#倫敦泰國菜
在英國要吃泰國菜不難找,但要吃到擺脫英式泰菜框架的餐廳,那就少之又少。英國人愛吃 Pad Thai、冬陰功湯、各式椰奶咖哩等等,但是 Som Saa 成功跳出了這個舒適圈,在東倫敦 Spitalfields 開展出讓味蕾迸發的創意泰菜,就連我唸書時認識的一群泰國人都讚不絕口。
吃了兩次 som saa ,都在去年疫情稍微緩和的時候,二訪時還幸運約到了共同創辦人 Tom George 為我們介紹,得到了許多寶貴的知識,雖然很想早點把這個口袋名單交出來,但中間疫情實在起伏太大,一直在等待好時機,最近疫苗打得差不多,夏天也快結束(哭),適合在不能旅行的日子回味泰國風情。
去年初正好去泰國度假了一趟,回來倫敦後特別想念幾道在台灣都不常聽見的泰國菜,沒想到全部都可以在 Som Saa 找到,特別是我心心念念的泰北香腸和泰北咖哩雞腿湯麵 (現在好像沒了)。吃慣了台式香腸和香港臘腸後,再頭一次吃到 Sai ua 泰北版本真的驚喜滿滿,是截然不同的清新香料風味。
Som Saa 的兩位英國主廚 Mark Dobbie and Andy Oliver 曾師從西方泰菜圈名廚 David Thompson,加上曾在倫敦 Hawksmoor 和其他餐廳有豐富工作經驗的 Tom George,這個名字取自東南亞一種苦橙的可愛餐廳就此誕生。餐廳原本是老布料倉庫,因此還保留了很有味道的老木地板和內裝。
幾道前菜:Tod mun la 紅咖哩炸魚餅充滿滿滿的海味鹹香,配上餐廳自製的甜辣椒醬清爽開胃。Miang Kham 是我第一次聽到的菜,檳榔葉包著海鮮和辛香料的一口吃料理,在東南亞各地有不同的作法。Som Saa 家選用了英國 Dorset 的螃蟹,配上柚子、烤椰子、魚露、薑黃、辣椒等等,一口入舌能吃到海味和濃濃的南洋風情。「叢林式」的泰式沙拉 Dtam Baa,有青木瓜、蓮藕、鮮竹筍、椰子肉、酸菜、魚露等,辣度沒有在客氣調整成英國口味,值得嘉許。想念台灣蝦鬆吃法和肉燥飯味道的人,可以試試看 Laab,是泰北經典菜之一,散著濃濃油蔥香的炒絞肉包進去新鮮生菜裡一起吃,超級過癮!
幾道主菜的表現都超級讚,尤其還有蒸糯米和泰式香米一起配著吃,餐廳招牌菜酥炸全鱸魚讓人驚艷 (nahm dtok plaa thort),魚皮跟內骨都炸得酥脆可入口,肉質卻不會過老,底下鋪得醬汁拌飯我可以連續吃三餐不會膩。
咖哩也是在倫敦少見的口味,點了 Beef Massaman (gaeng massaman neua), 咖哩醬汁濃郁,搭配的馬鈴薯選得是 ratte potato,有種綿密柔滑的口感,與牛香搭配得很好,美中不足是牛腩部位稍微太肥了,吃多會膩。又辣又香的石斑魚綠咖哩 (gaeng baa plaa -jungle curry of stone bass),燉得軟爛的泰國直送茄子,搭配散發特殊香氣的檳榔葉和打拋葉,好好吃。
甜點少不了經典的芒果糯米飯,雖然因為英國難找新鮮甜泰芒,而使用的是罐頭版本,但還是能解解想去泰國度假的癮。另一道棕櫚糖冰淇淋配上煎香蕉很驚艷,這兩年對泰式料理稍微瞭解後,才認識到棕櫚糖的美好,不甜膩的淡淡清香轉化成冰淇淋,再搭配焦化香蕉,很棒的收尾。
想在倫敦找個有好喝調酒、有好吃泰菜、有創意泰味、有漂亮裝潢的地方,就是 som saa 了。
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curry ua 在 COOL 潮流生活網 Facebook 的最佳解答
Flow腳感真的讚(#Arthur)
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當年 Curry 就是穿著它帶領勇士奪下生涯第一座總冠軍啊!
