Search
如何完美地煎一塊牛扒 + 檸檬意大利芫荽牛油做法
how to perfectly pan fry a steak + make your lemon-parsley butter
*材料份量在片尾
**請訂閱我的YouTube Channel
www.youtube.com/c/tarzancooks
+記得撳掣埋subscribe隔離個鬧鐘仔啊！
🙇🏻♂️更正Correction:
[ENG SUB] The steak should be 2.3 CM thick
#聽日仲唔即刻買塊煎
#煎牛扒 #牛油 #西餐 #簡單易學
#steak #butter #lemon #parlsey
#泰山自煮 #tarzancooks
อื้อหือออ!!! ความอลังการนี้ 🤣 ใครชอบเมนูเว่อวังอลังการ
ต้องโดน เพราะได้รับแรงบรรดาลใจมาจากร้าน Eatmosphere
อิ่มจนจุกอ่ะบอกเลย😋 #STCooking
#ข้าวผัดกะเพรากรอบเนื้อโคขุนย่างไข่ดองซีอิ๊ว
เมนูนี้ได้รับแรงบรรดาลใจมาจากร้าน Eatmosphere
หน้าตาดีอย่างเดียวไม่พอ รสชาติก็น่าโดนด้วยนะครับ😋
สายเนื้อต้องว้าว เนื้อโคขุนย่างแบบฉ่ำๆ
กินกับข้าวผัดคลุกกะเพราหอมๆ แถมแกล้มด้วย
ไข่ดองซี่อิ๊วญี่ปุ่น ต้องร้องว้าวกันเลยครับ🐮🐣👌
🍴ส่วนผสมข้าวผัดกะเพรา🍳
ข้าวสวยหอมมะลิ 1 ถ้วย
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาแท้ 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
ซีอิ๊วดำหวาน ½ ช้อนชา
ใบกะเพราเด็ด 1 ถ้วย
🍴ส่วนผสมสเต๊กเนื้อโคขุน🍳
สเต๊กเนื้อโคขุน 1 ชิ้น
เกลือป่น ½ ช้อนชา
พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
🍴ส่วนผสมไข่ดองซีอิ๊วญี่ปุ่น🍳
ไข่เป็ดสด 4 ฟอง
โยชุ ½ ถ้วยตวง
น้ำสะอาด ½ ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
🍴วิธีทำ🍳
1.ผสมโชยุ น้ำสะอาด น้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน
ใส่พริกขี้หนู กระเทียมลงไปคนพอเข้ากัน
2.นำไข่แดงไข่เป็ดทยอยใส่ลงไป ดองไว้ในตู้เย็น 2-4 ช.ม.
3.ตั้งกระทะพอร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อย
ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงผัดให้หอม
4.ใส่ข้าวสวยลงไปยีผัดให้แตกเม็ด ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส
น้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำผัดให้เข้ากัน
5.ใส่ใบกะเพราเด็ดลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ตักใส่ถ้วยไว้กดให้พอแน่น
6.นำสเต๊กโคขุนมาปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยดำเล็กน้อย
7.ตั้งกระทะย่างให้ร้อนใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย
8.นำเนื้อสเต๊กลงย่างด้วยไฟแรงด้านละ 1 นาที ให้เนื้อด้านนอกพอสุก
9.นำเนื้อสเต๊กโคขุนมาสไลด์เป็นชิ้นๆ
จัดลงใส่จานพร้อมกับข้าวผัดกะเพราและใบกะเพรากรอบ
10.ตักไข่ดองซีอิ๊วญี่ปุ่นวางลงบนข้าวผัดกะเพรา เสิร์ฟ
#STCooking #Starvingtime
#ข้าวผัดกะเพรากรอบเนื้อโคขุนย่างไข่ดองซีอิ๊ว
This menu has received all the energy from the shop. @[2140528412879103:274:Eatmosphere]
Only good looking is not enough. Taste is also nice to hit. 😋
Meat type must be wow. Juicy grilled beef.
Eat with fried rice with basil with fragrant basil and you fall.
