關於 fine adjust ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

When Layla first started solids, i was so fixated on babyled weaning. I wanted her to be able to feed herself, i wanted her to experience all those sensations from the food, i wanted her to develope her motor skills while feeding herself.

I must admit, it went well when it first started. But i was working and could not attend to her meals for 3 months. In that period, my helper and my mom was too afraid to let her feed herself, they just can't bear watching her gag. So they started feeding her.

When i took over after my production ended, she's learnt to open her mouth at the sight of spoon approaching her. For 2 weeks i tried to adjust her back to blw. She was so confused, and she also wasnt eating well with all my fussing. I was upset, she was upset. It took an entire hour just to feed her, a really unpleasant 1 hour too.

I struggled. I struggled with holding on to my ideals. I wanted the vision i played in my head to come true.

I almost sacrificed my daughter's happiness for my ego.

That's when i decided, it doesn't matter if its traditional weaning or babyled weaning. As long as she eats well, grows well, she enjoys her meal time and we enjoy our time together, how i feed her shouldn't matter. She will eventually learn to feed herself. It's fine and it's all good!

So much life lessons to learn in parenthood. It constantly challenges me to reflect on my thoughts and expectations. One thing i keep doing in this motherhood is to keep reminding myself to be mindful. And to stay happy!

#sspositivepsychology #ssfoodforthoughts #SSmotherhoodjourney #babyWooLaLa #babymukbang #sheilaloveherlife #9monthsold #myhappybaby #myheartisfull @woolayla @deon.woo

【閉關坐月子】一講坐月就想到不能沖涼洗頭？

⭐古老坐月方法不合時宜
⭐現代坐月注重衛生與產婦休息
#星期二提升正能量

坐月常識Q&A - 生活篇

Q：坐月不能開冷氣嗎？
A：香港夏天炎熱又潮濕，產婦如果盲目跟從傳統坐月方法，不吹冷氣以致大汗淋漓會引起衛生問題，室內宜溫度舒適及空氣流通，只要將冷氣溫度調至24至26度，風口不會直吹產婦及嬰兒便可。

Q：坐月為甚麼不能碰「生水」？
A：老一輩認為產婦接觸生水，寒氣會進入身體，容易造成身體畏寒、腰背痠痛等病症，現代人可以調校暖水使用，洗手後立即抹乾便可。

Q：可以趁坐月時減肥嗎？
A：生產後不宜立即減肥，因為身體需要時間復原，胡亂節食可能會出現寒凝血滯、惡露未能排淨、或引寒氣入內而致風寒感冒、甚至眩暈等不適症狀，建議產後至少六個月後才開始減肥，適量進食健脾補氣袪濕的食材調理，配合運動及飲食健康瘦身。

Q：坐月時外出要由頭包到腳嗎？
A：坐月不鼓勵產婦外出，是因為要爭取時間休息，如果無可避免要外出例如到健康院覆診，只要注意保暖，不要被風直吹便可，因為中醫理論認為「風乃百病之長」，如果氣血虛弱的產婦著涼，會出現「月內風」症狀如頭暈、風寒、手腳冰冷等，所以預計到室內地方有冷氣就多帶件連帽外套吧。

Q：如果流產了也需要坐月嗎？
A：無論是自然還是人工流產，小產婦也宜坐小月讓身體慢慢復原，坐小月的飲食調補及生活起居注意事項基本上與坐月相若，應以平補方式調理脾胃、活血祛瘀、排清惡露，隨後配合體質，滋陰養血、強腰補腎，亦可趁坐小月期間疏導情緒，收拾心情。

留言或按讚👍🏻支持一下我們吧！❤️ 歡迎 Follow 我們獲得更多養生資訊。

Confinement Month Q&A – lifestyle edition

Q：Can we use the air-conditioner during confinement?
A: The Hong Kong summer is warm and humid. New moms, who abide by the traditional confinement practices blindly, tend to avoid using the air-conditioner. They inevitably sweat a lot, and this causes poor hygiene. To ensure the enclosed space is comfortable and has good air ventilation, adjust the temperature of the air-conditioner to 24-26 degree Celsius. It is also important to make sure the cool air does not blow directly at the moms and the babies.

