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這一年的疫境，仍有不少飲食集團擴充營業，Lubuds 是表表者，包辦尖沙咀 1881 酒店裡面的三間餐廳，海港城的「Palco」，較早前我在此介紹過，位於又一城的「望月樓」，還計劃未來會在中環開設高級日本料理，它們對飲食業的前景，依然保持樂觀的態度。
最近該集團新開了一間中菜廳，不久成為圈中熱話，就是在中環美利酒店的「紅棉」，取代了原有米芝蓮一星中菜「國福樓」的位置，已令不少人嘩然；飯店主廚邵德龍師傅，在中菜界甚具名望，曾經在中華廚藝學院執教六年之久，現在圈內有些少壯派主廚，是由他訓練出來，可謂桃李滿門；他在澳門葡京的中菜廳「8」擔任行政總廚之時，被杜拜的酒店挖角；及後回歸香港，成為跑馬地馬會會所中菜的總廚師長，如此亮麗的履歷，難怪開業不久，已經有不少老饗摸上門。
日前友人 EK 相約在此試菜，得知當晚的菜單，有不少辣味菜式，特別地帶了一瓶澳洲 Barossa Valley 的 Riesling 赴會；主人家亦準備定香檳，恭候大家。
餐飲集團Lubuds，上個月光顧過其扒房，水準不俗，今年她們首度推出月餅，一盒兩味，流心奶黃與陳皮紅豆沙，尤其後者的味道討喜，豐富甜美紅豆沙，與陳皮的甘來得平衡。
之前同幾位美女朋友閒談，待疫情一過，相約到1881，該集團旗下的中菜館－后園，大家要以懷舊造型赴會，食飯兼在此環境下拍照，撫今追昔日花樣年華。
美女們已經計劃度身訂造旗袍，我就只欠一條復古打摺西褲。
下年初能否成事？希望啦。
Congrats Lubuds Group for the newest hotel House 1881!! 🤩🎉🌟🥳
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