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#HAOSHi風向球 #看看世界發生哪些事
長太醜、吃不完的食物只能丟掉？其實，只要好好利用，這些剩餘、被淘汰的食物都能創造出更高的經濟價值。
每年在拉丁美洲生產的香蕉，有20％因為沒有達到傳統食品供應鏈的外表及成熟標準，就被當成垃圾。但美國B型企業「香蕉能量棒」（Barnana）則是升級回收（upcycled）的佼佼者，他們全系列零食都是用升級回收NG有機香蕉及大蕉做成健康零食，不但為農民提供了相當穩定的經濟效益，也證明其社會及環境的使命能有效解決香蕉農場的食物浪費。
https://csr.cw.com.tw/article/41595
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僅靠好吃吸引顧客，已經遠遠不夠。創意、顏值、甚至話題度都是消費者的重要考量因素。近期「黑色」在食品包裝和食品本身殺出一條血路，優格、果汁、礦泉水…全黑了！
而品嚐這種黑暗料理也自然成為了一種極具傳播價值的社交貨幣，讓人們自發地拍照、轉發，從而迅速成為網紅產品，獲得爆炸式傳播。
https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5234499500
#HAOSHi風向球 #看看世界發生哪些事
在台灣，永續環保議題日益受到注目，每一次購買外食拒拿塑膠袋、拒用一次餐具，都是日常的環保實踐。而在歐洲，除了倡議減塑，更把「環保」視為驅動消費的核心，從食物來源到製造流程、從供應鏈到消費者，都成為落實環境永續的重要環節，這樣的消費概念是新興趨勢，同時也為西方零售市場帶來革命性的改變
https://fc.bnext.com.tw/sustainability-innovations-europe/
