關於 flat white 凍 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

[香港 北角]難得去到北角，一早搵定間cafe坐一坐！去咗 Numerous Cups，店內只有8個座位，比我想像中細，所以當日一去到已經滿座啦，好彩等咗20min就有位啦😅 認識呢間小店係因為佢嘅 #彩虹卷蛋，不過卷蛋係 #期間限定，而家已經無再供應啦。試咗兩款同 Nameless But Familiar合作嘅蛋糕，都好有驚喜！

𝘊𝘢𝘳𝘢𝘮𝘦𝘭 𝘍𝘭𝘢𝘯 𝘊𝘢𝘬𝘦 $63
第一次食Flan Cake（ #雞蛋布甸蛋糕），原來係集 #布丁燒 與 #海綿蛋糕 於一身嘅蛋糕！焦糖布丁蛋香十足，帶有陣陣焦糖香，口感滑溜，加上鬆軟綿密嘅海綿蛋糕，一次過食晒兩款口感，好有層次🍮焦糖控嘅朋友可自行倒入焦糖醬，仲有伴碟嘅焦糖脆脆呢！

𝘉𝘢𝘴𝘲𝘶𝘦 𝘉𝘶𝘳𝘯𝘵 𝘊𝘩𝘦𝘦𝘴𝘦𝘤𝘢𝘬𝘦 $58
芝士蛋糕口感結實得來亦保持濕潤，甜度適中，芝士味道尚算香濃，不過就未有wow factor。如果加點雲呢拿籽會更香或者帶少許流心口感就更正啦😋

𝘍𝘭𝘢𝘵 𝘞𝘩𝘪𝘵𝘦 $40
Flat White拉花好靚！因為店主係澳洲回流，所以店內選用澳洲 #Elementary咖啡豆 🇦🇺 咖啡味道比其他店嘅Flat Wihte感覺較為nutty濃郁，唔知呢D係咪就係澳洲嘅style呢？我自己就幾鍾意啦😝

𝘋𝘪𝘳𝘵𝘺 $40
牛奶揀咗oat milk(+$5)，相機快快食完之後立即趁凍飲，咖啡豆味道香濃，冰火交融口感好好 🧊 🔥

PS. 小店店員好有禮貌，同埋服務都好好，會先了解客人口味再作出介紹，介紹好啱口味！

－－－
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⭐️Tasteology 科學香料
pods & parcel膠囊咖啡⭐️

我沒有出門外食哦！哈
這都是自宅喫茶店☕️
#Homecafé
零技巧ok
免出門ok
醒腦ok
解憂ok
助思考ok
療癒ok
舒壓ok
每天 為辛苦的自己做一杯咖啡吧！

🤎Amanda 不專業珈琲小教室🤎

#冰淇淋咖啡凍牛奶
材料：
咖啡凍1盒（可以自己做咖啡凍，也可以買現成的光泉晶點小品）
鮮奶50ml
濃縮咖啡1杯
香草冰淇淋1球

作法：
1.玻璃杯中裝切碎的咖啡凍、與50ml鮮奶，頂部再添一顆香草冰淇淋。
2.濃縮咖啡用小杯子另裝。
3.平常時再將咖啡淋到步驟1。

搭配甜品：
自製鬆餅冰淇淋

註：
濃縮咖啡任選自己喜歡的風味

⭐️Tasteology 科學香料
pods & parcel膠囊咖啡⭐️

#訂購連結：
https://www.liqform.com/v/pvb32lyf

開團期間：2021、6/1-6/8
★現貨商品 訂單完成付款後一～三個工作天內出貨完畢
★預購商品預計6/18開始出貨，同時購買現貨+預購商品之訂單，將於預購到貨時一併出貨，恕不拆單
★下單後請於24小時完成付款訂單, 否則訂單會失效喔！請重新下單
🧡滿$2500免運費，未滿$2500物流處理費$80