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Under Armour Havoc Clone 承襲著 Under Armour HOVR Havoc 系列的基因,應該會成為下個賽季 Under Armour 旗下的團隊戰靴。從名稱就不難看出這次球鞋要主打的就是這全新的 UA Clone 鞋面,具有延展性的皮革真的很特別,也能看出 Under Armour 對於球鞋用料的進步與實力。整雙球鞋我覺得會更像是 Under Armour Havoc 系列再加點 Under Armour Embiid 1 的設計,尤其是後跟的弧度根本就是跟 UA Embiid 1 如出一徹,是個很棒的設計,不只對於中底傳導的流暢度有幫助之外,落地時也能即時導正力線,讓穩定性更好。整體來說 Under Armour Havoc Clone 有著近年來難得的扎實筒高,對於鋒線來說是更適合的。
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Under Armour Curry 1 介紹:https://www.youtube.com/watch?v=GHWnyTBEUGc
Under Armour Curry 8 鞋評:https://www.youtube.com/watch?v=opfSJSCidSc&t=784s
Under Armour Curry 7 鞋評:https://www.youtube.com/watch?v=JABnmzR1PUc
Under Armour Curry 6 鞋評:https://youtu.be/kflbRuEWC-E
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Under Armour Curry 5 鞋評:https://www.youtube.com/watch?v=vn1MZ0yb-FE&t=11s
Under Armour Curry 5 開箱:https://www.youtube.com/watch?v=5YA_5oVaSIE&t=2s
Under Armour Curry 4 鞋評:https://www.youtube.com/watch?v=TCnAYDVIA00&t=28s
BGM:Summer Beats
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還記得在 Curry Flow 8 推出之前 Stephen Curry 試穿最新科技的 Under Armour 跑鞋嗎?沒錯,就是這雙 Under Armour Flow Velocity Wind 讓他留下了深刻印象,指名要 UA Flow 的技術搭載在他的簽名鞋上。而且當時內部也因為這個中外底技術太神秘,所以內部人員更用 “獨角獸” 來比喻這中底技術。
雖說中外底的 UA Flow 在 Under Armour Flow Velocity Wind 上佔有重要地位,但我覺得鞋面的 Warp 的網不也是不可忽視的部分,甚至是我在試穿時,第一個被驚艷到的地方便是這個鞋面。輕量之外,也能感受到他的強度與包覆感,而且彎折時也保有柔軟的鞋面,不會有異物感。雖然生在厚底推進型的跑鞋的年代之中,不過有著貼地、輕彈的 Under Armour Flow Velocity Wind 相信還是能殺出重圍的!
#UnderArmourTW #UAFLOW #UAFlowVelocitiWind #零橡膠就是輕炫快
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Curry Brand 在成立之時,第一件事情不是發售商品,而是先幫助社會,為青少年運動員付出。目標是在 2025 年完成 20 個安全的運動場所,預估能幫助 10 萬名青少年。現在 Curry Brand 除了公益計畫之外,Curry Flow 8 也已問世,沒有外底的元素也卻是令人印象深刻。
正因為沒有外底,所以中底的配置更顯得重要。正常籃球鞋就是以熟悉的橡膠供應外底所需的抓地效果,而中底則是提供腳感回饋與緩震,兩部份各自分工達到球鞋性能所需。不過這次 Curry Flow 8 則是需要全新的 UA Flow 中底科技來完成這兩件事,如果不是斜槓青年或是資優生的話,要顧及兩個科目實在不容易。
而 UA Flow 真的讓整個中底的腳感有很明顯的提升,保留一貫優秀的貼地感並提升了整體的回彈感。快速且輕彈的腳感讓這次的 Curry Flow 8 能顧及原本就喜歡 Curry 系列的球友之外,也讓其他覺得過往款式中底太硬的球友有嘗試的機會。
#CurryBrand #ChangeTheGameForGood #CurryFlow8 #Curry8 #非凡腳感無可比擬
0:00 前導引言
1:02 抓地力、外底耐磨度
4:22 中底性能
7:46 穩定性
10:43 尺寸
12:50 總結
Under Armour Curry 7 鞋評:https://www.youtube.com/watch?v=JABnmzR1PUc
Under Armour Curry 6 鞋評:https://youtu.be/kflbRuEWC-E
Under Armour Curry 6 介紹:https://youtu.be/vdhuPc7ukSk
Under Armour Heat Seeker 鞋評:https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=48oTBi2h2Yo
Under Armour Heat Seeker 開箱:https://www.youtube.com/watch?v=eX9vNHLmbLI&t=26s
Under Armour Curry 5 鞋評:https://www.youtube.com/watch?v=vn1MZ0yb-FE&t=11s
Under Armour Curry 5 開箱:https://www.youtube.com/watch?v=5YA_5oVaSIE&t=2s
Under Armour Curry 4 鞋評:https://www.youtube.com/watch?v=TCnAYDVIA00&t=28s
BGM:Summer Beat
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