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除了行銷，也追求品質
這週回到 #阿美鳳梨，不過談的不僅僅是最近銷日本的噸數快速成長，而是在大量成長之後的品質控管。
其實早在五年前，台灣世代智庫 Taiwan NextGen Foundation除了在農業政策上面辦理座談之外，在科技導入、市場擴大上，也努力的去做嘗試，希望讓台灣的農產品，能有更大的影響力。
比方說邀請靜岡鐵道集團生鮮市場部、GURUNAVI、日本重要美食介紹網站的管理幹部來訪，連結阿龜的數據團隊與映延大哥的鳳梨安置田園監測，與AIT農業相關的官員分享台灣農業數據科技相關等等的作法
這次到阿美鳳梨，聽到映延大哥說，他們已經在使用阿龜、農試所等管理系統，收集田間資訊，做後續品質的分析實驗。
這樣子的管理，不是粗放式管理，更有辦法掌握日照強度、溫濕度、風向、風速、雨量、空氣品質、大氣壓力、紫外線等、ＥＣ值。產量、質量，都會有所提升。
我們希望在不久的將來，台灣優秀的團隊，不僅可以與各國團隊合作，更希望能夠擴大彼此的市場。

當機會來的時候，我們能夠在量、質，都能夠把關， 我想這也是為什麼啊美鳳梨能夠持續銷日，並且深受好評，永續、持久的經營，才是未來能夠深耕的方向
【#年度美食😎】冠軍香港人相信都好認同😆😆😆
看全文：https://bit.ly/2QDV2gs
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本集主題：「日本的洋食：從洋食解開日本飲食文化之謎」新書介紹
訪問編輯：莊琬華
內容簡介：
品嚐洋食的奧妙
咖哩飯、拿坡里義大利麵都是日本料理？那麼，炸豬排飯呢？
牛肉鍋、壽喜燒、長崎蛋糕，甚至是拉麵，
你以為這些都是日本料理，其實全部都是外來食物！
你以為的日本料理不是日本料理？！日本洋食的前世今生讓人大嘆不思議！
日本的和食，登錄在世界文化遺產上，成為精緻、高貴、傳統的美食。
然而，在外國人口中的「日本料理」，可不只有壽司或天婦羅，日本人日常生活中隨處可見、耳熟能詳的食物，例如咖哩飯、蛋包飯、義大利肉醬麵、豬排、丼飯等等，在外國人眼裡，仍屬於日式料理。理由不難想見，它們是誕生於國外的食物，卻在日本發展出不同於原始料理的形式，成為當今日本全國各地的常見菜單。
故事要從日本進入明治時代（一八六八）說起。當時日本吸收了來自歐洲各國和美國的各項文化，飲食文化也是其中之一。在這段過程裡，歐美各地的料理逐漸和日本料理融合，調整為「和洋折衷」的口味。當中有許多料理因為不合日本人口味而消失，但如壽喜燒、蛋包飯和炸豬排飯等，源自葡萄牙的天婦羅、英國傳入的咖哩、法式料理變身的可樂餅，則發展為新的料理，在日本落地生根。不僅如此，從食材、烹調法到器具等，都發展出日本獨有的文化。
嚴格說來，「洋食」指的就是在日本獨自發展而成的西洋風料理，而非純日式料理。它們和現代日本人常吃的傳統日式料理齊頭並進，創造出日本當今的飲食文化。本書從歷史、社會、文化的角度，深度介紹常見各類日式料理。
作者簡介：青木百合子 Aoki Yuriko
世界料理綜合情報站e-food.jp代表。各國及鄉土料理研究家。
致力推廣長年受到各國地域居民喜愛的鄉土料理，用食物串連起日本與全世界，積極振興逐年失傳的地方傳統特色料理。
曾任職於國際飯店的廚房，在需要因應60國以上的料理菜單，並針對外國顧客的宗教飲食需求，如「清真食品」（伊斯蘭教）、「潔食」（猶太教）和素食主義者之料理現場擁有實務經驗，習得專業技術。受理東京大使館和大使公邸的委託，以大使館及大使公邸主廚的身分，提供各國道地的鄉土口味。
目前擔任世界料理及食譜博物館・圖書館的館長、Gurunavi ippin「各國鄉土料理」策展人，並兼任日本「潔食」股份有限公司的協調專員。
監製、執筆的書籍有《世界料理大調查！》（しらべよう！世界の料理）全7冊。
蟹排真的超好吃一定要來嚐一嚐喔！另外，我在影片裡字幕打錯了大家有沒有發現？？？我太愛玩Pokemon了哈哈大〜找到要評論告訴我哦！地址貼下面大家有機會可以來玩〜
「北の家族」店鋪詳情請見這裏 http://www.kitanokazoku.jp/en/gurunavi/
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#日本居酒屋 #酒精喝到飽 #北海道帝王蟹排
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