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「We Miss You So, Anita 我們永恆的百變天后」紀念展覽 #她把永遠的美麗和歌聲留給了觀眾

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作品繪畫是梅艷芳最後一次演唱會穿上婚紗獨白的一刻。

夕陽雖然美麗，但是眨眨眼便會過去，若遇良人，請把握分分秒秒，且行且珍惜。

梅艷芳穿著婚紗唱《夕陽之歌》：「奔波中心灰意淡，路上紛擾波折再一彎，一天想到歸去但已晚」

在演唱會的尾聲，她在諾大的體育館，身著婚紗，沒有新郎，她驕傲地掀起頭紗，在數萬歌迷的見證下，把自己嫁給了舞台，成為了自己的新娘。

This painting captures the moment when Anita Mui, who dressed in her wedding gown, gave a speech in her last concert.

The sunset is magnificent yet it comes and goes in an instant. If you are lucky enough to have found your loved one, cherish every moment you share with him or her.

Dressed in her wedding gown, Anita sang her Song of the Sunset –

“In my hurried life, I become dispirited in such a long path full of twists, but when I think about drifting back, it's already too late”.

When the concert came to an end, she proudly lifted her wedding veil in the enormous stadium without a groom. In front of thousands of her fans, Anita married to the stage, and she became the bride of her own.

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【《梅艷芳》電影Ｘ1881展覽】為紀念一代舞台天后，電影公司與1881聯手合辦紀念展覽，當中會展出《梅艷芳》電影三套戲服，幕後製作花絮，以及三位本地插畫及書法藝術家致敬梅艷芳之作品等等。場內亦有一道印有《夕陽之歌》歌詞的樓梯，是個充滿特色的「打卡」位！另外，大家亦可享用《梅艷芳》電影主題下午茶，以及購買紀念版暖杯。

「We Miss You So, Anita 我們永恆的百變天后」紀念展覽
展覽日期：2021年10月1日至11月30日
開放時間：11:00 - 21:00
地點：香港九龍尖沙咀廣東道2A號富衛1881公館主樓HG樓層【費用全免】
**《梅艷芳》電影戲服展期到2021年10月16日**

《梅艷芳》 梅艷芳 ANITA 電影
11月12日 終相見 情懷未變 Edko Films Ltd. 安樂影片
#梅艷芳 #ANITA #王丹妮 #廖子妤 #古天樂 #劉俊謙

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〖認真聽〗教授真心話 😏 | 在家工作（上課）根本就很好 | #用最chill的姿態來上課 | 遠距參與的魔幻時刻 | 在家上班的優缺點 | #遠距有限公司 | WFH的組織傳播爭論 // 李長潔 ft. 阿丹老師、小也老師 💻
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隨著確診人數的下降，疫喵施打的普及，情況發展狀況逐漸轉好，我們已經準備好回到正常美好的日常生活。可以在咖啡館享受午后時光，可以去台南來一場小旅行，可以與親朋好友共處狂歡。
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但，你有想要回去辦公室上班嗎？#遠距工作是不是好像也是一個不錯的選項？🤔
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今天的節目，與 臺灣通傳智庫 的podcast節目「台灣問事」聯播，和世新大學的黃采瑛教授、文化大學的徐也翔教授，一起討論「#遠距課程」、「#在家上班」的可能與不可能。透過Robert C. Pozen與Alexandra Samuel在《遠距有限公司》（Remote, Inc）一書，提供了四個遠距工作時應該注意的組織溝通策略給大家~
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📌 #今天的內容有
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▶ 史上最長暑假，終於開學了
▶ 遠距課程超好玩~
▶ 數位溝通的（不）可能性
▶ 遠距授課是一個「魔幻的時刻」
▶ 用最Chill的姿態來參與
▶ 在家工作的神奇時刻
▶ 紙本公文遞送應該要數位化了吧~
▶ WFH到底有沒有效率
▶ 在家上班的「組織傳播」爭論
▶ 遠距有限公司
▶ 在家工作根本就很好
▶ 工作時最重要的是「八卦」

