關於 costco 雞腿 醉 雞 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

全台
COSTCO 好市多
元進莊
紹興醉雞腿 415元
好市多吃什麼❓
今天是過年前的最後一個上班日，從明天開始就是讓人幸福又發福的連假啦💕
這次Alston要推薦大家，自己平常就很愛的好市多商品'元進莊紹興醉雞腿'就連平常很少碰酒的我也被俘虜了☺️
一盒415元，裡面有兩隻跟我手掌差不多大的雞腿，退冰後分切淋上湯汁就直接可以食用，非常適合當年菜，省時又方便😍
雖然是醉雞，但這款是屬於非常舒服的淡淡紹興酒香與中藥香，腿肉不僅大片還很厚實，肉質帶彈性，雞皮彈脆，退冰後還留有皮凍，超級滑順，鹹度適中，單吃配飯都非常適合❤️到1/26日前都還折扣80元，一組只要335元，過年想加菜的朋友快去搬回家🙌🏻
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📅 1/17-1/26(折扣80元)
🕙 10:00-21:30
📍 COSTCO 好市多
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Alston
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紹興醉雞
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期待已久的紹興醉雞終於開箱囉～真的超級好吃🤤🤤🤤濃濃的酒香配上Q彈的雞肉，雞肉的空隙之間都帶有富含膠質的雞凍，真的是吃在嘴裡幸福在心裡，最喜歡在炎炎夏日吃這種清涼的開胃菜！
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剩下的醬汁是精華中的精華，可以拿來泡糖心蛋變成紹興醉蛋，也可以將蝦子用滾水加檸檬燙過直接冰鎮做成紹興醉蝦，只要花一次功，後面可以變出好多道夏日清爽料理，大家有空的話可以嘗試看看唷☺️.
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🌀材料
🔸去骨雞腿2支(仿土雞佳) .
📝肉雞肉質太鬆散，土雞太硬，強烈建議使用仿土雞！
🔸「陳年」紹興酒300cc
🔸枸杞一小碗
🔸當歸半片
🔸紅棗5個
🔸黃耆3片
🔸黨蔘4片
📝黃耆、黨蔘不一定要加，基本的紅棗跟枸杞有放就好，這幾樣都是增加甜味用的，當歸不要放太多會很苦！.
🔸開水300cc.
🔸鹽2大匙.
🔸糖1小匙.
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🍳做法
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1️⃣雞腿洗淨擦乾後，背面太厚的地方用刀稍微劃開，接著加入1小匙鹽及50cc陳年紹興酒，均勻抹在雞腿後放入冰箱冷藏1-2小時備用。.
📝這步驟幫助雞腿入味且去腥。
📝劃刀完要用手摸雞肉確認厚度一致。
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2️⃣醬汁做法：枸杞洗淨用熱水泡軟備用，鍋中放入開水300cc，紹興酒300cc、鹽2大匙、糖1大匙、枸杞、當歸、黃耆及黨蔘，煮滾後小火煮約15-20分鐘，將其先冷卻後放冰箱冷藏備用。
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3️⃣醃好的雞腿擦乾，皮朝下放在鋁箔紙上，用手先將雞腿捲成圓筒狀，再用鋁箔紙捲起來並將兩邊束緊（類似costco牛肉捲🤣），放入電鍋中1.5杯水蒸熟（約30分鐘）即可。.
📝可用筷子搓雞肉，若無血水滲出即可，還是不放心可以切一條確認。.
📝不建議用熱水泡熟這方法做，因為雞汁會流失。.
📝這時候蒸好的雞肉其實就非常非常好吃囉🤤
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4️⃣將蒸好的雞腿拆開鋁箔紙，連同鍋中的雞汁放入冰的醬汁中浸泡，接著冷藏1-2天，食用時切片即完成！.
📝有些食譜會教泡冰水，但一樣問題雞汁會流失，個人傾向直接泡冰的醬汁，雞汁會流入醬汁中！.
📝蒸好的雞肉入冰醬汁目的是要讓肉Q彈。.
📝醬汁太少蓋不到雞肉上方，可舖一張廚房紙巾就可以解決這問題（如圖）
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📖小知識（簡易認識雞肉）
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🔸肉雞
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這類養殖的雞隻缺少運動，因此肉質鬆軟，但非常適合用於油炸或快炒，口感反而比土雞討好，尤其各家連鎖速食店，使用肉雞炸雞塊、雞排的普及率更是百分百，這種飼料雞只是肉質不同而已，並沒有不好。
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🔸仿土雞
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因為土雞生長效率差，仿土雞通常是以進口雞為基礎再與土雞配種，肉質介於肉雞與山雞之間，沒有土雞那麼硬實，也不至鬆軟缺乏彈性，是做白切、醉雞最適合的選擇。
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🔸土雞
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土雞其實不是一個品種　而是因為要跟仿土雞做區分　業者對本土雞種做的統稱。土雞的肉質較肉雞硬跟扎實，因生長效率的關係，體型通常較仿土雞小，肉纖維緊實有咬感，低脂、熟成度佳適合燉湯。
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#紹興醉雞 🐥
*我是使用costco賣的卜豐無骨雞腿排，比較小片一點，做起來就比較小捲，市場買的大雞腿排做出來可能更棒喔！
*紹興醉雞算是有點小搞剛的料理，步驟比較多，還要浸泡入味一個晚上，但真的很適合宴客，畢竟人多真的要有一些可以預先做好不怕冷掉的料理，冷盤吃起來也有不同的滋味喲~
1.將雞腿排清洗乾淨，在肉的那面劃刀（皮那面要保持完整），讓肉不要太厚（較易熟也好捲）
2.在肉的那一面抹上一些鹽巴跟米酒。
3.將雞腿排捲成一捲，皮在外面，用棉線綁起來固定（棉線一綑20而已）
4.進電鍋蒸熟，同時一邊切薑片、枸杞沖洗。
5.蒸好的雞捲拿出來後泡進冰塊水裡冰鎮。
6.調浸泡雞捲的紹興湯汁：蒸出的雞汁放進薑片、枸杞、鹽巴，最後加上紹興酒（比例約一半一半，但可依個人口味調整），先冰冰箱或加點冰塊等雞捲冰鎮好。
7.將泡過冰塊水的雞捲泡進紹興湯汁裡（湯汁要足夠蓋過雞捲），放冷藏半天到一天（這樣就差不多了，泡太久酒味反而會太重喔~）
8.隔天夾出來切片即可食用。
*如果有當歸可以放兩片，沒有可省略。
*用剩的紹興雞汁可以拿來滷豆腐或再製成紹興雞湯喔！
#紹興酒 #低醣飲食 #LCHF #養嘴巴

