以下複製貼上店家的回覆,
「只能說是一個真的很有個性的老闆,哈哈哈哈哈哈。至於壽司羊的感想,那大概就是把食記重新看一次之後,好像找到了一些錯字了,除此之外也沒什麼要修改的地方。」
公告
不是專業的人事硬要自以為是食神的概念
怎麼現在含g粉等級的怪這麼多啊?有沒有像一年多前ヒゲMasa禿子事件???哇勒~
(請先看最下面的連結,再來看阿北的回應)
我寫給他的:
您好
先聲明不是來吵架的~
朋友轉傳了您的po文給阿北我,所以決定來跟您543一下啦~
首先謝謝您的光臨,雖然快一年了!
阿北和老婆老大2016年搬來台灣創了這家ヒゲMasa日本燒酎+小料理店,對外廣告也一直強調這是一家台灣目前唯一的日本燒酎專門店,所以不是一般日料餐廳,是酒店!是酒店!是酒店!
不是您所認知的居酒屋(在日本不同型態的餐飲店是分的非常清楚的)~
阿北和老大來台創業的目的就是要把日本的燒酎產品,文化,習慣,風俗,體驗介紹給台灣的大家!阿北在這領域有很長的時間了~
看了您的文便知您並不是一位專業的料理人也對日本飲食文化一竅不通,更是不懂真正的日本料理~當然~不怪您啦!畢竟每個人的背景,來路,經歷,經驗都不同!但阿北希望您可以不要用台式的日料來檢視,定論,正統日本的料理和日本的飲食文化!
ヒゲMasa是家與世隔絕,只照顧喜歡嘗鮮和喜愛燒酎的族群,不管台灣市場,不迎合台灣口味,吊兒啷噹,不把其它同業當一回事的小店,也超不喜歡被别人曝光尤其不專業的人,Yo man~We dont give a fuck~ 5年了,憑什麼???阿北和老大的專業度夠硬啦~(有機會在告訴您理由)
阿北已拒絕過n家電視,電台,網路,網紅,頁配,雜誌..等媒體的採訪報導節目什麼鬼的了,您~就是您(郎丢四例抬欸)竟然沒知會阿北一聲就公開po起文啦!這很不友善哩~(如果阿北把您的個人照沒經過您同意公開散播,what do u think?)之前po文的部落客都有通知先,所以也有阿北的同意!
再來,阿北要跟您說:每個人都有自己的主觀意識和意識型態,接受的程度能力也不同,(阿北絕對比您更主觀,更靠杯,更78),所以當有人要幹譙,厭惡或靠杯ヒゲMasa的料理,環境和服務態度,品質~通通來!都可以!尤其是當面說更歡迎~可以一起討論!可是您當下沒行動,錯失機會啦!
您文中的提出的疑問和雷料理~
最佳解答:
1.小菜(お通し),日本飲食店通常在客人坐下後點完飲料或餐點後會送上來的小菜!(除了速食店,家庭餐廳,拉麵店或超高級餐廳不會有外),不要以為是招待的,基本會收¥300~¥800每人,而且通常只有一種,毛豆是比較常見之一!阿北我都叫坐枱費!因為坐下就要付費的概念~
ヒゲMasa也有這種服務~而且本店所有的料理都是親手制作,完全沒有半成品!勾勾您可以告訴阿北高雄有幾家日料店的小菜,配菜是自家製啊???
當天您的小菜是牛蒡絲+紅蘿蔔絲(きんぴらごぼう)
另一品金針菇也是阿北親手製作的,Fuck me!誰用的起進口日本金針菇罐頭拿來當小菜啊?天價吔!請去查查單價啦~
再來是油豆腐(厚揚げ)
2.大根明太子
您照片那道料理是鱈魚卵燒酎漬(たらこ焼酎漬け),所以酒味十足加上甘苦味,(如吃苦瓜喊苦的鬼邏輯和反應嗎?Hello~) "並不是"大根明太子哦~當天這道是隱藏料理,通常隱藏料理比較會提供給日本客人或熟客,因為隱藏料理大多台灣客人都不太能接受,就像您一樣啦,自己吃什麼也不知道~哈,本店是燒酎專門店,燒酎入菜是基本!應該是您朋友點的!該找您朋友算帳才對不是嗎?
3.黑豚肉餃子鍋
每次阿北上鍋後一定會交待客人不用煮太久,上面菜熟就可食用!不信您來阿北粉專問ヒゲMasa的客人阿北一定特別交待!