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📣 #KKbox 聽這裡：https://podcast.kkbox.com/episode/OsPXXbf_70BynlpB4_
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📣 #Firtory 聽這裡：https://open.firstory.me/story/cktxytj3y7jx80939n4q7egeg?ref=android
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📣 #Spotify 聽這裡：https://open.spotify.com/episode/75pLp2muay5h0V9h4CwI5v?si=CpzanfvHQi6rT_zpo-N0pA&utm_source=copy-link&dl_branch=1
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📣 #Apple 聽這裡：https://reurl.cc/KrpKpp
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📲 #FB 完整論述：https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1862370957283854&id=208541192666847

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/// 完整論述 ///
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隨著確診人數的下降，疫喵施打的普及，情況發展狀況逐漸轉好，你是否也在期待日常生活能夠回到平常安定的狀態。可以在咖啡館享受午后時光，可以去台南來一場小旅行，可以與親朋好友共處狂歡。但，你有想要回去辦公室上班嗎？遠距工作是不是好像也是一個不錯的選項？
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▓ #全世界最大的在家上班實驗
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在人手一機的時代，傳播學者José van Dijck（2013）在《連結的文化》中寫到，從Web1.0到Web2.0，就是2001到2012年之間的巨大數位轉型，傳播機器運作下的虛擬交流協作，成為一種重要的社會文化形式。勞動的場景亦無法自外，從電子郵件、互聯網站到同步視訊，組織的內部與外部運作，一直以來其實都被傳播技術與機器介入著（García-Orosa, 2019）。只是當前情景更加促使我們去思考，組織與個人的工作關係裡，技術介入所產生的意想不到的可能與不可能。
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連TIME雜誌都指出：「這是世界上最大的在家上班實驗。」越來越多的工作者與組織因為益情的關係，嘗試了遠距工作的可能性。從組織溝通（organizational communication）的角度來看，隨著組織轉向遠距協作，組織溝通也變得越顯重要。
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各個組織必須依據實際情況的變化，提出相應的工作安排，也留意員工個人的健康。甚至我們可能會突然發現，原本依賴面對面溝通的諸多工作場景中，其實存在著諸多問題，像是敷衍了事的工作規劃、相處不良的人際關係。
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▓ #遠距工作時，組織溝通更重要！
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所謂組織溝通，是指一個組織群體中的語言互動過程，強調由人與關係所建構出來的世界，我們每日的生活都無法離開組織中的訊息產製、互動模式、意義建構、領導統御、文化形塑等多種行為（秦琍琍，2011）。也就是說，幾乎人類生活中的所有事務，都是依靠組織及其協商、合作、交流來達成且構造世界（李長潔，2012）。所以，當人們不能群聚在一起時，究竟會不會造成工作上的不便與劣勢？
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遠距工作對生產力的影響，其實早在80年代時，因電信技術的發展而被討論過，當時的結論是：在家工作根本很好啊，其有較低的物理需求、較高的自主性、可以明確地交出成果。當然，能夠成功在家工作的人，通常有高度的自我激勵與自律能力（Olson, 1983）。不過，還是有研究者認為，工作需要有一個足以提供完全溝通的實體場所，才能促成對話與消減誤解（Kraut et al., 2002）。
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正如我們所經歷的，許多遠距協作的傳播技術已經存在或快速開發中，電子郵件、電子布告欄（bulletin boards）、即時訊息（instant messaging）、共享文件、視訊會議、通報服務（awareness services）等，這些數位技術在很大的程度上，協助了組織成員進行對話溝通，也滿足工作效能（Olson et al., 1997）。
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但也有學者如Kang等人（2020）針對僅依賴於電子郵件的遠距工作進行研究，他們發現，建立在電子郵件「收發」特質上的溝通，使得組織變得支離破碎。需要仰賴更完善的組織訊息規劃，例如定義郵件的重要性層級，才能讓組織成員真正參與到工作的運作中。
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▓ #四個遠距工作時應該注意的溝通策略
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Donald Sull、Charles Sull、Josh Bersin（2020）在麻省理工大學商學院的管理期刊上建議進入WFH的組織與人們，如何更快速、無痛地進入這個新的工作時代。他們找了441位人力資源管理者進行調查，結果發現「參與度」、「生產力」、「連結感」，是當前疫情下遠距工作首要的問題。這些問題除了傳播交流、任務協作的硬體與軟體備整外，更好、更適合的組織溝通設計就是關鍵之處。
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Robert C. Pozen與Alexandra Samuel（2021）在《遠距有限公司》（Remote, Inc）一書中，提供了四個遠距工作時應該注意的組織溝通策略：
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1⃣ #訂好基本規則（ground rules）：雖然從前面的討論來看，人們在可以自主控制工作目標時，達到不錯的工作效能。但定立基本的團隊規則，才會幫助組織成員知道自己應該怎麼行動。所以，我們應該確立一套關於工作時間、會議舉辦、電子郵件傳遞、資訊共享的明確指南。人們才不會迷失在居家日常與不斷檢查最新訊息的漫漫長日中。
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2⃣ #建立團隊會議（team meetings）：每週的例常視訊會議，不但是為了傳遞最新的組織資訊，分享團隊工作成果，促進知識與經驗的交流。同樣重要的是，除了工作會議，我們應該擁有一段產生社會關係的友誼時光，像是虛擬的「茶水間閒聊」（water cooler），每天早上與同事一起喝一杯咖啡，讓組織成員在遙遠的距離中，仍然可以感受到同理心。此外，在視訊會議時打開鏡頭也是一個重要的溝通策略，其可以展現非語言溝通的暗示，表現許多無法言明的事情。
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3⃣ #善用一對一的交流（one on one）：當我們身處在實體辦公室時，一對一的溝通無時無刻都可能會發生。但進入到遠距工作後，一對一溝通的機會便要主動規劃與創造，以確保每一個人都沒有「脫隊」。這種較密切的互動並非用來進行嚴密細微的工作檢查，其目的是在發現組織成員需要支持與幫助的地方，讓每個人都可以獲得足夠的關注。
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4⃣ #確實地評估表現（performance reviews）：遠距工作的情況下，我們時常無法獲得足夠的工作反饋與激勵，有時候根本就被埋沒在螢幕背後。所以，清晰明確、容易上手的績效表現評估方式，可以讓組織成員彼此了解工作的成果，知道自己應該維持哪些優秀的做法，以及需要改進哪些盲點，或進一步地微調工作流程。這也是一個不錯的組織學習與個人成長的途徑。
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▓ #數位時代中的組織溝通素養
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遠距工作到底行不行的爭論，就這樣從80年代持續到現在，不管你接受與否，這已然是全世界的人都正在做（或已經做過）的事了。如何在居家上班、遠距工作的情境下，建立有效的組織溝通，尚有著巨大的挑戰。
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我們勢必須要花更多的時間制定工作計畫，穩定溝通的流程，協調各種事務，運用更豐富、更精確的口語表達與人際互動技巧，來創造與嘗試工作的新形態。無論我們是否可以真正地順利地進入「新的後疫情時代」，遠距工作的可能性，與對組織溝通素養的重視與培養，將是這場疫情中珍貴的學習與成果。
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🗂 #參考文獻
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1. Van Dijck, J. (2013). The Culture of Connectivity: A Critical History of Social Media. Oxford University Press.

