🌸 #週五和菓子抽獎時間 🌸
週五到了,和菓子抽獎時間又到囉❤️
想念日本嗎?喜歡麵包嗎?喜歡日本美食嗎?
這次,和菓子要送親愛的連世界麵包冠軍陳永信還有陳耀訓都忍不住感動推薦的日本麵包迷你百科——幸福文化《東京麵包極選之味:超過1000款麵包超完整介紹+161家職人烘焙坊第一手品嘗筆記,行家精神一吃入魂!》!趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品!
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🎀 贈獎名額 |共3名(臉書兩名,IG一名)
🎀 贈獎辦法 |回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 |截至2021/07/26(週一)台灣時間中午十二點前
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🎀 贈獎問題 |以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題,留言告訴和菓子你最喜歡的麵包種類+你最想推薦給和菓子的麵包店,和菓子就要送給幸運兒禮物囉!
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☆世界麵包冠軍/ 陳永信、陳耀訓 感動推薦☆
「足以迷倒全人類的麵包都在這裡!!!」
給懷抱烘焙夢想、正投入烘焙產業及
熱愛烘焙的人必看的東京麵包盛典
☆你吃的不僅是「麵包」,而是「精品」!☆
深入剖析各式人氣麵包的考究細節,與最頂尖的麵包師傅對話,掌握自選酵母、小麥、工法及獨一無二的職人精神。
★1200張以上照片,各式麵包的舌尖冒險,麵包控必收聖經。
★日本研究麵包權威的第一手筆記:從食材、細節、出爐時間、空間設計深度探訪,致力將麵包的魅力傳達給大家!
★超過160間人氣烘焙坊+1000款人氣麵包的美味祕密完全揭露:表參道、六本木、澀谷、代官山、代代木公園、三軒茶屋、西荻窪、谷根千、淺草等等,時尚店家終極祕密絕不放過。
不管你是第幾次去東京,透過這本書,與麵包研究室社長池田先生帶路,你會遇見超級不一樣的烘焙坊與咖啡館,讓人重新認識麵包!
˙麵包群星會閃亮登場,光是用看的就令人食指大動!
☉史上第一本!1000款東京絕品麵包最完整介紹
每位麵包職人的專長不同,對麵包的想法也不同,烘焙出爐的美味更不同,本書詳細介紹東京非吃不可的1000款以上的絕品麵包,給同為麵包控的你滿滿感動!
☉麵包界4大天王都有「個性」
山形吐司、方型吐司、長棍麵包、可頌,大小、重量、尺寸、工法、口感完全解析。
☉內餡與工法皆迷人的41種麵包驚喜之旅
火腿麵包、芝麻起司、菠蘿麵包、 核桃麵包、巧克力麵包、香腸麵包、丹麥麵包、水果麵包,即使是平凡的食材,經過師傅的巧手,變身寶石般的奢華麵包,詳細介紹店家資訊及招牌麵包特色。
☉50種挑戰極限的三明治令人大開眼界
哪裡的三明治最狂野?牛肉滿滿溢出,拉高三明治新視野,藝術般的厚度和五顏六色好感人!世界上最誘人的三明治大集合!
˙先筆記下來!撼動麵包狂之魂的口袋名單,最想去的烘焙坊是這幾家!
☉只用自家製的四種酵母,麵包擁有撲鼻香味的CICOUTE BAKERY
☉以全麥粉製成的粗獷麵包,味道濃郁富有層次的Parlour Ekoda
☉每天都有排隊人龍的Katane Bakery,滿足客人的挑剔味蕾在所不借
☉請先嘗試Aoson最搶手的方形吐司,大排長龍不奇怪
☉連預訂都得等一個月的Boulangerie Sudo,據說他們家的吐司,嘗過一口就令人無法忘懷
˙最新最夯的話題名店,擄獲人心的特色商品
☉掀起大流行的正宗鹽之花奶油捲,讓鹽麵包店pain maison,每天要烤3000個麵包。
☉bricolage bread & co.的店中有放上烤白帶魚和紅皮蘿蔔泥的法式抹醬麵包,把麵包成法國餐料理
☉BEAVER BREAD:由在銀座的老字號法式餐廳大展身手的麵包師傅割田健一開的小店,每天都提供大約70種麵包。就連菠蘿麵包這種日本麵包也多下了一點工夫,讓「平凡」中也具有「特立獨行」的風味
˙麵包學可是很深奧的喔!這些麵包知識,不能不知!