咖啡膠囊
單盒優惠價$360
4盒組合優惠 原價$1,440/優惠價$1,120
10盒組合優惠 原價$3,600/優惠價$2,460
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20盒組合優惠 原價$7,200/優惠價$4,700

#風味參考
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★Bezzera 巴拉瑞

強度：13/13
風格：濃烈微甜,蘊含可可生豆、肉豆蔻、小豆蔻味
產地：印度、坦尚尼雅
咖啡因：27.5毫克/每10公克
介紹：
至今最濃烈、強勁的口味取名來自義式咖啡機發明人Luigi Bezzera
混和了來自印尼的精品羅布斯塔咖啡豆，與來自坦尚尼雅專業級咖阿拉比卡咖啡豆
濃郁、豐厚的口味，搭配牛奶味道也絲毫不被遮掩

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★ Florentino 佛倫提諾
強度：12/13
風格：濃烈香甜 蘊含胡桃、可可、黑加侖味
產地：哥倫比亞、印度
咖啡因：22.5毫克/每10公克
介紹：
是熱愛拿鐵、小白(Flat-White),不能錯過的
佛倫提諾包含了70%的精心挑選來自印度的羅布斯塔咖啡豆(在評估數十種之後)，
再配上30%來自哥倫比亞的阿拉比卡咖啡豆
Florentino佛倫提諾, 確實讓在家裡就能享受到 甚至重新認識咖啡館等級的拿鐵與小白😍

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★Bancroft 班克洛夫
強度：11/13
風格：深培強烈,蘊含烘培可可豆、法式香草牛軋糖、石榴味
產地：巴西、印尼
咖啡因：15毫克/每10公克
介紹：
均勻、渾厚的美味特選的搭配, 品嘗到烘培的可可豆與法式香草牛軋糖味，
並用來自印尼的阿拉比卡咖啡豆增添風味搭配牛奶，是個絕佳的選擇

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★Tarrazu 塔拉蘇
強度：10/13
風格：多層大膽。蘊含櫻桃、黑糖、可可豆。
產地：單一產區 哥斯大黎加
咖啡因：0.5毫克/每10公克
介紹：
來自哥斯大黎加，味道被稱為經典且完美的塔拉蘇。
擁有豐富的層次，獨特乾淨的香氣。
生長於高緯度，富含火山肥沃土壤的區域，也是因此讓他的味道如此獨特美味。

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★ Mbeya 孟貝亞
強度：9/13
風格：清新香甜, 蘊含覆盆莓、桃子、楓糖漿味
產地：單一產區坦尚尼雅
咖啡因：15毫克/每10公克
介紹：
來自坦尚尼雅最大的阿拉比卡咖啡豆產區，有別於此產區過去強又濃的風格，
孟貝亞清新、微微甜酸的口感，有覆盆莓與桃子的香氣
中度烘培，無論搭配牛奶或是直接飲用都合適
來自非洲大陸，許多咖啡豆的原產區, 美國咖啡協會評分極高的口味！
別錯過Mbeya 孟貝亞

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★ Munro 孟若
強度：9/13
風格：滑順均勻,蘊含黑巧克力、榛果、果乾味
產地：尼加拉瓜、衣索比亞
咖啡因：15毫克/每10公克
介紹：
孟若是最所有口味中最深度烘培的, 但很順口60%的阿拉比卡咖啡豆來自尼加拉瓜，40%來自衣索畢亞

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★ Fasoli 法索利
強度：8/13
風格：香甜果香, 蘊含李子皮、黑莓、焦糖味
產地：巴西、衣索比亞、盧安達
咖啡因：15毫克/每10公克
介紹：
現代清新的口感，法索利混合了來自不同國家的阿拉比卡咖啡豆
深色果實的美味，如李子、黑莓擁有溫和舒服的餘味