2. García-Orosa, B. (2019). 25 years of research in online organizational communication. Review article. El profesional de la información (EPI), 28(5).

3. 秦琍琍（2011）。《重返實踐：組織傳播理論與研究》。台北：威仕曼。

4. 李長潔（2012）。組織傳播研究中的論述取徑：一個領域的探索。《傳播與管理研究》，11（2），3-38。

5. Margrethe H. Olson. 1983. Remote Office Work: Changing Work Patterns in Space and Time. Commun. ACM 26, 3 (March 1983), 182–187.

6. Kraut, R. E., Fussell, S. R., Brennan, S. E., & Siegel, J. (2002). Understanding effects of proximity on collaboration: Implications for technologies to support remote collaborative work. Distributed work, 137-162.

7. Olson, J. S., Olson, G. M., & Meader, D. (1997). Face-to-face group work compared to remote group work with and without video. In K. E. Finn, A. J. Sellen, & S. B. Wilbur (Eds.), Video-mediated communication (pp. 157–172). Lawrence Erlbaum Associates Publishers.

8. Kang, R., Zhu, H., & Konstan, J. (2020). Organizational Bulk Email Systems: Their Role and Performance in Remote Work. In microsoft.com.

9. Sull, D., Sull, C., & Bersin, J. (2020). Five ways leaders can support remote work. MIT Sloan Management Review, 61(4), 1-10.