Q：Why should moms avoid touching water that is not boiled during confinement?
A: The older generation believes that once moms come into contact with unboiled water during confinement, the cold air would invade the body easily, causing them to suffer from aversion to cold and backache. It is actually fine to clean the body with warm water but make sure we wipe it dry after that.

Q：Can we take this opportunity to lose weight?
A: It is best not to lose weight after giving birth because the body needs time to recuperate. Improper diets can cause stagnation of the blood due to coldness in the body and lochia discharge to retain in the body.

Not having proper diets can also lead to attack from cold air pathogens and in turn cause new moms to catch a flu and cold or experience dizziness. You should only start your weight loss regime about six months later after delivery.

Do consume an appropriate quantity of ingredients that can strengthen the spleen, nourish the qi, and eliminate dampness from the body. You should also exercise regularly to shed some pounds in a healthier manner.

Q：Should we cover ourselves up when we decide to go out during confinement?
A: Women who are still in confinement should stay home and rest as much as possible, but if there is a need to go out, they must keep themselves warm and avoid being exposed to wind and chill.

According to Chinese Medicine theories, wind pathogen is the catalyst of many illnesses. Since moms during confinement are already have weak qi and blood, they may experience the symptoms of ‘yue nei feng’ in Mandarin (literally means ‘wind during confinement’) such as dizziness, common cold, and cold limbs. So put on a sweater or bring along an extra hoodie if the place you are travelling to is air-conditioned.

Q：Do we have to go through confinement after an abortion or miscarriage?
A: Be it abortion or miscarriage, going through confinement is necessary to help the body recuperate. Just like new moms after childbirth, it is important to eat and stay healthy.

Nourish the body to improve the functions of the spleen and stomach, invigorate the blood and clear blood stasis, and clear the lochia discharge from the body. Take this opportunity to replenish the yin and nourish the blood, strengthen lower back and nourish the kidneys, and above all, soothe your emotions accordingly.

Comment below or like 👍🏻 this post to support us. ❤️ Follow us for more healthy living tips.

#女 #孕婦

#HannahEdAlumni KHỦNG HOẢNG KHI MỚI NHẬP HỌC VÀ CÁCH MÌNH THÍCH NGHI/ VƯỢT QUA. (bài khá dài nha)

Bài chia sẻ từ 1 mentee/học trò lớp học bổng HannahEd từ Nhật Bản :)

Hiện tại mình đang là sinh viên năm nhất TIU, Nhật Bản. Thực ra mình đã sống ở Nhật 2 năm rồi, mình học tiếng Nhật ở Osaka; sau đó mình mới apply vào TIU, nhưng vì mình học hệ tiếng Anh nên những trải nghiệm ở đại học của mình cũng giống như tấm chiếu mới thôi các bạn ạ. Mình thấy các bạn hay nói về quá trình apply, nhưng sau apply xong thì các bạn sẽ gặp 1 số khó khăn (đương nhiên cũng có những điều thú vị, mới mẻ) khi mới nhập học - đây là giai đoạn mà mình gọi là khủng hoảng (vì cứ bị stress ấy) và mình sẽ có 1 vài điều chia sẻ về ẻm.

1. Khác biệt về phương pháp học tập.

Khi còn học tiếng Nhật, các thầy cô chăm bọn mình như em bé luôn. 1 tiết 90 phút chắc chỉ học được 3, 4 mẫu câu gì đó, sau đó sẽ là bài luyện tập. Mình biết là lên đại học sẽ học nhiều hơn nhưng hề nghĩ là nó nhiều đến vậy. Tiết học đầu tiên ở trường, thầy giảng gần 60 slides, mình chưa kịp load thì thầy đã chuyển qua cái khác rồi.