菜單上明明有寫鹿兜島風,也就是不要再拿台式標準來挑戰真正日本料理!(LP怎麼比G腿嘛~)
最後,希望讓您能了解在不是自己專業和無知的領域上請不要去公然報導或去介紹店家!相信很多店家一定看您很不爽!阿北我雖然也不爽,但還是要讓您知道,一山還有一山高,行行都有自己的專業和存在的價值,而不是外人的三言兩語就可概括或抹煞!
最後~歡迎您再來店找阿北喇塞 (阿北報仇n年不晚~嘿嘿),什麼不懂,20年料理人經驗~真正日本飲食文化,知識,習慣,風俗是阿北專業的領域!尤其燒酎更不用說,目前在台灣還沒遇到強者(歹勢~自尻中)!哇哈哈哈~
Whoop ur bitch ass~Ciao
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
ciao 罐頭 好 嗎 在 動物溝通情緒療癒師-薩伊 Facebook 的最佳貼文
《寵物溝通No.1052》
 🐈一直問有沒有好吃的,想吃肉罐
家人:可能是夢話....但他真的很貪吃,要乖乖才有罐頭吃
🐈每次都這樣說
家人:知道自己的名字是傑瑞嗎?
🐈傑瑞是什麼意思啊?就是不要過來的意思嗎?有種不要動的意思
家人:傑瑞是你的名字呀~有時候應該是你又亂大便我們才會很兇的叫你,但叫傑瑞是想要你回應我們
🐈我不是很愛這名字,因為每次要被兇時才叫的,還有爬上去也會
🐈我就是不喜歡在下面才上去的,櫃子上椅子上,會讓我不要站那麼高下來
家人:因為你爬去櫃子上都會故意把櫃子上面的東西撥下來呀
🐈你留這東西要幹嘛呀?都會把東西藏很高等著我去找
家人:我被問倒了
家人:那我之後不會很兇的時候才叫你,你可以喜歡這個名字嗎?
🐈就是要叫我的時候再叫,不要老叫,我搞不清楚你要幹嘛呀
🐈我看你很多東西藏在櫃子裡,也該拿出來晾晾了吧,一些零食,乾糧
家人:好好好,之後會在要吃罐罐時再常常叫你的名字,這樣就會開心了對不對
🐈要吃的時候叫我,感覺可以
家人:你最近拉肚子不能吃太多零食啦,那就這樣說定了哦
🐈為什麼一直挑釁哥哥(傑米)?
他玩不過我叫我走開,我會覺得他老待屋子裡不動不行,跟他說他總是不聽
家人:可是你每次都咬傑米的脖子傑米會不開心呀
🐈人類不愛這樣玩,咬脖子是讓他醒來,他就跑給我追
🐈我不要他不開心,他總是黏著媽媽
家人:有時候傑米都已經生氣哈你了跟一直甩尾巴,怎麼還一直衝過去
🐈也沒什麼,就是他跟我搶食物,他吃掉我的肉條
家人:我們每次都一人一半很公平,大家都有肉條
🐈但那是我吃的...為什麼都只給他
沒有我就只吃一口而已他就全吃了...!!!
家人:每次剩下的你吃完自己的都會跑去再吃傑米剩下的耶
🐈就想再吃啊...我想要吃很多肉乾
家人:你們每次在吃零食的時候傑米都會讓你,之後可以對哥哥好一點嗎
🐈哥哥有時候只是想休息不想玩而已
家人:你想吃什麼肉乾
🐈雞肉、牛肉,我比較好吃
家人:那你比較喜歡吃肉乾還是ciao的肉泥呢?紅色一條很香很香的
🐈都要吃很多!!!你給我我會好好吃完的
家人:那你之後要跟傑米好好相處,不要一直讓哥哥生氣,我就買很多很多零食給你吃好不好
🐈那你也要拿給我吃啊,你每次都放得好好的
🐈每次都會拿碗裝,那個碗每次都會放不滿,是不是你沒有好好放好?
家人:這樣才有偶爾的驚喜感,我們每次真的都會拿碗裝,一次吃太多零食對身體不好,我們一次吃一點點就好了,一個常常來我們家裡的男生感覺如何?