10. Pozen, R. C., and Samuel A. (2021). Remote, Inc.. Harper Business.

◆この玩具について◆
［コレクションNo.0521］
どうも、おもしろ雑貨コレクターの伊勢海老太郎です。大好きなカップヌードルの生誕50周年を勝手に祝して、コレクションしているカップヌードルグッズを前編、中編、後編の3回に分けて紹介します。今回はその中編で、黄金のカップヌードルプラモデルの紹介です。本当は1回で全部紹介したいのですが、さすがに2時間超えの動画は長すぎるので、シーンをいくつか泣く泣くカットして3回に分けました。うん、それでも長い……ごめんなさい（笑）。後半になるにつれて盛り上がる展開にしたので、後半の15分は特にご視聴頂けると嬉しいです。昔のカップヌードルグッズが出てくるので、懐かしいと思われる方もいれば、初めて見て新しいと思われる方もいるでしょう。感想で生まれた年代がわかる動画かもしれません。今回もカップヌードルが食べたくなると思いますので、ご視聴する前にカップヌードルのご準備をお忘れなく（笑）。
【！】ここから先はネタバレがありますので、ご視聴後に読んでください。【！】
カップヌードルペーパースピーカーは35年も昔なので、音が鳴るかドキドキしながら撮影をしました。結果、配線が1つ壊れていて鳴りませんでした（泣）。でも片方は鳴ってくれたので、なんとか動画にすることができました。良かった！
黄金のカップヌードルプラモデルは、細かいシール貼りがないので、通常バージョンと比べると難易度がかなり優しくなります。でも気を緩めたせいか、パーツの一部を破損させてしまうアクシデントがありました……（笑）。動画的にはネタになりましたが、これにはめちゃくちゃ焦りました。完成の致命傷になる破損でなくて良かったです。
フタ止めシールは今後レアになりそうなので、宝箱に入れてコレクションしておきます（笑）。そういえば後から知ったのですが、前編に登場したWタブのフタにプリントされたチベットスナギツネは、出現率6%のレアキャラだったみたいです。初めて開封したWタブのフタがチベットスナギツネだったので、レア感を全く感じず動画に活かすこともなく、普通に撮影して撮影後に捨ててしまいました……。
「ジダンのジダンだアクションフィギュア」は、3分経つとジダンが地団駄を踏んでカップヌードルの出来上がりをお知らせしてくれます（笑）。日韓ワールドカップの時のカップヌードル30周年キャンペーン品です。あれからもう20年経ちました……私は大学生でした。視聴者さんの中には生まれる前という方もいらっしゃるのでしょうね。
サントリー角瓶のプラモデルも作ってみましたが、こちらはすごく簡単に組み立てられました。ハイボールを飲みながら紹介したカップヌードル文房具ですが、過去に紹介したことがあるので今回は簡単に紹介しました。詳細を知りたい方は、関連リンクのカップヌードル文房具の動画をご覧ください。
宇宙人を見て懐かしいと思われた方も多いのではないでしょうか。カップヌードルのCMキャラクターで登場していました。この宇宙人の正体は「U.T.（ユー・ティー：Ultimate Taster：究極の味わい人）」だそうです。黄金カップヌードルはプラスチック製ですが、「U.T.純金フィギュア」はその名の通り本物の純金で、田中貴金属の証明書付きです。持つと大きさのわりに重量感があり驚きます。宇宙人じゃなくて、黄金のカップヌードルが純金だったら良かったですね（笑）。
「日清オリジナル ウルトラマン キッチンタイマー」は、15秒前から「ピコンピコン」、0秒になると「シュワッチ」と音が鳴ります。チーズ星人フィギュアは3分カウント専用で3分経つと「Chi!Chi!Chi!Chi!!!」と音が鳴ります。手でフタも押さえてくれます。どちらもカップヌードルを食べる時の最高の相棒になります。
カップヌードルロボタイマーのカレー味とシーフード味が初登場しました。これでカップヌードルロボタイマー3兄弟をやっと全て紹介できました。カレー味とシーフード味どちらも面白いことを喋るのですが、動画の時間の関係でほとんど早送りにしてしまいました。また機会があれば、次は早送りなしで紹介したいと思います。
1990年頃発売された「日清ビッグチャイナ」というカップラーメンのCMに出演していたジャッキー・チェンの人形が、私の最大の危機を救ってくれました（笑）。「日清Big China 音で動くダンシングジャッキー」というキャンペーン品です。
そしてジャッキー・チェンと食事を楽しんだ後は、東京おもしろ雑貨オリンピック開幕です（笑）。ここからは東京オリンピックの開会式と閉会式をご覧になられた方でないとわからないシーンが多いかと思います。東京上空をブルーインパルスが飛び開会式スタート、菅総理大臣登場、（安倍）マリオ、相撲、富士山、歌舞伎、寿司、酒、居酒屋、忍者、侍、スライム（ドラクエ入場曲）、鳩、などなど、ザ日本な雑貨も登場させてみました。そしてカップヌードル聖火台に点火して競技スタートです。
バスケットボールでは八村塁カップヌードルが大活躍、サッカーではジダン選手がドリブル、ボクシングでは伊勢海老太郎選手が連続パンチでカップヌードルを粉砕しました。そして、ラグビー、野球、ゴルフ、水泳、サーフィン、柔道、陸上、自転車、スケートボード、体操、ウエイトリフティング、卓球という流れからの「カップヌードルお好み焼き」クッキングタイム、料理もスポーツです（笑）。
そして表彰式。黄金のカップヌードルプラモデルとカップヌードルブーケの紐で金メダルを作りました。金メダルを獲得したのは……悪役に徹して動画を盛り上げてくれた宇宙人です！おめでとうございます。本当は良いやつなんですよ（笑）。ライカの新しいカメラもお披露目させて頂きました。
聖火が消え、カップヌードルお好み焼「ARIGATO」で閉幕です。東京おもしろ雑貨オリンピックはいかがでしたでしょうか（笑）。
そして舞台は2024年オリンピックのフランスに移ります。世界のカップヌードルシリーズのフランス「ポルチーニ香るきのこポタージュ」を食べ、エッフェル塔で紅茶を淹れて、カップヌードルうまい棒を食べました。カップヌードルうまい棒は50周年記念コラボ品で、公式オンラインストアとファミリーマートでカップヌードルを購入すると貰えました。欧風チーズカレー味が1番美味しかったです。
そして最後、黄金のカップヌードルプラモデルの箱の中の正体は何だったのでしょうか。日清チキンラーメンの登場？どん兵衛も登場？日清焼そばU.F.O.も登場？それでは後編にご期待ください。
今回は「カップヌードル もやしナムル」、「カップヌードル あんかけかた焼そば」、「カップヌードルお好み焼」を料理しました。全て日清食品公式レシピです。レシピが気になる方は下記関連リンクよりご確認ください。私のおすすめは前編で料理した「カップヌードル炒飯」です。概要欄の文字数上限の関係で紹介雑貨のリンクと日記は省略します。
#カップヌードル生誕50周年シリーズ