Pickled Egg. Japanese ei have to sing. Wow. 🐮🐣👌
Basil fried rice mixture 🍳
1 Cup Jasmine Rice
2 tbsp chopped garlic
2 tablespoons chopped chilli
1 teaspoon authentic fish sauce
1 teaspoon seasoning sauce
½ teaspoon sugar
½ teaspoon black soy sauce
1 Cup of cool basil leaves.
Cokhun beef steak ingredients 🍳
1 pieces of beef steak
½ teaspoon salt
½ teaspoon black pepper
Pickled egg mixture, soy sauce, Japanese 🍳
4 fresh duck eggs
½ cup yochui
½ cup clean water
1 Tbsp sugar
1 tablespoons chopped chilli
1 tbsp chopped garlic
How to do it 🍳
1. Mix Chou, clean water, sugar, people to match.
Add garlic chilli in it. People match.
2. Put egg yolk, duck eggs, put it in the fridge for 2-4 hours. M. M
3. Set the pan. When it's hot, add a little oil
Add garlic and chilli and stir fry to onion.
4. Add beautiful rice. Stir fry until the tablets. Seasoned with seasoned sauce.
Fish Sauce, sugar, Black Soy Sauce. Stir fry together.
5. Add Spicy Basil leaves and stir fry together.
Put it in the cup. Press it tight.
6. Add steak kokhun to seasoned with a little black pepper salt.
7. Heat the pan. Add a little oil.
8. Put the steak beef with hot. 1 minutes per side. Let the outside is cooked.
9. Bring beef, steak, kokhun to slide into pieces.
Put it in a plate with fried rice with basil and crispy basil leaves.
10. Put pickled eggs, Japanese soy sauce, put it on fried rice with basil. Serve.
#STCooking #StarvingtimeTranslated
ちょっと編集変えてみた
甘辛いタレを絡めたトンテキの作り方
ウスターソースを使ったりもしますが、今回は醤油ベースで
・豚肉は脂が2段に入っているものを選ぶこと
・小麦粉を表面にまぶして焼くこと
この2つを押さえればとりあえず柔らかく仕上がります
あとは火を通しすぎないことですが、豚肉なので多少しっかりめが安心です
火入れは火加減やお肉の厚さによるので、タレを絡める工程も含めて火が入るように
例えば焼く段階でもう火が通ったら、タレを煮詰め気味にして絡めるだけにするなどでして調整します
【材料】
ガーリックチップ
・油 大さじ1
・にんにく 1かけ
下味＆準備
・豚肩ロース肉 2～3枚
・塩 少々
・小麦粉 適量
調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・醤油 小さじ2
・砂糖 小さじ1
・ケチャップ 小さじ1/2
・酢 小さじ1/2
【準備】
・にんにくをスライスする
・豚肉の脂の側からグローブ状の切れ込みを入れる
【作り方】
1. フライパンに油大さじ1・にんにくを入れて弱火にかけ、きつね色になるまで揚げてペーパーの上などに取り出しておく
2. 豚肉の両面に塩をちょっぴりずつふり、小麦粉をまぶして余分な粉を落とす
3. にんにくオイルを中火で熱し、表になる面を下にして豚肉を焼く
4. 香ばしい焼き色がついたら裏返し、裏面も焼き色が付くまで焼いたら取り出しておく
5. きれいなフライパンに調味料を混ぜ合わせて中火にかけ、ふつふつしてアルコールが飛んだら豚肉と絡める
6. 絡めながら最後の火入れを行い、火が通ったらお皿に盛りにんにくチップをかけて出来上がり
--------------------------------------------------------------------------
【動画でよく使ってる調理器具】
フライパン(20cm)：https://amzn.to/2QyY1ny
フライパン(24cm)：https://amzn.to/2UtNvz5
フライパン(24cm深型)：https://amzn.to/3dj5DEp
鉄フライパン(22cm)：https://amzn.to/3a8hqmR
アルミフライパン(24cm)：https://amzn.to/3dj6tRz
片手浅型鍋(18cm)：https://amzn.to/2QzGXha
片手浅型鍋(21cm)：https://amzn.to/2U7ta3o
片手鍋(16cm)：https://amzn.to/2QzCj2x
片手鍋(20cm)：https://amzn.to/3bd0lZa
ソースパン：https://amzn.to/2U9keuI
まな板：https://amzn.to/2J1fQHI
ガスコンロ：https://amzn.to/3bdtvYa
牛刀：https://www.jikko.jp/fs/jikko/54803
ペティ：https://www.jikko.jp/fs/jikko/54800
撮影機材
カメラボディ：https://amzn.to/2xSXZAd
動画レンズ：https://amzn.to/2UteU3V
写真レンズ：https://amzn.to/2U7HcCb
録音：https://amzn.to/2U9cGYT
※製品のURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています
--------------------------------------------------------------------------
▼サブチャンネル(料理実験チャンネル)
https://www.youtube.com/channel/UCqIW0OHh8k2np5ZNz3wz8sg
▼ブログ
http://www.ikashiya.com/
▼Twitter
https://twitter.com/sakihirocl
▼Instagram
https://www.instagram.com/sakiyamahiroshi/
--------------------------------------------------------------------------
↓using translation software.
