🎉 Congrats! ... May Chow of "Little Bao"
(2017 Asia's Best Female Chef)
... เมื่อวานมีข่าวใหญ่ในวงการอาหารฮ่องกงค่ะ
... "May Chow" ... เซเลบริตี้เชฟสาวหล่อของฮ่องกง อายุ 32 ปี ได้รับการประกาศจากสถาบันเดียวกับที่โหวตให้ร้าน Gaggan ของไทยเป็นที่ 1 ในเอเชีย (หรือ Asia's 50 Best Restaurants) ให้เป็น "เชฟหญิงแห่งเอเชียแห่งปี" คนล่าสุดค่ะ (2017 Asia's Best Female Chef)
... งานนี้ พี่แป๋วเห็นด้วยสุดๆ เพราะกำลังจะเขียนโพสต์สั้นๆ เกี่ยวกับ "เมนูในดวงใจแห่งปี" ที่โหวตโดยตัวพี่แป๋วเองอยู่เหมือนกัน ซึ่งก็คือ เมนูของคุณ May นี่แหล่ะค่ะ ส่วนจะเป็นเมนูอะไร เด๋วคืนนี้ โพสต์ให้อ่านกันค่ะ
... ประวัติคร่าวๆ ของคุณ May Chow ก็คือ เธอเป็นคนฮ่องกง แต่ครอบครัวย้ายถิ่นฐานไปอยู่ที่แคนาดาและสหรัฐอเมริกา เธอจึงเติบโตที่นั่น และมีความฝันอยากเป็นเชฟมาก แต่ที่บ้านไม่สนับสนุนเท่าไหร่ เลยไม่ได้เข้าโรงเรียนทำอาหาร (Culinary School) อย่างเต็มตัว
... พอเธอเรียนจบการโรงแรมจาก Boston University และกลับมาฮ่องกงราว 7 ปีก่อน เธอจึงมุ่งมั่นสมัครงานเป็นเชฟอย่างเดียว และได้ร่วมทีมกับร้านอาหารชื่อดัง(มาก) ในฮ่องกงถึง 3 ร้าน คือ Bo Innovation (มิชลิน 3 ดาว), Yardbird (อดีต Asia's 50 Best Restaurants) และ TBLS (private kitchen ชื่อดังในอดีต ปัจจุบันปิดตัวไปแล้ว)
... จนเมื่อ 3 ปีก่อน เธอตัดสินใจเปิดร้านอาหารเป็นของตัวเอง ชื่อว่า .. "Little Bao".. เป็นการนำอาหารพื้นเมืองของไต้หวัน คือ "ก่อต-เปา" หรือ ซาลาเปาทรงทาโก้ไส้หมูพะโล้ มาฟิวชั่นเป็นเบอร์เกอร์ เสิร์ฟในบรรยากาศฮิปสเตอร์สไตล์บาร์อเมริกัน ซึ่งก็โด่งดังเป็นพลุ และยังอยู่ยงคงกระพันมาจนทุกวันนี้ แม้ว่าร้านแนวนี้ในฮ่องกง มักจะมาไวไปไว
... ใครอยู่เมืองไทย อยากชิมฝีมือเชฟหญิงแห่งเอเชียคนล่าสุด ตรงไปที่ Little Bao สาขากรุงเทพฯ ก็ได้นะคะ เพิ่งเปิดเมื่อกลางปี อยู่ที่ 72 Courtyard ทองหล่อ ส่วนสาขาฮ่องกง อยู่ที่ SoHo หลัง PMQ ค่ะ
... พิกัดทั้ง 2 สาขาและเวลาเปิด-ปิด เช็คจากเว็บไซต์ของร้านนะคะ >> www.little-bao.com
Photo Credit: Little Bao
#ฮ่องกง #hk #hongkong #eatlike852
