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【#東京攝點筆記｜Fuglen Asakusa】
Fuglen coffee，來自挪威的咖啡館，日本目前只有三家分店。剛好東京代代木與淺草分店都有去過，簡約溫暖的木質調性裝潢很喜歡，但它們的logo總會讓我聯想到飢餓遊戲😆。這兩次前往正好是銀杏季與櫻花季，寒冷的日子在裡面來杯熱咖啡的感覺真棒。
話說神奈川的川崎也開了一家，距離Rich people很多的世田谷區好像不遠，就留給下次到訪吧🥺🥺
Sony A7Rmk3
Sony 16-35mm f/2.8 GM
Olympus E-M1mk2
Olympus M.ZD 40-150mm f/2.8 PRO
https://www.youtube.com/watch?v=cIFpnJNyXUA
從好喜歡到不確定,在每一次光臨的時刻...
小揭商行 Coffee Street CO. - 宜蘭
在宜蘭羅東夜市附近巷子裡的咖啡館， 兼具內用跟外帶吧的格局設計，手沖單品使用挪威名店 fuglen 的豆子，以及自己很喜歡的台灣烘豆品牌 Group 19.的豆子。除了飲品，店內甜點也出自闆娘之手。
坐在裡頭喝咖啡，感覺這家店串起整條巷弄的左右鄰居交流，預約來訪的也不少。
在下午時段喝完咖啡，散步去附近的夜市商圈，趁著還不用排隊，外帶個宜蘭蔥餅、蚵仔包、港式清蒸臭豆腐⋯ 宜蘭半日遊可以收尾了。
宜蘭線羅東鎮公正街17號
Mon - Fri / 09：00-18：00
Sat - Sun / 10：00 -18：00 ( 不定休 ）
みなさん、こんにちは☺︎
カフェ好きOL２人が運営する⋆東京カフェちゃんねる⋆です𓎩
本日も動画をご視聴いただきありがとうございます𓌈˒˒
今回の動画は、
【 代々木上原・代々木八幡グルメ】を８店舗ご紹介しています𓎩𓌈˒˒
▼目次▼
0:00 ～ダイジェスト～
00:14 ハリッツ 上原店
00:39 Fuglen Tokyo
01:12 ホルン
02:35 押競満寿
04:10 Coffee Supreme
05:18 CACAO STORE
07:23 Beasty Coffee cafe laboratory
08:14 dish‐tokyogastronomycafe
08:55 ～エンディング～
+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+
▼お店の詳細▼
⑴ハリッツ 上原店
住所：東京都渋谷区上原1-34-2
代々木上原駅東口より徒歩1分
～注文メニュー✐☡～
■プレーン／200円
⑵Fuglen Tokyo
住所：東京都渋谷区富ケ谷1-16-11 1F
代々木公園駅徒歩3番出口より徒歩4分
～注文メニュー✐☡～
■ラテ
⑶ホルン
住所： 東京都渋谷区上原１丁目２−１
代々木公園駅1番出口より徒歩3分
～注文メニュー✐☡～
■クレープ・シトロン／550円
販売時間／14:00～18:00
⑷押競満寿(おしくらまんじゅう)
住所：東京都渋谷区元代々木25-5 RAJIKUMAR BLD 1F
代々木八幡駅北口より徒歩4分
～注文メニュー✐☡～
■ルーロー飯セット(小ルーロー飯・おかず三品・スープ)／1,000円
■台湾粥セット(日替わり台湾粥・おかず三品)／950円
※9:00～14:00のメニュー
セットドリンク／200円
⑸Coffee Supreme(コーヒー スプリーム トウキョウ)
住所：東京都渋谷区神山町42-3 1F
代々木公園駅徒歩4番出口より徒歩6分
～注文メニュー✐☡～
■チョコレートドーナッツ／450円
■ラテ／580円
⑹CACAO STORE(カカオストア)
住所：東京都渋谷区富ヶ谷1-6-8
代々木公園駅徒歩1番出口より徒歩1分
～注文メニュー✐☡～
■トーストショコラ／448円
■紅茶／673円
⑺dish‐tokyogastronomycafe
住所：東京都渋谷区上原1-33-16 第一オーツカビル ２Ｆ
代々木上原駅南口2出口より徒歩1分
～注文メニュー✐☡～
■パイ＆マッシュ(サラダ付き)／1,760円
※平日ランチメニュー(11:30～15:00)
⑻Beasty Coffee cafe laboratory
住所：東京都渋谷区富ケ谷１丁目１９−３
代々木公園駅徒歩4番出口より徒歩5分
～注文メニュー✐☡～
■抹茶テリーヌ／350円
■アイスラテ／550円
■ドリップコーヒー／500円
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東京・浅草駅から徒歩5分。ホッピー通りを抜けた先にあります。
ホッピー通りとは、大衆酒場が軒を連ねている通りです。「煮込み通り」とも呼ばれます。当時は高級だったビールよりも安いホッピーがよく飲まれたことから、この名称になったんだとか。そして、今風に言えば「テラス席」で外の空気を感じながら、隣の方の肩が触れ合う距離でお酒を飲みながらワイワイするのが醍醐味！お昼から開いていて一日中飲んでいる人もいたり。
そんな下町感あふれるホッピー通りを抜けた先にあるこのお店は、ガラリと雰囲気が変わります。ノルウェーオスロから海外進出したカフェで、ノルウェーのヴィンテージ家具やインテリアを使用。店内の一つ一つのインテリアがとても美しく、存在感を放っています。ちなみに店内に置いてあるインテリア家具は購入可能とのこと。
それにしても、ホッピー通りの光景とノルウェーのヴィンテージ家具が並ぶこのお店が共存している浅草という街は、本当にすごいですね。
さて、コーヒーメニューは、下記のラインナップ。
Today's Coffee Regular、Large
Espresso Single、Double
Americano Single、Double
