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Capstone是台北米其林一星牛排名店 #教父牛排 在 #高雄 唯一分店。 也是我在高雄最愛的牛排館。 招牌老饕牛排選用牛肉最精華的 #上蓋肉 ， 據說只佔一頭牛可食用體積的2%不到的稀有部位。 先用奶油煎到表皮上色後，休息醒肉片刻，再進到專業的高溫烤爐去烤。 烤的時候還要注意火候，不停翻面，才能成就出完美零負評的黃金 #老饕牛排。
今天我還點了一塊新的肉 #A5和牛菲力。大家都知道菲力油花少，咬起來比較可以吃到肉的香味和口感。而和牛就是油花比較豐富的牛種，第一口吃下去感覺很好，但吃多了可能會膩。 所以和牛菲力剛好化解了兩者的尷尬，加上出自教父 #鄧有癸 之手。品質當然掛保證。好吃😋
店家資訊：
Capstone Steakhouse
地址：高雄市鼓山區明華路366號
電話：07 555 9682
營業時間：12:00–15:00, 18:00–22:00
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📍高雄｜前鎮區｜‘etage 15 SteakHouse
#塔妮吃飽飽 #塔妮吃高雄
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每年聖誕節我們都努力發掘新的牛排餐廳
今年選擇的是MLD台鋁的‘etage 15 牛排館
‘etage 15除了有西餐廳還有牛排館～可別弄錯囉
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‘etage 15主打乾式熟成的牛排餐點
我們這次選擇的則是主廚推薦的雙人套餐
主菜是份量十足的兩人份肋眼牛排25盎司
首圖則是主菜大排場～看起來就讓人超心動
牛排的口感不會太柴很剛好
乾式熟成的獨特肉會在味蕾上跳舞呢～
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和去年在capstone steak house 的精緻風
‘etage 15比較偏重於餐點的口味及呈現
開胃菜搭配竹炭製成的塔皮很獨特
份量剛好吃起來很爽口、讓人胃口大開
煙燻鮭魚沙拉則是一致獲得我們的喜愛
新鮮的肉質搭上清爽的柑橘醬
抹去了魚肉原先的腥味只留下鮮甜
簡單的洋蔥湯則是我很喜愛的一道
上頭的乳酪泡沫很綿密且輕盈
帶點微微鹹度搭著洋蔥湯一起喝口感更升級
他們家的手撕麵包也一點都不馬虎
嚼勁十足且麵包香很天然～不會膩口
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雪霜則是我們比較吃不慣的一道菜
梅子粉和青檸冰淇淋讓舌頭麻麻的
容易品嚐不出料理的餘韻及後味
我們覺得這家料理各方面都是可圈可點
除了服務態度不算非常親切
以及原本想要五分熟、上桌卻已是七分熟
但可列為特殊節日想再回訪的美味店家❤️
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✔️ ‘etage 15 牛排館 @etage15steakhouse
🔸碳烤U.S Prime 乾式熟成28天帶骨肋眼牛排25盎司 $3960
🔺此為主廚推薦的雙人套餐組合價錢
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🔍#高雄餐廳 #前鎮美食 #牛排 #台鋁
🏠 高雄市前鎮區忠勤路8號
🕒 17:30-21:30 (平日)
🕒 11:30-15:00、17:30-22:00 (六日)
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🔖 分類 #塔妮吃正餐
📎 探險範圍 #台北美食 #台中美食 #高雄美食
✏️ Facebook 搜尋：塔妮貓的美食探險
✏️ Menu 美食誌搜尋：塔妮Satani
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#高雄
Capstone Steakhouse
高雄很受矚目的五星級地標飯店H2O水京棧
在住宿跟餐飲方面經營的都非常不錯
旗艦餐廳-教父牛排 #南部首店Capstone
個人感想是真的覺得不錯
Capstone服務人員的服務非常專業
專業程度在高雄絕對可以算數一數二
整個控餐流程非常的好
吃完剛剛好兩個小時, 中間也不會拖到也不會太急
一直會觀察客人水杯的狀況來補水很貼心
就算是午餐的時段餐具也是按照
比較完整的西餐流程還提供
吃完我真的可以了解為什麼
一個週末中午可以生意這麼好
在這裡聚餐的氣氛真的是輕鬆自在
會讓人一直想來啊哈哈
餐點的水準當然是沒有什麼很大的問題
要跟台北的比較我覺得真的就差不多
品管算是做得非常不錯
蠻推薦大家來試看看
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高雄市鼓山區明華路366號
07 555 9682 | 12:00–15:00, 18:00–22:00
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capstone steakhouse 台北 在 Capstone Steakhouse | Kaohsiung - Facebook 的推薦與評價
Capstone Steakhouse · 粉絲專頁 · 牛排館 · 鼓山區明華路366號, Kaohsiung, Taiwan · +886 7 555 9682 · [email protected] · 目前非營業時間 · 評分· 4.0（378 則 ... ... <看更多>