◆関連リンク◆
［【前編】カップヌードルプラモデル Nissin Cup Noodles Plastic Model Kit. Japanese instant ramen］
https://youtu.be/0skaYwOMD0Y
［【番外編】変身！カップヌードルロボタイマーが誕生日を祝う。Cup Noodles Robot Timer. Happy Birthday ♪【ミニ動画】］
https://youtu.be/sIsByJiFFhM
［カップヌードル自動販売機 Cup Noodles Vending Machine. Ramen Japanese Toy］
https://youtu.be/boa5eNjGiO8
［カップヌードルクラッカー Cup Noodles Cracker（Party Popper）］
https://youtu.be/u2e5DiLj86s
［カップヌードル文房具 Nissin Cup Noodles Stationery］
https://youtu.be/fi_oh7FeBqk
［日清食品カップヌードルプラモデル公式ページ］
https://store.nissin.com/jp/special/bandai_collabocupnoodle/
［カップヌードルプラモデルAmazon商品ページ］
https://amzn.to/3Abu7L3
［カップヌードルプラモデル楽天商品ページ］
https://a.r10.to/hyoeBa
［焼き鳥パズル Chicken Yakitori demolition puzzle. Japanese toy］
https://youtu.be/-mYvJDs3Wlk



◆SNS◆
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http://www.iseebitarou.com
［note］
https://note.com/iseebitarou
［楽天Room］
https://room.rakuten.co.jp/iseebitarou/items