=>　Thông thường thì các thầy cô sẽ cho bọn mình ppt của ngày hôm đó, các bạn nên tải về rồi nghiên cứu trước ở nhà, như mình mang tâm lí chủ quan không chuẩn bị gì hết nên bị hớ ngày đầu tiên. Ngoài ra, lên đại học, giáo sư sẽ không rảnh để đi quản các bạn, thành tích sẽ phụ thuộc vào việc TỰ HỌC. Mình chỉ học có 8 tiết trên trường thôi nhưng phải dành rất nhiều thời gian để học ở nhà, nếu không sẽ không hiểu gì cả.

2. Ngôn ngữ.

Dù các bạn có học IELTS 7 hay 8 gì đi nữa thì vẫn sẽ gặp rào cản ngôn ngữ, riêng mình thì học tiếng Nhật 2 năm, và quên kha khá tiếng Anh nên chắc chắn sẽ gặp rồi :))). Thông thường, trong IELTS reading sẽ có rất nhiều từ vựng khó, nhưng nó chỉ là những từ vựng chuyên ngành ở lớp da lông thôi, bởi vì 1 bài reading chỉ 2 trang A4 nên nó không thể bao gồm tất cả được. Lần đầu lật cuốn sách chuyên ngành ra, mình như đứa ngáo ngơ, đọc không hiểu gì. Có vô số từ mình chưa thấy bao giờ, vô số từ mà từ điển Anh Việt không có, chỉ có trong từ điển Anh Anh.

Sau đó khi 1 đứa bạn của mình hỏi giáo sư về các vấn đề liên quan, mình không hiểu 2 người đang nói gì hết. Tất cả những gì mình nghe thấy là từ “you" và từ “Thank you for your question" :))))

=> Hãy chú ý những lý thuyết/ định nghĩa quan trọng mà sách giáo khoa đề cập tới và tra từ cho những cái này. Thông thường, trong sách sẽ nói về những thông tin râu ria nữa nhưng những cái này không quá quan trọng, không cần dành thời gian vào nó, nếu các bạn rảnh thì hãy tra và đọc để biết thêm thôi. Như mình dành 1 tiếng đồng hồ để tra trang đầu tiên của Chapter, cuối cùng thầy không hề động đến nó.

=> Lại là TỰ HỌC, và tự nghĩ ra những câu hỏi mà các bạn có thể hỏi giáo sư, tự dự đoán trước câu trả lời nữa, chứ không giáo sư nói nghe hổng hiểu đâu nghe.

3. Những môn học khó nhằn.

Trường sẽ cho các bạn tự đăng kí tín chỉ, mình có 4 môn (mỗi môn học 2 tiết) và cơn ác mộng của mình chính là Statistic I, mình cũng mới vào đại học, còn nhiều cái chưa quen nên lại cảm thấy nó khó hơn:))). Mình vật lộn với cơn ác mộng này mỗi ngày, ngày nào cũng dành 2, 3 tiếng để học nó và làm bài tập. Trường mình có cho phép đổi tín chỉ 1 lần nhưng mình để lỡ mất giai đoạn đó nên cứ phải tiếp tục chiến đấu thôi.

=> Nếu cảm thấy quá khó khăn, các bạn có thể đổi tín chỉ, những môn khó thì các bạn nên để vào những học kì sau, lúc đã đã quen với môi trường đại học rồi nên học sẽ dễ hơn. Học kì đầu tiên mà học toàn môn khó sẽ khiến mình nản.

=> 1 phương pháp nữa mà bạn mình bảo đó chính là học nhóm. Các bạn nên làm quen với các bạn học sinh trong trường rồi tạo ra 1 nhóm tự học, bạn này sẽ dạy cho bạn kia. Phương pháp này cực kì hiệu quả.