[Ingredients]
Garlic chips
・1 tbsp oil
・1 clove of garlic
Seasoning and preparation
・2 ~ 3 pork shoulder butt
・a pinch of salt
・an appropriate amount of flour
seasoning
・1 tbsp sake
・1 tbsp mirin
・2 tsp soy sauce
・1 tsp sugar
・1/2 teaspoon ketchup
・1/2 tsp vinegar
[Preparation]
・Slice the garlic.
・Make a grove-like cut from the fat side of the pork.
[How to make]
1. Add 1 tablespoon of oil and garlic in a pan and cook it over low-heat. Fry it until it browns and take it out on top of a paper, etc.
2. Sprinkle salt a little at a time on both sides of the pork. Coat it with flour and remove the excess flour.
3. Heat the garlic oil over medium-heat. Fry the pork with the surface facing down.
4. Flip it when it browns nicely. Cook the other side until it browns too then take it out.
5. Mix the seasonings in a clean pan and cook it over medium-heat. Mix it with the pork when it bubbles and the alcohol evaporates.
6. Mix it as you heat it at the end. Plate it when it cooks through. Cover it with garlic chips and it will be complete.
知道幾個小貼士，就可以完美地煎一塊牛扒
仲教你整檸檬意大利芫荽牛油
A few trick and tips for cooking the perfect steak
+ how to make lemon-parsley butter
Striploin 300g
Salt 1tsp
Ground black pepper 0.5tsp
Creamed butter
Unsalted butter 200g
Flat leaf parsley 10 stalks
Lemon zest 1pc
Oregano 0.5 tbsp
Salt 1tsp
FISH CUTTING SKILLS Salmon - Taiwan street food
https://youtu.be/3GT2mWCHKxM
Amazing Salmon Filleting And Cutting Skills for Sashimi
https://youtu.be/SCqi04eFVEM
How to fillet a Ginat salmon for sashimi & sushi salmon cutting skill
https://youtu.be/HcccJt36SZg
Salmon Cutting Skills How to Cut a Salmon for Sashimi and sushi
https://youtu.be/bt4YLrrfY_M
Salmon Cutting Skills 鮭魚切割技能 - How to Cut a Salmon for Sashimi
https://youtu.be/tcXqyy0AAwo
How To Fillet a Whole Big Salmon - How To Make Salmon Sashimi and Sushi -鮭魚切割技能-生魚片及壽司!
