《台北 法餐 餐酒館 歐陸料理 求推薦》
悶了好久,
終於可以到台北去走走了QQ
除了吃壽司之外,
這一次要開始加入一些法餐的行程了~~~
想吃的候選名單:
Cochon
BeApe - 法國傳統餐酒館
義寓Come a casa 餐酒館
Monsieur L Restaurant
ANiMA
CANVAS TAIWAN
L'appétit la Cuisine Francaise - 拉佩提餐坊
大嗑西式餐館 Ducky Restaurant
Chateau zoe 酒窖餐廳
Holt Restaurant
Botega del Vin Taipei
Cantina del Gio
Logy(最想吃,但是訂不到......)
網友達人專業推薦:
MiraWan
50/50 Cuisine Française
巴黎廳1930-台北亞都麗緻大飯店
L'Atelier de Joël Robuchon Taipei
長春藤法式餐廳Long Wall
Tutto bello
吃過:
T+T(喜歡)
RéeL法國鄉土料理(喜歡)
Solo Pasta 義大利麵(喜歡)
ULV Restaurant And Bar(喜歡)
Chou Chou(不錯)
naked 裸餐酒(中等)
O'Steak Taipei(沒有)
#台北 #壽司羊 #法餐 #法式料理 #餐酒館 #歐陸料理
同時也有395部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅IKKO'S FILMS イッコーズフィルムズ,也在其Youtube影片中提到,大学卒業後、都内レストランに勤務。 そこから2年間イタリアのピエモンテ州、トスカーナ州で腕を磨き、帰国後はカノビアーノ系列店やアルマーニリストランテなど数店で料理長を務める。 2011年に広尾の「LA ROSA DEL VIGNETO」独立開業。 2016年の閉店以降、充電期間を経て2020年11月...
「la cuisine」的推薦目錄:
- 關於la cuisine 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於la cuisine 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於la cuisine 在 Facebook 的最佳解答
- 關於la cuisine 在 IKKO'S FILMS イッコーズフィルムズ Youtube 的最佳解答
- 關於la cuisine 在 Pin Cheng Ji Youtube 的最讚貼文
- 關於la cuisine 在 Chef Chouchou阿辰師 Youtube 的最佳貼文
- 關於la cuisine 在 La cuisine 料理廚房 的評價
- 關於la cuisine 在 La Cuisine | Official Trailer | Cooking is like love, you have to ... 的評價
la cuisine 在 Facebook 的最讚貼文
[News / #餐飲新聞] Maxime Frederic 主廚在巴黎白馬酒店開新餐廳!/ Maxime Frédéric opens his own restaurant “Limbar” at Cheval Blanc Paris
在大家如火如荼地慶祝中秋節的時刻,法國和巴黎的餐飲界也如火如荼地邁向復甦之路,不僅大型活動開始恢復舉行,如日前剛剛順利閉幕的巴黎美食節 Taste Of Paris Official、即將開跑的里昂美食節 Sirha(9/23-9/27)、巴黎巧克力大展 Salon du Chocolat(10/28-11/1)等,也有新餐廳開幕。
之前曾與大家介紹過和大型百貨公司 Samaritaine 一起開幕的巴黎白馬酒店(Cheval Blanc Paris),在 9 月 7 日正式開幕後,也開始宣傳酒店內的幾間餐廳。其中最引人注目的,便是由前巴黎喬治五世四季酒店(Four Seasons Hotel George V Paris)的甜點主廚 Maxime Frédéric 領軍的「Limbar」。和全法唯一一個獲得米其林二星的甜點餐廳 Sarkara 相同,Limbar 也是極少數由甜點主廚坐鎮的餐廳之一。
Limbar 的概念是一家「全天候」從早上 7 點到午夜皆不停歇的餐廳,白日的餐點(早餐、午餐、下午茶)以「麵包」和「鄉土甜點」為中心。Maxime 主廚不再侷限於「甜點主廚」的角色,而是真正的「主廚」,以「cuisine boulangère」(#麵包師傅的料理),他設計跨越甜鹹邊界的餐點。以午餐為例,前菜以蔬菜和穀物為中心,例如包含了布格麥(Boulghour)、胡蘿蔔與柑橘醬汁的「穀物與夏季時蔬」(Céréale et légumes d’été)以及使用藜麥和蔬菜汁製作的「填餡番茄」(Tomate farcie)等,主菜則有自 19 世紀即風靡巴黎的「法式酥盒」(Vol-au-vent)、「玉米舒芙蕾塔」(Tarte soufflée au « maïs grand roux»)、「新橋可頌」(Croissant du Pont-Neuf)等。新橋(Pont-Neuf)是巴黎白馬酒店實際的所在地,而「新橋可頌」則脫胎自以長棍麵包對切、塗上奶油,夾入白火腿(jambon blanc)製作的「巴黎風三明治」(Sandwich Parisien / Jambon-Beurre)。