◆Description◆
This is the sequel to the Cup Noodle series. I assemble a golden cup noodle plastic model. I also introduced a lot of cup noodle goods. Zidane was in a Japanese Cup Noodle commercial. So there is a timer for Zidane. Are you surprised to see the aliens? Aliens are the commercial characters for Cup Noodles. Jackie Chan also appeared in a Nissin cup ramen commercial. September 18th is the birthday of Nisshin Cup Noodles. Nisshin Cup Noodle is 50 years old this year. It is the best-selling cup ramen in Japan. Nisshin Cup Noodle is a gold medal.
Have you seen the Tokyo Olympics? The Tokyo Olympics were held one and a half hours by train from the city where I live. I tried to express the Olympics with the goods in the collection. I hope you enjoy the Olympics of my collection goods. Please look forward to the sequel.
Thank you, Google translation.

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▽〝フライドレンコン〟の詳しいレシピはこちらのブログから♪
『てぬキッチンのブログ』⇒ https://www.tenukitchen.com/entry/2021/09/10/210836
▽twitterもやっているので、もし『てぬキッチン』のレシピをお試し頂いたら、＃てぬキッチン　をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
『てぬキッチンのtwitter』⇒ https://twitter.com/tenu_kitchen


【フライドレンコン】
今日は、おつまみにピッタリの『フライドレンコン』を作りました。個人的にレンコンレシピで一番好きでオススメのメニューです。
レンコンあったらぜひともこれにしてほしいです！！繊維に沿って切ることで、シャクシャクしたレンコンの食感がたまりません。また、細めに切って片栗粉をまぶして揚げ焼きするので外はサクサク！
これ作ったら一瞬で売り切れます！これは止まらなくなってリピート間違いなしなので、ぜひともお試しいただきたいです♪

〈材料〉２人分
レンコン 150g
片栗粉 大さじ3
塩 適量

▽チャンネル登録はこちらから♪
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【fried lotus root】
Today, I made a "fried lotus root" that is perfect for snacks. Personally, this is my favorite and recommended menu for lotus root recipes.
If you have lotus root, I definitely want you to do this! !! By cutting along the fiber, the texture of the crispy lotus root is irresistible. Also, it is cut into small pieces, sprinkled with potato starch and fried, so the outside is crispy!
If you make this, it will sell out in an instant! This will never stop and there is no doubt that it will repeat, so please try it ♪

〈INGREDIENT〉for2
Lotus root 150g
3 tablespoons of potato starch
Appropriate amount of salt

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◎お仕事の依頼等はこちらまで→tenukitchen_tenukin@yahoo.co.jp

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楽曲提供：フリーBGM DOVA-SYNDROME by http://dova-s.jp/
効果音素材：ポケットサウンド – https://pocket-se.info/
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見てくださいこの流れ落ちるチーズ、まるでナイアガラの滝や〜！
マヌルとは韓国語でにんにく。
溶かしたガーリックバターをこれでもかというほど乗せて焼いているから、一口食べればそのまんまのネーミングに納得。
そしてパンの切れ目にはクリームチーズとモッツアレラチーズを容赦無く詰め込むという、罪すぎる作り方…
まさに究極のガーリックパン。
「外側はカリッ、中はジュワ〜」なんてありきたりな言葉じゃ表しきれないほど、罪深い味が口いっぱいに広がります。
ガーリックバターはしょっぱいのに、クリームチーズは甘いんです。
甘しょっぱくて止まらないんです。
本当これは罪だ…もはや、カロリーなんてどうでもいい。
ぜひ作ってみてくださいね♪

巨大マヌルパン
2人分

材料：
強力粉　220g
薄力粉　20g
インスタントドライイースト　小さじ1
砂糖 大さじ2
お湯（人肌程度に温める） 70cc
牛乳（人肌程度に温める）　100cc
塩　小さじ1/3
バター（室温に戻しておく）　15g

■チーズクリーム
Aクリームチーズ（室温に戻しておく）　120g
A砂糖　20g

モッツァレラチーズ（スライス切り）　100g

■ガーリックソース
バター（電子レンジで加熱して溶かしておく）　100g
おろしにんにく　小さじ2
粗びき黒コショウ　小さじ1/2
牛乳　大さじ1/2
マヨネーズ　大さじ1/2
溶き卵　1/2個
ドライパセリ　小さじ1/2