https://youtu.be/EekUA2DCesw
How To Fillet a Whole Salmon - 鮭魚切割技能 How To Make Sashimi & Sushi Series
https://youtu.be/_GWkOcuhZQg
Salmon Cutting Skills 鮭魚切割技能 How to Cut a Salmon for Sashimi
https://youtu.be/4rTMdQzsm6U
How To Fillet a Whole Salmon - How To Make Sushi Series
https://youtu.be/23SAErRyZR0
Removing flesh off a salmon - Sashimi & Sushi - street food
https://youtu.be/L47ft2d6l0w
Salmon Cutting Skills 鮭魚切割技能 How to Cut a Salmon for Sashimi Series
https://youtu.be/yVmJkUUZ_1o
How To Make Sushi Series | How To Fillet a Whole Salmon
https://youtu.be/C5rnypbak9k
How To Fillet a Whole Salmon - How To Make Sashimi Series
https://youtu.be/1LmtoHGfKXw
best frozen salmon fillets
baked cod recipes healthy
healthy cod fish recipes
healthy cod recipes
sea bass fillet recipes
grilled cod fish recipes healthy
healthy fish fillet recipes
cod fish fillet
cooking salmon fillet in oven
frozen salmon fillet recipes
smoked salmon fillet
cod recipes food network
perch recipes
simple cod recipes
turbot fillet
catfish steaks near me
oven baked salmon fillet
easy cod recipes
best fish fillet
best way to cook salmon fillet
best frozen fish fillets
cooking fresh salmon in oven
tilapia fillet
frozen barramundi fillets
black cod recipes food network
basa fillet
swai fillet
salmon steak
steak fish
gorton's fish fillets
fish fillet
mrs paul's fish fillets
barramundi fillet
cod recipes
Keyword ideas
sea bass fillet
best way to cook fish fillets
walmart frozen fish fillets
healthy haddock recipes
bulk frozen fish fillets
flounder recipes
baked fish fillets
tuna steaks for sale
fresh perch
perch fillet
fresh cod fillets
ling cod recipe
baked flounder recipe
baked haddock recipes
haddock fish recipes
pollock fillet recipes
red snapper recipes
hake fillet recipe
pollock fish recipes
haddock recipes
hake fish recipes
grouper fillet
smoked cod recipes
pollock recipes
frozen haddock fillets
hake recipes
haddock fillet
pan fried salmon
easy baked fish recipes
waitrose salmon fillet
cooking trout fillets
trout recipe oven
easy trout recipe
best trout recipe
rainbow trout recipe
baked trout recipes
trout fillet recipes
walleye fillets
fish fillet recipe
tuna steak price
baked salmon steak
baked salmon fillet
best way to cook salmon in the oven
best way to make salmon in oven
frozen haddock
walleye fillets for sale
catfish fillets for sale
cooking salmon fillets
salmon in oven
preparing salmon in oven
fresh catfish fillets
salmon fillet
fish in oven
rainbow trout fillet
tuna fillet
breaded fish
cooking salmon in oven
baked barramundi recipe
grilled tilapia recipes
halibut fillet price
cod fillet
basa fish fillet
trout fillet
bluegill fillets
frozen whiting fillets
frozen salmon fillets
crappie fillets
frozen trout fillets
baked fish fillet recipes
black cod fillet
bluegill fillets for sale
barramundi recipes
halibut steak
frozen fish fillets
frozen cod
breaded fish fillet
catfish fillet recipe
best fish to pan fry
frozen cod fillets
frozen catfish fillets
catfish steaks
oven baked fish recipes
baked catfish fillets
catfish fillets near me
baked fish recipes
baked lemon pepper catfish recipes
pan fried fish recipe
baked catfish fillet recipes
healthy baked fish recipes
white fish fillet
fried catfish fillet
halibut fillet
basa fish recipes
anchovy fillets
grilled trout recipes
simple baked fish recipes
frozen catfish
basa recipes
mackerel fillets
best baked fish recipes
hake fillet
fried fish fillet
baked cod fish
kipper fillets
fish fillet price
cod steak
cooking fish in oven
mackerel in olive oil
pollock fillets
crappie fillets for sale
cento anchovies
anchovies in olive oil
grilled fish fillet
barramundi fish recipes
aldi salmon fillets
fish fillet online
cooking fish fillets
cod fish recipes
frozen mackerel fillets
herring in tomato sauce
smoked trout fillet
roland anchovies
frozen smoked haddock
cooking fish in pan
frozen flounder
cooking fish on stove
king oscar mackerel
bhetki fillet
ventresca tuna
polar salmon fillets
cooking cod in oven
baked cod
plaice fillet
mahi mahi fillet
baked cod fish recipes
frozen basa fillets
agostino recca anchovies
grill fish in oven
baked cod recipe
cooking salmon steaks
fresh herring fillets
fish pan
