Lemon-Butter Pound Cake
Ingredients:
225 g butter
6 eggs
600 g castor sugar
375 g all-purpose flour
475 ml heavy whipping cream
15 ml vanilla extract
10 ml lemon extract
2 tbs grated lemon rind
Method:
1. Preheat oven to 165° C. Grease and flour a 9” or 10” tube pan.
2. Cream butter and sugar until fluffy. Add eggs, one at a time and mix well.
3. Add in the flour, one cup at a time while adding cream a little at a time until all flour and cream is mixed in well.
4. Add the vanilla, lemon flavouring, lemon rind and blend well. Pour batter into a greased cake pan.
5. Bake at 165°C for 1-1/2 hours or until center springs back from small amount of pressure. Immediately turn out on cake rack to cool.
Serve warm with a cup of hot tea/coffee. Yummy!!
同時也有72部Youtube影片,追蹤數超過364萬的網紅HidaMari Cooking,也在其Youtube影片中提到,HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ーーーーーー \たくさんのご予約ありがとうございます/ ひだまりクッキングのレシピ本が出版決定しました。 「365日食べたい!ひ...
「heavy cream pound cake」的推薦目錄:
- 關於heavy cream pound cake 在 Professor Chef Zam Facebook 的最佳解答
- 關於heavy cream pound cake 在 HidaMari Cooking Youtube 的精選貼文
- 關於heavy cream pound cake 在 HiroMaru CooK TV Youtube 的最佳貼文
- 關於heavy cream pound cake 在 HiroMaru CooK TV Youtube 的精選貼文
- 關於heavy cream pound cake 在 A Whipping Cream Pound Cake That'll Knock You Out! 的評價
- 關於heavy cream pound cake 在 Whipping Cream Pound Cake Recipe | By Divas Can Cook 的評價
heavy cream pound cake 在 HidaMari Cooking Youtube 的精選貼文
HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、マスカルポーネチーズを使ったイタリアンプリンを
大好きなプリンケーキで作ってみました!
プリンはもっちり、ケーキはじゅんわり食感、お試しあれ^^
Creme caramel mascarpone pudding cake
▷Ingredients(7×16cm pound mold):
■Caramel sause
10ml water
60g granulated sugar
10ml hot water
■Cheese pudding
100g mascarpone cheese
3 eggs
60g granulated sugar
240ml milk
100ml heavy cream
5ml vanilla extract
■Sponge cake
1 egg
30g granulated sugar
30g cake flour
▷材料(7×16cmパウンド型1台分):
■カラメル
水 10ml
グラニュー糖 60g
お湯 10ml
■チーズプリン
マスカルポーネチーズ 100g
グラニュー糖 60g
全卵 3個
牛乳 240ml
生クリーム 100ml
バニラエクストラクト 5ml
■スポンジ
卵 1個
グラニュー糖 30g
薄力粉 30g
▷作り方:
1.カラメルを作る。鍋に水10ml、グラニュー糖60gを入れて中火にかけ、砂糖を焦がす。お好みの色になったら火からおろして、お湯10mlを入れて(跳ねるので蓋でガードしてね)カラメルをゆるめて、型に入れる。
2.マスカルポーネチーズ100gを練って、全卵3個を割り入れてチーズと卵を混ぜる。グラニュー糖60gも加えて更に混ぜる。
3.カラメルを作った鍋に牛乳240ml、生クリーム100ml、バニラエクストラクト5mlを入れて弱火にかけて温める。
4.②の卵液を混ぜながら、温めた③の牛乳を加えて均一になるまで混ぜる。そのまま置いておく。
5.全卵1個にグラニュー糖30gを加えて混ぜる。卵を湯せんに当てて30〜35℃になるまで温める。
6.卵液が温まったら湯せんから外して、更に白っぽくふんわりするまで混ぜ続ける。
薄力粉30gをふるって加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
7.カラメルを入れた型にプリン液を濾しながら入れる。上からスポンジ生地を流し入れる。
8.バッドにお湯をたっぷり張り、150℃に予熱したオーブンで50分~1時間湯煎焼きする。
粗熱を取って一晩冷蔵庫で冷やす。お好みの厚さに切って、好きなだけ召し上がれ^^
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ひだまりについて改めて自己紹介します!
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html
Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html
お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6
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道具や材料の購入先:
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型:iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット
ハンドミキサー:dretec(ドリテック)
ケーキスライサー(検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー:BRUNO(ブルーノ)
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店(通販または実店舗)
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート:大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター(明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など)
その他製菓材料
▽Cotta (通販専門)
450gの無塩バター(よつ葉、高千穂、明治、森永など)
クーベルチュールチョコレート:カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
ーーーーーー
よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか?と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか?
