【歐美人在1760年以前沒見過餐廳?】
WSJ有趣的歷史短文--「The Business and Pleasure of Dining Out」。
歐洲歷史自古沒有餐廳,古羅馬時期僅有類似路邊攤的熟食小販叫「thermopolium」,提供底層工人「帶了就走(to-go)」簡易餐點。
遭火山爆發掩埋的龐貝城(Pompeii)就挖出150攤thermopolium。
時間來到中世紀(Middle Ages),當時的歐洲依然僅有熟食路邊攤「cook shop」,如果要坐下來吃飯,只有修道院或部分小酒館有提供餐點,但不能點餐,主人提供什麼就得吃什麼。並不存在現代意義的餐廳 -- 有專職廚師、服務生與菜單。
當時的朝聖者旅行指南就說明富裕的朝聖者務必自帶廚師隨行。
西元十世紀到十三世紀,歐洲人如要找這種現代化餐廳,只能上中國(宋朝)開封,那兒有各種菜系的專業餐廳,滿足旅客官員不同餐飲宴會甚至舉行會議需求。
歐洲要等到1760年代,才首先在法國出現可以坐下點餐的餐館。這種新興服務供應者稱可以提供讓客人恢復身體健康(法文:restaurer)的濃湯或清湯,這也是為什麼英文的餐廳一詞是"restaurant"。
1782年,西方世界終於由Antonie Beauvilliers設立第一家現代意義的餐廳 -- 「La Grande Taverne de Londres」,基本上就是複製法國宮廷的菜色與服務方式。很類似民國初年北京市有的「仿膳飯莊」。這也是為什麼在19世紀以前,西方語言中"restaurant"這個詞專指「販賣法國大菜的高級場所」而非一般餐館。
美國則要等到1830年才有第一家餐廳落腳紐約市,由Delmonico兄弟開設。Delmonico's也是第一家提供「單點(la carte)」與「定食(prix fixe)」的餐廳,對19世紀的美國人而言是從未聽聞過的新奇體驗!
20世紀初美國禁酒令(The Prohibition)害得幾萬家美國餐館關門,這段期間(1920~1933)僅有違法的私酒館(speakeasies)與家庭餐廳得以生存。
法律經濟學談的禁酒令惡法怎樣催生美國最大幫派黑手黨,甚至禁酒令之所以得以憲法修正案形式通過國會與當時美國婦女首次享有投票權有關...等等題目我過去都談過,此處就不重提。
這邊簡單提兩句經濟學觀點:
I 歐洲之所以幾千年沒有如中國發展出餐飲業的根本原因就是「太窮」。由以下這張歷史GDP圖可以看出,1600年以前歐洲的收入都低於中國,尤其中世紀西歐收入只有中國的1/3。整體社會租值太低時,餐廳的上頭成本不但無法回收,甚至連直接成本要損益平衡都很難。
II 台大法律系教授李茂生曾針對某台中高檔餐廳尚未開幕就倒閉事件,批評該餐廳「有錢裝潢沒錢發薪水」。
此教授經濟學觀念不足之處我在2017年「象牙塔教授,這叫消費者盈餘榨取」一文解釋過,轉貼部分如下:
很明顯論者壓根就沒有開店的經驗,以為人力是隨時請隨時有,而且來就能上線工作毋須教育訓練也不用過濾的。
我自己曾經為了在信義區開百貨公司專櫃,104等求才管道花了幾萬元刊登,2個月內面試將近幾十位求職者,超過9成根本不能用。能用的一成,你還得跟大品牌競爭 — 人力通常更願意去知名品牌大公司工作,無名中小企業甚至要開出比大公司更高的薪水才請得到或留得住人。可是增加的人力成本很可能也吃光獲利。
請人哪那麼容易?
同時這位大教授也沒有經濟學成本的觀念(特別是上頭成本與營運成本),才會說出「花大錢裝潢然後不喜歡花一點小錢請人」這種話。
裝潢費用屬於上頭成本,是下注之前對於市場判斷與定位的成本,一旦下了注要開檔,這個成本對於經營者的行為在經濟學上已經失去任何影響,因為這已是歷史成本,而歷史成本不是成本。經濟學看的機會成本永遠是指「對未來選擇的最高代價」。
裝潢後如果人力無法支應,開門營業帶來的收益不足以cover日常營運成本,甚至因人力素質未達標準可能砸了招牌商譽的風險下,理性經濟決策當然是暫停營業!