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★ Sidamo 希達摩(咖啡因較低)
強度：8/13
風格：果香鮮活, 蘊含檸檬、柑橘、無花果味
產地：單一產區 衣索比亞
咖啡因：0.5毫克/每10公克
介紹：
來自以索比亞南部，已出產果香味濃厚的咖啡著稱, 擁有豐富多變的風味
值得特別ㄧ提的：Pod & Parcel的咖啡因較低的製造方式～
是利用完全沒有化學成分的過程，瑞士水沖法，在極低影響咖啡風味的情況下降低咖啡因
另外，這是世界上少數咖啡因較低的專業豆之一，甚至有機會是最好喝的喔，非常值得試試看！

☕️
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★ Huehuetenango 維維田納哥
強度：7/13
風格：果酸香料。蘊含柑橘、肉桂、香草。
產地：單一產區 瓜地馬拉
咖啡因：0.5毫克/每10公克
介紹：
瓜地馬拉這區的咖啡豆每年生產只有三到四個月份，通常是一月到四月。
味道突出美味，有豐厚的香草，微微的柑橘酸香，搭上肉桂的餘味。
人稱這是古老的區域釀造出的最有風格的美味

☕️
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★ Calexte 卡萊克斯
強度：5/13
風格：淡雅滑膩, 蘊含太妃糖、焦糖、開心果味
產地：哥倫比亞、坦尚尼亞
咖啡因：15毫克/每10公克
介紹：
大膽、異國風情、誘人的，卡萊克斯就是用來喚醒想要更多的慾望😝
原產於哥倫比亞，包含了優雅的太妃、焦糖香氣搭配來自坦尚尼的阿拉比卡咖啡豆，增添了果酸味
無論單飲或是搭配牛奶都非常合適，是
個多樣貌好搭配的選擇

@urbancoffeeroasters.co
銅鑼灣fashion walk京士頓街地舖
好坐過以前嗰度100倍！
有空間感，可以傾計飲coffee之外
其實都有好多嘢食。
食物風格: fusion？
好多健康選擇，
但係又有好多被foodie推介嘅邪惡選擇
所以好多嘢想食但冇叫：
鹹蛋黃山藥
松葉蟹肉飯配原隻軟殼蟹
三層焦糖布丁pancake
仲有啲小食都好似好出色
不過叫set唔加其他嘢lu。

我同daddy叫set lunch
佢食煎鴨胸配野米飯
睇樣都知好食
個飯好多款野米，好夠味嘅樣子。
我食明太子意粉
我要try try所有地方嘅明太子意粉！
呢度夠汁，夠味，但係偏鹹。
食完都仲feel到自己食咗鹹嘢，
🤪好想立即飲凍嘢。

咖啡。daddy好鍾意，
鍾意到要喺佢地度買豆。
佢話佢杯Dirty好好。
我成日飲dirty，所以想試其他嘢。

Flat White
可以加錢轉佢地自製嘅nutty milk
值得轉！濃厚nutty味，奶泡都厚滑。
佢地咖啡一向都係香濃嘅，不過，
我見識少，未飲過用偏酸咖啡做嘅Flat White
飲第一啖覺得好古怪，怪到我要問waitress：
「你地嘅咖啡底係酸嘅..👉🏻👈🏻」
「係呀」
好啦～
係好飲嘅，
不過飲到最後一啖我都未習慣到。

加錢要咗個甜品
檸檬蛋白批
好好味～
三層，微焦蛋白，甜
檸檬餡料，酸酸
批底，香口
食完唔會太飽。

而家好坐咗咁多，我當然會返嚟，
下次一定會叫小食
同食少少唔健康嘅嘢～

#girlgodzilla_cwb @evitavsevita
#foodhk #causewaybay #cwb
#銅鑼灣 #銅鑼灣美食 #銅鑼灣黃店
#黃色經濟圈 #你今日黃咗未 #黃店
#foodiehk #foodie #香港
#香港美食 #hkfood #urbancoffeeroaster #coffee #咖啡 #銅鑼灣咖啡

