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做自己就好/文字小圖
Lydia是我的英文名字，
想以後提醒自己做自己就好。
做最真實的自己，
你才能活得開心笑得坦蕩。
走自己的路，
過自己的生活。
忠於自己為自己而活，
抵達自己想要去的地方。
A N D T H E N ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Tattoo by LIZ
LINE：liz0607
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進門
一張椅子
坐一個人
一個說故事
一個聽故事
然後
來刺青吧
Come in, Come sit
One teller, One listener
Then
Get a tattoo.
#食況轉播 #Ephernite新創MealKit #ClubVoila
Ephernite的Vanessa主廚來訊：「Liz，我們做了meal kit，想請妳幫忙測試。」
接著收到她已設好的新品牌IG帳號的截圖。我一看，莞爾。
「Club Voilà」。
Voila剛好是我最近的愛用字！在限時動態裡，在圖說中，我得意洋洋展示一道菜、一桌風景時，好幾次脫口而出「Voila！」。那是法文裡的「好了！」「完成！」「給你看！」，魔法杖輕輕一點的閃爍金亮。
Vanessa主廚與侍酒師先生Claude 完全抓住這般心理：把食材變成一桌佳餚，也像是變魔術呢。而且真有魔法存在：高難度的選材、備料、調味，他們已經幫你完成，專業廚藝蘊含在內。這就是meal kit（料理懶人包）的魅力。
#結合料理懶人包與食材箱
不過，Vanessa主廚還多想一層：生產者與食材商。和先前我介紹過的Gēn Creative的「在家GĒN著吃」相比，Club Voila結合了食材箱的概念，份量豐足的小農蔬菜也被納入，和經過預處理的菜餚半成品一起被裝箱。
「我們沒有一天忘記這些食材進口商、合作的本地漁民、和我們忠實的蔬菜供應者，在餐廳不營業的時候會遭受多大的損失。」Vanessa主廚在隨同食材箱抵達的一封親筆信裡，誠摯地說。
不同於Gēn Creative的一日三餐，Club Voila的設計是兩人份的晚餐提案，加上合作農場的生鮮蔬菜，整體而言也是能延伸為二餐、三餐的份量。晚餐包括冷前菜、熱前菜、主食、佐餐麵包，第一份菜單是：
◎地中海油封小章魚沙拉
◎烤農場番茄扁豆醬焗普羅旺斯肉丸
◎新鮮黑松露奶油烤春雞
#舒心美味的家常菜色
都是舒心的法式家常菜，卻有一定技術含量，使用的食材也未必是一般家庭能輕易取得的，對於講究味道的消費者來說，尤其是Ephernite原本的客人，的確切合需求。
再和Gēn Creative的方案比較，Club Voila設計的菜單，主要的調理工具不是微波爐，而是烤箱。二道熱菜都是用烤箱完成，烤箱的溫度與時間成為關鍵，每家的烤箱其實需要校正，也因此需要一些基礎廚藝，才比較能判斷料理的完成程度。
味道當然是好的。小農蔬菜新鮮脆爽，拌上附隨的巴薩米可醋油醋汁就很堪吃了，竟還有伊比利豬臘肉、核桃、手指檸檬（！）、燈籠果（！）等等配料，完全餐廳等級，油封小章魚更是加分，檸檬、大蒜、橄欖油香氛撲鼻。油封小章魚的醬汁與黑橄欖，還夠我隔天拌剩餘的生菜做沙拉，依舊美味。
烤農場番茄扁豆醬焗普羅旺斯肉丸，就是這個字：hearty。番茄醬汁飄出西班牙紅椒粉的煙燻氣息，烘烤後，牽絲的Gruyere起司、扁豆、肉丸三位一體，配麵包太讚，即便完食肉丸與小番茄，隔天還能拿麵包蘸醬汁吃。現在大家知道我今天的午餐內容了。
烤春雞，真的需要Club Voila的幫忙！有松露奶油可用啊！春雞也先用大蒜、百里香、月桂葉、奶油低溫烹調過了，可以縮短烤的時間。但要怎麼烤得均勻焦脆上色，我還要研究。底下飽吸雞汁與松露奶油的馬鈴薯與洋蔥、油封蒜頭非常好吃！
#廚師的新舞台？
Vanessa主廚與Ephernite團隊，在短短三週內催生出「Club Voila」，形同二次創業，概念、品牌形象、產品開發都齊全，執行力堅強。