🐈要跟我說話怎麼又是一點
🐈他很害羞,又要假裝自己是新來的,我都注意觀察他
家人:可是那個零食一份就是那個量,不是我不願意給你更多
🐈你休想騙我,我明明看到還很多
ciao 罐頭 好 嗎 在 嫁到意大利 生根唔落地。 Facebook 的精選貼文
今日Fb memory 彈咗佢出嚟,望住兩年前影嘅呢幅相,感觸良多。
就等流浪人妻 Mrs Gipsy 坐喺榕樹底講講故仔:
話說以前喺珠寶界撈嘅我,人緣唔錯,總算順風順水。然而,離開香港略過北京,到達埃及嘅頭半年,莫講事業,我基本上係過住被軟禁嘅生活。一日三餐都喺酒店搞掂,每半個月就有司機接我去買餸,買的都唔係急凍就罐頭,因為我嘅許可活動範圍就只有一間超市,喺收銀處俾完錢後,就要跳返上車原路折返……唯一嘅娛樂就係等意佬放工返嚟,同成大班意大利佬吹水,不過內容係乜我真係唔知🤷🏻♀既羨慕又妒忌佢哋成班友喺度講公事,部隧道機點點點,我?講條毛🙄
唔知係咪心想,所以事成。有一日地盤個人事部阿頭同腦細炒大獲,好明顯前者被炒,地盤腦細喺一晚個吹水會見到我呢個閒人喺度每日發毛到出芽,就叫我去試工……
一試,就返唔到轉頭。腦細見我應付嚟自五湖四海嘅八十餘個鬼佬都處之泰然,走埋嚟:「喂,我想兜咗個會計好耐,你得嘅吓!」就係咁我接管埋會計部嘅東東……後來連兩個負責後勤幫班鬼訂機票酒店機場接送的又因故走埋(其實走唔走都一樣,因為呢度嘅人你叫佢做同一樣嘢三次都可以有錯,自己做埋仲冇咁嬲)。呢個時候腦細笑到四萬咁口衝過嚟:「eerrrr....hehehe呢~我知你多嘢做,不過呢…」我真係俾呢個樣佢:「😏what else ? Bring it on !」就係咁,我開始咗一個頂五個嘅非洲職業生涯!
不過咁,以前買鑽石紅藍寶石,依家係要面對地底嘅英泥沙石;所有專有名詞,行內知識,我完全被降le至零。最初成日俾啲鬼佬整蠱我笑我,但我冇放棄,睬佢哋都有味,邊做邊學,每事問,日日都捉住意佬玩十萬個為什麼。經過多月摶老命,終於得到意大利總部嘅賞識,讚香港人果然做到嘢🤭
亦曾有人問:「你要放棄如日方中的事業,不可怕嗎?」
從有到無,放棄自己胸有成竹的事業,不可怕。
故步自封,永遠留戀在自己的舒適圈,才可怕。
再者,
「愛一個人唔係要放棄自己,而係在對方身上發現自己的渴望。」
喺地盤嘅工作經驗,啟發到我其實喺地盤返工都唔一定要揸鎚仔士巴拿。以前讀寶石鑑證要做lab test, 其實工程系都要做土壤lab test 呢。每個隧道工程拍板動工前,都要做哂地質勘察工作確保嗰笪地可以鑽窿。今日我做行政, 可能他日都可以做地盤女強人呢?未來嘅事情冇人知,如果下一站意佬可以去一個有書讀嘅地方,唔知我夠唔夠資格讀個地理學位返嚟呢?
圖為兩年前,當我喺地盤office來回跑馬拉松趕文件嘅時候,腦細又無端端捉我去開會,點知飛衝入會議室之際,嗚啊!原來成班麻甩佬為我準備咗個生日蛋糕🎂(其實成個寫字樓幾乎得我一個女仔,佢哋叫我地盤皇后🙈),細心到識去我最鍾意嗰間餅店買蛋糕,我堅感動到失心慌!呢個失日蛋糕來得特別有意義,係我喺地盤界立足嘅小小認證,亦為成個寫字樓帶嚟最溫馨嘅一日(平時成日有咆哮聲同意大利文粗口橫飛!)
Old is Gold ! 依家呢單工程再沒有咁大班鬼鬼,地盤附近方圓百里唔好話學校,連草都冇條,何況蛋糕?今日小女牛一,唯有J住圖先!夠鐘放飯喇!約咗意佬食十年如一日嘅雞脾飯盒🍗🍗不過都幾好吖,生日過得平淡,但起碼有得陪住意佬返工,抵到爛啦!Ciao! 👋
#流浪人妻的生日派對
#MrsGipsyBirthdayParty
#生日的快樂
#你快樂所以我快樂
#從對方身上找到自己