❗ Ngành thực phẩm - đồ uống: Triển vọng thị trường và xu hướng tiêu dùng
Ẩm thực Việt Nam là một trong những khía cạnh hấp dẫn nhất của nền văn hóa dân tộc. Ẩm thực Việt phong phú, linh hoạt và đầy bất ngờ - vì thế sẽ không bao giờ nhàm chán. Đây là yếu tố không thể thiếu giúp mọi người làm mới nhịp sống hàng ngày và tận hưởng cuộc sống. Từ những video mukbang và ASMR cho đến những video nấu ăn ở nông thôn, tất cả cho thấy người dùng đang lên Youtube ngày càng nhiều để tìm thú vui ăn uống. Tuy nhiên, mặc dù yêu thích các món ăn và xu hướng mới nhất, nhiều người Việt đang dần ý thức hơn về thực phẩm họ ăn. Nhiều người đang tìm kiếm chế độ ăn uống lành mạnh hơn và những đồ uống có thể nâng cao sức khỏe.
- Mukbang, hiểu nôm na là “phát trực tiếp cảnh ăn uống”. Trong video, người dẫn ăn rất nhiều món ăn trước ống kính trong khi tương tác với người xem. Những kênh quay lại các “bữa ăn khổng lồ”, đúng với tinh thần của trào lưu mukbang, thu hút rất nhiều người xem.
Vào năm 2010 Mukbang bắt đầu ra đời tại Hàn Quốc và được người xem hưởng ứng nhiệt tình, tuy nhiên vào thời điểm đó Mukbang chỉ nổi tiếng tại quê nhà Hàn Quốc mà thôi. Mãi đến năm 2017 khi người dùng trên toàn thế giới bắt đầu vào thời đại công nghệ thì Mukbang mới lan tỏa ra và dần dần trở thành một phương thức Influencer nổi tiếng như hiện nay.
80% là mức tăng tìm kiếm từ khóa “mukbang” so với cùng kỳ năm ngoái.
Và 623% là mức tăng tìm kiếm cho các video liên quan đến từ khóa “siêu to khổng lồ”.
Những kênh mukbang phổ biến như: Quynh Tran JP, Ba Tan Vlog, Ninh Titô, Yewon TV, Thanh An TV, Hôm Nay Ăn Gì,...
- ASMR là viết tắt của Autonomous Sensory Meridian Response, miêu tả cảm giác dễ chịu khi xem các video kích thích giác quan nhất định. Những video này thường kết hợp hình ảnh tuyệt đẹp với âm thanh chất lượng ASMR tự nhiên, giúp hành động nấu ăn thăng hoa trong vẻ đẹp lôi cuốn và thỏa mãn nhất.
97% là mức tăng tìm kiếm từ khóa liên quan đến video đồ ăn, thức uống “ASMR”
Những kênh nấu ăn ASMR phổ biến như: Nino’s home, Culinary Frank’s, Food Channel, ASMR Phan, Linh-ASMR, Zach Choi ASMR,..
- Còn cách nào tốt hơn là trải nghiệm văn hóa đất nước thông qua tập quán canh tác thực tế và những món ăn truyền thống.
Những người sáng tạo nội dung ở miền quê Việt Nam lên mạng nhiều hơn để giúp mọi người biết về xuất xứ các món ăn và hoạt động ở các nông trại.
184% là mức tăng thời lượng xem kênh liên quan tới “ẩm thực thôn quê” so với cùng kỳ năm ngoái.
Các kênh ẩm thực thôn quê nổi tiếng như: Ẩm thực mẹ làm, Săn bắt hái lượm, Tony TV, Cô Ba Miền Tây, Người Miền Tây, Nhịp sống Tây Bắc, Ẩm thực Tranh Làm,...
- Người tiêu dùng Việt Nam ngày càng ý thức rõ tầm quan trọng của “chế độ ăn uống lành mạnh” với 80% là mức tăng tìm kiếm từ khóa. Các từ khóa phổ biến là: Ăn keto tăng 900%, Thực đơn keto menu tăng 650%, Thực đơn eat clean tăng 80%.
Những từ khóa phổ biến về ích lợi của thực phẩm đối với sức khỏe bao gồm: Tập gym nên ăn gì tăng 350%, Trào ngược dạ dày nên ăn gì tăng 300%, Ăn gì tốt cho xương khớp tăng 160%, Ăn gì bổ não tăng 80%.
- Ngoài chế độ ăn uống lành mạnh, họ còn tò mò về những siêu thực phẩm đặc biệt tốt cho sức khỏe và tìm hiểu cách kết hợp chúng vào bữa ăn hàng ngày.
40% là mức tăng tìm kiếm cụm từ “có tác dụng gì” so với cùng kỳ năm ngoái.
71% người Việt Nam đồng ý rằng hương vị của đồ uống lành mạnh cũng khá ngon.
- Sự tiện lợi là tiêu chí quan trọng khi nấu ăn. Số lượng người tìm kiếm video về những món dễ nấu đang tăng lên. Lượt tìm kiếm với từ khóa “cách làm” trong danh mục Thực phẩm và Đồ uống trên Google Tìm kiếm và Youtube tăng gấp đôi.
Các công thức nấu ăn tại nhà phổ biến năm 2020 như: Bánh ngọt, kem, sữa chua, bánh mì, kim chi,...
Các món ăn trở thành xu thế của năm 2020 bao gồm: cà phê bọt biển, trứng ngâm tương, giò heo rút xương, bánh bao nhân thịt, bánh mì bơ tỏi, chân gà sốt thái,...
Ăn uống vẫn luôn là nhu cầu cơ bản của con người và chúng không nằm ngoài việc: muốn nấu những món đặc sắc hơn hay thưởng thức những món hấp dẫn hơn. Thế nên dĩ nhiên những nội dung về ẩm thực hiện tại chắc chắn thu hút sự chú ý của số đông.
Tuy nhiên, để chúng trở thành những “cơn sốt” không thể giảm nhiệt hay thậm chí, những “đế chế” phát hành nội dung ẩm thực thì phải nhờ đến cách tiếp cận mới lạ: không dùng những đầu bếp cao cấp để làm các món sang trọng nữa mà tập trung vào những món gần gũi, thực tế, thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn gia đình.
Tuy có hướng truyền thông rất khác nhau nhưng các kênh ẩm thực trên mạng xã hội đều có điểm chung lớn nhất là: đồng cảm và kết nối với khán giả.
#Xuhuongnoibat2020 #xuhuongnganhthucphamvadouong #youtubemarketing #tranhinh
kim yewon 在 Kim yewon 김 예원 的推薦與評價
Kim Ye-won (born December 5, 1989), also known mononymously as Yewon, is a South Korean singer and actress. Kim made her entertainment debut in 2011 as a ... ... <看更多>