どうも！るいです！ぽんッ
どうも！きいちゃんです！チャスッ
いつもご視聴ありがとうございます！！

洋服の詳細です✨

1
Tシャツ KBF オーガニックロゴTシャツ オフホワイト
ベスト mystic ロングベスト アイボリー
パンツ EVRIS バックルモチーフハイウェイストパンツ カーキ
サンダル VACANCY メッシュフラットサンダル ブラック
バック Neuna レザーボストンハンドバッグ ブラック
タブレットケース HIGHTIDE penco ペンコ キャリータイト L（クッション入り）
アクセサリー F. F1045ピアス シルバー


2
トップス Girly Doll ボーダーデザインニット イエロー
パンツ ZARA ベーシックパンツ ブラック
スリッパ 無印良品 インド綿混ルームサンダル・前あき・Ｓ
眼鏡 LOWRYSFARM



3
ワンピース TODAYFUL ペンシルパイルドレス モスグリーン
シャツ tiptop シアーBIGシャツ オフホワイト
バッグ ZARA プリーツ加工バケットバッグ ホワイト
サンダル Auntie Rosa Holiday COW柄サンダル
ヘアアクセサリー SMELLY ワイドメタルカットヘアカフセット ゴールト
アクセサリー 視聴者さんからの頂き物♡ ゴールドピアス


4
Tシャツ KBF オーガニックロゴTシャツ オフホワイト
パンツ Fano Studios White stitch one-tuck shorts FX20K129
ハット SENSE OF PLACE by URBAN RESEARCH コットンツイルバケットハット ブラック
バッグ moussy ウエストポーチバック シルバー
スニーカー AKIII CLASSIC チャンキースニーカー URBANTRACKER AKC-0003
バギー Jeep



5
Tシャツ KBF オーガニックロゴTシャツ オフホワイト
ワンピース MAISON SPECIAL ギャザーボリュームキャミワンピース ネイビー
カチューシャ スリーコインズ サテンカチューシャ ブラック




6
トップス LOWRYSFARM ボーダーパイピングタンク　939582 ベージュ
パンツ select MOCA サイドスリットセンターラインスラックスパンツ/インスリットフロントタックフルレングスパンツ ブラウン
シャツ tiptop シアーBIGシャツ オフホワイト
バッグ
サンダル LOWRYSFARM グルカサンダル　948013 ブラック
アクセサリー ete ハグピアス シルバー
mou S925 Big double ring シルバー




7
ワンピース VACANCY ティアードシャツワンピース ホワイト
バッグ CELINE セリーヌマカダム柄 ミニボストンバッグ
ヘアアクセサリー flower エアリーブルームシュシュ
アクセサリー ete ハグピアス シルバー
スリッパ 無印良品 インド綿混ルームサンダル・前あき・Ｓ


8
ワンピース Alley by w closet ベアープリントTeeワンピース トップグレー
ヘアバンド LOFT ヘアターバン　Ｍ　ロフトオリジナル
スリッパ 無印良品 インド綿混ルームサンダル・前あき・Ｓ



9
オールインワン ACYM リネンミニ オールインワン ベージュ
サンダル ADAM ET ROPE' チューブストラップビーチサンダル オフホワイト
ハット SMELLY ムジペーパーチューリップハット
バッグ SABLE CLUTCH FLAT SHOULDER BAG - TOUGH＆LIGHT wBLACK
サングラス CANAL JEAN Dume(デューム) ラウンドサングラス


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toridori productionお問合せ
http://bit.ly/2GweaVg

toridori production
https://toridori.co.jp/production/

#ZARA #lookbook #無印

ほうれん草パウダーで元気になれそうなノンオイルシフォンを焼いてみました。
冷蔵庫の卵が小さかったので、17cmのシフォン型にいまひとつ膨らみが足りなかったんですが、焼き上がりは立派なほうれん草カラー!
よしこれでエネルギー補給だ、頑張るぞ!