4. Bạn bè.

Thực sự thì mình hơi ít bạn trong trường, bởi vì bọn mình học theo tín, học sinh không cố định và 1 phần là do covid. Trường có yêu cầu giữ khoảng cách, mình ngồi chỗ nào là chúng nó tránh xa chỗ đó :))). Nhưng may mắn là mình lại tìm được mấy đứa bạn học cùng 3, 4 môn với mình (mặc dù khác khoa). Mấy đứa này giúp mình nhớ lại kha khá vốn tiếng Anh và cùng nhau nói xấu rất là hợp cạ. 1 anh bạn người Mỹ còn động viên mình rằng “you must adjust yourself to them, everything will be fine" khi mình nói về những khó khăn mà mình đang gặp phải, cảm động sâu sắc. Và mình còn chị Hoa giới thiệu cho 1 bạn cùng trường (bạn trong hình) cực kì nhiệt tình, dễ thương, đáng eo gì đouuuuuu. Bạn ấy đã “giúp mình trả lời những câu hỏi" trong quá trình apply, tặng mình tiramisu chocolate siêu ngonn.

=> Tips kết bạn thời covid: hãy tìm trên facebook xem có ai đang học cùng trường mình không, mạnh dạn kết bạn làm quen. Hoặc các bạn có thể tìm đến mentor Hoa Dinh, ngoài mentor ra thì chị ấy còn cho mình network nữa. Ngoài ra hãy chú ý đến những gương mặt trong giảng đường, nếu các bạn thường xuyên gặp những gương mặt đó chứng tỏ học cùng nhau nhiều môn, có nhiều chủ đề để nói chuyện.
Còn bao giờ hết covid thì cứ đập vai nhau là thành bạn bè thôi :)).

5) Môi trường sống.

Mình đã sống ở Nhật 2 năm, nhưng Osaka và Saitama vẫn có 1 số cái ngược nhau. Còn đối với những bạn mới từ Việt Nam qua, chắc chắn các bạn sẽ cần thời gian để thích nghi. Khi mới qua các bạn sẽ phải học cách để sống tự lập, đương nhiên sẽ có những thứ mình không biết, lúc này hãy kết bạn, làm quen để nhận được sự giúp đỡ của người khác.
1 điều mà mình rất thích ở TIU là trường có đội ngũ PA hướng dẫn các sinh viên năm nhất rất nhiệt tình. Nếu có bất cứ câu hỏi nào liên quan đến trường học, hoặc gặp 1 số khó khăn trong cuộc sống hàng ngày, các bạn có thể liên hệ với PA để được giúp đỡ (các bạn PA thạo cả tiếng Anh lẫn tiếng Nhật). Và mình biết là có rất nhiều trường cũng có nhóm tượng tự như PA.

Chuyên mục lảm nhảm đến đây là hết. Cảm ơn các bạn đã đọc hết bài hí hí :)) Lớp diuuuuuuu.

☘️✈️Các bạn muốn xin học bổng các học bổng trong và ngoài nước khác, đủ bậc nữa, đừng quên các lớp học bổng HannahEd, chương trình Mentor 1-1, Review hồ sơ luôn sẵn sàng để hỗ trợ các bạn tối đa, giúp các bạn tìm ra điểm mạnh, câu chuyện của bản thân các bạn nhé.
Các bạn email thoải mái câu hỏi, CV về [email protected] hoặc nhắn tin cho page, page sẽ review free CV cho cả nhà.
Link nhận thông tin về các chương trình Scholarship Support HannahEd: http://tiny.cc/HannahEdRegister
Lịch học của lớp 2 tháng gần nhất: http://tiny.cc/HannahEdClass
Link thông tin về lớp:
https://hannahed.co/lop-tim-va-nop-hoc-bong/
Các bạn email thoải mái câu hỏi, CV về [email protected] hoặc nhắn tin cho page nhé.
#HannahEd #duhoc #hocbong #sanhocbong #scholarshipforVietnamesestudents

◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです！こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals

ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world

【材料】（保存期間：冷蔵で約3日）
●キュウリ：6本
●白だし（10倍濃縮）：大さじ6（薄めがお好みの方は大さじ4くらい）
●醤油：大さじ2（薄めがお好みの方は大さじ1くらい）
●塩昆布：大さじ2
●酢：大さじ2
●豆板醤：大さじ1（コチュジャンでもOK）
●砂糖：小さじ2（ラカントとかにするとより糖質を抑えれます）
●唐辛子：お好み量
●生姜：お好み量
●お好みでおろしニンニクか刻みニンニクをプラスしてもよりやみつきに♪
※二度漬けは出来ません。
※今回の味の濃さだとお酒だけじゃなくご飯もすすむ感じの濃さです♪
味の濃さは動画でお伝えしている通り、お好みで調節してみて下さい。
-------------------------------------------------------
今回は食べて貰った方に必ずレシピを聞かれるくらい大好評の
『超やべぇキュウリの1/2本漬け』を作りました。
何度も漬けてきて分かったんですけど1本より1/2本の方が漬けやすいｗ
市販品やお店でも食べる事はあるんですが
やっぱりこの味が一番大好きで
食べて貰った方にも他の味だと物足りない…
って何度も言われたくらい（これ言われるの凄く嬉しい♪）
暑い日や夏の季節になると僕も必ず作るんです(*^^*)
酸味や塩気もちょうど良くて（自分好みに出来るのも良いよね♪）
後からほんのりピリっとくる感じと生姜の清涼感が
暑さを吹き飛ばしてくれて最高なんです！！！
あとこのあごだし入りの白だしと塩昆布、それから豆板醤のお陰で
味にコクと奥行きが出てキュウリだけなのにお酒とご飯が超すすむんです♪
暑い日はこれとビールさえあれば他は何もいらないですよ！（おにぎりあったら尚よしｗ）
作り方も漬けるだけ！！とっても簡単なので
『超やべぇキュウリ』是非一度お試し下さい。

【Ingredients】 (Preservation period: about 3 days refrigerated)
● Cucumber: 6
● Clear soup base (10x concentrated): 6 tablespoons
● Soy sauce: 2 tablespoons (or about 1 tablespoon if you prefer a
lighter soy sauce)
● Sio-Kombu (seasoned seaweed): 2 tablespoons
● Vinegar: 2 tablespoons
● Dou ban jiang: 1 tablespoon(gochujang is also fine)
● Sugar: 2 teaspoons (you can use lakanto to reduce sugar content)
● Chili pepper to taste
● Ginger: As much as you like
● Ginger: to taste
※ You can't marinate it twice.
※ The flavor is so thick that it can be enjoyed with rice as well as alcohol ♪
You can adjust the intensity of the flavor to your liking as shown in the video
-------------------------------------------------------------
This time, I made "Amazingly Yummy Half Cucumber Pickles", which is so popular that people who have eaten it always ask me for the recipe.
I've been pickling cucumbers for a long time, and I've learned that it's easier to pickle 1/2 cucumber than 1 cucumber lol
I've eaten it in stores and stores, but this flavor is my favorite,
and I've been told many times by people who've eaten it that other flavors are not good enough (I'm very happy to hear this ♪)
Whenever it's hot or in the summer season, I make it (*^^*)
It has just the right amount of sourness and saltiness (it's also good that you can make it to your own taste ♪)
The slight spiciness afterwards and the coolness of the ginger blow away the heat!!
Also, the clear soup base with fish stock, salted kelp, and Dou ban jiang add a richness and depth to the flavor, and even though it's just cucumbers, it goes great with drinks and rice ♪
When it's hot, all you need is this and beer, and you don't need anything else! (If you have Onigiri (rice balls) it's even better lol)
All you have to do is pickle it! It's very easy to make, so please give "Amazingly Yummy Half Cucumber Pickles" a try.