午餐的甜點被稱為「desserts boulangers」(#麵包師傅的甜點),同樣充滿簡樸的鄉村氣息,例如焙烤無花果與冰凍蛋白霜、以酥皮包裹烤製的西洋梨(Doullion à la poire)與搭配奶油與蜂蜜的麵包片等。早餐有豐富的麵包與維也納麵包(viennoiserie)選擇、下午茶時間則有甜鹹小點與隨時變換的法國各地鄉土甜點。到了晚間,Limbar 則搖身一變,成為魅力獨具的雞尾酒吧,由去年出版《The Cocktail Book》大獲好評的 Florian Thireau 擔任首席調酒師(Chef Barman)總管,提供各種迷人的特調雞尾酒,也有鹹食小點可搭配。
在Limbar,Maxime 延續他一直以來重視食材產區與小農的堅持,從法國不同區域嚴選磨坊與酪農合作,發揮不同麵粉與乳製品的特色,並在菜單上一一標註生產者。Limbar 集合他過去所學與童年回憶,將美好的田野牧歌帶至巴黎中心。一方面可視為近年「返璞歸真」風潮的延續,另一方面,職人的精巧與優雅,也昇華了樸實的鄉間美食,進而鎔鑄新的巴黎風格。
巴黎白馬酒店共有四家餐廳、酒吧,除了 Limbar 外,尚有由三星主廚 Arnaud Donckele 主理的精緻餐飲餐廳 Plentitude、提供精緻義大利菜的 Langosteria 及較為輕鬆的餐酒館Le Tout-Paris。
🔖 延伸閱讀:
Limbar 餐廳網站:https://www.limbar.fr/
巴黎白馬酒店新開幕:https://tinyurl.com/ncphya9s
赤子之心打造完美極限——專訪 Maxime Frédéric 主廚:https://tinyurl.com/rf989872
#yingspastryguide #yingc #paris #chevalblancparis #maximefrédédic #Limbar
la cuisine 在 Facebook 的最佳解答
#ออนเบชี้เป้า 💘
Rooftop Bar เปิดใหม่ใจกลางสุขุมวิท ที่ต้องพาคนพิเศษไป Check-in กับวิวสวยๆชั้น 32 🇧🇪🥂
🍴
อีกหนึ่งร้านที่คลาย Lockdown ปุ้บ ร้านได้ฤกษ์เปิดปั้บ ออนก็พุ่งตัวมาสวีทกับคุณแฟนทันทีแบบไม่รีรอ ต้องยกให้ BELGA Rooftop Bar & Brasserie เลยค่ะ ต้องบอกว่าที่นี่เค้าเป็นบาร์และห้องอาหาร Belgium ที่แรกในกรุงเทพเลย โดยร้านตั้งอยู่บนชั้น 32 ของโรงแรม Sofitel Bangkok Sukhumvit ทำให้สามารถมองเห็นวิวเมือง วิวย่านสุขุมวิทได้แบบเต็มๆ และเป็นวิวที่สวยมากกกกก
ทางร้านจะแบ่งเป็น 2 ส่วน สำหรับส่วน Outdoor จะมีหลายมุมให้นั่ง เพื่อได้ชมวิวได้อย่างสบายๆ จะเป็นวิวตึกสูงๆสวยๆ หรือวิวกรุงเทพแบบโล่งๆก็มีให้เลือกตามใจเราค่ะ แต่ถ้าใครกังวลเรื่องฝน หรือชอบนั่งในห้องแอร์มากกว่า ทางห้องอาหารก็จะมีส่วน Indoor ที่มีทั้งโซน Dining ทั่วไป กับโซนที่นั่งตรง Open Kitchen ให้เราได้ดูเชฟทำอาหารอย่างใกล้ชิด ในทุกขั้นตอน ซึ่งวันที่ออนไป..ออนไม่แน่ใจเรื่องฝนฟ้า เลยรีบถ่ายรูปข้างนอกได้นิดนึงก่อนพระอาทิตย์ตก แต่ตอนหลังฝนเริ่มลงเม็ด ออนกับคุณแฟนเลยย้ายเข้ามาโต๊ะด้านใน ตรง Open Kitchen เพื่อนั่งทานอาหาร พร้อมทานบรรยากาศการดูเชฟเตรียมสารพัดเมนูนั่นเอง
จะบอกว่านี่เป็นครั้งแรกที่ออนได้ลองทานอาหาร Belgian Cuisine แบบจริงๆจังๆ และพึ่งรู้ว่าหลายเมนูที่ออนชอบทานคืออาหาร Belgian เรียกว่าเปิดโลกกับความอร่อยมากๆ ออนชอบและประทับใจเกือบทุกจานที่ทางเชฟได้นำเสนอมาให้ลองทานเลย ไม่ว่าจะ Starters, Main Course หรือ Dessert ก็คือดีแบบนั่งทานกับคุณแฟนแล้วมีแต่คำว่า "อื้อหือออ ดี อร่อยยย หืออ ดีมากกก" ตลอดเวลาแบบไม่หยุด 😋💖
