又係幫朋友嘅餐廳拉客嘅時間。
晚市禁堂食禁到下年一月頭,聖誕除夕GG晒,一向只開晚市嘅餐廳也要開設午市應客。
Pheromone 深夜出帖已經被隊爆,武館又係好難訂,作為土瓜灣之友,Forkers值得推介,而家開午市呀。
上年包場一役:http://foodie-smashingpumkins.blogspot.com/2019/08/forkers.html
我個新地盤,follow埋便➡️ :https://mewe.com/p/猛烈南瓜在飯桌
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forkers 在 Double Official Facebook 的精選貼文
#double👧🏽👧🏻吃在土瓜灣
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【外賣🥡|小區內的中高價西餐🍽】
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位於之前介紹過嘅#楚撚記 旁邊 呢間本身主打精緻西餐嘅小店 喺疫情之下亦推出咗外賣自取優惠 #🍎👧🏽見有8折就心郁郁試下🤓
▪️虎蝦濃湯🦐 ($54.4)
橙黃色嘅湯 入面真係有原隻蝦肉😋 雖然質地唔係杰身嗰種 但蝦味都好濃郁 睇得出落足料👍🏼 (⭐評分:6/10)
▪️特選香料粗薯條🍟($30.4)
最驚喜係呢個薯條😆 食倒落左黃姜粉 好惹味!意想不到嘅夾 [可惜再訪的質素略為遜色 偏乾身 可能翻炸過🤔] (⭐評分:6.5/10)
▪️美國牛肩🥩 跟沙律 ($110.4)
▪️西班牙棕毛豬肩胛🐷 跟沙律 ($110.4)
牛肩嘅份量望落比較少 略嫌熟咗啲 肉質稍為硬☹️
豬肩肉的肉質較為鬆軟 脂肪位置煎香後帶點爽口 比牛肩更好食👍🏼
兩款肉都加咗黑醋作為醬汁 微酸 但略嫌調味不足🤔 (塊肉好似冇味咁) 要自己額外加鹽同黑胡椒 配菜的沙律🥗味道正常
(⭐評分:牛肩 6/10 豬肩7/10)
▪️炒虎蝦配油封番茄意粉🦐 ($78.4)
▪️傳統博洛尼亞乾熟成牛粒扁意粉 ($78.4)
(**外賣目前沒有意粉供應)
呢兩款扁意粉份量都幾多 虎蝦意粉有勁多隻蝦🙀 加咗啲乾蕃茄 好香~
熟成牛粒意粉 個名好長好勁咁食落其實係似肉醬意粉🤣 味道普通😌 (⭐評分:5.5/10)
(*價錢為折後價)
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🏝環境:N/A
🛋服務:6/10
💲價錢:5.5/10
💥翻兜指數:6/10
✨CP值:5.5/10
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🍴餐廳名稱:Forkers
📍地址:土瓜灣鴻光街5號
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🔎菜式類別👉🏼#double_西式
🔎選擇口味👉🏼#double_咸
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#double_official #double_兩姐妹
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「你問賺不賺錢,其實就連離收支平衡也很有距離,不過我們仨,也講好無論如何賺蝕也好,總之不能為錢而嘈交。」大廚兼老闆Joe苦笑道。
兩個幕後老闆也認為,默默做下去,便會有麝自然香。「以前晚晚總會開大酒,喝陳年干邑甚麼的,疫情下便轉飲啤酒吧!酒總要喝,始終要輕鬆一下,一直在煩惱,鑽牛角尖始終較難找到出路。」拍檔Charles說。
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「『賣肉求榮』就是宗旨,你看我們餐廳菜單大部份菜式,也是肉類為主。因為我們幾個拍檔也是食肉獸,我們會做自家製乾式熟成的肉品,又會自家進口西班牙火腿……們食材成本佔了營業額的一半,在飲食業而言,是一個天價數字。」大廚兼老闆Joe笑道,他經營這家在土瓜灣後巷的西餐Forkers,開業年半,一班老闆對賺蝕看得很開,只希望可以每晚跟老友、熟客,飲飽食醉,花天酒地......
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Forkers是土瓜灣一間新餐廳,賣點是超抵濕熟成牛扒套餐,每位$298。頭盤是Forkers老闆代理的西班牙黑毛豬火腿,然後是大蝦濃湯,用鮮蝦頭、鮮蝦煮成,鮮味十足。主菜是燒濕熟成美國牛肩排,經慢煮後入爐焗香,能夠保持肉汁。
加$98可改為濕熟成美國頂級肉眼排,肉眼排肉質夠嫩,牛肉味濃。另外2款配菜任食,包括新鮮沙律和黑松露薯條。除了主菜,另外可加$88加配海鮮。一款是白酒忌廉炒北海道帶子,帶子爽口、啖啖肉。另一款是香蒜西班牙橡果飼養黑毛豬臘肉腸炒虎蝦,黑毛豬臘肉腸很入味,虎蝦彈牙。食物質素好,整體性價比高。
採訪、拍攝:李詠儀
Forkers
地址:土瓜灣鴻光街5號
電話:9235 1875
營業時間:6pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2T4OpEq
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forkers 在 WOODY Youtube 的精選貼文
“Forkers” ร้านอาหารอิตาเลี่ยนสไตล์ Food Truck เปิดได้ไม่กี่เดือนแต่มีลูกค้าเยอะมาก อร่อยจนไม่อยากวางส้อมเลย!!
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