☉了解麵包的25個基本常識::製作麵包的基本過程、麵包的種類與類型、回顧麵包誕生的歷史、向麵包師傅請教小麥的問題、麵包的專業用語。
本書特色
品嘗世界上最美味麵包的進階指南
帶領讀者走訪東京超人氣烘焙坊,深入了解小麥、自選酵母、工法及獨一無二的職人精神,成就出一款款如寶石般的精品麵包,無論是麵包愛好者或是熱愛烘焙的人,馬上能融會貫通所有的麵包知識,建立屬於你的行家之道。
˙BRAND NEW BAKERY
˙請教麵包研究室室長池田先生
˙現在最想去的10家烘焙坊
˙麵包☆群星會
˙Part. 1明星麵包大公開!
01山形吐司/2方形吐司/03長棍麵包/04可頌麵包
˙Part. 2內餡與工法皆迷人的41種麵包
Food系 & Sweets系/Danish & Pastry
˙Part. 3切開以內在美取勝的麵包!
咖哩麵包/可樂餅麵包/炒麵麵包/夾餡麵包
˙50種現在指名要吃的三明治
名店&話題店的熱賣三明治/傳統&個性化三明治/肉類三明治/蔬菜三明治/雞蛋三明治/肉排三明治/貝果三明治
˙名店、話題店雲集的BAKERY TOWN
表參道/代官山附近/代代木公園/三軒茶屋/西荻窪
˙我大力推薦&不想告訴別人的口袋名單
˙東京麵包社
˙要先應該要了解麵包的基本常識!
˙國產小麥祕密大公開
˙向麵包師傅請教小麥的問題
˙搞懂麵包&小麥學的25道問題
˙早、午、晚都可以去的1DAY Bakery café
MORNING/LUNCH/TEATIME/DINNER
˙下次休假走遠一點去買好吃的麵包。
Minamicho Terrace@神奈川/cimai@埼玉/Zopf@千葉
COLUMN
˙#01 成為麵包達人的七大工具
˙#02 編輯部大力推薦!麵包的好夥伴!
˙#03 HOTEL x BAKERY
˙INDEX
作者簡介
朝日新聞出版
撰寫採訪:東京麵包社(為了研究麵包而跑遍日本的池田社長所領軍的社團,團員們全是對麵包痴狂愛好的佼佼者,目前正致力於推廣麵包的美味祕密,將幸福的烘焙理念傳達給大家)
各界推薦
˙巧兒灶咖(料理烘焙部落客)
˙沈雅琪/神老師(愛烘焙的國小教師)
˙東京不只是留學(旅日作家Miho)
˙東京走著瞧
˙酒雄(日語老師/自駕旅人/創業家)
˙陳永信(2015世界麵包賽雙料冠軍)
˙陳耀訓(2017 Monial du pain 世界麵包大賽冠軍)
˙陳嘉吉(烘焙工程師)
※依首字筆畫排序
「烘焙是辛苦也是幸福的產業,每位烘焙人都有自己的烘焙夢,相信在閱讀本書後,讓喜愛烘焙的你,一定會有更多的收穫和啟發,保持匠心精神,邁向自己的烘焙之路。」 ──世界麵包大賽雙料冠軍/陳永信 推薦
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🌸幸福文化臉書:
幸福文化
🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈,獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫,逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格,抑不得補贈且不另行通知。
馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG:jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息,祝福親愛的一定要幸運中獎!
