第一眼看到這南瓜饅頭，🎃🎃🎃
你也好奇形狀怎麼做出來的嗎？😆😆😆
【食譜】
<香君南瓜饅頭食譜>
材料：
中筋麵粉200g
南瓜泥120g
糖15g
水50～60g
速發酵母粉1.3g
作法：
1. 用麵包機打麵團15分
2. 取出，自己稍微揉一下、滾圓、濕布蓋上麵團，讓麵團鬆弛約10分鐘
3. 拿起濕布、再次滾圓、排出麵團的空氣
4. 把麵團切成6等份、各自滾圓成6個小圓麵團
5. 靜置使之鬆弛3～5分鐘
6. 取一個麵團，從底部塞入蒸熟、去皮、放涼的地瓜塊、包起、把麵團整圓，以此類推，完成6個小圓麵團
7. 使用事先浸泡過油的棉線來綁麵團，要稍微緊一些些
8. 每個麵團上方插入核桃
9. 完成後，麵團上噴水、入烤箱發酵約50分～1小時
10.發酵完成的麵團會長大至原本的一倍大，觸感摸起來軟棉如棉花糖
11.最後就入蒸籠蒸約15～20分
12.蒸好時，別急著開蓋，開一瞇瞇的，用一跟筷子駕著、靜置10～15分鐘再慢慢開蓋
注意小事項：
因為每顆南瓜水份不同，
水量要自己斟酌配合南瓜泥，
要觀察麵團，正確的麵團要三光：
手光、盆光、麵團光，
麵團不黏手也不能太乾～
要做麵包或饅頭，主要差別在：
麵包用高筋麵粉，饅頭（中式點心）用中筋麵粉
Carol 老師的教學文章：
https://caroleasylife.blogspot.tw/…/halloween-pumpkin-bread…
【感謝】
食譜及照片皆由 陳香君 提供喔～😘😘😘
有興趣的可以來這篇看看大家都怎麼猜的，
小編我覺得大家都好有創意，有幾個也好可愛，
像是八根香蕉組合（八蕉）、八仙果綁法、東坡肉綁法、模型等，真的是大家創意無窮啊～
https://goo.gl/Ta4TpV
編輯：Rita
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