更樂觀地看，Gēn Creative與Ephernite這類獨立餐廳，不做傳統意義的外帶外送，而推出meal kit這般新型態的產品，不僅是延伸國外經驗，也是在探索新的商機，而且，廚師的專業技藝獲得發揮。調理食品、冷凍菜色、雲端廚房，再再挑戰廚師的專業，原本我提到「去廚師化」，然而，我認為meal kit讓廚師找到另一個舞台。
Meal kit已有許多國外案例，值得好好說說，再讓我研究研究。
0506紐約時報
*【拜登支持採取“非常措施”，暫停疫苗專利】
拜登政府支援放棄冠狀病毒疫苗的智慧財產權保護，支援國際社會在發展中國家獲得疫苗，加強疫苗生產。美國一直是世界貿易組織（wto）的一個主要反對者，該組織提議暫停對該世界經濟體的一些智慧財產權保護，使全球製藥商能夠獲得有關如何生產可行疫苗的嚴密保密的商業機密。但拜登總統面臨著越來越大的壓力，要求他支持這項由印度和南非起草，並得到許多國會民主黨人支援的提案。美國貿易代表戴琪宣佈了美國政府的立場，因為印度和南美的大流行持續加劇。她在聲明中指出：這是一場全球健康危機，冠毒的大流行特殊情況要求下需採取特殊措施。政府堅決相信知識產權保護，但為了遏止大流行，所以支持放棄對Covid-19疫苗的智財權保護。
https://www.nytimes.com/2021/05/05/us/politics/biden-covid-vaccine-patents.html
*【今夏紐約重新開放，但百老匯要等到9月14日才能恢復演出】
紐約州長古莫稱，多數的限制將在兩週內緩解，市長白思豪則表示，該市將在7月1日全面重新開放。但是百老匯，作為遊客觀光焦點和經濟啟動的引擎，還沒有準備好，多數演出要到9月或更晚才會開始。原因是，每週有多達八場演出需要填補，而構成其客戶群的遊客是否返回，還有製作人也需要時間做廣告和營銷。他們需要重新組裝和排練已經失業一年以上的演員。https://www.nytimes.com/2021/05/05/theater/broadway-reopening-new-york.html
*【Covid-19實時更新】
#研究表明，Pfizer-BioNTech疫苗對兩種變種引起的嚴重疾病極為有效。這些研究基於在卡塔爾和以色列的疫苗實際使用情況，表明該疫苗可以預防英國和B.1.351的變異毒株，所引起的最壞結果（包括嚴重的肺炎和死亡）。
#紐約州州長為接種疫苗的棒球迷制定了新的座位規則，並表示百老匯將從9月14日開始重新營業。
#一項初步研究發現，在紐約市發現的B.1.526變種似乎並未導致更嚴重的感染。
#國務院批准非緊急人員自願離開印度。
#疾病預防控制中心主任說，在美國營地中接受過疫苗接種的12至15歲的孩子將能夠在戶外取下口罩。
#美國聯邦法官裁決全國暫停驅逐拖欠租金租戶的命令無效。CDC以公共健康為由，暫停了驅逐租戶的做法，為在疫情期間拖欠租金的數百萬租戶提供了保護。但一系列相互衝突的下級法院裁決令人們對暫緩令的合法性產生了質疑，給房東和租戶都帶來了不確定性。拜登政府正努力在該禁令6月底到期。
#一項試驗表明，Moderna疫苗加強劑將對某些變體有效。該公司週三宣布，單劑量的現代冠狀病毒疫苗作為加強劑，可迅速提高已經接種疫苗的人的抗體水平。
#在大流行期間，全球飢餓，孕產婦死亡和死產急劇上升。2020年，全球需要緊急糧食援助的人數達到了五年來的最高水平，至少達到1.55億，而由於至少90萬名助產士的短缺，孕產婦和新生兒死亡的風險激增。該報告涵蓋55個國家和地區，其中包括三個-布吉納法索，南蘇丹和葉門，至少有13.3萬人正在遭受飢餓危機最嚴重的階段。
#加拿大已批准輝瑞為青少年提供疫苗，但不會立即開始注射。
#澳洲雪梨表示，將在社區發現冠狀病毒病例後，將室內聚會限制在20人以內，並要求在室內戴口罩，這是一個多月以來的首例。
#香港表示，從英國開始的定期航班將從周五開始恢復飛行，使自12月以來滯留在那裡的數百名居民得以返回家園。
#根據英國國家機構的數據，在英國，今年頭幾個月，在嚴格封鎖期間，超過五分之一的成年人經歷了某種形式的抑鬱症。
#由於出現2例新冠確診案例，目前已抵達英國、正參與G7會議的印度代表團，已宣布暫停所有後續外出行程，全員進行自我隔離。
https://www.nytimes.com/live/2021/05/05/world/covid-vaccine-coronavirus-cases
*【Facebook監督委員會維持對川普社群網絡的禁令】
