關於 cream tea 司康 吃 法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

［★燕兒美食樂園★📍Creammm.t］
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朋友送我的中秋禮盒❤️
是我想吃很久的Cream Tea耶～
覺得好美，就拍了幾張啦
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#網路宅配人氣美食
#超夯的檸檬塔
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以前大概要等半年才能拿到
我朋友是大約4個月拿到
他們家主打星是 #花形檸檬塔
酸V酸V的，塔皮酥脆內餡滑順
還算是柔和的檸檬塔，好吃耶
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#巧克力塔～長得好精緻好美唷
外層是黑巧克力硬殼
中間是苦甜微酸的巧克力甘納許
整個超濃郁～還有建議吃法
檸檬軟糖→青提子→藍莓→柑橘
依序吃享受巧克力與果香的變化
聽說他們 #司康 超好吃！有夠心動
之後有機會再訂來吃看看～
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🔹家常檸檬塔 $570/9入
🔹風味生巧克力塔 $580/8入
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👉IG文
https://www.instagram.com/p/CUOvO4JhbB7/
👉最新文章都在燕兒IG
https://www.instagram.com/yen.food.life
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✨#燕兒台中 #燕兒甜點
✨#燕兒Creammmt #燕兒吃什麼
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🏠：Creammm.t (Cream Tea )
📍：台中市西屯區朝馬二街18號(9/30後新址)
📞：(04)2251-2636
🕔：08:30-18:00(六日公休)
💡：僅限官網訂購，可店取或宅配
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#蒂芬妮吃甜點

傳說中，巨好吃的台中人氣甜點店「cream tea」終於嚐到了～真的是等好久啊！幾乎都要忘記它的存在，是收到簡訊出貨通知才又想起有這回事。

#家常檸檬塔 是店家超明星產品，更是全台首創。打開禮盒，一股清新檸檬香撲鼻而來，接著看到宛如玫瑰花綻放的檸檬塔，實在太美～讓人捨不得吃它。

檸檬塔解凍5～10分後是最佳品嚐時機，檸檬餡嚐起來絲滑綿密，伴隨著檸檬香，帶著酸甜滋味恰到好處，塔皮更是一絕，一口咬下不會整個塔皮鬆散瓦解，反而是酥脆扎實，十分好吃！

之前我也吃過類似的檸檬塔，不過吃到首創出品檸檬塔，真的無法比。

#司康奶油組合 是Cream Tea最先推出的產品，禮盒內有六個拳頭大司康和草莓果醬、奶油抹醬。

吃之前要先烤過，吃起來外層香酥鬆脆，內層些許濕潤不會過分乾，吃原味就很好吃，趁熱在抹上店家自制的奶油抹醬，那真是美味極了！

不管是檸檬塔還是司康，這兩樣都好好吃，我只能說，這等待很是值得！

如果要訂購，請兩種都要訂，不然真的是會後悔啊！

*妳吃過Cream Tea檸檬塔或司康嗎？

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跟大家介紹一個值得排隊等待的下午茶甜點～
像今天這樣陽光普照的午後，一杯台灣特色紅茶加上玫瑰花形檸檬塔，跟姐妹們來一場愜意的下午茶之約，也是生活上重要的一大享受呀～

這家台灣首創將檸檬餡以玫瑰花形呈現的甜點店 Cream Tea，只能在官方網站購買，好吃到常常造成網路大排隊的現象，據說一排就是半年！讓人難以置信！
因為堅持純天然食材加上精密調配的黃金比例醬料，讓人每一口都能吃到最純粹的味道👍🏻

🍋【Cream Tea 家常檸檬塔】
特選無藥殘留、有產銷履歷的四季檸檬與法國產區限定奶油燉煮而成酸甜檸檬醬、搭配添加鹽之花的杏仁甜塔皮，精密調配比例，一嘗過就無限想念。

🌰【Cream Tea栗子千層派】
將栗子加入特選產地香草、結合自製栗子泥與三溫糖烹煮而成栗子奶醬，烤上本和香糖的729層傳統法式千層派皮，麥香與糖香層次豐富、香氣馥郁，脆口酥香令人愛不釋手。

Cream Tea 還有多款甜點可以一起搭配享用，像是三溫糖蝴蝶酥、風味生巧克力塔、司康…都是網路評價火熱的產品，
年節將近，買些美味的甜點回家與家人們分享吧！

🔗訂購連結：https://www.creamtea.com.tw/

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To make these delicious cheese truffles, all you need only 4 ingredients! They are so simple to make and taste good ! A perfect sweet treat to accompany your morning cup of tea or coffee. 🤗

只要四種材料就可以做出雙層質感的松露巧克力~
小朋友可以完成的超簡單甜點~夾上起司的雙層口感入口即化，
奶香味夾上黑巧克力，好吃~動手做做看吧🤗

CONTAINER◢ /15*15 公分 /
RECIPE◢
↓ 材料 Ingredients ↓
▎巧克力餡- Chocolate
含糖煉乳 Condensed Milk 150g
可可粉 Cocoa Powder 75g

▎起司餡- Cheese -
含糖煉乳 Condensed milk 50g
馬斯卡邦起司 Mascarpone Cheese 100g
全脂奶粉 Milk Powder 50g
／
▎チョコレート
コンデンスミルク 150g
ココアパウダー 75g
▎チーズ
コンデンスミルク50g
マスカルポーネ 100g
ミルクパウダー 50g



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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享如何做出英國女王 The Queen 專屬的經典美味司康 British Scones。