我不認為這篇新聞中的苦主全是因為一例一休而出現人力問題,我推測他們應該本來人力就很吃緊了,可是越趨僵化的台灣勞動法規使得經營難度大大提高。
開了店可用人力資源無法完美供應,在百貨公司業界是早就存在這種狀況。樓管一般會在新櫃開張但人力不足情形下幫忙調度借人,這也是樓管的工作權責範圍之一。反過來想,如果此類狀況不是常發生,那百貨公司也不會設置樓管負責這部份的調度工作。
也就是說,真實世界中此類狀況遠比這些象牙塔裡的學者所知來得實際而頻繁。從經濟制度分析角度來看,缺乏彈性的勞動法規的確會加劇與惡化這種困境。
台灣很可悲的,是參與政策決定的環境中竟充斥這類毫無經營經驗的人,還說話最大聲。
文章連結:
https://wp.me/p7TW6D-116
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅187INC,也在其Youtube影片中提到,187INC -【騰雲駕霧】 ft. Spanky Loco, D.O (Official Video) Music Credit : 詞曲:彫柏,Young Johnny,Monkey文豪,Spanky Loco,D.O,G.K. 編曲:DJ Chronic 錄音:G.K. 混音:G.K. P...
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【芝加哥警方獲情報:黑幫正有組織地計劃在街頭暗殺警察】
過去三個月,席卷全美的抗議警察暴力示威活動反復激化,處在漩渦中心的美國警察也面對越來越多的敵意。芝加哥警方近日收到一條令人不寒而栗的警告,稱當地30多個黑幫已經“結盟”,揚言對在街頭掏槍執法的警察“就地射殺”。
美國廣播公司(ABC)電視網芝加哥7臺(WLS-TV)8月31日稱,該機構獲得了一份聯邦調查局(FBI)26日發給芝加哥警局的“局勢信息報告”,稱該市的幫派人員正有組織地計劃在街頭暗殺警察。
3天前(23日),威斯康星州基諾沙兩名警察連開7槍導致一名黑人男子重傷,成為繼弗洛伊德之死案後全美新一輪大規模抗議的導火索。而這份報告的標題是,“‘全民國度’幫派勢力達成協議,對任何掏出配槍的警察,就地射殺(shoot on site)。”
其內文稱,芝加哥市30多個街頭幫派已經簽訂“條約”、計劃聯合行動。其中就包括一些過去半個世紀以來臭名昭著的黑幫組織,比如“拉丁之王”、“罪惡領主”、“黑色P石”等。
“這些幫派成員一直在積極尋找並拍下警察執行公務的畫面,尤其是當警察掏出他/她的武器瞄準任何人後,(幫派分子)將現場朝該名警員開槍,以博取全國媒體的關註。”
FBI情報稱,芝加哥的幫派組織成員計劃暗殺警察以博取媒體關註
芝加哥7臺並未透露報告的消息來源,稱警方會頻繁收到各式各樣的預警,尤其是可能涉及對警察的直接人身威脅。報道也承認聯邦調查局發布的“潛在活動預警”內容有限、可信度無法確定,可能來自警方線人、相關調查中的合作證人,以及通過監聽等其他手段得知。
2017年5月,美國廣播公司曾報道,兩名芝加哥警察因被誤認為幫派成員而遭槍擊受傷,不過當地幫派“La Raza”的數名成員協助警方逮捕了嫌疑人。
聯邦調查局警告,幫派團夥可能正盯上芝加哥警察 截圖:美國廣播公司
剛剛過去的周末,芝加哥共有54人遭到槍擊。30日淩晨2點半,2名警察在截停車輛時被一持槍司機擊傷,其中一人傷勢嚴重。但沒有證據顯示他們遭遇了來自幫派的暗殺。
芝加哥警察局局長戴維·布朗承認,總體來說目前有一股針對警察的“無法無天”情緒。他沒有直接回應上述報告,只是說對警察的威脅是現實的,且正在上升。
“我認為這不僅僅是暗示,芝加哥今年已經有51名警察遭遇槍擊,是過去任何一年的4倍。顯然這不僅僅是關於有人正試圖傷害警察的一份暗示。”
今年1到7月,芝加哥市的謀殺案數量433起,同比增長了52%;槍擊案同比增長48%。自5月25日黑人弗洛伊德死於警察“跪壓”後,芝加哥市接連爆發抗議示威與搶劫,僅5月31日一天就有18人死於非命,被形容為該市60年來最暴力的一天。
《芝加哥紀事報》7月底曾報道,為了應對層出不窮的示威活動與犯罪,布朗宣布組建一支250人的警察隊伍專門處理大規模遊行;另組建一支300人的“社區安全隊”,主要負責在犯罪率高的社區巡邏,並通過運送食物、參加和平遊行等活動修復警民關系。
