▕ 碧綠陽光午後，走進《大亨小傳》蓋茲比豪宅做菜 ▏
獻給地獄廚房的情書 #新專欄
周圍賓客開始從四面八方聚攏，拍照的拍照、聊天的聊天：啊這看起來好棒、啊這要怎麼吃？啊這叫什麼？啊這怎麼做？如此這番淅瀝呼嚕騷動一陣，還有幾個孩子隔著落地窗朝我比劃吶喊，我暗自筆記，再有下次，行囊中得放塊標語：生物下廚中，請勿拍打推撞。
出外燴終究是不比在餐廳上菜的，烤箱爐火餐具擺設都是陌生的，帶來的食材得冰，冰箱打開滿滿全是主人家的醬菜肉蔬菜蛋，勉強把幾個甜點從縫隙中抽出分給圍觀孩子們吃，這才擠出一條生路，塞進幾盒不得不冰的食材，人在江湖不得不妥協，頗有那點意味。如此胡亂摸索，才將所有備料陣勢擺出，準備出菜。
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【#廚子的馬戲團巡演】
這是個在大城市夾縫求生僥活下來的廚子，四處扛著烤箱鍋碗煮飯的類公路移動廚房故事，我召集各路人馬而成的外燴雜牌軍好似馬戲團，遠征四面八方，雜耍獻計娛樂人客。前往外燴的路上，戴著墨鏡聽 Led Zeppelin，經常想像自己是世界巡迴的搖滾明星。到達目的地時，黑色搖滾夢終要退散；在陌生廚房安頓妥當後，回復我身為廚子的職責：上菜。
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