#翻新廚房不能開伙
#連續11日外食日記第一天
#自助餐踩雷
#速食該點啥
終於決定翻修廚房,感謝營建業的朋友張老大,介紹弘第公司代理的德國廚具LEICHT,但整修前夕發生幾段插曲:
一,廚具由德國總廠裁切,再船運來台,四月下訂,九月抵台,足足等了四個月之久。
二,拆組分兩階段進行,本周兩天拆除並組裝部分,下周三天安裝桌面與爐具,因此前後加起來總共有11天不能在家開伙,被迫必須頓頓外食。
早上吃完了我葛格保師傅替我準備的煎雙蛋配堅果麵包,以及無糖豆漿加水果盤,就清空廚房等廚櫃師父進來作業。
在清空廚房之前,找了專業清潔員幫我清洗超過50個以上黏TT又蒙塵的S型掛勾,以及吊在其上的各種勺鏟夾網等長時間曝露在油煙下的工具,然後把櫃子裡的鍋子移進紙箱中,沒想到保師傅還真愛買,兩坪大的廚房竟塞下超過六箱的鍋子,這其中還不包括盤子與碗公。
第一天的午餐在住家附近的自助餐就近解決,我與保師傅先約法,必須遵守一碗飯搭配一肉三菜的原則來夾菜,否則肯定會吃太多,可是他根本不理我,除了肉魚以外,東夾一點番茄炒蛋和炒高麗菜,西放幾塊素雞和百頁,還拿了雪菜豆干與清炒白菜和紅燒苦瓜,甚至夾帶一塊咕咾雞。
我選了咕咾雞當主菜,搭配紅燒豆包,豆豉燜筍與炒雙色花椰,力求簡單來控制份量,結果我看他吃得津津有味,我卻一路踩雷。
保師傅說炸豆包最油了,所以他絕對不會拿,而且看起來紅燒時間過短,口感不會好,然後又掛上鼻涕芡,肯定不會好吃。
炒雙色花椰有的生有的熟,但大多是糜爛的,尤其是白花椰,綠白花椰的軟硬本就不同,在同一鍋裡同進同出,加上操作份量過大,每一株都是地雷。
咕咾肉的酸甜滋味吸引我,我卻忘了有可能雞胸肉油炸過老的問題,吃第一塊很開心,吃第二塊還可以,到了第三塊就覺得牙齒有點累,而且很想喝湯助其順利下嚥。
⋯心得是,我還是要繼續遵守一碗飯搭配一肉三菜的原則,但罩子要更亮一點,而且要參考我葛格到底夾了哪些菜。
第一天外食的晚餐,決定要吃添加物少一點的食物,以免整個晚上都口渴想喝水,所以一開始就放棄了小吃,轉向速食,而且保師傅想吃在電視中強打廣告的醬烤蛋煎雙牛堡,所以我倆手牽手一起去了麥當勞。
他的套餐選了炸薯條和可樂,我的柚香塔塔脆雞堡搭配生菜沙拉和玉米濃湯,無論是保師傅的漢堡排或是我的炸雞排都偏乾,但爽脆多汁的生菜拯救了我,而且玉米濃湯裡的玉米粒超多,覺得有賺到的感覺。
⋯心得是,如果要再次上門,我會點基本款的漢堡,並要求麵包只要一片,生菜則要增量,炸薯條因為太鹹了,所以只要裝一半給我,但番茄醬要多一包。葛格說要求這麼多,會不會被別人當成奧客咧?
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