作ってみたいよーって思った人は
レシピは下にあります↓

★　　★　　★

レシピ本絶賛発売中～
皆さんのおかげで今年の1月の販売から6刷になりました。
本を見ながら色々と作ってもらえて嬉しいです♡
どうもありがとうございます＾＾
Amazonへ★つけてくれた方どうもありがとうございます!

「大人気YouTuber “cook kafemaru”の
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もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
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【Ingredients】17cm　chiffon cake pan
3 Egg yolks(60g)
15g Granulated sugar
45g Water
60g Cake flour
8g Spinach powder

3 Egg white(140g)
35g Granulated sugar


【Directions】
①Separate eggs into egg yolk and egg white, put the egg white in the freezer .
②Add sugar to the egg yolk, and mix well.
(Mix it soon not to make it lumpy)
③Add the vanilla oil, Water and mix well.
④Sift and add cake flour, and mix well. (egg yolk mixture)
⑤Add sugar to the egg white 3 separate times, and make meringue.
Here's the video for beating egg white.
https://youtu.be/vKGiyvnM35I
Preheat the oven at 338 °F/170℃.
⑥Add 1/3 of meringue to the egg yolk mixture ④, and mix with a whisk.
⑦Put ⑥ back to the bowl with meringue, and mix quickly.
⑧Pour the mixture into the pan.
⑨Turn and shake the pan and make the mixture flat, then stir it with a chopstick.
⑩Bake at 338 °F/170℃ for 30min.
⑪When it's done,face it down quickly to cool.
⑫When it's completely cool, remove the cake from the pan with a chiffon knife and the like.

【材料】17cm シフォン型
卵黄 3個 (60g)
グラニュー糖　15g
水 45g
薄力粉 60g
ほうれん草パウダー 8g

卵白 3 個(S～M 140g)
グラニュー糖　35g

【作り方】
①卵は卵黄と卵白に分けて、卵白は冷凍庫で15分ほど冷やす。
②卵黄に砂糖を加えてよく混ぜる。(ダマになるので、すぐに混ぜること。)
③バニラオイルと水も加えてよく混ぜる。
④薄力粉をふるって加え、よく混ぜる。
⑤よく冷えた卵白に砂糖を3回に分けて加えてメレンゲを立てる。
メレンゲ立て方はこちらの動画を参考にしてみてください。
https://youtu.be/vKGiyvnM35I
オーブンを170℃に温め始める。
⑥メレンゲが出来たら、④の卵黄の生地にメレンゲの1/3を加えて泡立て器で混ぜる。
⑦⑥をメレンゲのボウルに戻してゴムベラで手早く混ぜる。生地にツヤがでれば混ぜはok
⑧型に生地を流し入れる。
⑨型を回しながらゆすって生地を平らにしたら、お箸などを使ってぐるりと生地を混ぜる。(生地の気泡を抜く)
⑩170℃に温めたオーブンで30分焼く。
⑪すぐに逆さまにして冷ます。
⑫完全に冷めたら、シフォンナイフ等を使って型から出す。
●保存はビニール袋などに入れて乾燥させないようにします。

*シフォンケーキはメレンゲが決め手!
メレンゲがうまく出来ていないと、オイルを加えた普通のシフォンレシピで作っても、焼き上がり後にすごくしぼんで目のつまったふわふわ感のない重たいケーキになってしまいますが
メレンゲがうまく出来ていればオイルなしでもふわふわな焼き上がりになります、翌日もふわふわなままです。

*シフォンケーキは生地が型に張り付くことで美味しく焼けます、型は製菓材料店などで
売られている「アルミシフォン型」がおススメ。
時々テフロン加工をしたものがありますが、NG!
生地が張り付かないのと、逆さまに冷やすのに向いていません。

