TẠI SAO NGƯỜI VIỆT NAM GẦY?
Trên Weibo, 9GAG, Reddit hay Quora, có nhiều bài đăng thắc mắc rằng tại sao Việt Nam lại có nhiều người gầy? Trong khi Việt Nam không phải là một quốc gia đang gặp nạn đói, ngược lại, còn là một cường quốc xuất khẩu lương thực?
Cách đây ít lâu, một thống kê của WHO cho biết Việt Nam là một trong những quốc gia có tỷ lệ béo phì thấp nhất trên thế giới với khoảng 2,1% - theo một số thống kê khác mới cập nhật hơn thì con số này rơi vào khoảng 2,7 đến 3.5%. Cùng quan điểm này, tờ Telegraph công bố bản đồ các quốc gia dựa trên tỷ lệ béo phì trên thế giới, và bản đồ của tờ này cũng cho thấy Việt Nam là quốc gia “xứ sở của người gầy”, với tỷ lệ người dân béo phì “lên tới” khoảng 1,7% dân số, một số tài liệu được công bố mới thì rơi vào khoảng 2,9 đến 3.5%.
Ngay tại châu Á, tỷ lệ số người béo thì của Việt Nam cũng ở một mức độ thấp. Một số quốc gia có tỷ lệ béo phì thấp tiệm cận với Việt Nam như Campuchia với 3,9%; Nhật Bản với 4,3%; Nepal với 4,1%; Afghanistan với 2,2%...
Khi những con số này được công bố, có một cuộc tranh cãi tương đối rôm rả về nguyên nhân mà Việt Nam là một trong những quốc gia có tỷ lệ béo phì thấp nhất thế giới trên nhiều diễn đàn quốc tế như Reddit, Quora, 9GAG... Một số nguyên nhân được chỉ ra là do Việt Nam có mức thu nhập trung bình đầu người ở mức trung bình thế giới - nói thẳng ra là do nghèo, do nạn đói (?), do chiến tranh (?)...
Thực tế, thu nhập trung bình không có nghĩa là có tỷ lệ béo phì thấp. Hãy chú ý về những quốc gia béo nhất thế giới, đó là Nauru, Tuvalu, Samoa, Tonga, Kiribati… đều có mức thu nhập bình quân đầu người chỉ ở ngưỡng trung bình của thế giới. Đặc biệt là Kiribati có mức thu nhập trung bình ở ngưỡng trung bình thấp, nhưng lại đứng trong 10 quốc gia béo phì nhất, đảo quốc này có tới trên 50% dân số bị béo phì. Ngược lại, thu nhập cao không có nghĩa là có tỷ lệ béo phì cao, ví dụ tiêu biểu là Nhật Bản với 4,3%, Hàn Quốc với khoảng 5 - 6% hay Singapore với khoảng 6 - 7%. Tuy nhiên, tại các quốc gia phương Tây có mức thu nhập phát triển lại có tỷ lệ béo phì phổ biến ở mức cao. Như Mỹ với 33%, Anh là 29%, Đức là 26%...
Vậy nguyên nhân nào khiến cho Việt Nam có tỷ lệ béo phì ở mức độ thấp đến như vậy?
Nguyên nhân đầu tiên đó là người Việt Nam ăn nhiều rau củ quả. Nếu tính dựa trên số rau củ quả bình quân đầu người Việt Nam tiêu thụ thì không hẳn là cao so với thế giới, mỗi ngày, một người Việt tiêu thụ khoảng 0,23kg rau và 0,15kg quả, nằm ở mức trung bình khá của thế giới (top 40 - 80 quốc gia). Nhưng, Việt Nam lại nằm trong 20 quốc gia có mức rau củ/khẩu phần ăn lớn nhất thế giới. Ví dụ như trong món bún trộn, có tới khoảng 20 - 30% khẩu phần ăn là rau củ và gia vị liên quan đến rau, trong khi món phổ biến tương tự tại phương Tây là Spaghetti lại chỉ có khoảng 5 - 8% phần ăn là rau củ. Hoặc như món bít tết phương Tây ăn kèm với ít rau hoặc salad, thì người Việt Nam ăn thịt nướng từng miếng nhỏ với nhiều rau, củ đi kèm. Các rau củ mà người Việt Nam chủ yếu là rau củ sống hoặc chế biến luộc hấp, còn rau củ mà các quốc gia phương Tây ăn thường chế biến kèm dầu, mỡ nên về cơ bản, chế độ ăn rau của Việt Nam trong các món phổ thông là “xanh” hơn. Điều này đem lại sự cân bằng dinh dưỡng hiếm có.