Facebook監督委員會裁定，社群網絡有權在1月份華盛頓暴動後，禁止川普發文，因此裁定當時該禁令是合理的，並補充，該公司應重新評估其行動並在六個月內做出最終決定。
https://www.nytimes.com/2021/05/05/technology/facebook-trump-ban-upheld.html
*【Facebook禁令打擊了川普的痛處：資訊和金錢】
被Facebook決定維持關閉其平臺，將影響川普的政治操作，因為他試圖保持共和黨的領袖地位，挫敗他向數千萬追隨者放大資訊的能力，並妨礙他的籌款能力。Facebook已逐漸成為政治競選活動的重要武器之一，能利用在線小額籌款活動籌到數百萬美元，同時擴展和獲取聯繫資訊，建立數據庫以及提供可用的最複雜的廣告平臺。很少有競選活動能像川普那樣積極地挖掘Facebook在廣告和籌款方面的潛力。
https://www.nytimes.com/2021/05/05/us/politics/trump-facebook-fundraising.html
*【眾議院共和黨人正運作換掉Liz Cheney】
共和黨高層迅速採取行動，將懷俄明州眾議員lizcheney從領導層中清除，原因是他公開因譴責前總統川普稱他的總統大位是被人偷走的說法，未支持川普所稱選舉藏有舞弊的主張。共和黨決定將liz cheney推下眾議院第三大共和黨人位置，轉而支持挺川普的紐約州眾議員Elise Stefanik，此舉反映出，該黨的正統觀念已經完全被定義為對前總統的忠誠和對錯誤資訊，而不是政策原則。
https://www.nytimes.com/2021/05/05/us/politics/liz-cheney-elise-stefanik.html
*【拜登精益計劃向富人徵稅】
拜登總統周三向美國最高收入者傳達了一個明確而有力的資訊：我將提高你們的稅收，但你們的度假屋是安全的。在白宮與記者交流時，拜登興致勃勃地為自己增加對高收入者和富人徵稅的計畫辯護。他反駁高收入者的說法，並承諾他的計畫是“讓普通的千萬富翁只支付公平的一部分”不會影響他們的生活水準。
https://www.nytimes.com/2021/05/05/business/biden-tax-increases-wealthy.html
*【SpaceX星艦五度試飛成功降落】
美國太空公司SpaceX殖民艦「星艦」（Starship）原型艦「SN15」，6日進行第5度試飛，結果並未讓前4次努力白費，順利著陸且沒有爆炸，是星艦高空測試以來首度完整降落。
https://www.nytimes.com/2021/05/05/science/spacex-starship-launch.html
*【受疫情影響，哥倫比亞發生抗爭】
政府鎮壓暴動，至少有24人死亡。自從Covid-19大流行以來，哥倫比亞人就因貧困和不平等現象數百萬人生計困難進行抗爭議，但遭到政府強大的鎮壓，通常這種這樣的軍事警察部隊鎮壓，是用於反叛軍隊和有組織的犯罪上。專家表示，在哥倫比亞這種無奈的暴動，預示著整個拉丁美洲的動盪。
https://www.nytimes.com/2021/05/05/world/americas/colombia-covid-protests-duque.html
熱騰騰的本週旅遊快報來啦！
情人節即將到來，不管有沒有情人都值得好好趁優惠吃一頓大餐吧～
帛琉旅遊泡泡重啟，想要打疫苗要怎麼預約呢？
＊此影片非鼓勵大眾前往國外施打疫苗，請大家自行評估身體狀況以及旅程風險呦！
【帛琉旅遊泡泡行程風險】
一、打不到
👉帛琉目前只提供2000劑疫苗，所以沒有預定成功者就只能去渡假。
二、玩不到
👉抵達當日會在帛琉機場施打疫苗，若身體有不舒服，行程可能就會泡湯囉。
＃七夕＃情人節大餐＃帛琉旅遊泡泡
影片章節👇
0:00 精彩時刻
0:10 本週最新旅遊資訊
0:18 帛琉泡泡重啟啦！
3:43 全台金針花季開跑！隱藏秘境報你知
5:32 知名南瓜地標被吹到海上啦！
6:44 抹茶冰淇淋隨便你吃到飽！
8:00 情人節你要幹嘛呢？
想要知道更多資訊請往這邊👇
花蓮富里・六十石山金針花季｜天使的金色花毯，期間限定的夢幻美景
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Liz 😘