●Instagram
⇒https://www.instagram.com/kossarishuntaso/
●twitter
⇒https://twitter.com/kottaso_recipe
●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com

#こっタソの自由気ままに #漬けるだけ #超やべぇキュウリ #きゅうりの1/2本漬け #きゅうりの一本漬け #超やべぇ野菜漬け #やみつき野菜 #きゅうり浅漬け #Cucumber #JapanesePickles #和食 #低糖質おつまみ #糖質制限レシピ #ヤセ筋 #低糖質レシピ #ヘルシー #ダイエットレシピ #激痩せ #糖質制限レシピ #ロカボレシピ #dietfood #lowcarbdiet #dietrecipe #晩ごはんレシピ #ご飯泥棒 #おかず #極上レシピ #ワンパンレシピ #時短レシピ #おうちごはん #至福の料理 #ご飯のお供 #太らないレシピ #やみつきレシピ #酒のつまみ #簡単つまみ #こっタソレシピ #男飯レシピ #mukbang #먹방 #男子ごはん #HomeCooking #StayHome #大食い #男ウケ料理 #晩酌 #自炊 #酒の肴 #簡単レシピ #弁当 #作り置き #常備菜 #Bento #recipesfordinner #マツコの知らない世界 #WithMe #Eazyrecipe #モッパン #から揚げ #唯一無二の絶品レシピ #こっタソ動物園

◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです！こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/channel/UCjvnJSCiltZggjPrkeuO2zQ

『無限やみつき白菜サラダ』
⇒https://youtu.be/SGy2HXMok74

ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world

【材料】
●牛バラ肉の薄切り：約500g
●もやし：1袋(約500g)
●白菜適量
●塩コショウ
●醤油麹：大さじ2(醤油でもOK)
●お酒：大さじ2
●みりん：大さじ2
●砂糖：大さじ1(糖質を気にされない方は入れても美味しいよ)
●オイスターソース：大さじ1
●醤油：大さじ2(最後に味見してからお好みに合わせて下さい)
●にんにく：小さじ1
●生姜：大さじ1(チューブタイプでも良いけど出来れば生がオススメ♪)
●水溶き片栗粉
●最後にブラックペッパーとお好みで万能ネギ、マヨネーズ
-------------------------------------------------------
無水調理された野菜と牛肉の旨みが凝縮された汁とやみつきなタレで
マジとんでもない旨みになってます！
本当にこんな短い時間で出来たの？って疑ってしまうくらい美味しいですよ♪
低糖質料理でもあるので糖質制限されている方にもオススメですが
ただご飯が我慢出来ないくらいご飯に超絶合うので是非ご飯と一緒に食べて欲しいですｗ
ちなみにお酒のおつまみにも超ピッタリですよ！
今回1キロ以上で作ったんですがあまりにも美味しくて
2人であっという間に無くなりましたｗ
ほぼほったらかすだけで本当に簡単っていうのもあるんですけど
とにかく一番嬉しいのが家計に優しい♪♪♪
子供から大人まで大好きな料理になってると思うので
是非作ってみて下さい。

[Ingredients]
● Thinly sliced beef ribs: about 500g
● Bean sprouts: 1 bag (about 500g)
● Napa
● Salt and pepper
● Soy sauce koji (rice malt): 2 tablespoons (just soy sauce is fine)
● Sake: 2 tablespoons
● Mirin: 2 tablespoons (sweet cooking rice wine)
● Sugar: 1 tablespoon (if you don't care about sugar, you can add it)
● Oyster sauce: 1 tablespoon
● Soy sauce: 2 tablespoons (taste at the end and adjust to your liking)
● Garlic: 1 teaspoon
● Ginger: 1 tablespoon (tube type is fine, but fresh ginger is
recommended if possible)
● Black pepper, green onion and mayonnaise to taste.
-------------------------------------------------------
The vegetables cooked in waterless water, the beef's flavorful juices,
and the addictive sauce make for some seriously outrageous flavor!
It's so good that you'll wonder if it was really made in such a short time♪
It's also a low-sugar dish, so it's recommended for those on a sugar
restriction diet, but it goes so well with rice that you won't be able
to resist.
So I highly recommend eating it with rice.
By the way, it's also perfect as a snack for drinks!
I made over a kilo this time, but it was so delicious that the two of
us ran out in no time.
It's also really easy to make because you just leave it out, but the
best part is that it's easy on the family budget.
I think it's a favorite dish of both children and adults♪♪♪
I hope you will try making it.