Đã ăn nhiều rau, người Việt cũng ăn tương đối ít dầu mỡ, chuộng các món hấp, luộc. Người Việt có thể luộc, hấp gần như các món từ rau, thịt, hải sản… Ngoài ra, các món cuốn, gỏi của Việt Nam cũng rất “xanh” với tỷ lệ rau lên tới 70% món ăn - đừng nhầm lẫn sang các món cuốn, nem rán nhé. Một món ăn phổ biến khác trong các bữa nhậu của người Việt là lẩu, món ăn hiếm hoi có nhiều dầu mỡ từ thịt động vật, nhưng người Việt cũng ăn kèm với rất nhiều rau. Thậm chí, người Việt còn có hẳn một món lẩu có tới 90% là rau - lẩu rau.
Hoặc hãy lấy ví dụ về các đầu bếp gốc Việt như Christine Hà, Jack Lee, Luke Nguyễn… Họ luôn lựa chọn các món ăn có nhiều thành phần là rau củ, gia vị. Các đầu bếp này có chung một nhận định là họ bị ảnh hưởng bởi văn hóa Việt Nam chuộng rau, củ quả, gia vị từ cha mẹ của họ.
Một nguyên nhân khác khiến cho người Việt gầy nằm ở yếu tố “xã hội”. Người Việt là quốc gia đồng văn Đông Á với Hàn, Trung, Nhật, Triều. Các quốc gia này đều là những quốc gia chuộng vẻ đẹp mỏng manh, gầy, cao, da trắng. Chính vì “tiêu chuẩn” này, người Việt có hẳn một câu để khuyến khích ăn rau là “ăn rau cho đẹp da”. Sự bùng phát của mạng xã hội, của những chương trình truyền hình thực tế, dạy nấu ăn… trong đó, nổi trội là những chương trình nói về ăn uống lành mạnh được rất nhiều người đón xem. Phần lớn các beauty blogger, vlogger.. của người Việt đều có ngoại hình gầy. Và ngay cả khi các vlogger, blogger làm về ăn uống, họ cũng có ngoại hình chỉ ở mức hơi béo một chút.
Vấn nạn “body shaming” ở Việt Nam tương đối trầm trọng. Nhưng nếu xét ở một mức độ giữa những người thân thiết với, việc này khiến cho người Việt chú tâm đến quá trình ăn uống, lựa chọn thực phẩm hơn. Thực tế, gầy hay cân đối vẫn tốt hơn là béo. Thêm nữa, do “trời sinh”, người Việt thấp bé, nhẹ cân và gầy hơn so với mặt bằng chung của thế giới.
Phần lớn người Việt vẫn sống ở khu vực nông thôn, nơi mà các nguồn lương thực, thực phẩm, rau củ đều tự cung tự cấp và đa phần những người lao động trong khu vực nông thông đều gắn liền với những công việc khá nặng nhọc. Với khí hậu nhiệt đới, nguồn rau củ rất sẵn có và giá rất phải chăng, và cũng do khí hậu nóng nên người Việt có xu hướng hạn chế ăn đồ dầu mỡ. Có một câu đùa mà tin là nhiều người đã nghe rồi, đó là “người Việt có thể ăn mọi thứ trong tự nhiên”, bao gồm cả động vật và thực vật. Người Việt có nhiều loại rau dại, củ quả từ tự nhiên mà không cần phải trồng trọt, đúng nghĩa “hái lượm” - và xu hướng này đặc biệt được ưa chuộng ở vùng nông thôn.
Theo CNN, Việt Nam là một trong những nền ẩm thực lành mạnh nhất thế giới, cùng với Nhật Bản, Thái Lan, Hy Lạp… Cùng nhận định chung với CNN là tạp chí du lịch Big7Travel, Travel Earth… Và câu chuyện tại sao người Việt lại có tỷ lệ béo phì thấp nhất chủ yếu là do “gu” ăn uống, thói quen ẩm thực, khí hậu…
---
#tifosi
Tư liệu tham khảo:
1. Top 5 Countries with the Healthiest Cuisine - Nybeautyandhealth Blog.
2. 11 amazing facts about Nauru, the least visited, most obese nation on Earth, Telegraph
3. Ourworldindata - Obesity
4. Ranking: Countries By Obesity
5. Most Obese Countries in the World
Và một số tư liệu khác.