和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項:
https://sweet-cute.com/gossip/8249
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅峰川あゆみの100均DIYモノトーンインテリア,也在其Youtube影片中提到,...
bricolage 在 百工裡的人類學家 Facebook 的最佳解答
結構主義人類學家李維史陀的「補鍋匠」或也稱「拼裝」理論不只可以用來解釋在科學充分發展之前人們的思考方式,還啟發了許多企業領域的創新。
這篇來自【CUP】上的文章,帶我們看到結構主義人類學家李維史陀
的研究如何啟發了企業家們,也讓我們思考人類學理論還能如何應用如不同領域之中?
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Yokoi 認為在現今混亂的世代,「枯萎技術的水平思考」更為關鍵,因為社會更講求快速創新,但又兼顧可持續性。她借用「現代人類學之父」李維史陀的拼裝理論(bricolage)來解釋水平思考。李維史陀的著作 The Savage Mind 提到,原始人類面對新困難的時候,會善用手上資源,拼湊出新方法。拼裝理論不單影響人類學和文化研究的發展,也啟發了 Karl Weick 等企業理論家,Weick 就認為拼裝是令人在高壓環境依然能保持競爭力的關鍵。
Yokoi 指出,任天堂的水平思考,正好呼應近 10 年各地捲起的「自造者運動」(Maker Movement)。近年獨立發明家、設計師和修補匠湧現,他們會運用有限資源,例用開源軟件等進行創作,互相扶持和交流技術。在疫情期間,這些自造者就研發口罩甚至是呼吸機,為抗疫戰作出貢獻。他們的行動吸引了一些學者關注,並研究人們如何在危機之中,找出合乎可持續性的回應方式。
(以上引用網頁原文)
cup.com.hk/2021/02/09/philosophy-game-boy/
bricolage 在 Facebook 的最佳解答
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bricolage 在 峰川あゆみの100均DIYモノトーンインテリア Youtube 的最讚貼文
bricolage 在 ごはん日記 Gohan's Food Diary Youtube 的最讚貼文
東京表参道、西麻布エリアにある、ミシュラン2つ星のフレンチレストラン「レフェルヴェソンス」のおまかせコースレポです。
お料理、ワインペアリング、料金などを動画にまとめました!
前編では、お店の雰囲気や、メニュー、お料理、ワインなどもご紹介しています。
前編
https://youtu.be/7mwUONdPGPQ
L' Effervescence (レフェルヴェソンス)
http://www.leffervescence.jp
bricolage bread & co (ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー)
https://bricolagebread.com
Online shop (パンの通販)
https://bricolagebread.shop-pro.jp
ーーーーーーーーーー
この動画で紹介してるフレンチも凄くオススメ!
今、一番好きかも
https://www.youtube.com/watch?v=eC9aEtq9nUM&t=4s
ウェスティンホテル(朝食ビュッフェ)
https://youtu.be/UNPhwEYrsQI
グランドハイアット(飲茶食べ放題)
https://youtu.be/Rs-1M3EuhrM
マンダリンオリエンタル東京(朝食ブッフェ)
https://youtu.be/tK9ZGlxKmT8
食いしん坊の日常(大好きな街中華もご紹介しています)
https://youtu.be/eC9aEtq9nUM
オークラ東京(ディナーバイキング)
https://youtu.be/bvgj5VymGt4
浅草今半(しゃぶしゃぶ)
https://youtu.be/bMcoixZfcqE
銀座 久衛兵(寿司)
https://youtu.be/3lGEUXsQvZc
みかわ 是山居(天ぷら)
https://youtu.be/HBf6i9PnApM
尾花(うなぎ)
https://youtu.be/am9GZBmCyrc
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サブチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UC3wfqB8ItNdyOrmdmGoWeIA?sub_confirmation=1
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チャンネル登録
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#ミシュラン#フレンチ#表参道
bricolage 在 ごはん日記 Gohan's Food Diary Youtube 的最讚貼文
東京表参道にある2つ星のフレンチレストラン「レフェルヴェソンス」のおまかせコースレポです。
デート、記念日、接待、女子会などにもオススメです。
後編
https://youtu.be/ESFpe9-4pK8
L' Effervescence (レフェルヴェソンス)
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