バター（飾り用）　20g

作り方：　　　　　　
1.大きめのボウルに、強力粉、薄力粉を入れて木ベラで全体を混ぜ合わせ、半量を別のボウルに取り出しておく。

2.片方のボウルに、インスタントドライイースト、砂糖をのせ、インスタントドライイーストの上にお湯、牛乳をかけ、全体をよく混ぜる。

3.もう片方のボウルの粉と、塩、バターを加え、木ベラで全体を練るように混ぜ、ひとまとまりになったら台の上に取り出し、全体がつるんとなるまで手でこねる。

4.丸めてボウルに入れ、ラップをし、オーブンの発酵機能（40度）で30分発酵させる。（1次発酵）

5.チーズクリームを作る。
ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせておく。大さじ1分、取り分けておく。

6.ガーリックソースを作る。
ボウルに材料を全て入れ、泡立て器でしっかりと混ぜる。

7.(4)の生地を軽く手でつぶし、包み込むように丸め直し、クッキングシートを敷いた天板に置き、ラップ、濡れ布巾をかけて15分ほど生地を休ませる。

8.濡れ布巾を取り、ラップをしたまま、オーブンの発酵機能（40度）で25分発酵させる。（2次発酵）

9.オーブンを200度に予熱する。

10.生地に強力粉（分量外）を茶こしなどを使ってふり、ナイフで切り目を入れて、予熱したオーブンで15〜20分程焼く。

11.焼成後、粗熱が取れたパンに対角線上に6等分に切り込みを入れ、チーズクリームを塗り込み、モッツアレラチーズを挟む。

12.ガーリックソースを上にかけ、(5)の取り分けておいたチーズクリームを中央にのせ、200度のオーブンで7〜10分ほど焦げないように様子見しながら焼いて完成！

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Giant Cream Cheese Garlic Bread: A Taste of Sin…
Servings: 2

INGREDIENTS
220g bread flour
20g flour
1 teaspoon instant dry yeast
2 tablespoons sugar
70cc warm water (body temperature)
100c milk (body temperature)
1/3 teaspoon salt
15g butter (room temperature)

◆Cheese Cream
120g cream cheese (room temperature)
20g sugar

100g mozzarella cheese (sliced)

◆Garlic Sauce
100g butter (melted in microwave)
2 teaspoons grated garlic
1/2 teaspoon black pepper
1/2 tablespoon milk
1/2 tablespoon mayonnaise
1/2 beaten egg
1/2 teaspoon dried parsley

20g butter (for topping)


PREPARATION

1. Using a wooden spatula, combine bread flour and flour in a large bowl. Transfer half of it to another bowl.

2. Add dry yeast and sugar into the one of the bowls. Pour warm water and milk over dry yeast. Mix well.

3. Add the other half of flour, salt, and butter into the bowl (2). Mix with a wooden spatula until well combined. Transfer the dough to the kitchen counter and knead with hands until smooth.

4. Shape the dough into a ball and place in a bowl. Cover with a food wrap. Let the dough rise in a microwave (40°C: bread rise feature) for 30 minutes. (First rise)

5. For cheese cream: Mix cream cheese and sugar well in a bowl. Separate 1 tablespoon of it in a plate.

6. For garlic sauce: Mix all ingredients for the sauce in a bowl with a hand mixer.

7. Punch the dough (4) and shape into a ball. Place the dough on a pan lined with a parchment paper. Cover with a food wrap and a wet kitchen towel. Let it rest for 15 minutes.

8. Remove the towel (keep the food wrap). Let the dough rise in a microwave (40°C: bread rise feature) for 25 minutes. (Second rise)

9. Preheat the oven to 200°C (392°F).

10. Dust some bread flour and slash the dough. Bake in the oven for 15 to 20 minutes. Let cool.

11. Cut 6 slits in the bread. Spread cheese cream. Put mozzarella cheese in the slits.

12. Pour the garlic sauce over the bread. Place 1 tablespoon of cheese cream (5) on top. Bake in the oven at 200°C (392°F) for 7 to 10 minutes. (Keep an eye on, It easily gets burnt.)

13. Enjoy!

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