關於 charolais beef ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Organic produces from shelf to your plate
วัตถุดิบ​ออร์กานิคดีๆจากฟาร์มเสริฟถึงโต๊ะ

VIVIN Grocery an artisanal grocery offering local, organic and natural produce, has just launched its “Grocerant” restaurant-in-grocery concept for customers to enjoy dine-in meals cooked from its shelves. We’ve tried their luscious Fluffy Omelettes made from organic free-range eggs, and Grilled Chiang Rai Halloumi Salad, one of the many yummy vegetarian dishes available here. Beef lovers would also be pleased, all the burgers and steaks here are Thai-Charolais beef raised in Nakon Patom. Their Classic Burger with brioche bun and Swiss style cheese from Chiang Mai is chunky, juicy but not too greasy (we love that!), while the 21-days wet aged beef Flank Steak is also tender and nice considering the lean nature of the meat. Overall, this is a place where family and friends would enjoy a homey, shelf-to-plate meal together.

#VIVINGrocery ร้านขายผลิตภัณฑ์อาหารออร์กานิคที่ตั้งใจทำ ส่งตรงจากฟาร์มและผู้ผลิตไทย เปิดบริการ Grocerant ให้นั่งทานอาหารที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์จากชั้นขายของของทางร้านแล้ว เราได้ลองตัว Fluffy Omelettes ไข่ม้วนสุดนุ่มฟู ใช้ไข่ออร์กานิคจากแม่ไก่ที่เลี้ยงแบบ free-range และสลัดชีส Halloumi จากเชียงราย ซึ่งเป็นหนึ่งในจานมังสวิรัติอร่อยๆหลากหลายเมนูที่ทางร้านมีให้บริการ ใครที่เป็นสายเนื้อก็น่าจะถูกใจไม่แพ้กัน เบอร์เกอร์และสเต็กของทางร้านนั้นเค้าใช้เนื้อไทย-ชาโรเลย์จากนครปฐมทั้งหมด ตัวคลาสสิคเบอร์เกอร์นี่มาพร้อมขนมปังบริออชและชีสสไตล์สวิสจากเชียงใหม่ เนื้อหนาฉ่ำเต็มปากเต็มคำ แต่ไม่มันเยิ้มหรือเลี่ยน เลิฟตรงนี้แหละ ส่วน Flank Steak ที่ใช้เนื้อ wet-aged 21 วัน นี่ก็ดีงาม เพราะถึงโดยปกติเนื้อส่วนนี้จะมันแทรกน้อยมากและกล้ามเนื้อเยอะ แต่ทางร้านทำออกมานุ่ม ไม่เหนียวเลย โดยรวมแล้วเราว่าเป็นร้านที่เหมาะแก่การมาทานอาหารแบบอบอุ่นๆแบบ shelf-to-plate กับครอบครัวและเพื่อนๆมากเลยค่า

Food: ❤️❤️❤️❤️
Ambience: ❤️❤️❤️1/2
Service: ❤️❤️❤️❤️1/2
Area: Ekkamai
Price: 300 - 500 THB / person

＜10-11月限定法國夏洛來牛｜尖沙咀高質酒吧餐廳＞
.
Follow me on Instagram: @voracious.foodie ♡
.
對於滴酒不沾的我而言，酒吧餐廳向來並非我的用餐首選，但Scarlett卻是唯一深得我心的一間。對不少客人而言，這裡固然是與朋友暢飲一番的不二之選；但對我這個滴酒不沾的人而言，這裡卻可以媲美不少星級扒房或西餐廳，即使毫不喝酒，仍然是氣氛一流的用餐佳選。

不時以各款時令食材推出新菜式是我尤其喜歡的一點，新鮮感十足。上次九月到訪以加拿大龍蝦為主題，品嚐到各種龍蝦美饌；是次再訪換上數款夏洛來牛 （Charolais beef）牛扒，只於十月至十一月內限量供應，以下總括兩次到訪與朋友二人享用的美食。

