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今日晚餐：「千壽」之海鮮散壽司＆ A5 特選宮崎黑毛和牛壽喜燒丼便當、味噌湯。佐餐酒是日本新潟塩川酒造 Cowboy Yamahai 山廢純米吟釀原酒。餐後甜點是嘉義民雄「鳳梨滿」之甘蔗鳳梨切盤。
→ 高檔日本料理千壽也推便當，且來嚐嚐。選的是散壽司與和牛壽喜燒丼，顯然以食材取勝，A5 等級和牛以備長炭低溫烹成粉紅轉熟火候，柔腴軟滑，本身並不調味，飽沾壽喜燒醬汁後分外噴香。散壽司滿覆海膽、鮪魚、鮭魚卵、鯛魚、白蝦、鰻魚等魚材，特別海膽量多味濃，好生過癮。
→ 近來市面上鳳梨品種越見多樣，常吃的金鑽、牛奶鳳梨，以及陸續嚐到的西瓜鳳梨、水蜜桃鳳梨、芒果鳳梨、黃金蜜鳳梨之後，今晚吃的是台農13號甘蔗鳳梨，稍稍有些咬嘴，但香度甜度都高，還多了些如椰子般的熱帶果香，有特色。
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今日午餐：明太子山藥青蔥海苔山菠菜冷素麵。佐餐酒是日前沒喝完的日本新潟塩川酒造 Cowboy Yamahai 山廢純米吟釀原酒。餐後甜點是台中津鎮果園豐水梨切盤。
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今日晚餐：「牛吉燒肉」之澳洲和牛厚切牛舌＋日本和牛沙朗便當、和牛壽司卷（半份）、牛骨蛋花湯。佐餐酒是日本新潟塩川酒造 Cowboy Yamahai 山廢純米吟釀原酒。餐後甜點是彰化黑金龜農場之巨峰葡萄。
→ 各式外帶外送食裡，由於昔年日本旅行時幾次留下美好印象，遂而燒肉便當也是此波一直饞想的類型。幾經比較，選的是去年末一吃驚豔的阿羣師的便當之作，訂餐時發現新近推出和牛壽司卷，便也順道點來一嚐。
果然不俗，正如向來認知，牛肉是即使稍降溫也好吃的食材，特別和風作法，分外適合便當。牛舌彈脆香嫩、沙朗濃醇肥腴，從選材到火候皆可圈可點；同樣驚喜是，其餘配菜也一點不馬虎，一派正宗本格燒肉店風範：鹽蔥、韓式泡菜、涼拌豆芽＆菠菜、烤山藥、半熟荷包蛋，樣樣出色。以和牛、泡菜、紫蘇、生菜、紅醋飯與芝麻包卷而成的和牛壽司卷也很棒，淡淡的煙燻味更增迷魅。附送的牛骨蛋花湯也好好喝。
正是我想吃的燒肉便當，太滿足啦～
⊙ 佐酒筆記：去年初新潟之旅特意捧回來，一如其名，是專門為了佐搭肉食而打造的清酒。留在手邊好一陣子，一直想著吃燒肉時配它。今晚開瓶一試，果然和合，酒體陽剛飽滿中透著爽口的微酸，與牛肉相佐，不僅全沒被壓倒，反是相互激盪出雄渾的火花，連從來吃牛肉只信紅酒的另一半也說好，再次證諸此刻清酒世界之超越與多樣。
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自分でこの動画見直してみたが・・・まったく酒レビューしてなかったｗ
COWBOYは美味しい日本酒です＾＾
忍法★著作権無害の術～～！！！
料理動画の本来の醍醐味は厨房での調理ＳＥでしょ♪