ดังนั้นบอกเลยว่าใครที่กำลังมองหา Rooftop Bar เปิดใหม่ วิวดี ใจกลางเมือง พร้อมอาหารอร่อยแบบไม่จกตา อยากให้ลองมาที่ Belga Rooftop Bar & Brasserie จริงๆค่ะ ออนประทับใจที่นี่มากๆ กลับมาเชียร์ มาเล่าให้ทุกคนไปกินเลย เป็นร้านที่ครบเครื่องสุดๆ เพราะนอกจากวิวที่สวย อลังการ ฟีลแบบนึกว่าเดินอยู่ Manhattan หรือ Upper East Side ใน New York City แล้ว แต่รสชาติอาหาร ปริมาณ และการดูแลเอาใจใส่ของทางร้านก็คือดีแบบ 10 10 10 เช่นเดียวกัน เรียกว่า "เป็นร้านที่วิวสวย และอร่อย" ได้อย่างเต็มปากเลย
สำหรับเมนูอาหารที่ออนทาน ออนจะเขียน Review แต่ละจานไว้ในรูปนะคะ สามารถกดเข้าไปอ่านกันได้เลย แต่ขอแนะนำให้สั่ง Mixed Croquettes, Steamed Cod Fish, Frites Maison, Carbonnade à la Flammande และ Bruxelles Waffles เลย เชื่อออน หมดนี้คืออร่อยมาก ไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ ✨✨
📱 จองห้องอาหาร >> : https://bit.ly/3koqn30
📍 พิกัด : สุขุมวิท
⭕️ เปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 16:00 น. – 20:00 น. (ขึ้นอยู่กับการประกาศจากรัฐบาล)
🚗 : มีที่จอดรถ หรือลง BTS สถานีนานา
Disclaimer : PR Post.
la cuisine 在 IKKO'S FILMS イッコーズフィルムズ Youtube 的最佳解答
大学卒業後、都内レストランに勤務。
そこから2年間イタリアのピエモンテ州、トスカーナ州で腕を磨き、帰国後はカノビアーノ系列店やアルマーニリストランテなど数店で料理長を務める。
2011年に広尾の「LA ROSA DEL VIGNETO」独立開業。
2016年の閉店以降、充電期間を経て2020年11月に日本橋に「Da GOTO」をオープン。
キッチンカウンターでいただく「後藤家」の食卓。
Da GOTO
https://www.instagram.com/da_goto/
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13253653/
【イタリアン①】「ラ・ピッコラ・ターヴォラ、マッシモッタビオ、キャンティ、ナポリス」
https://www.youtube.com/watch?v=nFpv-qoAr84&t=20s
【イタリアン②】ダイ―サ at.中目黒
https://www.youtube.com/watch?v=vGK9exNEc5Y&t=2s
【イタリアン③】ベントエマーレ at.不動前
https://www.youtube.com/watch?v=A4AKwJjesnM&t=3s
【イタリアン④】ラ トリプレッタ at.武蔵小山
https://www.youtube.com/watch?v=OaiUVTxN15s
【イタリアン⑤】Hostaria Casa Bella (ホスタリア カーサベッラ) at.外苑前
https://www.youtube.com/watch?v=8l2XSYmOWKE
【イタリアン⑥】COGS DINING KAGURAZAKA at.神楽坂
https://www.youtube.com/watch?v=tyCpnw8b_n8
【イタリアン⑦】Restaurant Naz at.軽井沢
https://www.youtube.com/watch?v=SkOXw6BwQRg
【イタリアン⑧】笠井 at.都立大学
https://www.youtube.com/watch?v=7KKPGCyKm7c
【イタリアン⑨】Da GOTO at.三越前
https://www.youtube.com/watch?v=dW6AI_Al1Mo
【MUSIC】
Lights Everywhere - Imprismed
Comfort Zone - Nebulae
I'll Follow - Mochas
Drommaren - Sandra Marteleur
(Stay) True (Instrumental Version) - Lars Eriksson
Way Back When (Instrumental Version) - Gamma Skies