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這次要來跟大家分享在美國打疫苗的過程🙌
沒想到竟然有免費Uber可以搭也太方便了！！
順道帶大家逛逛解封後的洛杉磯是什麼樣子～
＊此影片並非鼓勵大眾前往，請自行評估身體狀態以及旅程風險，若有醫療相關資訊請洽專業人士。
＊影片為2021年6月底拍攝。
＃加州＃疫苗＃洛杉磯
影片章節👇
0:00 準備起飛啦
0:31 抵達天使之城洛杉磯
1:20 搭免費Uber去打疫苗！
2:27 解封後的洛杉磯長怎樣？
2:48 開箱洛杉磯美食、美國 Costco 竟然長這樣？
4:23 好想住一晚十萬的 The Ritz-Carlton！
5:47 Pasadena 超美夜景
6:05 第二劑疫苗施打後感想
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跟肺炎說再見！美國解封，美國加州疫情相關旅遊資訊、新聞整理
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美國關島觀光局於 2021 年 6 月 22 日正式推出「Air V&V （Air Visit and Vacation）計劃」
結合「接種疫苗」和「度假旅遊」的概念，開放外國旅客至關島進行疫苗旅遊～
只要入住指定飯店、遵守檢測隔離規定，最快可以在抵達後第 2 天接種疫苗。
等隔離期結束後，只要再次篩檢結果是陰性，就可以在關島境內自由移動旅遊囉～
因此我們統整了關島疫苗旅遊的最新資訊，包括：飯店種類、需要帶什麼東西、詳細規範，以及最重要的...多少錢錢，提供給大家參考！
＊此影片並非鼓勵大眾前往，請自行評估身體狀態以及旅程風險。
＊指揮中心 2021/6/25 日宣布，自 2021/6/27 零時起，除了從「重點高風險國家」入境旅客需一律入住集中檢疫所檢疫14天外，從其他國家入境旅客需自費入住防疫旅宿，或自費入住集中檢疫所14天，且於居家檢疫期滿前配合進行PCR檢測。
＊「重點高風險國家」：巴西、印度、英國、秘魯、以色列、印尼及孟加拉。
＊關島總督古蕾露（Lou Leon Guerrero）於 2021/6/30 透過臉書直播宣佈，從 2021/7/4 零時起，只要持有離境前 72 小時 PCR 檢測陰性證明的外國旅客，入境都不須再進行隔離，截至目前，關島已達成 75% 人口完成新冠疫苗接種的里程碑，並繼續向 80% 接種率目標邁進，而原訂的檢測相關行政費用，也可能因應解封措施而調降，後續若有相關政策更新，官方會隨時進行公告。
＃關島疫苗＃注意事項
影片章節👇
0:00 精彩時刻
0:14 旅人快報上線啦！
0:50 關島的地理資訊？
1:18 什麼是關島 Air V&V 計畫？
1:49 Air V&V 旅遊方案是什麼？
2:15 Air V&V 有哪些規範呢？
3:52 關島必去景點＆活動
6:29 關島旅遊注意事項
7:47 全部費用揭曉！！
想要知道更多資訊請往這邊👇
你的性感小秘書已上線 Liz 😘
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關島開放疫苗＋旅遊，怎麼去？打完可以觀光嗎？相關隔離規定、注意事項一次看懂
👉https://pse.is/3jnhgy
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抵達 香港！第一頓晚餐就造訪了熱騰騰的新三星「Ta Vie」！ 佐藤秀明主廚的菜還是好溫柔，招牌的海膽海菜義大利麵還是好鮮香，還嚐到了很好吃的法國 ... ... <看更多>
00:00 在一片白雪中抵達坐忘林 · 01:33 入住飯店，先到獨享包廂歇息 · 02:21 開箱房間，露天溫泉欣賞雪景 · 04:03 坐忘林風景最美的拍照點 · 05:27 餐前酒的 ... ... <看更多>
liz抵達 在 Liz Self-taught Gourmet - YouTube 的推薦與評價
... 抵達的美食地圖推薦來了。這集分享六間必吃美食，裡面更不乏傳統名店、上百年歷史的料理、京都最夯咖啡店、米其林必比登...跟著我一起探索京都吧！ 店家資訊： 小川 ... ... <看更多>