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謝謝姊姊❤️
Initial Jacques Selosse 2011/10/07除渣
Puligny Montrachet Clavoillon 1999🐓
Las Cases 1982
Château Lafite 1997
好酒美食，加上絕景邊間包廂的無敵夜景（還可以看到松山機場班機起飛🛫️）太開心的一晚！ 招牌的田村牛，全熟的風味更勝五分熟～ 比較好奇的是，一邊聽外場說明著特別訂製的餐盤，剛好上了魚子醬，對餐具如此講究的餐廳，如果有魚子醬的貝殼湯匙，整場秀是不是會更完美🧐 可能有其他的考量吧～
在面前把一顆顆桃太郎蕃茄烹調成龍蝦佐料的醬汁真的是耗時費工、吃得特別安心！ 蒜香炒飯，只看到師傅滴一道醬油在鐵板上、只取其香～ 跟一般台北澎湃的炒飯不太一樣～ 上次難忘的焦糖布丁🍮 已經沒有了😭 龍眼蜜的戚風蛋糕搭上鮮奶油，配口芳醇的紅茶也是滿好的結尾！
然後我們開玩笑著說：常常在日劇裡頭，看到一堆醫生或是政治家喬事情，場景都是在高級鐵板燒裡頭一邊喝高級紅酒、一邊大口吃肉～ 特別是最近很紅的派遣女醫，日籍主廚跟我們說，那個場景就是在Ukai的銀座店，當時他就在那邊服務～
葡萄酒殘酷的事實，這次就拿同一酒莊Jacques Selosse的香檳來做一次完整的品飲比較，除了1999外，其他每一瓶其實都有許多單獨品飲的經驗，而且每次的經驗都很不錯，但是沒有能夠確切的評分出各個款項的高低，這次一開始覺得Initial真是好喝，但是品飲到ＶＯ時，就覺得Initial好像少了些什麼，再品飲到Substance的時候，怎麼層次感複雜度可以更優於ＶＯ，但是最後接觸到1999，前面真的都不太夠看了，整個香氣口感尾韻的表現更加精彩，而且品飲的時間越長，所表現出來的差距更加的明顯，以前單獨喝的時候，已經覺得Initial的表現出乎預期，但是當天拿來做比較之後，就完全不如預期，葡萄酒真的是一分錢一分貨。。。。
Jacques Selosse Initial NV
Jacques Selosse V.O NV
Jacques Selosse Substance NV
Jacques Selosse 1999
Jacques Selosse Rose NV
Jacques Selosse Exquise NV
期待年底一個酒友主辦的所有擁有Romanee St. Vivant的酒莊品飲，相信絕對會更加的殘酷！！！！
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#愛吃鬼品酒筆記
Jacques Selosse
🥂SUBSTANCE
Jacques Selosse之INITIAL / VO /SUBSTANCE
三部曲
👁👁請按HD觀看👁👁
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