オイルフリー もっちり♡豆乳抹茶シフォン | Oil-free Matcha chiffon cake

Oil-free, but very soft and moist cake!
It's still fluffy on the next day.
I added Matcha and soy milk to make a little healty version.
ノンオイルの抹茶豆乳シフォンです。
春の抹茶カラーもとても爽やかで大好きなケーキです。
豆乳を使っているので、もっちりな食感です。
ふわふわとろけるシフォンもいいけど、しっかりもっちりのシフォンも捨てがたい♪
色味的にも味的にも、真っ白ゆる～りのホイップもとてもよく合います!

チャンネル登録お願いします♪ Subscribe to my channel
https://www.youtube.com/user/soramomo0403

【Ingredients】17cm　chiffon cake pan
4 Egg yolks (Medium-sized)
20g Granulated sugar
60g Soy milk(Warmed)
vanilla oil
85g Cake flour
5g Matcha

4 Egg whites
50g Granulated sugar

Here's the video for beating egg white.
https://youtu.be/vKGiyvnM35I

【Directions】
①Separate eggs into egg yolk and egg white, put the egg white in the freezer until its edge is lightly frozen.
②Add sugar to the egg yolk, and mix well.
(Mix it soon not to make it lumpy)
③Add warmed soy milk and vanilla oil, and mix well.
④Shift and add cake flour, Matcha and mix well. (egg yolk mixture)
⑤Add sugar to the egg white 3 separate times, and make meringue.
⑥Add 1/3 of meringue to the egg yolk mixture ④, and mix with a whisk.
⑦Put ⑥ back to the bowl with meringue, and mix quickly.
⑧Pour the mixture into the pan.
⑨Turn and shake the pan and make the mixture flat, then stir it with a chopstick.
⑩Preheat the oven at 180°C, and put a glass of hot water in a heat-resistant container in the oven.
(It makes the cake moist.)
⑪Turn the oven temperature down to 170°C, and bake the cake for 33 mins.
⑫When it's done, to avoid diminishing, drop the pan from 10cm above, and face it down quickly to cool.
⑬When it's completely cool, remove the cake from the pan with a chiffon knife and the like.
⑭Sprinkle Matcha powder and serve!

【材料】17cm　シフォン型
卵黄(M) 4個
グラニュー糖 20g
豆乳(温める) 60g
バニラオイル
薄力粉 85g
抹茶5g

卵白 4個
グラニュー糖 50g

メレンゲの立て方
https://youtu.be/vKGiyvnM35I

【作り方】
①卵は卵黄と卵白に分けて、卵白は卵白の周りが少し凍るまで、冷凍庫に入れる。
②卵黄に砂糖を加えてよく混ぜる。(ダマになるので、すぐに混ぜること。)
③温めた豆乳とバニラオイルも加えてよく混ぜる。
④薄力粉と抹茶をふるって加え、よく混ぜる。
⑤卵白に砂糖を3回に分けて加えてメレンゲを立てる。
⑥④の卵黄の生地にメレンゲの1/3を加えて泡だて器で混ぜる。
⑦⑥をメレンゲのボウルに戻して手早く混ぜる。生地にツヤがでれば混ぜはok
⑧型に生地を流し入れる。
⑨型を回しながらゆすって生地を平らにしたら、お箸などを使ってぐるりと生地を混ぜる。
⑩180℃に温めたオーブンにはコップ1杯位の耐熱容器などに入れたお湯を入れておく。
(こうすることで、しっとりと焼き上がる)
⑪オーブンを170℃に下げて33分焼く。
⑫焼き上がったら、焼き縮みを防ぐために、10cm高さから型ごと落として、すぐに逆さまにして冷ます。
⑬完全に冷めたら、シフォンナイフ等を使って型から出す。
⑭お好みで上から抹茶をかけてお召し上がりください^^
真っ白ゆる～りのホイップもとてもよく合います!