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅Mẹ Nấm,也在其Youtube影片中提到,TIN VIỆT NAM 1-Nguyễn Hữu Linh sẽ thụ án 18 tháng tù tại Đà Nẵng. 2- Gãy xương bánh chè rồi tử vong khi nhập viện. 3-Gãy xương trở thành bong gân và ...
kiribati 在 明周文化 MP Weekly Facebook 的精選貼文
【#獎牌以外】四年一度的奧運會,全球運動員發光發熱的殿堂,付出無盡的汗水及淚水,就是為了登上這個舞台,為國爭光。但原來有些事,對一些運動員來說,可能比個人榮譽及一面獎牌來得更重要。一條五年前里約熱內盧奧運的影片,最近隨著東京奧運在網上被重提,說的是吉里巴斯舉重選手David Katoatau。
來自太平洋島國吉里巴斯共和國(Republic of Kiribati)的Katoatau,在2016年里約奧運的男子舉重105公斤項目得第6名,成績是349公斤。在最後一舉宣告失敗後,他不但沒有露出失望的表情,反而帶著燦爛笑容跳起舞來,扭腰擺臀的離場,讓在場觀眾及全世界的網民都被他的「開心舞」感染。
然而,Katoatau跳舞絕非為了「自High」,賽後他接受媒體訪問,表示因全球暖化及海平面上升,他的家鄉吉里巴斯面臨重大危機﹐不少人民失去家園,整個國家也不知在哪一天會被淹沒,永遠消失於地圖上。可是,很多人根本連吉里巴斯在哪裡也不知道,所以他決定以舉重及舞蹈去吸引全球目光,呼籲世界關注氣候變化議題,救救太平洋島國。
而在今屆東京奧運,同樣來自吉里巴斯的Kinaua Biribo,首次參加奧運柔道項目。雖然成績未如理想,最終在32強止步,但她心裡有著更遠大的目標,就是希望自己能成為家鄉女性的榜樣,以及讓更多人關注家庭暴力的問題。
Kinaua形容,吉里巴斯的家庭暴力的問題嚴重,為數不少的男性會毆打妻子,但沒有人正視這個問題。她希望藉出戰奧運,能給予家鄉女性勇氣及希望,希望有一天可以打破這個對女性施暴的惡性循環(It is my dream to break this vicious cycle of brutal force against women),向男性證明女性絕不是弱者。
根據聯合國婦女署委託平權研究所做的調查研究顯示,大約60%的吉里巴斯男性,在過去一年中對他們的伴侶使用過暴力。
---
延伸閱讀:
張家朗 劍神育成之路
https://bit.ly/3eVvV1Q
香港女飛魚何詩蓓:只要努力就可以有成績!
https://bit.ly/3BLjsrn
---
◢ 緊貼明周文化 ◣
MeWe:bit.ly/3oCfmuo
Instagram:bit.ly/2TORYuE
YouTube:bit.ly/2klNzmB
Telegram:t.me/mpwchanneldepthreport
#2020東京奧運 #東京奧運 #東奧 #東京 #日本 #奧運 #吉里巴斯 #吉里巴斯共和國 #吉里巴斯舉重 #DavidKatoatau #開心舞 #舉重 #太平洋島國 #氣候變化 #氣候變遷 #KinauaBiribo #柔道 #家庭暴力 #家暴 #我就是我
kiribati 在 Facebook 的精選貼文
【#Patreon國際運動場🇰🇮】在東京奧運會和上屆里約奧運會,來自太平洋島國基里巴斯(Kiribati)的舉重選手卡托亞塔烏(David Katoatau)雖然沒有獎牌,卻得到大量媒體關注:每次比賽結束,他都在媒體面前大跳自創舞姿的「開心舞」,他解釋背後用意是「提醒人們關注基里巴斯即將被淹沒的事實」。究竟這危機有多嚴峻?「開心」的背後,原來是淚崩......
⏺全文見Patreon
https://www.patreon.com/posts/54324644
▶️奧運對中國隊落敗有情緒反應,會否違反《港區國安法》?
https://www.youtube.com/watch?v=XtrA1mM-n4g
kiribati 在 Mẹ Nấm Youtube 的最讚貼文
TIN VIỆT NAM
1-Nguyễn Hữu Linh sẽ thụ án 18 tháng tù tại Đà Nẵng. 2- Gãy xương bánh chè rồi tử vong khi nhập viện. 3-Gãy xương trở thành bong gân và không cho hưởng BHYT. 4-Huế - thit gà có dòi được phát cho trường học. 5-Chỉ huy trưởng Bộ đội biên phòng Khánh Hòa bị đề nghị kỷ luật. 6-Nộp toàn bộ tiền thu sai phạm giao thông vào ngân sách. 7-Bắt nhóm cho vay nặng lãi từ Hà Nội vào Sài Gòn hoạt động.
