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忌廉蘑菇煎薄罉伴濃茄蕃橙香骨 (4人用)
忌廉蘑菇煎薄罉🥫
材料:
金寶忌廉蘑菇湯 295g
糯米粉 50g
麵粉 130g
雞蛋 1 個
蝦米水 120克
蝦米 20克
菜脯 2-3湯匙
蔥 /韭菜 35克
調味料:
胡椒粉 ¼茶匙
五香粉 ¼茶匙
做法:
1. 韭菜切粒;蝦米洗淨浸片刻後切碎,蝦米水留用。
2. 大碗內,放入麵粉和糯米粉,加入「金寶忌廉蘑菇湯」,蝦米水和混合蛋。
3. 中小火燒熱油鑊,爆香蝦米、菜脯粒及韭菜,快炒半分鐘,取出待涼,放入粉漿拌勻。
4. 燒熱鑊,倒入一勺粉漿於到鑊內,煎至兩邊金黃。重複以上方法至煎好其餘粉漿,即成。
濃蕃茄橙香骨
金寶蕃茄濃湯 312克
一字骨 800克
蒜茸 1湯匙
洋蔥(切角) 1/2個
橙 - 1個
橙皮茸 1湯匙
醃料:
白胡椒粉 - 1/4茶匙
糖 1茶匙
生抽 2湯匙
老抽 1茶匙
紹興酒 1茶匙
生粉 2-3湯匙
醬汁調味:
糖 1.5湯匙
白醋 - 1湯匙
鹽 1/2茶匙
做法:
1. 將一字骨加放入鹽水浸泡半小時。橙刨出橙皮成茸,再將橙切半榨汁,備用。
2. 一字骨取出抹乾,加入醃料拌勻。
3. 燒熱油,下一字骨煎焗至金黃色及熟,取出。
4. 用同一鑊,加入蒜及洋蔥,下「金寶蕃茄濃湯」、橙汁、橙皮茸及醬汁調味煮成濃汁,加入一字骨兜勻,即可。成紅白湯2食的美味菜式。
烹調小貼士:
攪拌薄罉麵糊時,可以用撥蛋器將粉類材料、水份及「金寶忌廉蘑菇湯」混合,讓材料可充分拌勻免起粉粒。水份也可因應需要作加減。
唔好猶豫啦!有機會贏取「創意食譜」獎項,獎品包括人氣🥫 KitchenAid 廚師機、 🥫 Panasonic 蒸氣焗爐 、 🥫 Whirlpool 洗碗碟機、 🥫 Philips 健康空氣炸鍋 🥫另設有「早鳥大獎」 ,有過萬元超級市場禮劵等緊你黎拎🤑(共120份)!快啲把握機會,立即Click入嚟了解活動詳情啦: 👉🏻https://bit.ly/3lrQarZ 📢📢📢!
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活動日期: 2021年9月17日 至 2021年10月28日23:59
公佈日期: 2021年11月11日 ( Cook1Cook FB 專頁公佈 )
詳情請細閱條款及細則 : https://cook1cook.com/page/campbellshk2021
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅匠弄Cooking Alley,也在其Youtube影片中提到,藥膳紅燒羊肉爐 圖文食譜 Blogger: https://cookingalley.blogspot.com/2017/11/herbal-goat-broth.html Cookpad: https://cookpad.com/tw/食譜/2296793 Cook1Cook: https://c...
cook1cook 菜譜 在 Owenmama Facebook 的精選貼文
【欖菜肉鬆四季豆】- 🌟新豬肉食譜🌟
限聚令下晚晚自煮; 煮到無乜煮意! 今日星期一就用冰廂內的【新豬肉】存貨做咗呢個欖菜肉鬆四季豆同家人來個健康Green Monday。 食過【新豬肉】多次;覺得口感同真豬肉很近似; 家人仲話呢個菜式配搭惹味; 一D都唔似在吃素添!
發覺自煮素菜款式都可以有幾多變化,會繼續用佢試吓煮新菜式!
完整食譜: https://cook1cook.com/recipe/50460
📌📌提提大家,即日至 2021年2月7日 23:59,參加埋 Cook1Cook x OmniPork 新豬肉合辦嘅「 素造100樣可能 」家常食譜招募 活動 !
即有機會獲得新豬肉半價券 及 超市現金劵!
活動詳情: https://bit.ly/3nyZlEk
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由 1 月 22 日 至 2 月 4 日去指定惠康、Market Place by Jasons 超級市場,即可以優惠價 $90 選購 3 包新肉絲
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cook1cook 菜譜 在 戀上味覺 Facebook 的精選貼文
⭐【 #有獎活動 】惠康送你專屬食譜明信片⭐
年年中秋食嚟食去都係嗰啲菜式…真係有啲厭😅其實只要將啲食材左配右搭…就可以煮到唔同嘅創意菜式啦😙 而家Cook1cook x 惠康 攪咗個有獎遊戲,只要用惠康食材…煮出一款自 [家]🏠 中秋嘅團圓好餸🍲,就有機會替你製作及寄送專屬💟中秋團圓食譜明信片💟 再送你總值超過$10,000超市現金券! 只要用心,一家人總可以「嚐」在一起 ,讓滋味拉近距離。你哋都快啲一齊玩啦😙😙😙
cook1cook 菜譜 在 匠弄Cooking Alley Youtube 的精選貼文
藥膳紅燒羊肉爐 圖文食譜
Blogger: https://cookingalley.blogspot.com/2017/11/herbal-goat-broth.html
Cookpad: https://cookpad.com/tw/食譜/2296793
Cook1Cook: https://cook1cook.com/recipe/32923
香料包----
川芎 約8小片 12g Ligusticum chuanxiong
三奈/沙薑 約3顆 5g sand ginger (味道濃烈, 不宜多放)
桂皮 約6小片 4g Cinnamomum cassia
桂枝 一小把 12g Ramulus Cinnamomi
小沙布袋一個 Cooking bag
藥材-------
熟地20g Rehmannia glutinosa
當歸3片 9g Angelica/Danggui
乾果蜜餞--
桂圓 50g Dried Longan
紅棗 10顆 25g Red Jujube
枸杞 30g Wolfberry
食材-------
山羊肉一斤 600g Goat meat
老薑二兩 75g Ginger
芝麻油4茶匙 4sp Sesame oil
一量米杯18度料理米酒
150ml Chinese cooking wine, 18% alcohol
水兩公升 2L water
一茶匙盬調味 1 tsp of Salt for seasoning
#羊肉爐蘸醬
麻油豆腐乳1塊
豆腐乳汁液1小匙
糖2小匙
岡山辣椒醬1/2小匙
個人喜好可在食用時加上大蒜末、蔥末、香菜末等
#補冬 #冬至 #羊肉爐 #藥膳