2000年前的古羅馬麵包再現~
大英博物館找來被譽為是全倫敦最佳義大利主廚的Giorgio Locatelli (就是個義大利佬),依據在西元79年與龐貝城(Pompeii)一同被維蘇威火山摧毀的赫庫蘭尼姆(Herculaneum)古城中,所發現的碳化麵包遺跡,追溯做法重建食譜,試圖重現2000年前古羅馬的麵包樣貌。
赫庫蘭尼姆(Herculaneum)規模比龐貝(Pompeii)來得小,但較龐貝富裕,也因覆蓋其上的火山灰較深,城內那些使用彩色大理石、繽紛馬賽克磚做出更為精緻裝飾的屋瓦房舍,連同傢俱器皿甚至食物等也都被保存得更為完整,這位跟著烤爐一起被保存下來的麵包就是一例。
除了邊流口水邊觀看影片之外,不知道你有沒有留意到被分為八份的圓形麵包上還有個長方形戳記?
這個印著“‘Property of Celer, Slave of Q. Granius Verus”的戳記通常被用來標明麵包出處、品質,或是所供給的特殊對象。
古羅馬人在西元前168年便已成立麵包公會,隨後便被羅馬政府列管為公共商品並且控制價格(而且還比較昂貴)。公會成員不只製作麵包,並且能輾磨穀物,享有某些特權但也承受限制,比如成員和家人都是自由人,擁有同羅馬公民一樣的權利,但卻不能前往競技場觀看格鬥比賽與表演。而且一但選擇入會,這輩子便只能努力烤麵包不得轉行。
又因官版麵包價格居高不下,當然也會有麵包師傅以較低價錢販售麵包。民以食為天,麵包的暗巷交易彼時想必熱絡得很。
博物館的功能之一,即是希望透過文物研究而讓大家看見、欣賞、想像而了解世界。大英博物館這般透過觀察,詮釋並轉化想像力而再現古羅馬一世紀時的生活面貌,不僅詩意,還勾引了人們好奇心和食慾,甚至也可能惹得你開始備料發麵糰了。
除了著名藝術品之外,博物館裡的寶物其實很多,我們的世界因此更寬廣多元又精彩。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅DeepsTamilkitchen,也在其Youtube影片中提到,முறுக்கு| கோலம் | பட்டாசு | தீபாவளி கொண்டாட்டம் |DeepsTamil/Kitchen Hello all enjoy my deepavali celer=bration vlog in Tamil..... sty tuned for more ...
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