下單後同樣會先送上法包籃及黑鹽牛油，外層韌脆而中心保持濕潤香軟，略帶煙韌，另外我們亦點了一瓶San Pellegrino有氣礦泉水($78)。

Beef Tartar “A la Montmartre” ($188)
牛肉他他肉質爽彈鮮美，伴以水瓜柳、小青瓜和青蔥口感清爽之餘鹹度恰到好處，加上蛋黃拌勻後更加豐潤渾厚；而薯條亦炸至金黃香脆，不論是作下酒小食抑或是開胃前菜亦是一流。

Alaskan King Crab ($208)
竹炭麵包烘至外脆內軟，上層以阿拉斯加帝王蟹混合牛油果及沙律醬，絲絲蟹肉口感細膩綿稠，以鮮橙和芒果兩款鮮果入饌更加清新。

Lobster Spaghetti ($248)
龍蝦意粉並非九月限定而是主餐牌既有菜式，除了意粉外亦可選螺紋水管麵（Rigatoni），龍蝦肉全已徹底拆肉方便食用，肉質鮮美之餘相當軟嫩多汁，實在令人喜出望外。意粉均勻裹上番茄忌廉汁，醬汁香濃而且份量恰到好處，美中不足的是意粉質感偏軟，個人比較偏好更加煙韌的麵條。

[Sep 2019] Lobster Salad ($228)
沙律當中充滿綿密香滑的牛油果，與爽彈的龍蝦粒相映成趣，略帶檸檬酸香減輕膩感。

[Oct-Nov 2019] Charolais Beef Rib Eye ($628)
法國直送夏洛來牛分別有又稱Hanger Steak的腹肉牛扒（onglet）、西冷（sirloin）、肉眼（　rib eye）及牛肋骨（prime ribs）四款，價錢由$428至$898不等。
點了三成熟的肉眼扒軟嫩多汁，雖然肉味不至濃烈但油脂豐富。

Add pan-seared foie gras ($98)
首次品嚐鵝肝與牛扒的配搭，鵝肝肥厚油潤得吹彈可破，入口即融隨即化作甘香鵝油，不過肉眼扒本身油脂豐富，兩者結合反而會增加膩感，個人倒是推薦將鵝肝配上餐前法包同吃，令人回味無窮。

最後經理更為我們送上招牌甜點Le "Citron"，鬆脆牛油撻皮中包覆軟滑檸檬吉士，酸香清新，加上上層燒蛋白霜的甜味相得益彰，毫不覺膩。

.
Scarlett Cafe & Wine Bar (尖沙咀)
地址：尖沙咀柯士甸路2號地舖
----------------------------------
營業時間：
星期一至五
15:00 - 23:00
星期六至日
11:00 - 00:00

夏洛來牛肉眼配煎鵝肝 ($726+10%)
.
Scarlett真係食極都唔厭‪⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬
雖然係酒吧餐廳但我唔飲酒所以每次嚟都剩係食嘢，
不過單論食物質素已經媲美唔少扒房同西餐廳，
而且不時會以唔同時令食材推出限定菜式，
早排九月食完加拿大龍蝦主題意猶未盡，
最近又換上幾款法國直送嘅Charolais Beef，
分別有腹肉牛扒（onglet）、西冷（sirloin）、
肉眼（rib eye）同牛肋骨（prime ribs）四款，
價錢由$428至$898不等，
上次食過佢哋嘅牛肉已經覺得水準唔錯，
今次更加係精益求精更上一層樓🤤
.
點咗三成熟嘅肉眼扒軟嫩多汁，
比起上次嘅Le Chateaubriand肉味無咁濃烈，
不過油脂相當豐富，
另外加$98配一件煎鵝肝，
亦係我第一次品嚐鵝肝同牛扒嘅配搭，
鵝肝肥厚油潤得吹彈可破，
入口即融隨即化作甘香豐腴嘅油分，
不過肉眼扒本身已夠肥美，
兩者結合起嚟反而會加重膩感，
個人覺得都係各自單獨品嚐更加出色，
最推薦將鵝肝配上餐前送嘅法包一齊食，
絕對令人回味無窮♪(´ε｀ )
.
————————————-—————-
📍Scarlett Cafe & Wine Bar (尖沙咀)
尖沙咀柯士甸路2號地舖
——————————————-———-
.
.