已經好久沒有參加認真餐酒會了,感覺都快要忘記怎麼品酒了,總算有機會可以稍微喚起回憶一下,這一次的主題是Bonnes-Mares跟Clos de la Roche這兩塊勃根地(Burgundy)的特級園,是愛吃鬼相當喜歡的兩個地塊,Clos da la Roche是位在Morey-Saint-Denis村之中,但是Bonnes-Mares則位在Morey-Saint-Denis跟Chambolle-Musigny村交界處,當晚表現最好的是1989的G. Roumier Bonnes-Mares,果香、酸度、平衡感絕佳,尾韻甘甜且長,私心覺得它的Bonnes-Mares做的比它的愛侶園還要好!
以下是當晚的酒款
1990 Perrier-Jouet Belle Epoque - Fleur de Champagne Brut Millesime
1997 Bouchard Pere & Fils Montrachet Grand Cru
1998 Chateau Rayas Chateauneuf-du-Pape Reserve Blanc
2002 DRC La Tache Grand Cru
1989 Georges & Christophe Roumier Bonnes-Mares Grand Cru
1998 Georges & Christophe Roumier Bonnes-Mares Grand Cru
2000 Georges & Christophe Roumier Bonnes-Mares Grand Cru
1998 Domaine Ponsot Clos de la Roche Grand Cru
2001 Domaine Dujac Clos de la Roche Grand Cru
2000 Domaine Dujac Bonnes-Mares Grand Cru
1999 Domaine Ponsot Clos de la Roche Grand Cru
1999 Domaine Dujac Clos de la Roche Grand Cru
2009 Domaine Dujac Bonnes-Mares Grand Cru
#除了勃艮第之外
#還有亂入的香檳跟隆河白酒
#雖然是同一個酒莊但是不同的年份不同的保存方式
#表現整個截然不同
#同一個地塊但是不同的酒莊也是不一樣的表現
#不同的時間品飲相同酒莊年份的酒表現也不一定相同
#整體來說品酒還是要多喝才可以累積經驗
#最近常常聽到XXX屌打勃艮第這一句話
#有機會請務必推薦一下
#好想來試試看
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
drc montrachet 2009 在 味道鬼故事 Facebook 的精選貼文
感謝邀請參加這一場厲害的老酒餐酒會,每一瓶酒的狀況都很好,搭配著傳統老派的台式鐵板燒,跟著前輩們一起分享著葡萄酒的經驗跟想法,讓愛吃鬼著實累積了不少品飲經驗,充實的一個夜晚!!
當晚最印象深刻的首先是1962的老色丹,帶著濃郁的木質味及松露香氣,非常的典雅,就像是一位紳士,入口丹寧經過歲月的淬鍊,已經非常的柔順了,酒體非常的細緻,還帶著一定的酸度,尾韻細長且帶著有點類似木質精油的感覺,很厲害的一瓶酒!!
1961的Corton也是當晚讓人蠻訝異的一瓶酒,已經放了50年以上的勃根地,沒有一絲的老酒味,一倒入杯中的香氣就非常的奔放,帶著新鮮的莓果香及花香,入口酸度還蠻高的,而且一絲酒精味也沒有,就像是果味濃郁的酸梅湯,尾韻中等且帶著水果淡淡的甜味,非常的討喜好喝,很開胃的一瓶酒!!
1966 Palmer則是當晚最身強力壯的一瓶酒了,50歲還跟一尾活龍一樣,跟1961 Palmer同樣是一個非常好的年份,帶著濃郁的香料莓果及土壤的香氣,雖然有提前開始醒,但是入口酒體還是非常的強健,還可以感受到明顯的丹寧,就像是在品飲80~90年代的葡萄酒,尾韻長且強勁,絕對可以在陳年一段不短的時間,又或是前輩收藏家的保存實在是太好了!!
Olivier Bernstein是愛吃鬼最近很喜歡的一勃根地家酒莊,它們家的紅酒真的做得非常不錯,雖然這次品飲到的是白酒,但是也蠻有水準,唯一的缺點應該就是因為是年輕新的酒莊,所以「沒有任何的老酒」,有老酒的話肯定是假的!!會認識這個酒莊是因為誠品酒窖的代理,幾年前參加酒莊莊主來的餐酒會,聽說今年年中酒莊的莊主又要來誠品酒窖舉辦餐酒會,不知道到時候可以品飲到哪幾款厲害的酒款呢!?
http://www.eslitewine.com/Agent/AgentBrand.aspx?wyid=B005
以下是當晚的酒款
1990 Krug Brut
2009 Olivier Bernstein Puligny Montrachet Champ Gain
1979 Château La Gaffeliere
1961 Andre Nudant Corton
1970 Château Chavez Blanc
1988 Leroy Clos de Vougeot
1966 Château Palmer
1962 Vieux Château Certan
1966 Lynch Bages
1991 DRC Grand Echezeaux
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drc montrachet 2009 在 味道鬼故事 Facebook 的最讚貼文
在FB看到好多朋友去還有知名部落客都接連打卡參加了DRC莊主來台灣的晚宴,還接連著參加DRC莊主的大師講堂,可惜愛吃鬼都沒有緣份可以加入這幾場饗宴,但是剛好遇到愛吃鬼固定兩個月一次的長輩品酒會,不知道是否因為知道DRC莊主來台?好多長輩都帶DRC來與會,整個就是無比閃耀亮眼的陣容啊!!
當晚最讓我意外的是一瓶1937的Volnay,一瓶村莊級的酒品飲起來居然一點老態也沒有,還是帶著花香,口感酸度也很漂亮,雖然說沒有那麼複雜且多層次,但是它只是一款村莊級的紅酒,而且是已經放了79個年頭的勃根地紅酒,這是要怎麼保存的啊!?而且以前的軟木塞還比現在的要短呢!!
還有當晚2004的這幾瓶勃根地整個就表現亮眼, 開瓶馬上就充斥的香氣,即開即飲,反倒是2001年的勃根地雖然說年份較2004好上許多,但是當晚的表現卻有點都像是睡著了,所以都需要時間讓它們慢慢甦醒.....
最後聽說 2001 Emmanuel Rouget Vosne-Romanee Cros Parantoux是Henri Jayer釀製的!?
以下是當晚的酒單
1996 Champagne Bruno Paillard Blanc de Blanc
2001 DRC Montrachet
1937 A. Noirot-Carriere Volnay
2001 DRC La Tache
1990 Leroy Romanee St. Vivant
2001 Emmanuel Rouget Vosne-Romanee Cros Parantoux
1988 Herve Roumier Bonnes Mares
2000 Leroy Vonse-Romanee Les Beaux Monts
2001 Leroy Clos de Vougeot
2004 DRC Echezeaux
2004 DRC Grand Echezeaux
2003 Armand Rousseau Chambertin
2004 DRC Romanee St. Vivant
2006 DRC Echezeaux
2009 Dujac Clos de la Roche
2006 Meo Camuzet Corton Clos Rognet
1995 Chateau Mouton
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