Just Tell Me (Instrumental Version) - Alexa Cappelli
You Can Take Me High (Instrumental Version) - Candelion
Angel Among Us - Vincent Vega
★instagram
https://www.instagram.com/ikkos_films/
★サブチャンネル「IKKO'S FILMS EXTRA」
https://www.youtube.com/channel/UC_b7JhrPKWAv0lU3509_xOA
★「品川イッコー 公式ブログ」
http://www.ikkoshinagawa.com/
★Twitter
https://twitter.com/ikko2005
#DaGOTO #日本橋 #イタリアン
la cuisine 在 Pin Cheng Ji Youtube 的最讚貼文
关注品城记FB账号→https://pcjfb.page.link/bjYi
吃貨裡面最會畫漫畫的,畫家裡面最懂吃的,這位老廣有點意思!/炭燒老廣
接下來我們會啟動一個《老廣人物》的版塊,歡迎各位股東為我們推薦身邊有意思、有故事的“老廣”。
今天又到了我們《老廣人物》的版塊。雖然不是像往常那樣的探店覓食,但是,也跟吃有關。因為,這期節目的主角,他本身就是一位資深吃貨。幾年前,他曾經開過一家餐廳,專門宴請朋友圈中的老饕;他也曾揚帆出海浪跡天涯,只為體驗最新鮮、最地道的美味。當然,他最喜愛的還是廣州以及粵菜。在他的筆下,粵菜和其它廣府文化元素,始終都是最鮮明的主題。他說,他要用畫筆來連接如今的廣州和過去的廣州,讓年輕人們更加熱愛這片土地,這方文化。他是誰?點開視頻來認識一下吧。
吃遍广东
https://pcjgd.page.link/u9DC
跟着嘉升吃美食
https://pcjjs.page.link/rniX
跟着大秋吃美食
https://pcjdq.page.link/V9Hh
吃遍佛山
https://pcjfs.page.link/RtQw
粥粉面饭来一波
https://pcjzfmf.page.link/qL6j
吃遍珠海
https://pcjzh.page.link/29hQ
品一座城
https://pcjzg.page.link/V9Hh
吃鸡!
https://pcjcj.page.link/Tbeh
跟着品城记玩啊
https://pcjw.page.link/V9Hh
品一座城,不僅僅是美食,更是人文!
走,帶你去找好吃的!
我們的夢想,是吃遍世界上每一座城市的美食!
吃遍給廣州,再吃遍全世界!
傳統中華美食,西餐,網紅美食,平民小吃!
只要是好吃的,我們絕不放過!
想要GET更多好吃的食物,跟著我們就對了!歡迎訂閱【https://pcj.page.link/Tbeh】
你的城市哪裡好吃哪裡好玩?全在我們的原創視頻裡!
#品城記 #探店 #老廣人物#炭燒老廣#漫畫#廣府文化#粵菜
la cuisine 在 Chef Chouchou阿辰師 Youtube 的最佳貼文
阿辰師找時尚一哥一起料理法國的詭異食材。
***時尚一哥aka里昂潤娥IG***
https://www.instagram.com/berlinw/
▶▶▶ 阿辰師好工呼片刀: https://shopee.tw/product/28137650/10611959909
▶ 阿辰師"攏吼蕊啦"料理專用圍裙: https://shopee.tw/product/28137650/9420435235
▶ 阿辰師超級小廚刀: https://shopee.tw/product/28137650/3673042979
▶ 阿辰師MIT實木砧板: https://shopee.tw/product/28137650/6047207235/
▶ 阿辰師醬油組: https://shopee.tw/product/28137650/5823187782/
▶ 鉑玖萊法國頂級油品購買連結: https://shopee.tw/shop/28137650/search
阿辰師FB個人近況 https://www.facebook.com/achenchef/
阿辰師IG創意料理 https://www.instagram.com/chefchouchou/
阿辰師部落格法國奮鬥史 http://achenchef.pixnet.net/blog
la cuisine 在 La Cuisine | Official Trailer | Cooking is like love, you have to ... 的推薦與評價
" La Cuisine " will be on GagaOOLala Mar 13th: https://bit.ly/3vVDAqeThis is the story of Ram and Lukchup. Ram is a third-year architecture ... ... <看更多>
la cuisine 在 La cuisine 料理廚房 的推薦與評價
La cuisine 是廚師可以讓客人清楚看到,吃到每一道食物的食材,可以相互討論的。 它的空間是讓用餐朋友感到舒適的自在的台中市西區中美街16號, Taichung, Taiwan 400. ... <看更多>