但有批評者認為,大量增派警力只不過是重復了歷史上的做法,結果是犯罪率往往在短期下降後反彈。“美國公民自由聯盟”伊利諾伊支部律師謝麗也認為,美國警察在街頭咄咄逼人的攔查與搜身行動才是真正的問題,已經引發了許多積怨。
芝加哥警方向媒體表示,他們已經了解並非常嚴肅地對待相關幫派威脅,會采取一切措施保障警察的人身安全。
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過去三個月,席卷全美的抗議警察暴力示威活動反復激化,處在漩渦中心的美國警察也面對越來越多的敵意。芝加哥警方近日收到一條令人不寒而栗的警告,稱當地30多個黑幫已經“結盟”,揚言對在街頭掏槍執法的警察“就地射殺”。
美國廣播公司(ABC)電視網芝加哥7臺(WLS-TV)8月31日稱,該機構獲得了一份聯邦調查局(FBI)26日發給芝加哥警局的“局勢信息報告”,稱該市的幫派人員正有組織地計劃在街頭暗殺警察。
3天前(23日),威斯康星州基諾沙兩名警察連開7槍導致一名黑人男子重傷,成為繼弗洛伊德之死案後全美新一輪大規模抗議的導火索。而這份報告的標題是,“‘全民國度’幫派勢力達成協議,對任何掏出配槍的警察,就地射殺(shoot on site)。”
其內文稱,芝加哥市30多個街頭幫派已經簽訂“條約”、計劃聯合行動。其中就包括一些過去半個世紀以來臭名昭著的黑幫組織,比如“拉丁之王”、“罪惡領主”、“黑色P石”等。
“這些幫派成員一直在積極尋找並拍下警察執行公務的畫面,尤其是當警察掏出他/她的武器瞄準任何人後,(幫派分子)將現場朝該名警員開槍,以博取全國媒體的關註。”
FBI情報稱,芝加哥的幫派組織成員計劃暗殺警察以博取媒體關註
芝加哥7臺並未透露報告的消息來源,稱警方會頻繁收到各式各樣的預警,尤其是可能涉及對警察的直接人身威脅。報道也承認聯邦調查局發布的“潛在活動預警”內容有限、可信度無法確定,可能來自警方線人、相關調查中的合作證人,以及通過監聽等其他手段得知。
2017年5月,美國廣播公司曾報道,兩名芝加哥警察因被誤認為幫派成員而遭槍擊受傷,不過當地幫派“La Raza”的數名成員協助警方逮捕了嫌疑人。
聯邦調查局警告,幫派團夥可能正盯上芝加哥警察 截圖:美國廣播公司
剛剛過去的周末,芝加哥共有54人遭到槍擊。30日淩晨2點半,2名警察在截停車輛時被一持槍司機擊傷,其中一人傷勢嚴重。但沒有證據顯示他們遭遇了來自幫派的暗殺。
芝加哥警察局局長戴維·布朗承認,總體來說目前有一股針對警察的“無法無天”情緒。他沒有直接回應上述報告,只是說對警察的威脅是現實的,且正在上升。
“我認為這不僅僅是暗示,芝加哥今年已經有51名警察遭遇槍擊,是過去任何一年的4倍。顯然這不僅僅是關於有人正試圖傷害警察的一份暗示。”
今年1到7月,芝加哥市的謀殺案數量433起,同比增長了52%;槍擊案同比增長48%。自5月25日黑人弗洛伊德死於警察“跪壓”後,芝加哥市接連爆發抗議示威與搶劫,僅5月31日一天就有18人死於非命,被形容為該市60年來最暴力的一天。
《芝加哥紀事報》7月底曾報道,為了應對層出不窮的示威活動與犯罪,布朗宣布組建一支250人的警察隊伍專門處理大規模遊行;另組建一支300人的“社區安全隊”,主要負責在犯罪率高的社區巡邏,並通過運送食物、參加和平遊行等活動修復警民關系。
但有批評者認為,大量增派警力只不過是重復了歷史上的做法,結果是犯罪率往往在短期下降後反彈。“美國公民自由聯盟”伊利諾伊支部律師謝麗也認為,美國警察在街頭咄咄逼人的攔查與搜身行動才是真正的問題,已經引發了許多積怨。
芝加哥警方向媒體表示,他們已經了解並非常嚴肅地對待相關幫派威脅,會采取一切措施保障警察的人身安全。
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187INC -【騰雲駕霧】 ft. Spanky Loco, D.O (Official Video)
Music Credit :
詞曲:彫柏,Young Johnny,Monkey文豪,Spanky Loco,D.O,G.K.
編曲:DJ Chronic
錄音:G.K.
