/4w0DEkGszi0

23. 韓國炒粉絲https://youtu.be/4w0DEkGszi0

24. 黃金炒飯https://youtu.be/XTt8W-m9jso

25. 糯米雞https://youtu.be/ReJ1InQK1xU

26. 菠蘿炒飯https://youtu.be/XcJ3j5PzXO0

27. 大蝦球芝士脆麵https://youtu.be/fcCRBNVxpXs

28. 唔肥魯肉飯 https://youtu.be/e30xvbV6TOI

29. 揚州炒飯 80歲老師傅教授https://youtu.be/2ju3MOXVgLM

30. 食上癮蠔油撈麵https://youtu.be/-jUgxM3PEJc

31. 爽口雲吞麵https://youtu.be/2w0SzprtuMk

32. 炒米粉小秘訣大重點https://youtu.be/qw-f51817xU

33. 鹹蛋白蝦米炒飯https://youtu.be/-7_AldrpEjg

34. 蠔油撈米包你食上癮https://youtu.be/T0xwUOmzKzs

35. 瑤柱帶子燴飯https://youtu.be/4pZLvqs16nA

36.腩肉鹹魚香烏冬https://youtu.be/R_ZqNC_N4Rg

37.低糖醋米粉https://youtu.be/e36kD3bow_M

38. 鴨胸出前一丁https://youtu.be/Bu7Yo0jZaec

39. 港式鴛鴦飯https://youtu.be/e0JML_RNISo

40. 炸醬麵秘訣公開https://youtu.be/Iz-q_d51qt8

41. 咁樣先係炒粉絲https://youtu.be/_DSx46PeNaI

42. 茶餐廳黑椒牛扒飯https://youtu.be/Dc4g4p_-mfM

43. 瓜粒湯飯https://youtu.be/HREjkb2OOsM

44. 懷舊狗仔粉https://youtu.be/-DLKxfiNLkI

45. 吞拿魚鮮茄長通粉https://youtu.be/xl7R1IBCqk8

46. 四色蔬菜麵 100%天然https://youtu.be/L7_SQDUJyr4

47. 茶餐廳榨菜肉絲麵
https://youtu.be/2dCK2y8AiyY

48. 橡筋麵大地魚粉餛飩湯https://youtu.be/yHJW95t13Io

49. 一百個percent代替米飯米通粉https://youtu.be/xs8Le01Losg

50. 鮮茄雞蛋菠菜麵https://youtu.be/hnFRuIlpu5I

51. 星洲炒米失傳重現https://youtu.be/RsdZRKQpjxU

52.紅茄蛋刀削麵
https://youtu.be/UQI3_3YxAuM

53. 叉燒炒刀削麵https://youtu.be/sYlQONJDELc

54.鳳爪排骨糯米飯♨️https://youtu.be/18Ou5DPnYMc

55.金錢肚麵https://youtu.be/1hKkQYils5c

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