【義式硬布丁】
在日本很具高人氣的硬布丁，我們叫做「イタリアンプリン」意思為義式布丁。
實際上是不是出自義大利並不清楚，但是這美味的味道真的很推薦初學者挑戰看看。
只需要材料混合然後放入烤箱蒸烤就可以，超級簡單美味。
濃濃的味道配上酒特別合適，當然作為下午茶也超搭喔！
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☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
蛋---3顆
鮮奶油---300g
乳酪起司cream cheese---150g
砂糖---60g
香草精---適量
●焦糖醬
砂糖---60g
水---3大匙
熱水---3大匙
●蒸煮的水
熱水---適量
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☆作法步驟☆
[1]
在鍋中加入水及砂糖，加熱到轉茶色後從鍋緣加入熱水後，倒入耐熱容器中放涼。
[2]
接著做布丁的身體。盆中放入乳酪起司拌鬆後加入砂糖拌勻。
[3]
接著加入蛋混合。
[4]
再來加入牛奶及香草精拌勻，分2-3次。
[5]
過篩倒入耐熱容器中。
[6]
烤箱150度預熱後，將耐熱容器放上烤盤，熱水倒入烤盤中，50-60分鐘蒸烤。
＊如果烤盤很接近烤箱的加熱管，建議在耐熱容器上蓋上一層鋁箔紙。
[7]
烤好後從烤箱取出放涼，放入冰箱冷藏。脱模後切成小塊放上可愛的甜點盤上即可享用！
★小撇步
鮮奶油也可換成全脂牛奶。
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