TIN THẾ GIỚI
1-Iran nã tên lửa vào căn cứ quân sự Mỹ ở Iraq. 2-32 người thiệt mạng tại tang lễ chỉ huy đặc nhiệm Iran do chen lấn. 3-Giá dầu vượt 70 USD/thùng giữa lúc Mỹ - Iran căng thẳng. 4-Tập Cận Bình ca ngợi Kiribati khi cắt quan hệ với Đài Loan. 5-Hong Kong phát hiện 16 trường hợp nhiễm bệnh viêm phổi lạ từ Trung Quốc. 6-Indonesia huy động ngư dân cùng tàu hải quân đối phó tàu Trung Quốc. 7-Indonesia điều 4 máy bay F-16 ra khu vực căng thẳng với Trung Quốc. 8-Ấn Độ trải qua thập niên nóng nhất trong lịch sử
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/_OPMPfL7SDk/hqdefault.jpg)
kiribati 在 Ghost Island Media 鬼島之音 Youtube 的最讚貼文
Welcome to the first episode. Today, we discuss the changing landscape of Asia-Pacific security, its implications on Taiwan, and the role that partners like the U.S. plays.
Today's guest is Dr. Kharis Templeman - a political scientist and an advisor on the Taiwan Democracy and Security Project at Stanford University.
Hosted by J.R. Wu - Chief of the Secretariat for INDSR (Institute for National Defense and Security Research) in Taiwan. Wu is a former journalist with nearly two decades of media experience in the US and Asia. She has led news bureaus for Reuters and Dow Jones. At INDSR, Wu advises the institute’s leadership, handles international outreach with external stakeholders, and supports project management.
This is a current affairs show covering topics critical to Taiwan and the implications for Asia and beyond. These are global issues, and this is “The Taiwan Take.”
Follow us on Twitter @ghostislandme
Send your feedback to web@ghostisland.media
SHOW CREDIT
Host - J.R. Wu
Researcher - Sam Robbins (Twitter @helloitissam)
Producer / Editor - Emily Y. Wu (Twitter @emilyywu)
Today’s Guest - Kharis Templeman (Twitter @kharisborloff)
Brand Design - Thomas Lee
Production Company - Ghost Island Media (https://ghostisland.media)
MB01ZAK7RWFCG4W
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/VcGwejiSFbY/hqdefault.jpg)
kiribati 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的精選貼文
On Taiwan Hashtag hosted by Ross Feingold, we discuss President Tsai
Ing-wen’s national day speech. Why did President Tsai mention the
Republic of China (ROC) so many times? Why was “One Country, Two
Systems” and a discussion about Hong Kong part of the speech? Earlier in
the week, Sandra Oudkirk, U.S. Senior Official for APEC and Deputy
Assistant Secretary for Australia, New Zealand, and the Pacific Islands
attended a forum on Taiwan’s role in the Pacific Islands, despite
Solomon Islands and Kiribati recent decision to derecognize the Republic
of China (Taiwan) and to recognize the People’s Republic of China. Also
visiting Taiwan last week were former Canadian prime minister Stephen
Harper and former White House spokeswoman Sarah Sanders, and Senator Ted
Cruz (Republican - Texas). Why were these conservative politicians
invited to Taiwan by the liberal Democratic Progressive Party? Why were
Harper and Sanders attending a forum on Taiwan’s relations with
countries in South and Southeast Asia? Watch this edition of Taiwan
Hashtag to learn more
Follow us on Twitter 【@TaiwanHashtag】
✓ 點我加入《風傳媒》Line 好友(ID:@dyp8323m) http://bit.ly/2hETgWE
✓ 點我訂閱《風傳媒》YouTube 頻道 http://bit.ly/2grkAJ6
✓ 點我追蹤《下班經濟學》IG頻道(ID:@worked_money) https://bit.ly/2WZ1Dnb
【Facebook粉絲團】
風傳媒►► https://www.facebook.com/stormmedia
風生活►► https://www.facebook.com/SMediaLife
下班經濟學►►https://www.facebook.com/workedmoney
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Kwss1G_vhfQ/hqdefault.jpg)
kiribati 在 Kiribati | Culture, History, & People | Britannica 的相關結果
Kiribati and Tuvalu were formerly joined as the Gilbert and Ellice Islands Colony. The name Kiribati is the local rendition of Gilberts in the Gilbertese, or I- ... ... <看更多>
kiribati 在 Kiribati - United States Department of State 的相關結果
Bilateral Economic Relations. U.S. trade with Kiribati is limited. Kiribati is a party to the U.S.-Pacific Islands Multilateral Tuna Fisheries Treaty, which ... ... <看更多>
kiribati 在 Kiribati - Wikipedia 的相關結果
Kiribati officially the Republic of Kiribati (Gilbertese: [Ribaberiki] Kiribati), is an independent island nation in the central Pacific Ocean. ... <看更多>