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
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https://www.instagram.com/hidamaricooking
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。
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heavy cream pound cake 在 HiroMaru CooK TV Youtube 的最佳貼文
17㎝のパウンド型で作る生チョコタルトです。
焼かずに板チョコを溶かして作れるので簡単・お手軽ですね。
I baked a moist terrine chocolate in a 6.7in pound cake mold.
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【ingredients】6.7in pound cake
87g Biscuit
40g Unsalted butter
200g Black chocolate
150ml heavy cream
20g Unsalted butter
4-5 Strawberry
Unsweetened cocoa powder
◆霜鳥製作所 パウンドケーキ型 小 18-0ステンレス 日本製 147
https://amzn.to/3fQRke7
【材料】17㎝パウンド型
チョイスビスケット 10枚(87g)
無塩バター 40g
ブラックチョコレート 200g
生クリーム 150ml
無塩バター 20g
ココアパウダー 適量
いちご 4-5個
【作り方】
①ビスケットを出来るだけ細かく潰して溶かしバターを加えて良く混ぜてスプーンなどを使ってパウンド型に敷き詰めて冷蔵庫で約30分冷やします。
②チョコレートを細かく刻んでボウルに入れて、無塩バターを加えて沸騰直前まで温めた生クリームを加えて良く混ぜて溶かします。
③ビスケットを敷いた型に②を流し入れて冷蔵庫で一晩冷します。
④型から出したらナイフで4つに切ってココアパウダーを振りかけてイチゴやホイップクリームでデコレーションします。
※切る時はナイフをお湯で40℃位に温めて切ります。切ったらまた温めて綺麗に拭きとってから切ります。
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▼HiroMaru CooK TV 注目動画▼
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How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA
お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0
How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
https://youtu.be/xg-NsG17znQ
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◆違うケーキ型で作りたいときは
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12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3.1倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.64倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.44倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2.2
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) = ×0.67
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◆メルペール ネコ ペティナイフ(果物ナイフ) 770-304
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◆Kitsure 耐熱ガラス ボウル 5個セット 透明 丸型 サラダボウル(500ml/700ml/1000ml/1.5L/2.5L)電子レンジ・食器洗い機・オーブン対応 耐熱耐冷 洗浄便利 シンプル
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heavy cream pound cake 在 HiroMaru CooK TV Youtube 的精選貼文
バレンタインチョコでも一番人気の生チョコレートです。
今回も簡単でブラックチョコレート・ホワイトチョコレート・生クリーム・抹茶をとかして固めるだけで簡単に作れます。
Everyone loves Nama chocolate
It is easy to make by simply mixing the 3 ingredients of White chocolate, Heavy cream and Matcha
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#バレンタインチョコ#生チョコ
【ingredients】4.7in×4.7in
100g Black chocolate
50ml Heavy cream
200g White chocolate
100ml Heavy cream
10g Matcha
Matcha (decoration) a little bit
【材料】120mm×120mm
ブラックチョコ 100g
生クリーム 50ml
ホワイトチョコレート200g
生クリーム 100ml
抹茶 10g
抹茶(まぶし用) 少々
【作り方】
①ブラックチョコレートを細かく刻んで湯せんにかけながら約40℃に温めた生クリームを加えて溶かしてケーキ型に流してしっかりと固まるまで冷蔵庫で冷やします。
②ホワイトチョコレートを細かく刻んで湯せんにかけながら約40℃に温めた生クリームを加えて溶かします。
③溶けたら抹茶を加えてブラックチョコの上に流して、しっかりと固まるまで冷蔵庫で冷やします。(5-6時間又は一晩)
④しっかり固まったら切って抹茶を振りかけます。。
※1度切ったナイフは必ず綺麗にして切ってください。
◆今回使用したケーキ型
富士ホーロー ベイクウェア フッ素 角型 デコレーション 底取型 12cm 57299
https://amzn.to/3qnjGij
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▼HiroMaru CooK TV 注目動画▼
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How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA
ストロベリー生チョコ【板チョコで作るバレンタインデーのプレゼント】How to Make Strawberry Nama Chocolate
https://youtu.be/M5q5OoC8rF8
【簡単チョココーティング】お洒落なバレンタインガトーショコラChocolate cake (Gâteau au Chocolat)【Easy chocolate coating】
https://youtu.be/BaLUnvlQJds
板チョコだらけのパウンドケーキ【ダイソー紙型&ラッピング】How to make Pound cake#StayHome and cook
https://youtu.be/4qMmU6TSK8s
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◆メルペール ネコ ペティナイフ(果物ナイフ) 770-304
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◆ミッフィー[調理小物]塩をサラサラに保つ素焼きスプーン/ばんざい ディックブルーナ
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