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02:29 爆汁豆干切
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03:36 阿薩姆茶葉蛋
04:28 去骨醉雞腿
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豉汁滑雞燴飯 夏天好熱 不想待在廚房太久的媽媽們 趕快來收藏這道菜唷~

所需材料:去骨雞腿肉350公克 , 小黃瓜 1條(約100公克) , 鴻喜菇 1包 , 玉米筍 5根, 蒜頭2顆 , 黑豆豉 30公克 ,米酒1大匙
調味料:醬油 1茶匙 ,糖 1茶匙 , 水 300cc , 太白粉水 (1大匙太白粉+1大匙 水)
雞肉醃料:米酒 1茶匙 , 醬油 1茶匙, 太白粉 1茶匙 ,香油 1茶匙 , 白胡椒粉 少許.

家常菜系列:
https://youtu.be/l4GUrKytnvk 蝦仁炒飯
https://youtu.be/-TtD4xtI_Uk 醬香雞翅
https://youtu.be/dAqJermilig 牛蒡雞湯
https://youtu.be/eNigTDOLc5o 蒜蓉奶油雞翅
https://youtu.be/PrUSV67bhlg 醬燒棒棒腿
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/1of7El6yaWM 韓式炸雞
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/YhzwPAF1tpA 蒲燒鯛魚飯
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
https://youtu.be/6QmpXHxunVA 芝麻蔥燒餅
https://youtu.be/T1gZpdRCdZ4 古早味雞翅
https://youtu.be/z3yqHiQxlhg 魚香豆腐
https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/ZxqYGGJYHTE 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜

感謝您觀賞今天的影片.
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