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【Wagner家族品酒會】
做為加州膜拜酒的一員，Caymus算是我喝過比較多年份的品牌，幾個記憶猶新的Special Selection年份，包含：1990、1992、1994、1999、2000、2004、2006等，還有去年Chunk訪台時品嘗的2014。Caymus早期的風格與現今有很大的不同。1975年起首發Special Selection桶中陳釀18個月，但在1976的作品中桶中陳釀延長到四年！八零年代的酒精度大約13度，1995年前不高於14度，之後酒精度向上到14.5度，並且在1997起縮短桶陳時間到18個月左右。2014的Special Selection酒精度高達14.8度，就這一點來看，Chunk Wagner應該算是一個願意改變的人，不過他也說過這種胖乎乎像果醤的Cabernet Sauvignon風格將會繼續下去。
感謝 #星坊 邀請
《 -Wagner Family- 》
Wagner 家族除了創立知名 Caymus
其家族其下還有許多系列酒莊:
《Mer Soleil太陽海》
由西班牙文 的字根翻譯為太陽海
《Emmolo艾摩洛》
以母之名 細膩 酒款的女性酒莊
《Conundrum謎園》
餐桌上的大膽實驗 混調多種品種
#星坊酒業 #天藏地酒星坊都有 #Wagner #Conundrum #Emmolo #MerSoleil #凱莉兒微醺頻道
今天去參加星坊的『夏日白酒節』，只能說他們家的白酒精銳盡出，諸如奧地利的『Schloss Gobelsburg』最低階款就擄獲一堆今天參加者的心，還有Caymus、德白『Selbach oster』的Kabinett與晚摘也表現的很出色，『TRIMBACH』的白皮諾也讓人很驚艷，還有Robert Mondavi的兩款Chardonnay、Tokaj的Oremus Furmint等等幾乎都表現的很優異。
這場活動還送了一個RIEDEL白酒專用杯，這樣才$500大洋，根本超值，可惜台中場因為場地因素，只收40人，不過我有跟他們反應了，聽說下次的『秋季紅酒節』台中場就會比照台北模式了。
ps.酒太好，無法短文呈現，等我整理好資料，我在來一一發表各款酒的正式心得！
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#夏日白酒節
#星坊酒業
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caymus 星 坊 在 [心得] opus one '11 - 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
之前喝過 '99、'09、'10，個人覺得'09 表現算是比'10的好些
'10喝兩次，也是第一次一親芳澤第一樂章，
第一次在燒烤店喝的，不知道是不是場所的味道太強，其實蓋掉不少香氣，
加上礙於場地醒酒時間不夠，覺得沒有醒開就進肚子去了，
那時候只覺得喝起來的口感是酒廠刻意營造出的香甜路線太矯情，
今天喝'11，下午開的時候其實讓人擔心，一開始狀況不佳，
甚至出現一度飄出醬油味， 那時候想說完蛋 ＧＧ了，
香味也出不來，喝起來居然很淡薄，哈哈哈。
什麼菸草、皮革味..都沒有，讓我抖了一下。
（試飲的時候，腦還還浮現這篇三百塊文，看我多想念各位 哈哈）
後來覺得可能下午開瓶的空間太冷，所以香氣一直都縮著，
後來索性提早拿去餐廳，稍作回溫，
瓶醒大約兩個半小時後，
香氣終於綻放，皮革、菸草的味道終於出現！
其實喝了幾次opus one都讓我覺得好像在吃黑巧克力的感覺！？
總結：'11喝起來是一個普通的年份（攤）那次去酒莊導覽，
解說的小姐也提到'11的收成不佳，品質確實跟其他年份比起來略遜色，
其實喝的時候已經忘了這件解說的事情，到剛剛打這篇才想到當時解說的內容，
不過整體來說還是很搭肥滋滋的牛肉啦
話說，上次在他們家喝'12的opus one，
不知道是不是那個氛圍，總覺得香氣之迷人，口感濃郁厚實，
個人覺得完全超越'99、'09、'10、'11
而且尾韻也拉的相當久
反倒是今天的'11喝完後，讓我想到"君子之交淡如水"
opus one 嗯...酒標的設計費佔不少錢吧 哈哈哈
分享一下 :)
不過朋友比較喜歡 '10
謎之音：我發現濃郁的opus one 還蠻常被我們拿來配燒烤XD
有次隨手拿勃根地去，整個被強大的油脂蓋過，替那瓶無辜犧牲的勃根地至上歉意XD
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這款我也覺得很適合油膩的肉
後來再去問酒商沒貨，小感傷..
實在應該入手'12 話說您有感覺在酒莊喝的時候特別好喝嗎
※ 編輯: kissone (111.246.29.184), 03/20/2017 18:17:30
Heitz也蠻不錯的，相較opus one那種價格， 嗯..就當他的標誌設計費很貴吧
※ 編輯: kissone (111.246.29.184), 03/20/2017 23:36:35
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