●Instagram
⇒https://www.instagram.com/kossarishuntaso/
●twitter
⇒https://twitter.com/kottaso_recipe
●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com

【translation】
1 Leave it for 8 minutes! You have the perfect dinner! "Umami-Rich Steamed just with Bean Sprouts, Napa, and Beef"

#こっタソの自由気ままに #牛肉のやみつき旨み蒸し #牛肉の無水旨み蒸し #無水牛丼 #ほったらかし #Napa #BeefRecipe #食べてやせる #フライパン一つで簡単 #和食 #低糖質おつまみ #糖質制限レシピ #無限もやしユッケ #ヤセ筋 #低糖質レシピ #ヘルシー #ダイエットレシピ #激痩せ #糖質制限レシピ #ロカボレシピ #dietfood #lowcarbdiet #dietrecipe #晩ごはんレシピ #ご飯泥棒 #ご飯のお供 #おかず #極上レシピ #ワンパンレシピ #時短レシピ #おうちごはん #至福の料理 #ご飯のお供 #太らないレシピ #やみつきレシピ #酒のつまみ #簡単つまみ #こっタソレシピ #男飯レシピ #mukbang #먹방 #男子ごはん #HomeCooking #StayHome #大食い #男ウケ料理 #晩酌 #自炊 #酒の肴 #簡単レシピ #弁当 #作り置き #節約レシピ #Bento #recipesfordinner #マツコの知らない世界 #WithMe #Eazyrecipe #モッパン #から揚げ #唯一無二の絶品レシピ #こっタソ動物園

しっとり濃厚ながら、粉が多めの配合でふんわり軽めの凹まないタイプのガトーショコラです
よりずっしり濃厚な凹むタイプはまた今度やります


ガトーショコラが凹むのは↓あたりが要因

・へこむ配合である(ふくらみ、それを支える粉類が少ない)
・中心に火が入っていない
・焼き上がり時の蒸気が生地を巻き込んでしぼむ

なのでココアパウダーを多めの配合し、生地を温かい状態に保ち、しっかりツヤのあるきめ細かいメレンゲを作って、焼き上がりに打ち付け蒸気を抜いてなるべく焼き縮みしないように作ります


同じガトーショコラでも食感や味わいが全然違うので、気分によって作り分けられるといいですね


【材料】
15cm
・チョコレート　45g
・生クリーム　45g
・バター　35g
・卵黄　2個分
・薄力粉　13g
・ココアパウダー　27g
・卵白　2個分
・グラニュー糖　67g

18cm
・チョコレート　67g
・生クリーム　67g
・バター　53g
・卵黄　3個分
・薄力粉　20g
・ココアパウダー　40g
・卵白　3個分
・グラニュー糖　100g

【準備】
・湯煎用のお湯を用意する(70～80℃程度)
・湯煎焼き用のお湯を用意する(80°程度)
・デコ型(丸いケーキ型)に敷き紙を敷き、底取れならアルミホイルで底を覆う
・薄力粉、ココアパウダーはふるって使う
・天板ごとオーブンを140°に予熱する

【作り方】
1.　ボウルにチョコレート・生クリーム・バターを入れて湯煎で溶かし混ぜ乳化させ、卵黄を加えて手早く混ぜる
2.　別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、軽く泡立ったらグラニュー糖を3回に分けて加え、その都度ツヤが出て溶け込むまで泡立てる
3.　角がお辞儀するくらいまで泡立てたら低速に切り替えてキメを整え、きめ細かくツヤがあるしっかりしたメレンゲにする
4.　チョコの生地にメレンゲの1/3を加えて泡立て器orヘラでさっくりと混ぜ、混ざりきらないマーブル状の状態で薄力粉・ココアパウダーをふるい入れる
5.　同様にさっくりと混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら残りのメレンゲをさらに2回に分けて加えさっくりと混ぜ合わせる
6.　最後にヘラで切り混ぜ生地を均一に整え完全に混ざったら、型紙を敷いたデコ型に流し入れ、竹串で数周ぐるぐるして生地の状態を均一にする
7.　140℃に予熱したオーブンで40分湯煎焼きし、焼き上がりすぐに数回落として蒸気を抜いて冷ます

