【中山區美食 |新店報報】
這碗豬排蓋飯在紅什麼
不提供訂位,每天限量賣完就關門的Katsu鑫 熟成豬排蓋飯
味自慢的豬排蓋飯,原來是台北人氣名店#阿鑫小料理 的隱藏版菜單,現在阿鑫師傅把它正式介紹給大家啦
吃一頓悠閒的午餐,卻扎扎實實的長了許多知識,原來這碗看似簡單的豬排飯裡面裝了一整碗的學問
基本上因為飼養的方式很注意豬隻健康,幾乎可以生食級的豬肉,是來自於彰化自養素食豬的#花田喜彘 ,鼎鼎大名的胡蘿蔔豬(吃紅蘿蔔跟當季無毒蔬食)
花4天時間,用阿鑫師傅打死都不願意透露的熟成方式,讓肉質軟化,肉筋變脆
為了讓客人可以吃到一口咬下豬排酥脆卡滋的口感,酥到我咬下去時外皮的屑屑一直掉在桌上,決定用煎到外圍恰恰的雙卵荷包蛋取代傳統蛋液淋在豬排上的作法
半熟荷包蛋很重視的食安,則是交給 #良食禾蛋,斥資三億,由雞農、食品博士、獸醫師共同打造出的可生食雞蛋品牌
配著淋上特調醬汁的#林龍山冠軍米 ,豬肉口感紮實但軟嫩好入口,這碗豬排蓋飯我可以給到85分
點了我最愛的Suntory生啤酒,嘴裏還有著米飯的香甜、豬排的油脂及醬汁的獨特香氣,漬物與湯可續的滿足,今日份幸福已達標⋯
KATSU 鑫|熟成豬排蓋飯
Katsu鑫 熟成豬排蓋飯
台北市大同區南京西路64巷16-3號
無提供訂位服務
11:30/16:30開始現場登記
#新店報報#台北新開幕
#豬排飯 #かつ丼 #中山區美食#台北日本料理
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過7,050的網紅Edzyl Playgrounds欸走,也在其Youtube影片中提到,今天來介紹位於台北中山站的美食-katsu鑫|熟成豬排蓋飯 店裡只賣一種餐點 熟成豬排蓋飯 ,因此進去完全不需要點餐 餐點端上來真的會哇!一聲的讚嘆, 豬排選用花田喜彘(ㄓ ˋ)六白豬,淋上特製醬汁,令人食指大動 林龍山冠軍米加上良食禾(ㄏㄜ ˊ)蛋,每一口都是大大享受。 這家 大推!...
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KATSU鑫👶#新開幕
台北-捷運中山站
地址:台北市大同區南京西路64巷16-3號
營業時間:11:00-14:30,17:00-21:00
公休:依粉專公佈為主
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中秋時我跑去高雄
結果看著台北的大家狂發這家
整個被大燒特燒😆這週一放假馬上跟進!
10:30可以開始做登記,我10:25到
已經是第8組了😂扯到爆
但因為只有賣豬排飯,所以翻桌蠻快的
不會等太久~~
📎KATSU鑫熟成豬排蓋飯$320
厚實的豬排香氣十足,外皮酥脆
肉不會硬,但吃多會有點乾口
不過不太習慣每塊豬排旁,有肥肉的部分
蠻喜歡他鹹香的醬汁配上半熟蛋
跟粒粒分明的白飯攪在一起吃超讚
飯可以選擇加量或減量
食量不大極為建議要減飯~~
我吃正常量的🤣吃完飽到不行
旁邊還有七味粉、芝麻跟黃芥末可以搭配
我自己三個都有加😆配了有加分
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🔆總結:不想等千萬要提早去登記候位,豬排還可以,沒有到特別喜歡,反而更喜歡他的醬汁+半熟蛋+白飯,攪在一起很好吃😆如果不用排隊的話可以試試看~
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katsu鑫熟成豬排蓋飯 在 算命的說我很愛吃 Facebook 的最佳解答
「Katsu 鑫」熟成豬排蓋飯專門店,將台灣在地食材與日式豬排融合,靈魂武器「阿鑫特製豬排醬」畫龍點睛,吃過讓人流連忘返!
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今天來介紹位於台北中山站的美食-katsu鑫|熟成豬排蓋飯
店裡只賣一種餐點 熟成豬排蓋飯 ,因此進去完全不需要點餐
餐點端上來真的會哇!一聲的讚嘆,
豬排選用花田喜彘(ㄓ ˋ)六白豬,淋上特製醬汁,令人食指大動
林龍山冠軍米加上良食禾(ㄏㄜ ˊ)蛋,每一口都是大大享受。
這家 大推!
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餐廳名稱:KATSU 鑫 熟成豬排蓋飯
消費時間:2023年6月
地址:台北市大同區南京西路64巷16-3號
電話:02 2559 8810
有圖有真相網誌版:https://osakaleo.pixnet.net/blog/post/356215612
KATSU鑫是台北滿知名的豬排店。(可以登記序位候位,不用在現場排隊。)
它MENU很簡單,就只有熟成豬排蓋飯,分成大、中、小盛3種。
點了熟成豬排蓋飯(小盛)。
豬排還不錯,雖然不到勝博殿、勝政、杏子等級,
但一應也是日式炸豬排啦,大概是中等等級。
白飯也不錯,和蛋黃、醬汁和混著一起吃味道有加乘。
我覺得它就是豬排、白飯、蛋、配菜...等都在中等之上,
所以整體來說還不錯啦!
如果不用排隊滿值得一吃的!(但它就是要排隊XD)
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