🇯🇵日系x南美風結合Nikkei菜🇵🇪 🇵🇪
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依間如果大家係🍔嘅知深小粉絲,應該對依間會有啲印象~ 之前介紹過佢哋個假日dunch,今次試嘅係平日dinner! 作為香港首間主打日系秘魯菜Nikkei嘅餐廳,烹調方式同調味方面都融合左兩種元素,味道創新嘅配搭可以話出面食唔到✨ 而且仲係冇伏系列Pirata集團旗下,與black sheep相比感覺上性價比再高啲~ 店内用上深木系同皮製傢俱,配上昏暗燈光,有格調,氣氛輕鬆,幾適合飲返兩杯🍸
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Please Chef Feed Me ($490/person)
Drinks Pairing ($198/person)
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Small Plates: La Causa, Tuna & Watermelon Tartare, Ceviche PH
上四小碟嘅前菜
•La Causa 傳統秘魯菜Causa再加入日本元素,用上炸蝦天婦羅🍤,下面鋪上紅菜頭蓉,大蝦他他 及烤牛油果。令天婦羅味道更加多變化~
•西瓜吞拿魚他他亦係非常清新嘅前菜🍉 吞拿魚刺身拌入酸味醬油,炸番薯片,牛油果同西瓜粒,酸酸甜甜嘅味道帶出左吞拿魚嘅鮮味!
•Ceviche PH 油甘魚刺身加入左秘魯獨有,加入辣椒、鹽、青檸汁和洋葱等材料而成嘅老虎奶。味道帶醒神嘅酸味,輕鬆嘅辣味,大大提升左刺身嘅風味🐟
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“Kim-mo-chi” Fried Chicken
送酒必備唐揚炸雞,配上酸酸甜甜嘅蛋黃醬同表面帶微辣嘅味粉,外皮酥脆,非常惹味🐓
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Spicy Hamachi
油甘魚壽司卷 配嘅唔係日式醬油,而係薄荷青醬。香料味特別出,配壽司有意外驚喜♥️
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Iberian Presa
伊比利亞豬燒得幾香口,個醬就帶微酸,令整體味道light 返啲~
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Picanha
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Tacu Tacu
傳統秘魯菜式,配料加入左洋蔥,紅黃椒,雞蛋等~ 飯粒比較濕潤,同樣添加左chimichhurri,調味到位
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Oye Papi
朱古力brownie 配椰子sorbet 🥥 Brownie 幾濃朱古力味,外層仲帶微脆同暖身,同凍冰冰軟滑嘅椰子雪糕,冇得輸!drinks pairing 仲係一杯椰子cocktail,perfect match!
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Tokyolima (中環)
中環擺花街18-20號地舖
ceviche 香港 在 Facebook 的最佳解答
[香港 銅鑼灣 ] 登龍街一向多高質日本菜,最近就去咗𝙈𝙞𝙙𝙩𝙤𝙬𝙣 嘅浪‧居酒屋 Nami Izakaya 🌊 裝潢好有特色,走日本江戶時代風格,仲有幾棵櫻花樹裝飾,身處其中好有氣氛🌸 座位亦比一般居酒屋寬倘,坐得舒適!最特別係每晚8𝙥𝙢都會有店員擊鼓兼向每位食客贈送清酒助興,好熱鬧 🥁
餐牌選擇好多樣化,小食、刺身、壽司、卷物、串燒、涮涮鍋、壽喜燒都有,當中不乏創新之作,搞到我都選擇困難症發作,哈哈🤣