--------------------------------------------------------------------------

【動画でよく使ってる調理器具】
フライパン(20cm)：https://amzn.to/2QyY1ny
フライパン(24cm)：https://amzn.to/2UtNvz5
フライパン(24cm深型)：https://amzn.to/3dj5DEp
鉄フライパン(22cm)：https://amzn.to/3a8hqmR
アルミフライパン(24cm)：https://amzn.to/3dj6tRz
片手浅型鍋(18cm)：https://amzn.to/2QzGXha
片手浅型鍋(21cm)：https://amzn.to/2U7ta3o
片手鍋(16cm)：https://amzn.to/2QzCj2x
片手鍋(20cm)：https://amzn.to/3bd0lZa
ソースパン：https://amzn.to/2U9keuI
まな板：https://amzn.to/2J1fQHI
ガスコンロ：https://amzn.to/3bdtvYa
牛刀：https://www.jikko.jp/fs/jikko/54803
ペティ：https://www.jikko.jp/fs/jikko/54800

撮影機材
カメラボディ：https://amzn.to/2xSXZAd
動画レンズ：https://amzn.to/2UteU3V
写真レンズ：https://amzn.to/2U7HcCb
録音：https://amzn.to/2U9cGYT

※製品のURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています


--------------------------------------------------------------------------

▼サブチャンネル(料理実験チャンネル)
https://www.youtube.com/channel/UCqIW0OHh8k2np5ZNz3wz8sg
▼ブログ
http://www.ikashiya.com/
▼Twitter
https://twitter.com/sakihirocl
▼Instagram
https://www.instagram.com/sakiyamahiroshi/

--------------------------------------------------------------------------

↓using translation software.

[Ingredients]
15 cm
・Chocolate 45 g
・45 g fresh cream
・35 g butter
・2 egg yolks
・13 g cake flour
・Cocoa powder 27 g
・2 egg whites
・67 g granulated sugar

18 cm
・Chocolate 67 g
・67 g fresh cream
・53 g butter
・3 egg yolks
・20 g cake flour
・Cocoa powder 40 g
・3 egg whites
・100 g granulated sugar

[Preparation]
・Prepare hot water for warming in hot water (about 70 ~ 80 ° C).
・Prepare hot water for warming in hot water (about 80 °).
・Cover a decorative mold (round cake mold) with baking paper. Cover the bottom with aluminum foil if you can remove the bottom.
・Sift weak flour and cocoa powder.
・Preheat the oven together with the baking sheet to 140 ° C.

[How to make]
1. Add chocolate, whipping cream and butter in a bowl and melt it over hot water. Let it emulsify then add egg yolk and quickly mix it.
2. Put the egg white in another bowl and whip it with a hand mixer. Add granulated sugar in 3 steps when it lightly bubbles. Whip it until it becomes glossy and melts each time you add it.
3. Whip it until the corners bow then switch it to low-speed to adjust the texture and make it into a fine and glossy firm meringue.
4. Add 1/3 of the meringue to the chocolate mixture and lightly mix it with a whisk or spatula. Sift in weak flour and cocoa powder while it is in a marble-like state that doesn't mix.
5. Mix it lightly in the same way. Add the rest of the meringue in 2 more steps when the powdery feel is gone and mix it lightly.
6. Finally, cut and mix it with a spatula. After it is mixed completely, pour it into a decoration mold covered with pattern paper. Use a bamboo skewer to turn it around several times to make the state of the dough even.
7.Bake it in the oven preheated to 140 ° C for 40 minutes over hot water. Drop it several times right after it finishes baking to release the steam then let it cool.