Cappuccino Single、Double
Caffe Latte Single、Double
Cortado Single、Double
Caffe Mocha Single、Double
Pour Over
Aeropress
Iced Americano
Iced Caffe Latte
Espresso Shakerato
Iced Caffe Mocha
さすがのメニューの多さです。
コーヒー以外にもtea、milk、alcoholが豊富です。フードはNorwegian Waffle(ノルウェージャンワッフル)が気になりました。ノルウェーの家庭で親しまれている、見た目はハートが６つのクローバーのような、薄くて大きなワッフル。これにブラウンチーズをトッピングするのがノルウェーの食べ方です。
ノルウェーの方は、こんなにも食欲をそそられる食べ物を日常的に食べているなんて…。ず、ずるい…。
一度でいいから味わってみたいです。
今回いただいたコーヒーは、Today's Coffeeのホンジュラス ネルソン ラミレズ ウォッシュド。豆は基本的に浅煎り。
北欧のスペシャルティコーヒー業界では、「ノルディック・ロースト」ともいわれる、「浅煎り」が主流で、酸味が特徴的な焙煎がされる傾向があります。日本人に「コーヒーは何色？」と聞くと「黒色」と答える方が多いですが、北欧で同じ質問をすると「茶色」と答える人が大半なんだとか。
ちなみに、北欧のコーヒー消費量は世界一とも言われ、一人あたりの年間コーヒー消費量を比べると、日本の3.48kgに対してフィンランド12.08kg、ノルウェー9.02kg、デンマーク8.75kg、スウェーデン7.33kgと、日本の３倍以上コーヒーが飲まれていることが分かりますね。（出所：ICO 統計 (2019 年 7 月) ※2014年以降EU域内の国別収集をとりやめたため2013年のデータとなります）
温められたカップとサーバーをトレーに乗せ、提供されます。自分で最後カップに注ぐことができるのは、この一杯に関われているようでなんだか嬉しいです。
カップに注いだ後、口にそれを含むと、ミルクキャラメルのようなやわらかい甘みが押し寄せてきます。その後に熟したプラムのような甘みと、果実味溢れる酸味が抜け、美味しさが引き立つ一杯でした。やはり、酸が特徴的です。
渋谷区富ヶ谷に、海外初出店のFUGLEN TOKYOがあります。FUGLEN TOKYO に比べると、FUGLEN ASAKUSAは２階もあり店内が広々としていました。
ノルウェースタイルのコーヒーと浅草の素晴らしさをホッピー通りを通って堪能してみては？
FUGLEN ASAKUSA
住所：東京都台東区浅草２丁目６−１５
営業時間：月〜木 ９：００～１９：００／金〜日 ９：００～２２：００
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#10秒コーヒー
東京メトロ丸ノ内線・西新宿駅から徒歩4分。JR新宿駅からだと少し歩きます。東京都庁や超高層ビルが立ち並ぶ西新宿のビル街の一角、新宿野村ビルの地下一階にひっそり佇む名店は、オーストラリア出身のポール・バセット氏がプロデュースするエスプレッソカフェです。オーストラリア出身のポール・バセット氏は、コーヒー界の天才児と称され、25歳でバリスタ世界チャンピオンになりました。以前は銀座、自由が丘にも店舗がありましたが閉店。現在は、ここ新宿店の他に、渋谷ヒカリエにある、パティシエ辻口博啓氏とのコンセプトのカフェ「LE CHOCOLAT DE H / Paul Bassett」があります。
渋谷ヒカリエの店舗にも伺ったことがあるのですが、渋谷ヒカリエの店舗と比べると、ここ新宿店は店内が広々していて座席数も多く、客席がとても開放的。ちなみにこの空間は、隣接する店舗「PIZZA SALVATORE CUOMO & BAR 新宿」と繋がっているため開放感溢れるのも頷けます。椅子やテーブルは木が印象的で、大きな木製テーブルが存在感を放っていました。
今回いただいたコーヒーは、ブレンドをエアロプレスで。
エアロプレスは2005年に開発されたコーヒーの抽出方法の一つで、見た目が大きい注射器のような器具を使います。エアロとは空気という意味。プレスとは圧力をかける、という意味です。その名の通り、空気の力を利用して圧力をかけて抽出するので、エスプレッソのようなコクがあり、ドリップやフレンチプレスなど他の器具とはまた違った味を引き出すことができます。
こちらでいただいたブレンドは、フルーティーな華やかさのある明るい酸が特徴的でした。豆本来の味を崩さないよう、焙煎度合いはそこまで深くしていない様子。
ドリップの金額プラス100円でゲイシャ種がたのしめるそうで、この価格帯でゲイシャ種をいただけるのはお手頃価格なので、気になりました。
ここPaul Bassettは多くの珈琲人を輩出していることでもとても有名です。Fuglen Tokyoの小島賢治氏、ONIBUS COFFEEの坂尾篤史氏、そして、今回いただいたエアロプレスの世界チャンピオン、PASSAGE COFFEE佐々木修一氏も皆、Paul Bassett出身です。
優秀なバリスタ、ロースターを輩出するポール・バセット氏の育成術も興味深いポイントです。
西新宿の高層ビル街の雑踏の中、広々とした空間で思いっきり美味しいコーヒーを飲みながら仕事、なんてちょっと贅沢ですね。
Paul Bassett 新宿店
住所：東京都新宿区西新宿1-26-2新宿野村ビルB1F
営業時間：７：３０～２０：３０
土曜日 ８：００～２０：００ 日曜祝日 ９：００～１９：００
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