混音:G.K.
Produced by DJ Chronic
======================================
STORY: STRUGGLE LIFE
STORY BOARD ARTIST:2DDGG
DIRECTOR:2DDGG
CD-DIRECTOR:BUG663
EDITOR:LIAO-BUER
======================================
歌詞
Young Johnny:
(187 Purple Gang )
We rideing 紫色巴士老話一句限乘辣妹
Fuck a b c cup 以上由我帶位
上了賊船 相信我保證好玩
187no joke 我超變態也很坦白
U can ride with me baby bj在副駕
Do ur best baby 你是我的部下
跟我一起巡演 佔領其他城市
下站換我兄弟上車妳也必須嘗試
Monkey文豪:
不停進度追趕沒有終點從北到南
所有慾望即時兌現派對從早到晚
真槍實彈上膛,AVR開拓市場
把層級拉高計畫達標我們往外發展
沒有什麼我們辦不到 (辦不到)
貪心思路運轉我腦海什麼都想要 (都想要)
說了老子沒作公關想上車拿資格票
Can you feel me
187 purple hustle 賣妳快樂全套
彫柏:
搖下車窗騰雲駕霧
滿嘴金牙的暴發戶
後座道友不停的在補
29吋輪框都電鍍
你們不敢 靠近 靠近 會傷到我的烤漆 (CHIGGA What)
打到你喊 救命 救命 CHIGGA DON'T fuck WITH ME (187)
Spanky loco:
Somos calles
mucha marijuana
Going crazy cadis and impalas
LA boy only hang out wit the true
Middle fingers up and we throw em at yo crew
My pitty all blue
My Rag my blue too
Bangin them jams
Link up the blue tooth
WestSide on mine
Yea it's for real
It's the 310 West man fuck how y’a feel
Only the Real
Yea Somos los Realas
Ago ronda con mi gente repo
Loco’s ilegales
Por todos continentos
Somos meros meros
California Boy y Sigiendo a los pesos
Grind and Shinin 18o seven
Cadillac Gang
All dogs go to heaven
Put away my weapon
Foos ain't really steppin
They aint 'from the gang they ain't rally reppin
Reppin
Reppin
They ain't from the hangman they really reppin
彫柏:
搖下車窗騰雲駕霧
滿嘴金牙的暴發戶
後座道友不停的在補
29吋輪框都電鍍
你們不敢 靠近 靠近 會傷到我的烤漆 (CHIGGA What)
打到你喊 救命 救命 CHIGGA DON'T fuck WITH ME (187)
D.O :
runnin' THA asian huth
wash'n THA yerrow cash
jap'n&check'n&
jap'n&look'n& trap'n
&click'nJAP
Dere my dogg life
when go back? fuck'n my JAP.
I hav'nt chenged enything
we never fucked up!
Who judge yes?
Who judge no?
only the god
can judge me
chop&kush sti to the roll
187inc crazy my bro.
TOYOTA NISSAN HONDA SUZUKI
& YAMAHA KAWASAKI OSAMU TEZUKA
YAKUZA HARAKIRI SUMO GEISHA
& SATOSHI NAKAMOTO D.O.G
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187INC FACEBOOK : http://bit.ly/187INCFB
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混血兒娛樂: http://bit.ly/Ainokoinc
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la 幫派 在 七年級大叔 Youtube 的精選貼文
2016 E3 展後LA 洛杉磯大冒險
在美國E3展忙了這麼多天終於可以小小休息一下,每次來LA都一直想好好逛逛這個相當有名的觀光聖地聖塔摩尼卡海灘(Santa Monica Beach)。因此特別起了個特早,獨自一人叫了台Uber前往這處距離市中心約三十分鐘車程的沙灘。
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原文來源:https://bit.ly/3NZRvRC
原文摘要:
海地首都幫派衝突 軍警持台灣T-91步槍維持秩序
半島電視台引述無國界醫生組織報導,海地首都太子港的黑幫組織爆發激烈衝突,目前已
知至少造成89人死亡。負責盡力維護當地秩序的海地軍警,也被目擊手持台灣國造T-91步
槍值勤。
這起黑幫暴力衝突,是由當地黑幫G-9家族與其盟友,於13日凌晨向盤據在太子港太陽城
地區名為布魯克林貧民窟的G-pèp-la幫派進攻所引發,並蔓延至整個首都圈
心得感想:
之前看新聞
蔡英文前幾年去海地順便帶了一大批軍武過去
T-91步槍好像就是其中一項
當初捐了100套
這個黑幫衝突已經傷到平民了
唉 希望早日平息
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.20.8 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Military/M.1657799007.A.6B6.html
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