✔️核桃小女子($48)
✔️龍蝦蟹子沙律($78)
✔️炸雞胸軟骨($58)
✔️檸檬帶子醬油刺身($98)
✔️炸日本小權淮山魚餅($68)
✔️Nami卷($168)
✔️火炙蔥吞拿魚腩配日本蛋黃($128)
✔️炸京都豆腐($48)
✔️燒芝士魚餅($58)
✔️月見雞肉棒($58)
✔️燒鮑魚($88)
✔️雜錦天婦羅($228)
✔️鰻魚飯($198)
✔️和牛蛋黃丼($168)
整體好高質,樣樣都好食😇 #Nami卷 不愧係店內招牌,魚油豐腴嘅 #拖羅魚蓉 上鋪滿鹹鮮嘅 #三文魚籽,面頭再放上鮮甜嘅 #海膽 與矜貴嘅 #魚子,並以 #金箔 作點綴,多重鮮味,食完充滿幸福感😇 #火炙蔥吞拿魚腩 同樣不容錯過,店員會即場以火槍炙燒拖羅魚蓉,令魚蓉嘅魚脂味更加突出,簡單配上 #日本蛋黃 及壽司飯已經好正 ! #鰻魚飯 極誇張,鰻魚又厚又長,好抵食😱
去 #居酒屋 點少得串燒?試咗幾款都燒得唔錯!比較推薦 #月見雞肉棒,用 #阿波尾雞,肉味濃郁,因為加咗 #雞軟骨,食落仲會多咗爽脆嘅口感🐔 #芝士魚餅 有芝士流心,邪惡但好好食🧀 前菜都有唔少選擇, #龍蝦蟹子沙律 好足料,啖啖都有彈牙龍蝦肉,配上海量嘅蟹子,口感爽脆🦞 #檸檬帶子醬油刺身 有D似Ceviche,非常清新開胃嘅一道前菜🍋
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ceviche 香港 在 蘋果的化妝箱 by Meling Lam Facebook 的精選貼文
[加州+墨西哥:防止 #焫著 的降溫美食]
我只去過美國一次,因工作到訪矽谷、三藩市及聖荷西
永遠的陽光普照及藍天白雲,實在令人工作mood好低
只想飲住 margarita 曬太陽
在香港的 Cali Mex,原來是 California inspired Mexican 菜式
與友人相約在銅鑼灣新開 Studio City by Cali-Mex
我剛跳完 funky dance 出了一身汗
見到冰凍的 cocktail 開心到馬上來個 brain freeze!
然後享用幾道低碳美食,包括我最愛嘅 Guacamole
熱辣辣最啱食嘅 Ceviche 及南美人拿手的朱古力醬慢煮牛肋肉
🍹 先來一杯 #PinaColada
用新鮮菠蘿即製,我一個人就喝了兩人份 😅
使用 Pampero Bianco Rum + Captain Morgan Dark Rum
雙重RUM加椰奶製作,酒味好夠!
🥑 Table Side #Guacamole 由熟手店員主理
嚴選每隻牛油果都熟到剛剛好
加石榴子、蕃茄、辣椒、青檸汁及我要求的大量 #芫茜
混合成為牛油果醬
一般是以 Tortilla 伴著吃,但我單吃它也可以一羹接一羹
🐙 Ceviche 選擇了 #八爪魚 做主角
還有大蝦、帶子、Clamato及墨西哥辣椒,十分開胃
🥩朱古力牛扒不是日本動漫原創
南美國家習慣用名為 "Mole" 的朱古力+辣椒+香料醬汁
為牛肉或雞肉調味
慢煮36小時的牛肋肉加上Mole及酸忌廉
100%可可的甘香與牛肉很搭,加了酸忌廉有減膩作用
🍬我常常笑說 Churros 是 #墨西哥油炸鬼
又或者是拉直了的 Donut?
總之加上朱古力醬及鮮忌廉就是邪惡指數破表
🧁Corn Cake 以甜品來說是抵飽度過高
除非你吃罷主菜只得6分飽,否則我怕你吃不完
值得一讚是這裡的服務員經常保持好心情
背景音樂又夠熱鬧,即使兩個女人來喝杯 Margarita 吐吐苦水
很快就可以reset 情緒~
#StudioCityCM #foodie #foodinhongkong #CaliforniainspiredMexican #causewaybay #cocktails #happyhour #mexicanfood #coolsummer #銅鑼灣美食 #墨西哥菜
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