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這款檸檬酒不是檸檬加糖加現成酒的「浸泡酒」,而是用水果酒專用酵母,用微生物進行酒精發酵而得的「釀造酒」。透過微生物作用釀製的水果酒,變因較多,香氣多元化,盡管釀製方法一樣,每年每批次釀出來的酒,在不同階段品嘗,風味都有變化,這就是釀造酒令人著迷的地方。
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