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Last night’s affair featured an opulence table with fine food & a glass of Remy Martin Cognac Fine Champagne ✨👌🏻
📸@sunlee_khan.jpg
#HTxLMRM
#LMRMKL
#REMYMARTIN
#REMYMARTINMY @ Zebra Square KL
【人頭馬的功用】
1. 用人頭馬，迎接即將走遠的冬天
2. 用人頭馬，迎接即將誕生的寶寶
3. 用人頭馬，送走剛結束的射手座
4. 用人頭馬XO，忘懷一切圈圈叉叉
關於人頭馬Rémy Martin Fine Champagne Cognac，您可以瀏覽短片〈干邑白蘭地——大小香檳區〉（五分半鐘）
https://www.facebook.com/paul.peng.wang.wine.beer.spirits.specialist.taster/videos/1441073722668775/
〈干邑白蘭地——大小香檳區〉（三分鐘精華版）
https://www.facebook.com/paul.peng.wang.wine.beer.spirits.specialist.taster/videos/1442634485846032/
【酒類知識短片】〈干邑白蘭地——大小香檳區〉（三分鐘精華版）
酒類專家王鵬（Paul Peng WANG）是法國干邑白蘭地公會國際認證講師，在這部短片裡介紹干邑白蘭地的「香檳區」——不是「又香又冰又會冒泡」的那種香檳喔！同時也替您解答「為什麼大香檳區比小香檳區小，小香檳區比大香檳區大？」以及名稱裡的「Fine Champagne」又是什麼意思。
一般倡導的是安全理性飲酒，酒類專家王鵬更強調藉由品味知識與文化涵養，防治酒精濫用。
【關於 王 鵬 Paul Peng WANG】
酒類文化教育工作者，專注於品飲技術訓練與研究，有豐富的酒類品飲教學經驗。多項酒類出版品的作者、譯者、審定者。曾任國立高雄餐旅大學兼任講師、啤酒廠品飲與釀造顧問、酒商合作講師。
法國食品協會合作講師、法國波爾多葡萄酒學院國際認證講師（Bordeaux Wine Educator）、西班牙利奧哈葡萄酒公會國際認證講師（Rioja Wine Educator），獲有法國國立葡萄種植暨釀造科學研究院（ISVV）品飲文憑DUAD，以及比利時啤酒釀造者協會榮譽騎士勳章（Honorary KInight, La Chevalerie du Fourquet des Brasseurs. 2016）（表揚事蹟：文化教育貢獻）。台灣最資深的美國BJCP啤酒評審（2014年1月-）、台灣唯一的德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師（Doemens Beer Sommelier. 2013）、法國干邑白蘭地公會國際認證講師（Cognac Educator. 2015），蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業（2014）。
常年受邀擔任國際酒類競賽評審，包括布魯塞爾世界酒類競賽（Concours Mondial de Bruxelles）、世界烈酒評選（Spirits Selection）、世界啤酒盃（World Beer Cup）、歐洲啤酒之星（European Beer Star）、布魯塞爾啤酒挑戰賽（Brussels Beer Challenge）、日本國際啤酒大賽（International Beer Competition）、亞洲啤酒盃（Asia Beer Cup），以及其他中小型區域賽事，包括智利葡萄酒年度大賽（Annual Wines of Chile Awards）、波爾多梅多克中級酒莊盃（Coupe des crus bourgeois du Médoc）、印第安那釀造盃（Indiana Brewers Cup）、台灣自釀啤酒大賽、南台灣自釀啤酒大賽。
相關著作有學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉（2007）、啤酒專書《比利時啤酒：品飲與風味指南》（2008）與《世界啤酒品飲大全》（2015，台北，繁體中文版；2017，遼寧，簡體中文版），專書《蘇格蘭威士忌：品飲與風味指南》（即將出版）；譯有品飲專著《葡萄酒的風味》（Le Goût du vin）（2010）、紀錄片《葡萄酒世界》（Mondovino）（2010）。
・曾任酒廠品飲顧問與生產顧問；曾任國立高雄餐旅大學兼任講師
・常年受邀擔任國際酒類競賽評審，包括啤酒、葡萄酒與烈酒
・法國國立葡萄種植暨釀造科學研究院（ISVV）品飲文憑
・布魯塞爾世界酒類競賽〈烈酒風味評判準則〉編纂計劃總召集人
・法國波爾多葡萄酒學院（L’École du vin, CIVB）國際認證講師
・法國干邑白蘭地公會（BNIC）國際認證講師
・西班牙利奧哈葡萄酒公會國際認證講師（Rioja Wine Educator）
・蘇格蘭Springbank 威士忌蒸餾廠實習結業
・美國BJCP 啤酒評審認證組織成員
・德國杜門斯學院（Doemens Akademie）認證啤酒侍酒師
・獲頒比利時啤酒釀造者協會榮譽騎士勳章（表揚事蹟：文化教育貢獻）
【Youtube連結】
〈干邑白蘭地——大小香檳區〉
https://www.youtube.com/watch?v=eog_7Xk_HOM&t=134s
〈干邑白蘭地——大小香檳區〉（三分鐘精華版）
https://www.youtube.com/watch?v=kastK_rdbHo
〈法國干邑直擊01〉大小香檳區干邑 厲害在哪裡？【林一峰Whisky School威士忌第98課】
對干邑稍有認識的朋友一定都知道，干邑是調和的藝術，而且是將來自於大香檳區 （Grande Champagne）、小香檳區（Petite Champagne）、邊緣林區（Borderies）、優質林區 （Fins Bois）、良質林區 （Bon Bois）、 普通林區 （Bois Ordinaire）…等好幾個產區的酒，調和在一起。
一般來說，大部分的酒廠並不會特別去標示瓶中的干邑，究竟使用了來自哪些產區的原酒去調和。不過，來自大小香檳區的特優香檳（Fine Champagne）干邑，卻是例外。
什麼是「特優香檳」干邑？只要酒標上出現了「Fine Champagne」字樣，就代表這瓶干邑當中，只使用來自大香檳區與小香檳區的原酒來調和，並且來自大香檳區的原酒比例，必須要超過50%以上。
究竟來自大小香檳區的「特優香檳」干邑，厲害在哪裡？在風土（Terroir）條件上，具備了哪些獨一無二的特色？一樣是白玉霓（Ugni Blanc）葡萄，在大香檳區種出來的，有什麼不一樣？干邑的蒸餾，又和威士忌有什麼不同？
威士忌達人學院首席顧問林一峰，親自帶我們來到法國干邑大香檳區，細細領會法國干邑釀酒藝術當中的幽微細膩與深遠奧義。
（製作／企劃／翻譯／撰文：高婉珮，攝影：吳致碩）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