對英國人而言，做為英式下午茶最重要的代表甜點，司康絕對有其經典不可侵犯的地位。在英國，司康經常在中午前的 late morning 或下午茶時段以 "Cream Tea" 現身，也是大家熟知的三層點心盤的全套式點心組合的 afternoon tea 不可或缺的要角。

至於什麼是 Cream Tea 呢？有人直接翻譯成奶油茶，基本的組合就是司康、德文郡奶油 (clotted cream/德文郡凝脂奶油醬) 跟果醬， 然後再搭一杯沏好的熱茶，相信我，這個鐵三角的組合，簡單美味，令人思念不已呀！

雖然在英國，司康之於人們的飲食可說佔有一席之地，但它其實使用的材料跟做法都簡單的不得了，是一道非常適合在家裡隨時動手作的小點心。這次的食譜，我們參考了英國女王前私人御廚(Darren McGrady)公開的配方和做法，但有減一點糖，影片中也整理了一些製作傳統英式司康的小秘訣，並分享三種簡單經典又美味的吃法，有興趣的朋友千萬不要錯過哦！

防疫期間 #跟我一起 #宅在家

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/sH1mGARPuMw

☞ 想知道英式司康與美式比司吉的差別？

📌 司康和比司吉在作法上，以及外觀看起來都蠻像的，但其實兩者口感以及風味上有明顯的區別。一般來說，英國司康多半是〝甜的〞，但美國南方的比司吉則是有〝淡淡的鹹味〞，不是甜的；如果印象中的比司吉是甜的，主要是因為外層塗上了一層蜂蜜(但早期KFC的比司吉是沒有預先抹蜂蜜的，而是額外提供果醬、蜂蜜包)。

再來就是司康的內部是柔軟偏向蛋糕的口感，比司吉則是有層次，像是麵包的口感。
作法與食材上其實也有明顯的不同，像是司康是有加雞蛋的，而比司吉是沒有的，司康不需要折疊麵團，比司吉則是要折疊等等。📌

不妨再看看美式比司吉的做法與食譜：
https://youtu.be/sueTYY11o7g

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Classic British Scones 傳統英式司康 怎麼作呢？
下面是傳統英式司康的作法與食譜：

☞ 切模為直徑 5.3cm, 可以做出約 6~7 個司康

☀︎ 片中使用的大理石揉麵版與大理石的桿面棍(JEMarble 鎮一大理石)，大家有沒有發現上面有我們『食,不相瞞』的雷刻字樣呀(好得意喔 🥰)
☀︎ 這兩款大理石的器材，很適合做司康類的點心，因為大理石材溫度冰涼，可以非常有效的降低奶油變軟的機率，更好的是鎮一大理石他們是台灣花蓮本土的在地廠商，很推薦。
☀︎ 有興趣的朋友可以搜尋他們家的這幾項工具喔：JEMarble 鎮一大理石 防霉PP手柄麵棍, 大理石料理板

✎ 材料/ Ingredients
中筋麵粉 210g
細砂糖 50g
一小撮鹽
無鋁泡打粉 8g
冰凍的無鹽奶油(butter/黃油) 55g, 切小塊
冰的全脂牛奶 85ml
冰的雞蛋 半顆, 打散
另外準備一顆蛋黃來刷表面

✎ 做法/ Instructions
1. 準備一個大盆，將中粉、糖、泡打粉與一小撮鹽過篩，攪勻
2. 加入冷凍的奶油，雙手先沾滿麵粉，用麵粉蓋住奶油，然後用指腹隔著麵粉均勻地搓揉奶油，切記用手指而不是掌心，還有就是皮膚不要直接觸奶油，搓到像麵包粉或砂礫般鬆散的程度就可以了，送進冰箱冷藏 5-10 分鐘 (搓揉過程中若覺奶油融化就要停手，先冷藏)
3. 蛋液部份只需要半顆蛋的量，所以把一顆雞蛋打散打勻，並平均分成兩半
4. 加入半顆蛋的蛋液，以及一半的冰牛奶，一開始不要牛奶全下，要慢慢分次加，過程中不要揉壓麵糰，只要把乾料跟濕料充份混勻即可
5. 繼續加入冰牛奶，這時不用在意麵糰是否光滑，而且千萬不要揉壓，以免壓實了，牛奶的量不一定要加完，只要麵糰完全成形成糰就可以
6. 揉麵板上灑一點麵粉，把麵糰放到案板上，此時可以很輕的揉幾下來，
把麵糰稍微整型， 整到麵糰厚度約2.5分公左右
7. 把司康切模沾粉，然後在麵糰壓出厚圓塊狀，在上面塗上均勻的蛋黃液
8. 烤箱預熱 180C，烘烤20-22分鐘，實際以自家烤箱為主
9. 出爐後，把司康置於冷卻架上放涼，吃的時候可以搭配德文郡奶油跟果醬

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#英式司康做法
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

「司康 Scone」柔軟香醇的原味司康&蔓越莓司康食譜分享 |俏媽咪潔思米
隨意抹上果醬，奶油或是打發的鮮奶油，還有傳統吃法搭配clotted cream凝脂奶油的司康餅，是英國家庭裡必備的點心，也是英國人下午茶不能缺少的靈魂餐點。先塗上果醬再塗上奶油~是一般抹醬順序吃法~
詳細配方 圖文 👉 http://yummymum.tw/2016-06-18-926/

✐.ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ 〰︎💌・🌷・🍒・
大家好，我是潔思米，擁有三個寶貝的全職媽咪，喜歡料理、烘焙。
每週我會和大家分享一些簡單的甜點烘焙和料理做法。
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